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광고 - 야후! 코리아 에서 '맛짱'님의 블로그를 지원합니다.
얼마전만 하여도 활짝 핀 개나리 진달래를 보며 '와 ~ 이제 봄이 왔구나' 하였건만..ㅎㅎ
이렇게 기온이 조금씩 올라가면서 금세 더워 더워하는 여름이 오겠지요? 그러고 보면 시간이.. 계절이 정말 빨리 변하는 것 같아요.
이렇게 날씨가 풀리면서 아이들은 시원한 아이스크림을 많이 찾는데요~ 시중에 파는 아이스크림이 여간 못미더운게 아니더라구요. 가끔 마트나 슈퍼에서 아이스크림 50% 세일을 하는 것을 볼 수 있는데, 첨엔 싸게 판다고 좋아했지만, 유통기한도 없는 아이스크림의 재고를 처분하는 것 같아 영 찝찝하더라구요.
비사도 걱정! 싸도 걱정! 하여간 먹거리에 대한 불신감은 언제 없어질런지 걱정입니다… 색소나 인체에 유해한 못 미더운 물질이 들어 들어있는 아이스크림 대신
집에서 만드는 웰빙 아이스크림을 만들어봤어요~ 집에서 만드니 믿을 수 있는 재료를 사용해서 좋구요~
영양도 듬뿍 들어있고 첨가물을 사용하지 않아 자연주의 웰빙 간식이에요~
아이들이 좋아하는 아이스크림이라고 하여 꼭 아이들만이 먹는 것은 아니니,
모두의 입맛에 맞추어 골라 먹을 수 있도록 두가지 맛을 내어 보았답니다.
 
▲ 녹차맛 콩즙 아이스크림 ▲ 딸기맛 콩즙 아이스크림
하나는 어른들의 기호에 잘 맞는 것으로..대단한 콩즙에 녹차라떼를 넣은 '녹차맛 아이스크림'과
다른 하나는 아이들이 좋아하는 딸기쨈을 넣고 만든 '딸기맛 아이스크림'이랍니다.
맛은 을매나 추천을 하고 싶은지..ㅋ
입이~, 손이 간질간질 합니다.^^;;
◈ 엄마가 만들어주는 웰빙 아이스크림 두가지 ◈
 
[녹차 두유 아이스크림]
대단한콩즙 음료 1병, 전분가루 2분의1숟가락, 달걀 노른자 1개, 녹차라떼 2개
[딸기 두유 아이스크림]
대단한콩즙 음료 1병, 전분가루 2분의1숟가락, 딸기쨈 3숟가락, 달걀노른자 1개,꿀 2숟가락
* 대단한콩즙 음료 병에 보면 색소, 향료, 보존료, 설탕, 유화제가 전혀 들어가지 않았다고 적어져 있어요.
우선은 인체에 무해한 펔가물이 들어가지 않앗다는것에 대해 안심! GMO에서 안전하다고 하니 도 안심!
단맛은 기호에 맞게 조절을 할 수 있어 아주 좋아요. 콩즙 음료 한병에 180ml인데 한병을 만들면 아이스크림
숟가락으로 떠 보았을때 동그란 반달모양의 아이스크림이 4~5 덩어리 정도 나온답니다. 양은 기호에 맞추어
가감하여 만드세요.
(맛짱은 딸기쨈을 집에서 전자렌지로 간단히 만들어 넣었는데..
만드는 방법은 정리하여 곧 포스팅하겠습니다.)
  
콩즙을 가만히 따라 반만 따라 전분가루를 넣어 잘 섞은 뒤에 약한 불에서 저어가며 끓여 불을 끈다.
전분을 넣은 콩즙이 식으면 녹차라떼를 넣어 섞은 뒤에 나머지를 넣어 줍니다.
대단한콩즙 음료는 다른 두유와 비교하여 보면 단맛이 적고 조금 더 걸쭉하니 냄비에 따라 넣을때는
흔들어서 가라앉은 콩즙까지 부어 줍니다.
단 맛을 좋아하시는 분은 올리고당이나 꿀등으로 단맛을 더 첨가하여도 되지만,
맛짱의 기호에는 위에 레시피대로의 단맛이 딱 좋더라고요.
너무 달면 두유의 고소한 맛이 덜 느껴지니 콩즙의 고소한 맛을 그대로 맛보고 싶다면
단 맛은 적당히..너무 많이 넣치 않는 것이 좋답니다.
  
