굴은 완전식품으로 '바다에서 나는 우유'라는 말을 들어 보셨을 거예요.
그만치 굴은.. 영양이 많은 식품중에 하나랍니다.
비타민, 무기질의 보고라 할 수 있는 철분, 아연, 인, 칼슘등이  고루 들어 있고, 소화흡수가 잘 되어
환자 , 노인, 아이들에게 좋으며, 술을 먹은후에 갈증이 심한 사람들에게 도움이 되며,
각종 성인병과 원기회복에도 좋은 식품이랍니다.

많이들 알고 계시겠지만, 정리하여 나열를 하여 놓으니..
웬만한 보약보다 나은 식품이 바로 굴이네요.
웬만한 일반인들에게는 다 좋다는 소리죠. 그렇치 않나요?

우리가 모르고 먹어서 그렇치.. 알고보면.. 우리네들이 먹는 식품들이 모두 보약이라는거!
그러니.. 음식을 드실때는 가리지 마시고 골고루 드시면,
매일 보약을 먹는것이 나 같다는거.. 명심하세요~^^



ㅋ 이야기를 적다보니.. 삼천포로 빠졌습니다.

오늘은 식품보약인 굴에 청양고추 쫑쫑 썰어서 넣어 간단한 전을 만들어 보았어요.
요거이 바로 만들어 먹으면.. 정말 끝내준답니다.


◈ 반찬도 되고, 안주도 되는 영양만점 굴전 ◈

 

[재료2~3인분] 굴 140그램, 대파 1대. 레몬즙 1숟가락 (굴에 2분의1, 파채에 2분의1),
                     달걀 2개, 부침가루, 청양고추 2개, 부침기름

맛짱이 사용한 굴은 그냥 먹어도 되는 굴이지만,
일반적으로 굴을 구입하면.. 소금물에 흔들어 씻어서 건지면 됩니다.

좋는굴은 빛갈이 밝고 선명하며 탱글탱글하고 통통하며 유백색에 미끈한것이 좋으며,
손가락으로 눌러 보았을때 탄력이 있는것이 신선한 굴이랍니다.

탱글탱글한 굴을 건져서 옅은 소금물에 살짝 헹구어 체에 받혀 물기를 빼고,
파는 채를 설어 찬물에 담구어 매운맛을 제거한 한다.

  

물기를 제거한 굴에 .. 레몬즙을 뿌린뒤에 살살 버무리고,
다져놓은 청양고추와 부침가루를 묻여서 달걀물에 풍덩~^^

굴과 레몬을 함께 먹으면 철분의 흡수 이용율이 높아지므로 비혈예방, 치료에 도움을 주며, 피부미용에도 뛰어난
효능을 발휘한다, 또 굴에는 우수한 단백질과 철분이 만이 들어 있어 식은땀을 흘리는 허약체질에 효과가 있다.
[유태종 선생의 음식궁합 참고]



팬에 기름을 두루고 달구어지면..달걀웃을 입을 굴을 얹어서 노륵하게 지져낸다.

* 굴전은 너무 세지 않은불에서 익히고, 굴의양이 많으면 후라이팬을 닦아가며 부쳐야 깔끔하게 만들어진다.



쨔짠~~!!
영양만점!! 아주 간단한 굴전이랍니다.
청양고추가 들어가 살짝 매콤한면서..부드러운것이 별미가,
금세 한접시가 만들어 졌어요.



레몬즙을 살작 뿌린 파채와 함께 담아내면..
간단한 요리 한접시 완성입니당~ㅎ

너무 '간단한 굴전'을 가지고 '요리'라고 하니 너무 거창한가요?
하지만.. 절대로 겉치레가 아니랍니다.

어디에 내어 놓아도 빠지지 않는 영양과 맛!
요리라고 하여도 절대로 옹색하지 않는 굴전이랍니다,



자,젓가락까지 준비를 하였어요.
오늘도 맛짱 블로그에 오신 이웃님들.. 맛보고 가세요.



오동통한 굴전~ㅎㅎ
청양고추와 잘어우러진..매콤한굴전!

* 맛짱이 청양고추를 넣은양은 그리 많은 양이 아니랍니다.
개인의 기호에 따라 청양고추를 가감하면 됩니다.

싱거우면 .. 초간장을 곁들여도 되지만,
맛짱이 만들 매콤한 굴전을 간장이 없어도 맛있어요.
굴에 있는 간으로도 충분하답니다.



