|
|
|
|
광고 - 야후! 코리아 에서 '맛짱'님의 블로그를 지원합니다.
|
월동준비 끝!!! 맛짱네가 드디어 김장을 했어요.
지인들이 많이들 나누어 주셔서.. 올해는 그냥 넘어갈까 하다가..
아무래도 월동준비가 디지 않는듯한 기분이 들어서.. 결국은 작은양이지만,
김장을 담았답니다. 그랬더니,, 기분이 가벼운(?)것이.. 이제 추워져도 걱정이 없는듯해요~ㅎㅎㅎ
이게 제 마음만이 이런것이 아니고.. 주부들의 마음이라면 다 비숫할거라는 생각입니다.^^
그래서 김장을 담그면서 양념을 조금씩 남기어.. 김장끝나고 먹을 파전을 만들어 보았어요.
김장하느라.. 힘든생각을 하면 나가서 간편히 먹는것도 좋겠지만,
요즘처럼 긴축재정을 해야하는때는.. 여러식구가 나가서 먹는 외식도 무서워요.
ㅎㅎ 맛짱만 그런가요? 그래서 맛짱은 그냥 '집에서.. 맛있게'란 주의로 살고 있답니다.
엄마가 좀 부지런을 떨면.. 나머지 가족들의 입이 행복하여 지니..집에서 만들어 보세요.
그래서 김장날 알뜰하게 만들어 본, 해물이 푸짐하게 들어간.. 파전이랍니다.^^
◈ 해물듬뿍 파전, 김장이 끝나고 먹으면 더 맛있어요. ◈
 
[재료] 쪽파 2줌, 부침가루, 물,
새우살,조개살, 굴(해물의 양은 합하여 1컵이 조금 넘는양이예요.)
낙지 1마리, 포도씨유, 달걀 (파전 1개당 달걀 1개)
해물은 단골 생선가게에서..새우살과 조갯살, 3000원 어치를 따로 구입하였고,
쪽파, 낙지와 굴은 김장양념으로 준비한것을 조금씩 덜어 내었어요.
낙지는 대충 썰어서 칼로 대충 다져(파전과 따로 노는것을 방지하기위해) 주었어요,
* 낙지가 없으면 오징어나, 쭈꾸미들으로 대신하면 되고, 위에 양이면 30센치 후라이팬 크기의
파전 3~4개이상이 나오는 양입니다. 새우와 조개살은 소금물에 흔들어 헹구어 주고, 굴은
소금물에 넣고 흔들고 맨손으로 ..껍질이 들어가지 않도록 골라서 손질을 합니다.
 
쪽파는 반으로 자르고, 해물은 소금물에 씻어서 손질을 하고 부침가루는 찬 물에 개어둔다.
달걀은 다른그릇에 따로 풀어둔다.
재료준비가 다 되면, 팬에 기름을 두루고 달어진 상태에서 반죽을 넣은뒤에 파를 적당량 올려
손으려 꾹꾹 눌러 반죽이 파에 묻게하고 너무 세지 않은 불에서 밑면을 놀놀하게 익혀준다.
 
팬에 부침반죽이 대충 익어가면 해물과 홍고추를 골고루 올려주고, 풀어놓은 달걀을 해물위에 골고루
묻게 뿌려준다. 그리고 뒤집게를 이용하여 재빨리 뒤집어 준다.
뒤집은 바닥면이예요.
파전은 한번만 뒤집어야 모양이 흐뜨러지지 않으니.. 바닥을 노릇하게 잘 익여 주어야 합니다.
 
뒤집은 윗면이 익으면 .. 접시를 파전위에 덮어 팬을 접시위로 뒤집어,
후라이팬에 있던 파전을 접시에 그대로 담아낸다.
흐뜨러지지 않고 잘 부쳐진 파전이랍니다.
해물위에 덮어준 달걀이.. 부침반죽과 해물을 잘 덮어주었답니다.
파전의 전면 모습이예요.
드실때는 파전에 칼집을 넣어 먹기 좋게 합니다.