완전히 식은 뒤에는 달걀 노른자를 넣어 잘 섞어서 냉동실 용기에 넣어 뚜껑을 덮고 냉동실에 넣어 얼려줍니다.
* 달걀 노른자는 아이스크림의 부드러움을 위하여 전분을 넣는 것은 아이스크림의 점성을 위하여 넣는 답니다.
너무 많이 넣으면 텁텁하여 질 수 있으니 레시피 대로만 넣으세요.
  
아이스크림이 반정도 얼었을때 긁어서 다시 얼려 주는데,
이 과정을 적게는 2~3번, 많게는 3~4번 반복하여 긁어서 다시 얼려 줍니다.
딸기맛 아이스크림도 같은 방법으로 만들면 됩니다.
 
맛짱은 맨 마지막에 긁어서 한용기에 넣었어요.
두가지맛의 두가지 색의 아이스크림을 담아보았답니다.
3~4 번 긁으면 얼린 아이스크림은 힘을 조금 주어 긁어 뜨며 그리 힘들지 않게 떠지는 정도입니다.
혹시나 아이스크림이 너무 꽁꽁얼었다면 전자렌지 해동 기능에서 30~40초 정도만 돌린 후에
뜨면 힘들지 않게 떠 진답니다.
오늘은 마음을 굳게먹고 부지런히 아이스크림을 만들 고 있는데..
아이도 들어오면서 하는 말이 "엄마 시원한거~"하면서 들어오네요.
아이스크림을 만든것은 우째알고~-,,-
하여간에 개코? ㅋㅋㅋ
ㅋ오늘은 완성 사진을 올리기전에 수다 좀 했네요.
요거이 정말 고소하면서 제대로 웰빙입니다.
입안에 아이스크림이 들어가면서 느껴지는 콩즙의 고소함과 은은한 녹차향~
드셔 보시면 어떤 느낌인지.. 확실하게 아실 듯..ㅎ
어른들이 더 좋아하는 녹차맛 콩즙아이스크림~^^
짜쨘~! 중간중간에 딸기가 보이지요?
딸기쨈으로 만든 아이스크림은 새콤하면서 딸기향이 나는것이..
두유의 고소함까지 있어 맛이 배가 되는 딸기맛 아이스크림.
 