요렇게 파채와 곁들여 드시면~ㅎ
완전 ..ㅋ 여기서 쥑입니다. 소리가 나와야 적당..
그냥 간단하게 끝내준다는 말로는 부족해요~^^;;

파의 매운맛을 빼고 레몬즙을 뿌린 파채는 아주 상큼하고,
달걀옷을 입고 기름에 지져진 굴전이 느므느므 잘 어울린다는거~^^
굴의 고소함과 굴전 뒷맛의 개운함이 느껴진답니다.

걍 맛보시면 무슨 말인지 아실거예요.
반찬도 되고, 안주도 되는 영양만점 굴전이랍니다.



결론입니당! 과일이든 채소든간에.. 제 철 음식이 제일 맛있고 영양학적으로도 제일 풍부한 때이지요.
각종 미네랄이 풍부한 영양만점 굴이 제 철을 맞이하였어요.

간단히 만드는 굴요리 참고하시어 영양만점 굴 많이 드시고 건강한 겨울 되세요.



▲ 영양만점굴밥      ▲ 깐풍굴&탕수       ▲ 굴섞박지             ▲ 김치굴국밥         ▲ 바삭한굴튀김

 
▲ 뚝배기 파래 굴국            ▲ 매콤한 파래무침       ▲ 새콤,상큼 파래무침     ▲ 구수한 파래무전

요거이 무슨 가방인지 아시는 분~~^^;;
아래 있는 가방은.. 도시락 가방이예요.

아이가 학교에서 야자(야간자율학습)를 하는데.. 저녁밥은 도시락을 싸가지고 다니고 싶다고 하네요.
일주일에 두번하는 야자이고, 학교가 집에서 십분도 안되는 가까운 거리기에..
부담없이 운동삼아 도시락 배달을 하고 있답니다.



해서! 이 큰가방은 도시락 가방이랍니다.
뭔 도시락 가방이 이렇게 크냐고 물으시면.. 이렇게 대답하지용~ㅎ

맛짱이 김밥등 별미도시락 이외에 도시락을 싸 본지도 오래되어..
보온도시락도 없네요. 그래서 글라스락 도시락에 넣은 뒤에 식지 말라고 다시
얇은 스치로폼 주머니에 넣고 다시 가방에..그리고..마음으로 품고 가고 있어요.^^;;



오늘의 요리는...도시락 시리즈, 첫번째입니당.

도시락을 싸가지고 다니는 분들에게 참고 하시라고 .. 도시락을 속속들이 자세하게 공개합니다.
도시락은 여학생 일인분 기준으로 조리를 하였으니 참고하세요.


◈ 닭다리 대추간장조림, 멸치 너트 김말이밥, 야채피클, 과일 ◈

닭다리 대추 간장조림은...높은 칼로리를 생각하여 튀김보다는 조림방법으로 조리를 하였답니다.
또한 닭은 아이들에게 양질의 단백질을 공급하여 주어 성장기에 도움이 되고,
스트레스에 예민해진 아이에게 도움이 되고자 대추를 넣어서 조렸답니다.



제일 먼저 준비를 할 것은...닭다리를 손질하여 칼집을 넣은 뒤에 밑간을 하는것이예요.

[재료] 닭다리 2개, 소금2분의 1차숟가락, 후추가루, 청주 5숟가락, 대추3개
[조림장] 물 3분의2컵, 청주 3분의1컵, 간장 2숟가락, 생강즙 2숟가락, 매실청 4숟가락, 올리고당 1숟가락

* 밑간을 싱겁게 되었을때는 조림장의 간장을 늘린다.



요거이 .. 조림시간이 15~20분정도예요.^^
딱! 일인분이랍니다. 완성된 닭다리를 호일로 말아 먹기좋게 한다.

어렵게 집까지 배달되온 숨 굴~^^

시골에 가느라 정신없이 받은뒤에.. 집에와 박스 개봉을 하니!



박스위에 들어 있는 싱싱한 석화.



옆지기랑 둘이서 초고추장 찍어서 그자리에서 사이좋게 나누어 먹고~ㅎㅎ
입맛 다시며 시골에 가서 힘내어 김장 잘 하고 왔답니다.

