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강곰실 (zangmaria)
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개설일 : 2005/10/04
 

닉네임   강곰실
제 목   밥도둑이우~ (가죽장아찌)
DSC00101.JPG
IMG_0236.jpg







엊저녁부터 가죽장아찌를 올리려면 자꾸 에러가 나는군요...ㅎㅎ

가죽나물이 뭔지도 모르는 분들이 많으시기에 지난 봄에 장아찌를 담아보려고

사온 가죽나물 다발 샷 먼저 올립니다. 그건 전에 쓰던 카메라로 찍은거구요, 가죽장아찌는

저도 첨 해보는거랍니다. 이곳의 게시물에서 언젠가 가죽장아찌가 올라왔을때, 많은 분들이

가죽(가방이나 벨트만드는 그 가죽) 으로도 장아찌를 만드냐고 궁금해 하던걸 기억하고는,

한번 해보자 싶었지요. 십여년전에 이곳에서 처음으로 가죽나물이란걸 맛볼때는 특유의 향과 맛이

비위에 거슬리는 것 같아서 못먹었드랬는데, 이번에 만들면서 다시 먹어보니 아, 의외로 구수하고~

맛이 좋던걸요...나이가 들어가면서 입맛도 변하는건지, 아님. 이젠 웬만한 건 수용이 되는 경지에

이르른것인지...ㅋㅋㅋ  암튼 나물인 상태를 보시고, 저걸로는 생으로 쌈을 싸 먹기도 하고,

장아찌를 담기도 하지만, 무엇보다 젤 멋진것은 살짝 쪄서는 찹쌀풀을 쒀서 거기에 마늘다진것,

고추장, 통깨를 후려넣어서 그걸 가죽에 발라 빨래줄에 널든지, 아님 채반에 펴서 널어 말려서

나중에 튀겨먹는 가죽부각이 더 일미입죠..그것을 해보고 싶어서 장에 가서 , 가죽나물 파시는

할머님한테 묻고 했는데, 올 봄엔 계속 (가죽이 나올 무렵) 비가 와서 할 수 없었습니다.

내년 봄에 날씨가 괜찮다면 도전해보기로 맘 먹고, 금년에는 장아찌로 ~~

그리고, 어제 밤, 진간장에 먼저 절였다가, 건져서 고추장에 박은 장아찌를 꺼내 먹어봤는데,

첫솜씨치곤 넘 맛있게 되었더군요...ㅎㅎㅎ 자화자찬하는 요리가 대략 뻔하다구요???

실지로 괜찮았습니다.  단, 밥도둑이었다는 점만 빼고는...
IP Address : 211.58.100.123
2004-08-08 00:09:54

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빠다 2009.05.05  21:09

나도 까죽 너무너무 좋아해요^^ 여름철에 입맛없을때 밥 물에 말아 가죽하고 드셔보셔요 끝내줘요 ㅎ

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