"엄마 이 아이스크림 좀 다른거 같아~"하면서 두가지를 다 맛있게 먹습니다.^^
담주에 좀 한가해 지면 조금 더 많은 양을 만들어 놓아야 겠어요.
다가오는 더위를 식혀줄 웰빙 아이스크림!
첨가물 없어 안심이고~ 담백한 두유의 맛이 살아있는 아이스크림~
울 님들께 추천 드리고 싶어요~^^ 
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http://kr.blog.yahoo.com/yaggo_21/trackback/2810759/1146133
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  2009.04.18 12:12
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겨울에도 이곳에서는 shop이 열리고 있습니다. 물론 손님도 찾아옵니다. 감사합니다.
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 2009.04.18 12:23
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맛짱님!!
문의드립니다..
우리가 보통 돈까스..비후까스..뭐 이렇게 얘기하는 이"까스"의 뜻이 무엇입니까?
일본어인지요.. 영어나 한국어 글과 뜻을 아시면 알려주십시요..
오늘도 좋은날 되시고요.. 감사합니다.
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오로라 2009.04.18 12:27
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맛짱님^^
봄 향기 가득한 토요일이 왔네요.^^
주말 내내 날씨가 화창하여 나들이에 하기에 좋다고 하네요.
사랑하는 이들과 추억에 남을 봄 나들이를 하면 멋질것 같네요.
오늘도 님께서 하시는 모든 일은 행복으로 가득할거예요.
님의 주말, 아름다운 주말 되기를 바래요...^
주말 내내 건강하세요...^^
우리 까로피가 너무나 좋아할것 같네요.
집에서 만드니까 안심도 되고요...
담아갑니다.
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이스리 2009.04.18 13:59
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좋은 시간 되세요.
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 2009.04.18 16:27
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담아가겠습니다.
먹는 요리보다 요런게 손주들을 위해서 더 좋습니다.
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  2009.04.18 20:18
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아이스크림 무지 좋아하는데..
딸기 아이스크림은 만들어 보았어요..
이것도 도전해 봐야 겠어요..
감사드려요,,맛짱님^^*
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 2009.04.18 23:39
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담아가겠습니다.
좋은 시간 되세요. ..언제나 감사한 맛짱님...편안한 밤되셔요
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 2009.04.20 09:15
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joongjinbae님 감사합니다.^^
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나나미 2009.04.20 23:18
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맛짱님...
전국적으로 비가 많이 오고
또 그로인해 피해가 많다나 봐요...
피해 없으시길 바라며
남은 시간 건강한 하루 되셔요..
늘 부족한 제게 깊은 관심과 사랑을 주셔서
진심으로 그 마음에 고마움 전해드려요~~^*^
고운 글, 사진.. 잘 보았어요~~~@^^@
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2009.04.21 09:34
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나나미님 오늘도 기분좋은 하루 시작하시고,
좋은 일만 잇으시길요.
언제나화이팅 입니다.^^
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2009.04.21 21:55
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마린스님의 질문에 맛짱도 궁금하여 검색을 하여 보았어요.
자세히 나온 검색결과는 아래 주소를 참고하세요.^^
http://kin.naver.com/open100/db_detail.php?d1id=11&dir_id=110104&eid=7KGQajAEhPgcow8+jKv5F4Ns2Pdhe09Y&qb=64+I6rmM7Iqk7J2YIOycoOuemA==&enc=utf8&pid=fP3twloi5UhssZMdoowsss--423100&sid=Se3BwmmL7UkAACvfaSc
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2009.04.21 21:56
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오로라님 요즘은 먹거리에 대한 불심감이 많아져 걱정이예요.
건강을 위하여 웬만한거는 내손으로.. ㅎㅎ
주부들이 힘이 들기는 하지만..가족을 위항 일이니 어쩔수가 없는 것 같아요.^^
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2009.04.21 21:57
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이스리님 감사합니다,.
편안한 밤 되세요,^^
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2009.04.21 22:04
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고락산성님의 손자사랑은 정말 아름답습니다.^^
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2009.04.21 22:05
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네 크리스틴님 참고가 되시길요~^^
감사합니다,
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2009.04.21 22:05
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아주카님 참고하시고 즐거운 요리하세요.
감사합니다.^^
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 2009.04.22 03:24
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잘 쓰고 있습니다.★토플러의 메가트렌드 인터뷰...
앞으로 5~10년 후쯤 미래에는 어떤 인재가 촉망받을까?
"음…. 좀 상투적 표현이지만, 창조적 인재가 각광 받을 것이다.
전문가의 장벽, 기존 사고의 틀 같은 것을 깨고 넘나드는 인재,
더 열려 있고 더 신축적인 인재가 긴요해질 것이다.
관료주의나 기존 시스템에서 벗어나 정치·경제·사회를
두루 다 조망할 줄 아는 인재가 필요해질 것이다.
정치인이든, 기업인이든, 학자든, 공무원이든..."
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 2009.04.26 19:28
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아이스크림이 정말 맛있어 보입니다^^
그리고 마린스님의 질문 말인데요... 일본어의"까츠"가 한국에서는 까스로 불렸답니다.
돼지"돈"자에 까츠 를 더한 말인데, 밀가루와 빵가루를 입혀서 기름에 튀긴것이 까츠인데 일본에선 이것을 돈까츠라 하고 한국에선 발음이 쉬운 "돈까스"로 불렸다네요^^*
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myonghonlee 2009.04.29 18:41
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안녕하시죠.. 워싱턴 날씨가 무척더우니 정말 맛짱님 아이스 크림 먹구싶네요 ..^^못만드시는게 없는것같에요 저역시 각종장비들고치지만 음식은 라면정도 ㅋㅋ 건강하시구 좋은 하루되세요..워싱턴 디씨 수요일아침 5:30'
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수선화 2009.04.30 10:50
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엄마가 직접 만들어주는 아이스크림이라........
아이들이 정말 좋아하겠어요......
언니 잘 지내고 계시지요
네이버 언니 방에두 가끔 놀러갔드랬는데.......
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 sks0830 2009.05.11 06:22
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너무너무 맛있을 것 같아요. 그런데 제가 이 곳 독일에 온 지 3년이 되었는데 그새 새로운 음료가 나왔나 보네요.
이 곳에선 살 수가 없으니 완두콩 통조림 사다가 콩즙 만들고 마차(녹차)가루 사다가 녹차라떼 만들어서 만들어 보면
맛짱님표 아이스크림처럼 될까요? 한 번 해보고 성공하면 글 올리겠습니다. 늘 감사히 퍼다 나르고 있답니다.^^*
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wn00315 2009.05.11 14:46
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담아가요~~~~
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황정화 2009.05.11 15:03
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정말 예쁘게 찍어놓으셨군요.ㅋㅋ
앞으로 활약 기대합니다.
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짱 2009.05.11 18:34
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담아가여
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