먼저 굴이 많이 나는 남해안 청정지역을 소개하고...
하시는 숨굴을 소개합니다.^^

굴은.. 변질되기 쉬운 특성이 있지만, 레몬즙을 첨가하면 비린내도 덜나고 부패세균을 억제할 수 있답니다. 또한, 굴과 레몬을 함께 먹으면 철분의 흡수 이용율이 높아지므로 비혈예방, 치료에 도움을 주며, 피부미용에도 뛰어난효능을 발휘한다, 또 굴에는 우수한 단백질과 철분이 만이 들어 있어 식은땀을 흘리는 허약체질에 효과가 있다.[유태종 선생의 음식궁합 참고]

숨은..숨쉬는 /숨을 쉰다.살아있는 호흡을 듯하는 우리말로 첨단 기술을 이용하여 숨을 쉬는 듯한 상태 그대로
가장 신성하게 소비자에게 전달하고자하는 기업의 의지가 담겨있는 고유브랜드랍니다.

숨굴은 청정해역의 일번지 거제도의 굴밭에서 항생제와 사료를 전혀 사용하지 않고 순수한 바다가 키워낸
최상품의 굴을 수확하여 레몬과 허브를 더해 신선함과 향미를 높인 환경친화적인 프리미엄제품입니다.



숨굴은 보충수에서 건져내어 바로 드셔도 된답니다.



탱굴탱굴한 굴살이 먹음직해 보이네요~ㅎㅎ

좋는굴은 빛갈이 밝고 선명하며 탱글탱글하고 통통하며 유백색에 미끈한것이 좋으며,
손가락으로 눌러 보았을때 탄력이 있는것이 신선한 굴이랍니다.




이젠 해산물도 차별화되어 상품화가 되어 지는 세상입니다.
혹시나 프리미엄급의 특별한 굴맛을 보고 싶다면.. 숨굴을 드셔 보시는 것도 좋들 듯합니다.
판매는 백화점이나 대형마트에서, 더 많은 정보를 알고 싶으시면 ...중앙씨푸드 홈페이지를 참고하세요.^^



▲ 영양만점굴밥      ▲ 깐풍굴&탕수       ▲ 굴섞박지             ▲ 김치굴국밥         ▲ 바삭한굴튀김

 
▲ 뚝배기 파래 굴국                                                 ▲ 매콤한 파래무침

[레시피 참고] ♪ 감기예방에 도움이 되는 유자간식 3가지

전남고흥의 대표적인 특산물중에 하나인 유자예요.
산지에서 직송되어 싱싱한 유자 한박스가 배달되었어요.

고흥유자는 오염되지 않은 맑고 깨끗한 자연환경과 최적의 기후·토양에서 재배되어 맛고 향이 뛰어나고,
과실의 품질을 나타내는 얽음정도가 타지역산보다 많고 빛깔이 우수하다. 또한 남부해안의 적당한 해풍과
풍부한 일조량으로 과실이 튼튼하고 탐스러운걸로 더 인정을 받고 있답니다.

당첨자 선정은.. 스크랩글 주소를 남겨주신분중에 선정을 하였고,

비공개된 곳으로 스크랩을 하신분들은 제외를 하였답니다.

많이 응모하여 주셔서 감사드립니다.

당첨 되신분 축하드리고.. 이번에 안되신분들께는 죄송한 말씀 전합니다.

앞으로도 레시피속에 이벤트가 많이 준비되어 있으니..

다음기회에는 좋은 결과가 있기를 바랄께요.

늘 응원하여 주셔서 감사합니다.

당첨자 5분께 싱싱한 고흥유자를 5kg을 현지직송하여 드립니다.

댓글로 배송지 주소 남겨주세요.

당첨자 꿀송이님, 날아오르다님, 진님, 코디분님, 곰세마리님

※ '당첨자에 선정'이 되신분은 '당첨후기는 필수' 입니다.

    당첨후기가 어려우신분은 댓글로 말씀하여 주시길 부탁합니다.

맛짱은 서울에서 태어나 서울에서 자랐기 때문에 지방음식에 대한 향수가 짙어요.
그래서 여행을 가면 지방색이 짙은 음식을 먹어 보려고 애쓰는 편이랍니다.
(음식에 관심이 많으니 지금 블로그도 ... 요리...ㅎㅎ)
그 중 저는 전남지역의 음식을 손 꼽는데요..



위젯 이벤트, 블로그 이벤트, UCC공모전 등등 이벤트등을 많이 하고 있으니 참여해 보세요.
맛짱은 재주가 없어서 .. 그냥 쳐다보며 아쉬워 합니다. 상풍도 굉장히 빵빵~^^
함 응모하여 보시고 당첨되심 맛짱에게 콩고물을 ..^^;; [2012 여수세계박람회]





[ 허락받은 이미지입니다. 참고, 남도전통음식체험]