요거이 무슨 가방인지 아시는 분~~^^;;
아래 있는 가방은.. 도시락 가방이예요.

아이가 학교에서 야자(야간자율학습)를 하는데.. 저녁밥은 도시락을 싸가지고 다니고 싶다고 하네요.
일주일에 두번하는 야자이고, 학교가 집에서 십분도 안되는 가까운 거리기에..
부담없이 운동삼아 도시락 배달을 하고 있답니다.



해서! 이 큰가방은 도시락 가방이랍니다.
뭔 도시락 가방이 이렇게 크냐고 물으시면.. 이렇게 대답하지용~ㅎ

맛짱이 김밥등 별미도시락 이외에 도시락을 싸 본지도 오래되어..
보온도시락도 없네요. 그래서 글라스락 도시락에 넣은 뒤에 식지 말라고 다시
얇은 스치로폼 주머니에 넣고 다시 가방에..그리고..마음으로 품고 가고 있어요.^^;;



오늘의 요리는...도시락 시리즈, 첫번째입니당.

도시락을 싸가지고 다니는 분들에게 참고 하시라고 .. 도시락을 속속들이 자세하게 공개합니다.
도시락은 여학생 일인분 기준으로 조리를 하였으니 참고하세요.


◈ 닭다리 대추간장조림, 멸치 너트 김말이밥, 야채피클, 과일 ◈

닭다리 대추 간장조림은...높은 칼로리를 생각하여 튀김보다는 조림방법으로 조리를 하였답니다.
또한 닭은 아이들에게 양질의 단백질을 공급하여 주어 성장기에 도움이 되고,
스트레스에 예민해진 아이에게 도움이 되고자 대추를 넣어서 조렸답니다.



제일 먼저 준비를 할 것은...닭다리를 손질하여 칼집을 넣은 뒤에 밑간을 하는것이예요.

[재료] 닭다리 2개, 소금2분의 1차숟가락, 후추가루, 청주 5숟가락, 대추3개
[조림장] 물 3분의2컵, 청주 3분의1컵, 간장 2숟가락, 생강즙 2숟가락, 매실청 4숟가락, 올리고당 1숟가락

* 밑간을 싱겁게 되었을때는 조림장의 간장을 늘린다.



요거이 .. 조림시간이 15~20분정도예요.^^
딱! 일인분이랍니다. 완성된 닭다리를 호일로 말아 먹기좋게 한다.

어렵게 집까지 배달되온 숨 굴~^^

시골에 가느라 정신없이 받은뒤에.. 집에와 박스 개봉을 하니!



박스위에 들어 있는 싱싱한 석화.



옆지기랑 둘이서 초고추장 찍어서 그자리에서 사이좋게 나누어 먹고~ㅎㅎ
입맛 다시며 시골에 가서 힘내어 김장 잘 하고 왔답니다.

먼저 굴이 많이 나는 남해안 청정지역을 소개하고...
하시는 숨굴을 소개합니다.^^

굴은.. 변질되기 쉬운 특성이 있지만, 레몬즙을 첨가하면 비린내도 덜나고 부패세균을 억제할 수 있답니다. 또한, 굴과 레몬을 함께 먹으면 철분의 흡수 이용율이 높아지므로 비혈예방, 치료에 도움을 주며, 피부미용에도 뛰어난효능을 발휘한다, 또 굴에는 우수한 단백질과 철분이 만이 들어 있어 식은땀을 흘리는 허약체질에 효과가 있다.[유태종 선생의 음식궁합 참고]

숨은..숨쉬는 /숨을 쉰다.살아있는 호흡을 듯하는 우리말로 첨단 기술을 이용하여 숨을 쉬는 듯한 상태 그대로
가장 신성하게 소비자에게 전달하고자하는 기업의 의지가 담겨있는 고유브랜드랍니다.

숨굴은 청정해역의 일번지 거제도의 굴밭에서 항생제와 사료를 전혀 사용하지 않고 순수한 바다가 키워낸
최상품의 굴을 수확하여 레몬과 허브를 더해 신선함과 향미를 높인 환경친화적인 프리미엄제품입니다.



숨굴은 보충수에서 건져내어 바로 드셔도 된답니다.



