여름감기는 ??도 안걸리다더만,.. 맛짱이 갑자기 목감기가 와서 ..몸살로 발전중입니다.
아이는 시험철이고.. 날도 덛고 지쳐하는아이에게
맛있는것을 만들어 주어야 하는데.. 몸이 천근만근이예요.

냉장고에 지난번 삼겹살을 먹고 남은 상추가 있길래.. 아이가 좋아하는 참치통조림으로 쌈장을 만들고
상추로 쌈밥을 만들어 보았어요.

나들이때도 손색이 없는 상추쌈밥이예요.
이 상추 쌈밥의 매력은.. 꼭 무엇이 있어야 하는것이 아니고..
집에 있는 반찬을 이용할 수 있다는거예요.

저야..몸이 귀찮아 참치로 만든 삼짱만 올리고 나머지 반찬은 그냥 꺼내 놓았지만,
짱아치나 볶은김치, 조림, 쌈장등 어느 반찬을 올려 먹어도 맛있답니다.



고기를 올리면 .. 꽤 고급스러운 쌈밥이 되고, 다른것을 올려도 색다른 상추쌈밥이 된답니다. ^^

그리하여 내맘대로 만들어 먹는 상추쌈밥이랍니다.


◈ 내 맘대로 만들어 먹는 참치쌈장,상추쌈밥 ◈

 

밥은.. 후리가께로 비벼도 되고, 후리가께가 없으면 소금, 참기름,깨를 넣어 비벼도 맛있어요.

맛짱은.. 일본에서 사는 지인이 보내준 모듬후리가께가 있어서  흰 밥에 골고루 비벼 주고,
냉장고에 있는 잡곡밥도 전자렌지에 데워서 비벼주었답니다.

밥은 식구에 맞게 준비를 하고, 양념을 넣고 비벼서 한 입에 쏙 들어갈 정도로

** 참고로 밥을 비비는것은 슈퍼나 마트에서도 쉽게 구할 수 있고, 없으면 참기름, 깨소금,참기름을
넣고 비비면 됩니다.

[재료] 밥 3분의2공기에 후리가케는 3분의1숟가락, 
          밥 3분의2공기를 소금으로 비비빌때는 3분의2~1차스푼정도가 들어갑니다.



만들어준 주먹밥은 상추를 반으로 잘라 한개씩 감싸줍니다.
위에 사진처럼 윗면이 나오도록 만들어 주세요.

주먹밥을 미리 만들어 둘때는 마르지 않게 랩이나 젖은 헹주로 덮어둔다.


주먹밥이 완성이 되면..다음은 주먹밥에 얹어먹는 참치삼짱이예요.
참치는 올리브참치를 사용하였는데   250그램자리를 반으로 나누어 두가지 쌈장을 만들었어요.

  

[맵지 않은 쌈장 재료]
참치 2분의1캔(125그램), 다진양파 3~4숟가락,, 통조림 옥수수 3~4숟가락, 다진파프리카 2숟가락,
깨소금, 마요네즈 2~3숟가락, 볶은소금과 후추가루 약간씩

참치는 캔속에 기름을 따로 짜서 받아두고 반씩 나눈다.
참치를 으깨서 볶은소금과 후추가루, 마요네즈를 넣고 잘 섞은뒤에 다진양파, 옥수수,파프리카를
깨소금을 넣어 섞으면 완성~!

아주쉬운 참치 쌈장이예요.
쌈장으로 먹지 않고 밥반찬으로 먹어도 맛있답니다.^^

 

[매운쌈장 재료]
참치 2분의1캔(125그램), 다진양파 3~4숟가락,매운고추 1~2개,홍고추1개, 깨소금,
참치국물(기름), 마요네즈 1숟가락, 고추장, 된장 3분의2숟가락씩

팬에 참치국물에 고추장과 된장을 넣고 저어가며 끓이다가 참치,양파를 넣고 잠시 볶은뒤에
불을 끄고 고추를 넣은뒤에 식혀준다. 완전히 식으면 마요네즈와 깨를 넣어 마무리한다.



미리 만들어 두었던 상추쌈밥에 완성된 참치 쌈장을 넉넉히 올려준다.
위에 사진은 매운 쌈장이지만.. 마요네즈로 마무리를 하여 아주 부드럽니다.



이사진은 맴지 않은 참치쌈장이랍니다.
톡톡씹히는 옥수수와 고소한 참치맛이 조화롭습니다.^^



이렇게 가득담아 나늘이 도시락으로 가지고 가도 완전 짱~!!

반찬은 위에서 말한대로.. 찬 밥으로 OK~!
집에 있는 반찬으로도 OK~!!!
완전 멋지지 않으세요?


