예전에도 이야기를 하였지만.. 우리가 먹는 음식들을 알고보면 모두 보약이랍니다.^^

그러니 어느것맛을 편중하여 먹는것이 아니라 골고루 먹어야 여러가지 영양분을
골고루 섭취할수 있다는 이야기도 되지요. 아마도 엄마들이 아이에게 만들어 주는 음식들을 보면..
다들 전문 아이들의 테라피스트(처방음식가)에 뒤지지 않는 음식이라는 생각을 자주하고는 해요.



무엇을 적으려고 이리 장황히 적나싶지요?
오늘은 수험생과 성장기에 도움이 되는 건강반찬 2가지를 정리하여 보았어요.

수험생과 성장기 아이에 좋은!이라고 적었지만..
정확히 말해서 남녀노소에게 도움이 되는 반찬이랍니다.


◈ 수험생을 위한 약선반찬 2가지 ◈

▶ 두뇌활동*성장기에 도움이 되는 약선반찬, 호두멸치볶음

칼슘이 풍부한 멸치, 뼈와 치아형성을 하는데 필수적인 요소이지요.
성장기 아이들이나 골다공증에 도움이 되는 멸치에 단백질과 지방분이 풍부하여 두뇌의 발달에 도움을 주는
호두를 넣어 맛깔스러운 조림을 만들어 보았어요.

 

[재   료] 잔멸치 1컵, 호두 1컵반,
[조림장] 올리고당 1숟가락, 매실청 3분의1 컵, 고추장, 1숟가락반,

  

팬에 멸치와 호두를 따로 볶아 담아두고, 냄비에 조림장을 만들어 끓으면 멸치와 호두를 넣어 섞어주면 완성!
다른것은 첨가하지 않아도 된답니다.



오늘은 호두멸치볶음이라고 말해도 과언이 아닐정도로 호두를 더 많이 넣었답니다.

ㅋ 너무 간단하여 사진이 여러장 남앗는데,
조리방법을 벌써 다 적었네요. ^^;;



깨는 개인의 기호에 따라 넣으면 되고,
매실청을 넣어 조림장을 만들면.. 절대로 달라 붙어 한덩어리가 되는 일이 없답니다.



아주 맛깔스러운 반찬이예요.
아이들이나 어른들에게도 골고루 도움이 되는 약이되는 반찬이랍니다.



골격과 두뇌발달에 좋은 호두멸치 조림이랍니다.
이삼일은 거뜬이 먹을 양이 나와서.. 유리용기인 글라스락에 한가득 담아 놓았습니다.

멸치에 호두를 넉넉히 넣었더니 보시는 바와 같이.. 호두에 멸치가 붙어 있네요~ㅎㅎㅎ
요거이..고소하고 짭쪼롬한것이 맛이 그만입니다.