탱굴탱굴한 굴살이 먹음직해 보이네요~ㅎㅎ

좋는굴은 빛갈이 밝고 선명하며 탱글탱글하고 통통하며 유백색에 미끈한것이 좋으며,
손가락으로 눌러 보았을때 탄력이 있는것이 신선한 굴이랍니다.




이젠 해산물도 차별화되어 상품화가 되어 지는 세상입니다.
혹시나 프리미엄급의 특별한 굴맛을 보고 싶다면.. 숨굴을 드셔 보시는 것도 좋들 듯합니다.
판매는 백화점이나 대형마트에서, 더 많은 정보를 알고 싶으시면 ...중앙씨푸드 홈페이지를 참고하세요.^^



▲ 영양만점굴밥      ▲ 깐풍굴&탕수       ▲ 굴섞박지             ▲ 김치굴국밥         ▲ 바삭한굴튀김

 
▲ 뚝배기 파래 굴국                                                 ▲ 매콤한 파래무침

[레시피 참고] ♪ 감기예방에 도움이 되는 유자간식 3가지

전남고흥의 대표적인 특산물중에 하나인 유자예요.
산지에서 직송되어 싱싱한 유자 한박스가 배달되었어요.

고흥유자는 오염되지 않은 맑고 깨끗한 자연환경과 최적의 기후·토양에서 재배되어 맛고 향이 뛰어나고,
과실의 품질을 나타내는 얽음정도가 타지역산보다 많고 빛깔이 우수하다. 또한 남부해안의 적당한 해풍과
풍부한 일조량으로 과실이 튼튼하고 탐스러운걸로 더 인정을 받고 있답니다.

당첨자 선정은.. 스크랩글 주소를 남겨주신분중에 선정을 하였고,

비공개된 곳으로 스크랩을 하신분들은 제외를 하였답니다.

많이 응모하여 주셔서 감사드립니다.

당첨 되신분 축하드리고.. 이번에 안되신분들께는 죄송한 말씀 전합니다.

앞으로도 레시피속에 이벤트가 많이 준비되어 있으니..

다음기회에는 좋은 결과가 있기를 바랄께요.

늘 응원하여 주셔서 감사합니다.

당첨자 5분께 싱싱한 고흥유자를 5kg을 현지직송하여 드립니다.

댓글로 배송지 주소 남겨주세요.

당첨자 꿀송이님, 날아오르다님, 진님, 코디분님, 곰세마리님

※ '당첨자에 선정'이 되신분은 '당첨후기는 필수' 입니다.

    당첨후기가 어려우신분은 댓글로 말씀하여 주시길 부탁합니다.

맛짱은 서울에서 태어나 서울에서 자랐기 때문에 지방음식에 대한 향수가 짙어요.
그래서 여행을 가면 지방색이 짙은 음식을 먹어 보려고 애쓰는 편이랍니다.
(음식에 관심이 많으니 지금 블로그도 ... 요리...ㅎㅎ)
그 중 저는 전남지역의 음식을 손 꼽는데요..



위젯 이벤트, 블로그 이벤트, UCC공모전 등등 이벤트등을 많이 하고 있으니 참여해 보세요.
맛짱은 재주가 없어서 .. 그냥 쳐다보며 아쉬워 합니다. 상풍도 굉장히 빵빵~^^
함 응모하여 보시고 당첨되심 맛짱에게 콩고물을 ..^^;; [2012 여수세계박람회]





[ 허락받은 이미지입니다. 참고, 남도전통음식체험]

바다의 우유라 불리는 영양만점인 굴과 미네랄이 풍부하고 칼로리가 거의 없는 해조류의 철이 돌아 왔어요.
추워지면서 시작하는  굴과 해조류의 철은 내년 봄까지가 맛이 있을때랍니다. 추울때가 제 철 인거지요.
제청르 맞은 굴과 파래를 가지고 간단히 저녁반찬 두가지를 만들엇답니다.

추운곳에 있다 들어오는 가족들에게 따뜻함을 주기 위해 만든
'뚝배기 파래굴국과 매콤한 굴무침' 이랍니다.

조리는 간단하지만 각종 성인병예방과 비만방지에도 도움이 되는 두가지 요리랍니다.

