휴일 아침은 드셨나요? ^^

맛짱네는 찬 밥이 많아 .. 진득하게 누룽지를 눌려 누룽밥을 끓여 먹었어요.
이 누룽밥은 김치만 있어도 좋고, 짭쪼롬한 장아치만 있어도 구수하게 먹을수 있어서
휴일에 브런치로 아주 좋아요.

 

밥맛이 없을때도 ..뜨끈하고 구수한 슝늉과 함께 먹는 누룽밥과
고소하고 바사삭한 누룽지 튀김.. 출출할때 든든한 간식으로 추천합니다.

찹밥으로 만드는 누룽지밥과 누룽지튀김..
휴일에 간단히 만들어 맛있게 드세요.

  

[누룽지재료] 찬밥 1공기, 물 4분의1컵

보통 찬밥 1공기면 30센치 팬에 한판을 눌릴수 있는 양이 나온답니다.
팬을 달구어 기름질을 한뒤에 종이타올을 이용하여 기름기를 닦아주고 , 찬밥과 물을 넣은 뒤에
주걱등을 이용하여 평평하게 깔아준다.

* 물을 넣어서 펴 주기 때문에 잘 펼쳐진답니다.



처음에는 중간정도의 불에 가열을 합니다.

달구어지면 기포가 생기는데 그대로 조금더 가열을 하면 수분은 다 없어지고,
따다딱~ 소리가 나면 불을 약하게 줄이고 그대로 가열을 하면 된답니다.

 

시간이 지나면 바닥은 노릇하여 지고, 누룽지의 가장자리가 일어난답니다.
ㅎㅎ 사진으로도 충분히보이지요?

* 주의 할점은.. 처음에 기름질을 한뒤에 만들어야 이렇게 잘 눌어지니.. 귀찮다 하지말고,
팬에 기름질을 한뒤에 만들어 주세요. 맛짱네는 누룽지를 좋아하여 .. 아예.. 누룽지만을 눌리는 전용팬을
만들어 사용한답니다.



요렇게 뚝딱 5공기를 눌려서 누룽지를 만들었어요.
마치 가마솥에 만든것 같이 얇고 바삭한 누룽지가 만들어 진답니다.

* 조금더 노릇하게 만들고 싶으면..팬에서 따따닥~, 소리가 날 때 조금 더 두었다가 불을 줄이면 되고,
앞뒤로 노릇하게 하고 싶으면.. 중간에 누룽지를 뒤집어서 누른다음 다시 눌리면 된답니다.

아래는 구수한 누룽밥을 끓이는 방법이예요.



[재료] 누룽지1판, 물 1컵반

뭐 누룽밥이야 물넣고 끓이면 되지! 무슨방법? 하시나요?

ㅎㅎ 맛짱네는 푹 끓은 누룽밥보다는 조금 덜 끓은 바삭한 누룽밥을 좋아하여..
물을 먼저 끓인후에 누룽지를 넣어 끓인답니다. 누룽지가 퍼지기전에 얼른 꺼내면..
누룽지를 물에 끓였지만, 바삭하고 구수한 누룽밥을 먹을 수 있어요~^^



구수한 누룽밥 한대접이예요~^^

밥한공기랍니다.
요거이 한그릇 먹고나면.. 속이 든든 ~ㅎ
한끼 식사로 충분하답니다.





평소에는 밥을 다 먹은 뒤에 먹는데..
그때는 좀 적은 양을 입가심으로 자주 먹는답니다.



다음은.. 바삭한 누룽지 튀김이예요.
위에 사진은 누룽지를 뒤집은 모양이랍니다.

아마 .. 지금 중장년쯤의 연세에 있으신분들은 누룽지에 대한 추억이 한두개쯤은 있을거예요.

맛짱이 어렸을때.. 어머니가 놀놀이 누른 누룽지에 설탕을 뿌려 돌돌 말아주면..
아껴서 야금야금 먹었던 기억이 있어요., 또.. 누룽지를 채반에 가득널어 말린후 뻥아저씨에게 튀겨 주시면
봉지에 한가득 담아 동무들과 나누어 먹던 기억도 새록새록 나네요~.

 

[재료] 누룽지,설탕,튀김기름

요즘은 .. 누룽지를 먹으려면.. 이렇게 일부러 눌려야 하기 때문에..
뻥아저씨의 누룽지 간식을 먹기가 어렵고.. 튀김으로 만들어 보았어요.

요것도.. 고소한것이 아주 든든한 별미 간식이 된답니다.

팬에 기름이 달구어 지면 누룽지 윗면이 기름쪽으로 가게하여 튀겨줍니다.
그러면 누룽지에 붙어 있는 밥알이 부~하고 일어나면서 튀겨진답니다.

* 누룽지를 말린후에 기름양을 넉넉하게 넣어 튀기면 더 잘 튀겨 진답니다



튀긴후에는 설탕을 솔솔~^^



요것이 모습도 고소하게 생겼습니다.
아주 잘 튀겨 졌어요.

이렇게 누룽지 몇판을 튀겨 놓으면.. 그자리에서 금세 뚝딱!
별미중에 별미랍니다.

어떠세요?
찬 밥으로 만들었지만.. 아주 훌륭한 한끼 식사와  별미 간식이 만들어 졌지요?

재료가 그리 요란하게 필요한것도 아니고,
찬밥만 있으면 만들수 있는 것이니..울 님들도 만들어 보시고,
맛있게 드시기 바랍니다.