한여름에 먹는..꽁꽁 얼은 홍시~, 정말 별미예요.
아무리 더워도 성에가 하얗게 서려있는 홍시하나 먹으면 땀이 쏙 들어가는것이
시판용 빙과류가 부럽지 않답니다.



홍시~!! 요즘 맛짱네서 가끔 먹는여름 간식이예요.
옛날 같으면 한여름에 홍시를 먹는다는것이 말이나 될법한가요?
먹고 싶은것은.. 다 구하여 먹을 수 있으니 정말 좋은 세상입니다.^^

꽁꽁얼을 이 홍시를 드실때는
실온에 20~30초정도 꺼내두면...껍질이 아주 잘 벗겨질 정도가 되요.



그러면 바로 벗겨서 .. 한 입 베어 먹으면,
음~~~ 달콤함과 부드러운, 시원함을 한꺼번에 느낄 수 있답니다.
홍시 하나가 순식간에 없어져요. 앉은 자리에서 2~3개는 거뜬이 먹어치우지요~^^

하지만.. 맛짱이 이가 않좋은 관계로..껍질을 벗겨서 바로 먹지를 못해요.
흠~~ 늙었나봐요~~-..-

 

냉동실에서 꺼내어 껍질을 씻은후에 칼로 자르면 한 입에 먹을 정도로 잘 잘라 진답니다.
조금 해동을 한후에  한개씩 들고 입으로 쏙쏙~ 천연과일 감빙과입니다.

아님!! 완전히 녹여서.. 수저로 떠 먹는것도 맛있어요.
맛짱은 뒤에 녹여서 먹는 스타일~~^^;;
아이들은 껍질만 녹은정도에서 먹는것을 좋아 하더군요.



이렇게요~, 울 님들도 한 입 맛 보세요~ㅎㅎㅎ

그런데 오늘 포스팅하는것은.. 한여름에 홍시를 먹는 법이 아니고,
홍시죽을 보여 드리려고 해요. 그냥 먹어도 좋은 홍시를 죽으로 먹는다니.. 조금은 생소하지요?

맛짱이의 친정아버지다 고향이 이북인데..홍시죽은 이북식 음식이예요.
맛짱이 어렸을때.. 감기에 좋다고 어머님이 가끔 만들어 주시던 건강죽이였어요.
지금 기억으로는.. 감이 나오면서 환절기에 만들어 주셨던것으로 기억이 납니다.

ㅋ 홍시죽의 추억이 맛짱만 있나 싶어 인터넷 검색을 하여 보았어요.
사전에 등록된 음식으로 나오고, 술을 드신후에 나는 갈증에도 효과가 있다고 적혀잇네요.

오늘의 홍시죽은! 찹쌀을 갈아서 만들어 보았어요.
그래서 맛짱은 홍시맛이 나는 쌀음료라고 표현을 하고 싶어요.

요즘처럼 아침저녁으로 찬바람이 부는 날씨에 아주 좋은 음식!
아니당.. 든든한 간식으로 드실수 있는 홍시음료랍니다.

  

[재료] 찹쌀 1컵 - 물에 불려서 체에 건진후에 물기를 빼 갈아준다.
          물 - 쌀의 6~7배 (쌀뜻물을 받아두었다가 사용해도 된다.)
          홍시 - 5개(꼭지를 떼어내고 껍질을 벗긴다.),
          꿀or시럽

갈아놓은 찹쌀에 물을 넣어 잘 섞어 넉넉한 크기의 냄비에 끓여준다.
끓기 시작을 하면 불을 줄이고 찹쌀가루가 푹 퍼지도록 ..가끔 저어가며 끓여준다.

* 홍시에 양은 개인으 기호에 따라 가감하면 되고, 죽으로 드시려면 찹쌀을 갈지 말고,
  물의 양을 5~6배로 조절하여 죽을 끓이시면 됩니다.
  
 

완성된 찹쌀미음은 죽보다는 조금 조금 묽은 상태예요.
국자로 떠 보았을때 점성이 있게 흐르는 정도랍니다. 미음이 완성이 되면 껍질을 벗긴 홍시를 넣어 줍니다.
굳이 갈아주지 않아도 되니, 그대로 넣어서.. 파르르 끓인후에 바로 불을 끄고 식혀주면 완성이예요.

찹쌀미음에 홍시가 들어가면.. 미음의 점성이 약해지고..
마시기 좋은 정도의 홍시 찹쌀음료가 완성이 된답니다.



여기에 꿀이나 시럽을 넣어 당도를 개인의 기호에 맞게 조절을 하고,
냉장고에 넣어 시원하게 두었다가 드시면 되요.

맛짱은 간식으로 주려고 만들어 냉장고에 넣었어요.
컨디션 조절을 조절하기에는 엄마의 사랑과 정성이 들어간 건강식이 제일 인 듯..ㅎㅎ
기호에 따라 끓여서 따뜻할때 마셔도 좋답니다.

수험생이 있는 집은 건강죽이나 음료대용으로 만들어 아이에게 주어도 아주 좋은 음식이랍니다.

홍시의 맛과 향이 나는 것이..달콤하고 부드럽고,
찹쌀의구수한 맛이 나는것이 아이 어른 입맛에 잘 맞는 맛이랍니다.
음~~ 시중에 파는 쌀음료에 홍시맛이 난다고 생각을 하시면 쉬울거예요.

찹쌀 홍시음료는 아이의 든든한 간식으로도 좋고,
숙취갈증은 물론, 더위를 식혀주는 건강음료로도 아주 좋답니다.

아침저녁으로 기온이 내려가 감기에 걸리기 좋은 요즘 날씨예요.
감기예방및 초기감기에 좋은 홍시죽이랍니다~^^

얼마 안 남은 더위 건강 유의 하시고
매일 매일 좋은날 되세요. 늘 감사합니다.