*** 고기를 좋아하시는분은 돼지 고추장불고기나 소불고기등을 올리시면 됩니다.
      레시피와 조리법은 아래를 참고하세요.

      ♪ 칼칼해서 더 맛있는 닭불고기
      ♪ 아주 쉬운 간장양념 돼지불고기 ^(ㅇㅇ)^
      ♪ 매운맛이 생각나는 날, 고추장 양념 오징어 불고기
      ♬ 떡과 맛타리버섯이 만난 불고기의 맛은?




맛짱이야 집에서 먹었지만.. 이렇게 한도시락 싸가면 모두들 좋아한답니다.
울 님들도 참고하시어 즐거운 요리하시고 맛있게 드세요.^^

## 아래는 고기없어도 상추가 맛있는 쌈장이랍니다. ##
     이 외에도 맛있는 불고기 찰쌈밥과 김치쌈밥도 있으니 블로그를 참고하세요.

  
▲ 스팸고추장볶음쌈장            ▲ 양파된장볶음쌈장               ▲ 우렁쌈장

장마라 비가오락가락~습도까지 높으니 더 덥게만 느껴지는 요즘입니다.
외출을 하였다가 들어오는길에 시장에 들렷는데.. 지난주 보다 오이값이 많이 내려갔네요.
조금 작은것은 7개, 조금 구부러진 중간크기는 6개, 길쭉하니 보기 좋은것은 4개에 천원하길래 ..
오이냉국과 무침을 만들 요량으로 오이를 천원어치 사 왔어요.



오이는 덥고 땀이 많은 더운날씨에 드시면 갈증해소가 되는 채소랍니다.

오이는 먹어도 갈증이 해소가 되고, 
썰어서 초고추장을 찍어 먹어도 좋고, 다른 채소와 함께 조리를 하여도 잘 어울리지만,
오늘은 새콤한 식초를 넣고.. 아주 시원한 냉국과 오이무침을 만들어 보았어요.
요 새콤한 식초는 피곤한 몸을 달래주기도 하지요.

그리하여... 넉넉잡아 10분이면 끝낼 수 있는 초간단한 조리로
시원하고 상큼하게 먹을 수 있는 오이무침과 오이냉국 조리들어갑니다.^^

흠..오이천원어치를 구입하여 반정도를 사용하였으니.. 오늘은 500원의 행복이네요...ㅎㅎㅎ


◈ 초간단! 더위와 갈증에 도움이 되는 오이냉국과 오이무침 ◈

*****  첫번째는 아주쉬운 오이무침이예요.

 

오이를 사들고 들어와 바로 야채실에 넣었다가.. 저녁에 오이를 꺼내니 아주 시원하더군요.

오이를 미리 시원하게하여 넣어 두웠다가 조리를 하면 바로 드시면 되기 때문에..
오이의 수분이 나와 양념이 씻기는 일이 없어 아주 좋답니다.



[재료 3인분정도]
오이 1개(25 센치가 조금 넘는길이),양파 작은것 1개,
고추장 1숟가락, 간장1숟가락, 고추가루 1숟가락, 프락토 올리고당 1숟가락,
3배식초 1숟가락,다진마늘 3분의1숟가락, 파, 참깨

** 맛짱도 2배식초는 많이 먹었지만.. 3배식초를 처음 구입을 사용하여 보았어요.
    국물이 생기거나 강한 신 맛을 낼때 아주 좋으네요.

  
 

오이는 동글동글, 작은 양파도 동글동글 썰어주고, 양념장을 만들 무친뒤에 깨로 마무리하면 끝~!

정말 간단하지요?
아삭아삭하고 새콤달콤한 것이 밥을 비벼 먹어도 맛있답니다.

그러지 않아도.. 오이무침을 하고 있으니.. "음~ 상큼한 냄새, 엄마 오늘은 밥을 비벼먹자." 하네요.
그래서 딸아이와 양푼에 반정도 넣고, 무생채를 넣은 뒤에 맛있게 비벼먹었답니다.

[참고]♬ 조리도 간단, 상큼하고 새콤한 무생채

오이무침은 바로 무쳐 먹는것이 더 싱싱하고 맛있지만,
무친후에 두었다가 드시려면 ... 무치기 전에 소금에 저렸다가 종이타올을 이용하여 물기를 가볍게
제거 한 뒤에 양념을 하면 됩니다.



입 맛이 없거나.. 간단한 반찬이 필요할때!
상큼하고 신선한 무침이 먹고 싶을때.. 만들면 좋아요.

 

 

글라스락 잘 받았어요..
받고선 엄청 행복해 했답니다.
벌써 꺼내 놓고선 사용중이랍니다.
감솨~~~합니당....

하이맨님이

석양을 등지고 내려 오는

행글라이더가 한폭의 그림이네요

넘 아름답고 통쾌 하게 보이지요

오늘도 우리님 행운의 날 되세요....