요즘 감자가 제철이예요.
맛짱네 형님(시누)이 농사지은.. 감자를 한박스나 가져오셨네요.
올해 감자농사에 신경을 못 썻더니.. 감자의 크기가 별로 크지가 않다고 합니다.
맛짱은 감사한 마음으로 넙죽 받아서.. 잘 먹고 있답니다.

울 님들은 감자 ..조리를 어떻게 하여 드시나요?
맛짱은 아마도.. 일년 사시사철 많이 사용하는 음식재료중에 하나가 감자가 아닌가싶어요.
이미 블로그에도 감자로 만든 간식과 반찬이 많이 올라와 있답니다.^^

오늘은 날씨가 더우니.. 부지런을 덜며 저녁에 먹을 감자 냉국을 만들고,
감자채커리(=카레)볶음과 그동안 한번도 해보지 않았던 감자짜장조림을 만들어 보았답니다.
3가지가 다 색다른맛이 나는 반찬이랍니다.

감자! 각종영양성분이 풍부한 알카리식품이면서 성장이 아이들에게는 물론 다이어트에도 도움을 주는
식품이니 많이 드시고 건강한 날 되시길요~^^



▲ 시원하고 구수한 감자냉국

 
▲ 커리 감자채볶음                                                  ▲  춘장 감자볶음

오늘 감자반찬 3가지 모두가 우연찮게..감자와 양파를 넣어서 만드는 거랍니다.
참 쉬운 감자 반찬 3가지.. 참고하시고 즐거운 요리하세요.


◈ 구수한 감자냉국과 개성있는 감자반찬 2가지 ◈

첫번째 감자반찬은..미리 만들어 놓는 감자냉국이예요.

  

[재료] 감자 달걀크기 10개, 양파 2분의1개, 멸치다시물 4컵반, 다진마늘 2분의1숟가락,
          굵은소금 2분의1숟가락~ , 파

[참고] ♪ 국물 요리와 반찬이 맛있어 지는 육수 3가지

감자는 껍질을 벗기고 1센치 두께로 자르고 양파는 채를 썰어 멸치국물에 감자와 양파를 넣고 감자를 익혀준다.

* 감자는 작은것이라 반으로 자르지 않고 동그랗게 잘랐지만 크기가 큰감자는 반으로 잘라 반달썰기를 하면 된다.

 

감자가 거의 익을 무렵 다진마늘과 소금으로 간을 하고 감자가 익으면 파를 넣어 한소쿰 끓인 후에 불을 끈다.
다 끓인 감자국은 완전히 식은후에 유리용기인 글라스락에 넣어 냉장고에 넣어 시원하게 넣어둔다.

*  감자냉국에 얼음을 띄워 먹으려면 간의 세기를 찌개 정도의 간이 되게 맞춘다.



냉장고에 넣어 차갑게 만든 감자냉국에 얼음을 동동 띄워~ㅎㅎ
드셔보세요. 어느세 담이 쏘옥 들어간답니다.



개인적으로는.. 밥을 식혀서 말아먹으면... 밥알이 오돌오돌~
멸치국물에 감자의 전분이 녹아내려 구수하면서 깔끔한 맛이 끝내 준답니다.^^