한 해를 정리하는 연말이 되고 보니... 정말 모임도 많습니다.

잦은 모임에 피할수 없는 술자리! 정말 몸이 지치고 고달픈 달 인듯해요~ㅎㅎ
이런일들이 대부분의 직장생활을 하는 남자분들이라면 비슷할것 같은데... 울 님들은 어쩌신가요?
아마도 공감이 가리라 생각이 됩니다.

그래서! 오늘은! 쓰린속을 달래주고, 숙취해소에 도움이 되는 국!
가격도 착한 콩나물과 바지락을 이용한 아주 쉬운 된장국을 올려 봅니다.

콩나물 그 자체만으로도 수취에 좋은데..콩나물에 조금 더 보태어 간의 해독 기능에 탁월한
효과가 있는 바지락을 함께 넣었어요. 그리고 또 보태어..건강에 도움이 되는 된장을 넣어 맛을
구수하고 시원한 맛을 더 하였답니다.^^

ㅋ' 바지락 콩나물 된장국' 한가지를 가지고 너무 과대하게 이야기를 하는 듯 하지요?
그런데.. 술 마신뒤에 드시면 아주 특효랍니다.

바지락살에 들어 있는  타우린은 의해 간의 해독기능을 도와주고,
콩나물은 가격도 저렴하기도하고, 누구나 쉽게 조리를 할 수 있다는 장점이 있으며,
콩나물은 단백질과 비타민c를 아주 많이 함유하고 있으며, 식물성섬유(성인병예방)와 칼슘,철분,지방의 대사를
촉진하는 비타민 B1이 들어 있어 다이어트에도 좋고, 알코올을 분해하는 아스파라긴산이라는 아미노산이
많이 들어 있어 간을 보호하여준답니다. 

지금부터 누가 끓여도 시원하고 맛있는  바지락 콩나물 된장국 조리들어갑니다.
제목이 너무 길어서 아래부터는 '바지락 콩나물국'이라고 적겠습니다.^^


◈ 숙취해소에 특효, 바지락 콩나물 된장국 ◈



[재료 5~6인분] 콩나물 2분의1봉지, 멸치다시물 10컵, 된장 1~ 숟가락, 
 바지락 1~2봉지, 홍고추 1개(or (고추장1차스푼)), 대파

콩나물을 깨끗이 씻어놓고 홍고추는 대파는 어슷썬다.

콩나물을 이용한 다른 에시피를 보시려면 여기를 클릭하세요.

* 된장은 간의 세기에 따라 가감하여 간을 조절하고, 매운맛이 싫으면 홍고추는 생략하세요.
  홍고추(or 고추장1차스푼)는 약간의 매운맛과 된장특유의 덟은맛을 감하여 준답니다.

  

멸치다싯물에 된장을 풀고, 바지락, 콩나물, 홍고추를 넣고 끓여준다.

ㅋ 이제 시작인데..끓기만하면 완성이예요. 무지 쉽지요?

* 처음 사진이 된장을 푸는 사진이예요. 이미 아시는 분도 있겠지만, 모르는 분들을 위한 팁!
된장을 그냥 풀면 잘 안풀리니.. 체를 받쳐 수저를 이용하여 된장을 풀어주면 잘 풀린답니다.
(된장을 풀고 남은 된장콩 부스러기도 함게 다 넣고 끓여줍니다.)

 

국이 끓고 국물이 잘 우러 나오면 대파를 넣고 불을 끈다.

정말로 쉬운 국이지요?
바지락 콩나물 된장국은 조리도 쉬운 것이 속풀이 해장에는 완전! 끝내준다는 거!

ㅋ 밑줄 쫘악입니다~^^*

* 어? 어느분이 마늘은 안넣나요? 하시네요? ㅎㅎㅎ
 된장찌개나 된장국에는 마늘을 넣치 않아도 되는데..그러나 개인의 기호에 따라 마늘은 넣고
 싶으면 작을 양을 마늘을 저며서 넣어주면 됩니다.



쨔잔!! 시원함이 눈에 보이는 해장국이랍니다.
국에 바로 지은밥 한수저 말아서 먹어도 끝내주는 국밥이 된답니다.

바지락 콩나물 된장국 한그릇 먹으면 속이 확 풀리는것이.. 정말 개운해요.
ㅋ 꼭 경험에서 나오는 것 같지요? ^^;
음..그것은.. 상상에 맡낄께요.



때가 때인만큼..잦은 모임에 어쩔 수 없는 술자리 피할 수 없다면..확실한 해장을 하는
바지락 콩나물 된장국드시고, 쓰리고 허한속을 달래주세요.

울 님들 언제나 화이팅 입니다.^^