칼로 잘라서 담아도 되고, 식가위를 이용하여도 됩니다.
드실때는 양념간장이나 초간장을 곁들이면 됩니다.
개인적으로 맛짱은 초간장이 개운하더라고요. 개인의 기호에따라 드시면 됩니다.
눈*비가 오고 .. 궃은 날도 잘 어울리는 파전이지만,
힘든일을 하고나서 먹으면 더 맛있는 해물 듬뿍파전이랍니다.
약간에 힘들지만! 본인을 위해, 하루동일 수고하고 들어오는 남편을 위해,
혹은 사랑하는 가족들을 위해 만들어 보세요.더욱 더 즐겁고 행복한 식사시간이 된답니다.
울 님들..파전과 함께 쇠주 일잔도 곁들여서.. 하루에 피로가 싹 풀립니다...ㅎㅎㅎ
|
http://kr.blog.yahoo.com/yaggo_21/trackback/2810538/1144899
-
  2008.12.14 23:14
-
와~
후각..시각..
완전 넉다운입니다.... 와~
감사합니다..
맛있게 먹을게요.. 맛짱님.^&^
답글쓰기
-
-
 2008.12.15 06:57
-
피자 같네요
퍼가요...^^
답글쓰기
-
-
 2008.12.15 11:38
-
ㅎㅎ 네 으아리님 감사합니다. 맛있게 드세요~^^
답글쓰기
-
-
2008.12.15 12:01
-
감사합니다. 애이프런님~^^
답글쓰기
-
-
 2008.12.15 18:30
-
맛이 그만이겠어요.
주신 음식도 잘 먹었습니다.ㅎㅎㅎ
편안한밤 되세요.
답글쓰기
-
-
 2008.12.15 19:49
-
맛있겠습니다. ^ㅡ^
답글쓰기
-
-
라라맘 2008.12.15 23:10
-
와, 해물 듬뿍 들어간 파전이네요. 넘넘 먹고싶어요~
답글쓰기
-
-
 2008.12.16 19:44
-
우왕~^0^ 먹기 너무 아까울정도로 넘쳐나는 저 해물들~^0^
해물 파전 먹고 싶어요.. 파전은 잘 못따라할꺼 같다..와아~~!!맛있겠어요!!
답글쓰기
-
-
 2008.12.16 21:46
-
아~우~♪ . 접시채 담습니다.^^*
넘. 맛있겠어요~한끼 식사로도 충분~ㄳ.
답글쓰기
-
-
 2008.12.16 23:57
-
요한복읍 1장 26,29절
26,요한이 대답했습니다. “나는 사람들에게 물로 세례를 줍니다. 그러나 여러분 가운데 여러분이 알지 못하는 한 사람이 서 계십니다.
*29,그분은 내 뒤에 오시는 분이지만, 나는 그분의 신발 끈을 풀 자격도 없는 사람입니다.”
다음 날, 요한은 자기에게 오시는 예수님을 보고 이렇게 말했습니다. “보십시오. 세상 죄를 지고 가시는 하나님의 어린양이십니다.
감사합니다,이곳 온종일 단비가옵니다,기쁨 풍성한 하루이셔요^^*
답글쓰기
-
-
 Ara 2008.12.17 14:29
-
와우....!!
해물이 듬뿍..!!
엄청나게 맛있겟다...!!!ㅎ
김장했어..?
월동준비 끝..
연탄은 ..? 쌀두 가마니로 사놓쿠..? ㅋ
언제적 야길 하는쥐 나두 모르겠당~ ㅋㅋ
수고 했어..!!^^*
답글쓰기
-
-
 2008.12.17 15:29
-
흠...맛나겠다...쇠주 일잔...ㅎㅎ
저흰 술은 안친하지만, 파전은 아주 친한데...
집에서 함 해 먹어봐야겠어요.