 
▲ 뚝배기 파래 굴국                                                 ▲ 매콤한 파래무침

조리시간이.. 15분 정도면 두가지가 완성이 되니..
국물요리로는 정말 초간단요리지요.

요즘처럼 바람이 부는날에도 잘 어울리고, 술을 좋아하는 남편분들에게도 좋은 음식이니
간단한 요리 참고하시고 맛있는 요리 즐겨 보시길요~^^

◈ 시원한 뚝배기 파래굴국 & 매콤한 파래무침 ◈



파래는 물파래예요.
동네 마트에서 한팩을 구입하였더니.. 2덩어리가 들어있네요.
굴국과 무침에 각각 1덩어리씩사용하였답니다.

파래는 미네랄이 풍부하고 칼로리가 거의 없어 다이어트 식품으로도 좋고,
식이섬유가 풍부하여 배변에도 효과가 있답니다. 또한 파래의 메틸메티오닌 성분이 담배에 니코틴을
해독하여 주는 효과가 있어 담배를 피는 사람들에게도 좋답니다.


★ 간단히 만드는 뚝배기 파래굴국



굴은 용기에 담아 있는 숨굴을 사용하였어요.
숨굴은 신선함과 영양을 위하여 레몬과 허브가 함유된 바닷물에 담구어져 있는 굴이랍니다.

굴과 레몬을 함게 먹으면 철분의 흡수 이용율이 높아지므로 비혈예방, 치료에 도움을 주며, 피부미용에도 뛰어난
효능을 발휘한다, 또 굴에는 우수한 단백질과 철분이 만이 들어 있어 식은담을 흘리는 허약체질에 효과가 있다.
[유태종 선생의 음식궁합 참고]

  

[재료] 파래 1덩어리, 무 조금, 청양고추 2분의1개, 마늘 2개, 물 2컵반,
          프리미엄 숨굴 140그램, 파, 천일염 3분의1숟가락

파래를 씻을때는 파래를 체에 담고 옅은 소금에 흔들어 씻은후에 물에 헹구어주면 쉽답니다.

뚝배기에 나박썰은 무와 마늘, 청양고추를 어슷썰어 넣고 끓여준다.



좋는굴은 빛갈이 밝고 선명하며 탱글탱글하고 통통하며 유백색에 미끈한것이 좋으며,
손가락으로 눌러 보았을때 탄력이 있는것이 신선한 굴이랍니다.

탱글탱글한 굴을 건져서 옅은 소금물에 살짝 헹구어 체에 받혀 물기를 뺀다.

 

뚝배기의 국물이 끓으면 굴을 넣어준다.



뽀글뽀글 끓으면서 국물이 뿌옅게 우유빛으로 변한답니다.
무가 익고 굴의 시원한 맛이 우러나오면 천일염으로 간을 맞춘다.



간을 맞춘뒤에 파래를 넣고,



파를 넣은뒤에 파르르 끓으면 완성입니다.

참 쉽죠? 맛짱이 올리는 요리는 간단하고 쉬운 요리가 많을거예요.
다 울 이웃님들을 위해서! 그리고 간단한 요릴 좋아하는 맛짱을 위해서 ~ㅎㅎ

파래굴국이라고 적엇지만, 찌개처럼 먹기위해 뚝배기에 끓였어요.
뚝배기에 조리를 하여 먹으면.. 덜 식는다는 장점이 있답니다.
위에 양은 2~3인분의 양입니다.



굴파래국의 시원함은 ..두말하면 잔소리~!

탱굴하고 싱싱굴이라 국물맛이 깔끔합니다.
한수저 떠 입에 넣으면, 캬~~ 소리가 절로~
시원함과 신선한 바다내음이  한꺼번에 밀려 온다는 거~ㅎㅎ

한뚝배기 먹고나면 온몽에 열기가 !
힘이 불끈 쏟습니다~ㅎㅎㅎ



오늘도 기온이 많이 내려간다고 하네요.
저녁준비하실때 ..국물요리 참고하시어 가족들에게 따뜻함 원기회복에 도움을 주는 파래굴국 만들어 보세요.


[참고] ♬ 새콤한 파래무침과 구수한 파래무전