답글쓰기
-
-
  2008.12.18 00:46
-
맛짱님 귀속말은 만드신 해물 파전보다 맛나진 않지만
반갑던데요? 히힛
블록을 새로 만들어 사서 고생하고 있슴다
아...전화 번호 드릴께요
울 그이..언니만 보게~
답글쓰기
-
-
 **** 2008.12.18 00:48
-
[귓속말 입니다.]
-
-
**** 2008.12.18 00:49
-
[귓속말 입니다.]
-
-
  2008.12.18 22:03
-
저녘을 늦게 먹었는데도 꼴깍 ~ 침 한번 삼키고 갑니다 ㅎㅎㅎ,
답글쓰기
-
-
2008.12.19 00:26
-
http://i.blog.empas.com/ab162149/33535413_750x562.jpg
누가복음 2장, 10, 11절
10. 천사가 이르되 무서워하지 말라 보라 내가 온 백성에게 미칠 큰 기쁨의 좋은 소식을 너희에게 전하노라
*11. 오늘 다윗의 동네에 너희를 위하여 구주가 나셨으니 곧 그리스도 주시니라
감사합니다,LA. 온종일 비가 왔어요,(남가주 폭설, 폭우, 한파) 알찬 송년! 즐거운 성탄!
답글쓰기
-
-
 2008.12.19 14:58
-
가끔 사먹는 파전보다 더 맛나 보여요....
음...맛있겠다~~~
답글쓰기
-
-
2008.12.19 20:04
-
고락산성님 정말 인기가 좋은 파전이였어요.
감사합니다.^^
답글쓰기
-
-
2008.12.19 20:04
-
쿠쿠님 감사합니다.^^
답글쓰기
-
-
2008.12.19 20:05
-
라라맘님 별로 어렵지 않으니.. 시간내오 만들어 보심이..^^
감사합니다.
답글쓰기
-
-
2008.12.19 20:06
-
레이.. 위에 파전은 정말 간단하게 만들거라 아무나 할 수 있어..
다음에 꼭 만들어 보길~^^
답글쓰기
-
-
2008.12.19 20:06
-
명님//청송님// 감사합니다.^^
답글쓰기
-
-
2008.12.19 20:07
-
ㅋ 참!! 연탄준비를 못햇당!
어쩌지요??
나이가 드니.. 깜빡깜빡~ㅋㅋㅋ
언니 고마버요~^^
답글쓰기
-
-
2008.12.19 20:07
-
ㅎㅎ 본하님 저희도 별로 안친해요.
글의 성격상 매일 술 인잔이 첨가 됩니다.^^;;
감사합니다.
답글쓰기
-
-
2008.12.19 20:09
-
디지님 귀가 조금 가려우셨나요?ㅋㅋㅋ
흠.. 그번호로 전화하믄.. 맛짱이 누구예요?하면..
벌쭘해서 오똑하라구?? ㅋㅋㅋ
맞다.. 비밀스런말은.. 다음넷으로..ㅎㅎㅎ
답글쓰기
-
-
2008.12.19 20:10
-
썬샤인님.. 얼렁오시면.. 맨정신에 부쳐 드릴텐데..^^;;
늘 감사합니다.
청송님 감사합니다.^^
승현님 해물이 넉넉하게 들어가 맛있더라고요~^^
답글쓰기
-
-
 2009.01.17 18:46
-
Charity covers a multitude of sins.
자애는 갖가지 죄악을 덮어준다.
聖愛~~^*^
편안한 휴일요~~~
살롬
그러나 이건 하나님도용서하지 않겠지요
일본의 일 자좀 안봤으면요.....
님들.요기가봐욤..->http://kr.blog.yahoo.com/azuka999@ymail.com/1436.html?p=1&pm=l&tc=34&tt=1232157088
답글쓰기
-
|
|
|
|
|
|
|
|
 맛짱 (yaggo_21) |
|
|
|
|
|
|
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
|
27
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|
|
|
|
오늘 |
전체 |
|
| 방문자 |
4489 |
10520527 |
|
| 구독자 |
0 |
4898 |
|
| 댓글 |
2 |
31206 |
|
| 참조글 |
11 |
4977 |
|
126
|
인기도 :
