|
|
|
|
광고 - 야후! 코리아 에서 '맛짱'님의 블로그를 지원합니다.
|
낮에 아이와 방에서 이야기를 하고 있는데.. 맛있는 양념냄새가 납니다.
아이와 어느집에서 반찬 만드나 보다.. 하면서.. 이야기를 계속하였답니다.
그런데 이상스래.. 냄새가 진해 지는것이..??
아이와 얼굴을 마주보며. 동시에...주방으로 나갔어요.
아궁.. 울 아자씨가 그릇에는 양념이 담겨져 있고, 팬에 무언가를 볶고 있네요.
바로 가지!?..."ㅋ...뭐해요??"
"응, 가지요리~ㅎㅎ"
"웬? 가지요리??" 하였더니..
울 옆지기 하는말이.."전에....백두산에 다녀올 때.. 중국 장춘에 사는 지인의 집에서 먹어 본
가지반찬을 만드는거야~ㅋ"하고있네요.
음~ 냄새는 그럴싸한데..맛은 어떨지...ㅎ
아이와 함께 지켜 보면서 사진을 찍었어요.
주방에 나왔더니.. 이미 양념 소스를 만들어 놓았네요.
그래서...무어가 들어갔냐고 하니.. 지금 바쁘니 강의는 조금후에 라며..하던일을 계속하네요.
[재 료] 가지 5개(좀 날씬한 가지예요.), 미강유, 굵은소금 3분의1~ 2분의1 숟가락
[소 스] 간장 4~5숟가락, 다진양파3~4숟가락, 다진마늘1숟가락, 다진파 2숟가락,
설탕 1숟가락반, 고량주 2숟가락, 미강유 2숟가락
팬에 기름을 두루고 마늘을 볶다가., 다진양파와 다진파를 넣어 섞어줍니다.
양념은 너무 세지 않은 불에서 볶아주고 양파다 투명해지면, 간장, 설탕, 고량주를 넣어줍니다.
특이한 것은 .. 고량주를 넣는 것!
왜 고량주를 넣었냐고 물었더니..노 코멘트..
좀 있다가..중국은 맛술이 없고,,,향을 좀 배이라고??라는 어려운 말을 하네요..ㅋㅋㅋ
가지는 손가락 굵기로, 5센치정도 길이로 잘라 팬에 기름을 두루고 센 불에서 가지의 겉만
익도록 볶아준다.
센 불에서 볶으면...겉이 살짝 노릇하게 됩니다.
이렇게 볶은 뒤에는.. 굵은소금을 뿌린후에 불을 끕니다.
"엥?? 불을 벌써 꺼???"
"그게 무슨 맛이야요?"
"..................음... 이 가지요리의 컨셉은 덜 익히는 컨셉이야"하고는
"ㅋ 내가 별걸 다 아네."라며 낄낄 웃네요.
그리고는 만들어 놓은 ..일명 간장소스를 부어 섞어줍니다.
" 음~ 완성이야~"
" 벌써??? 파는?"
" 아까 소스에 넣었어." 합니다.
젓가락을 한 개 집어 입에 넣어주며 맛을 보라고 하네요..ㅎㅎㅎ
맛은... 가지가 씹히는 맛도 지대로! 입 맛도 지대로 납니다.
완전히 감동~!맛짱이 만든 가지반찬보다.. 훨~어씬 맛있네요.
역시 울 옆지기입니다. ^^;;
그래서 휴일 저녁은 옆지기가 만들어 준 가지반찬과 함께 맛있게 먹었답니다.
먹기전에는.. 가지가 넘 덜 익은것이 아닌가 싶었어요.
그런데 선입견과는 달리.. 아주 맛이 좋았어요.
그리하여 맛짱의 옆지기가 중국에서 배워 온 가지반찬을 강의 받았답니다.
울 님들도 참고하시어 즐거운 요리 하시라고 , 레시피 올립니다.
옆지기가 만들어 준 특별한 가지볶음 맛있게 드세요.
 
|
http://kr.blog.yahoo.com/yaggo_21/trackback/2810511/1144531
-
  2008.07.20 22:20
-
우~와..
행복가득하세요..
ㅎㅎ..
바람..비..새차네요..
건강하세요..
맛짱님..^&^
답글쓰기
-
-
 2008.07.20 23:41
-
http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/c1/b6/seojh0606/folder/3456129/img_3456129_989037_0?1215158806.jpg
답글쓰기
-
-
 2008.07.21 12:16
-
남편이 해주는건...라면 한개라도 기분좋은일인데....
함박웃음 지을....맛짱님 모습이 그려지누만요~
답글쓰기
-
-
 2008.07.22 02:40
-
와 너무 맛있겠어요
저희 남편도 아주 가끔 요리를 하는데..
결혼전에는 그 요리에 반해서 결혼했는데..지금은 못먹겠더군요 ㅎㅎ
가지요리 잘 만들면 참 맛있는데..
전 너무너무 못해서.. 넘 부러워요..
미강유는 마트에서도 살수있나요?
답글쓰기
-
-
 2008.07.22 09:22
-
ㅎㅎ 무지 행복한 시간이였어요.
으아리님 감사합니다.,^^
답글쓰기
-
-
2008.07.22 09:22
-
우당님 전시회를 하는군요..
시간이 되면 가보고 싶네요.. 좋은 결과가 있으시길 빕니다. ^^
항상 건강 하세요.
답글쓰기
-
-
2008.07.22 09:23
-
네 정말로 그랬어요.
승현님 감사합니다. 좋은날 되세요.^^
답글쓰기
-
-
2008.07.22 09:25
-
정말 맛있더라고요.^^
애기엄마님 마트에서는 보지 못한것간은데... 저는 친환경취급제품파는곳에서 구입을 한답니다.
없으면 일반 기름(포도씨유, 카롤라유,올리브유등등)으로 조리를 하여도 된답니다.
참고가 되시길요~^^
답글쓰기
-
-
뉴질랜드베로카 2008.07.25 21:22
-
제가 사는 뉴질랜드는 쇠고기보다 가지가 더 비싸요. 자주 해 먹고 싶은데 그러지도 못해요.
답글쓰기
-
-
mihwa.kawausa 2008.07.26 15:58
-
저도 가지뽁음 좋아하는데 서방님도 요리를 잘하니 좋으시겠어요.
잘배워서 잘써먹겠 습니다.
감사 합니다.
답글쓰기
-
-
 2008.07.26 17:42
-
먹음직스럽고 정성이 가득이라 더욱 맛났겟지요.
식구들 모두 요리사?
답글쓰기
-
-
 2008.07.29 23:07
-
http://thecontaminated.com/wp-content/uploads/2008/06/caves.jpg
*아름다운 얼음동굴
*(마 4:4) 예수께서 대답하여 이르시되 기록되었으되 ㄱ)사람이 떡으로만 살 것이 아니요 하나님의 입으로부터 나오는 모든 말씀으로 살 것이라 하였느니라 하시니
* (마 4:10) 이에 예수께서 말씀하시되 사탄아 물러가라 기록되었으되 ㄹ)주 너의 하나님께 경배하고 다만 그를 섬기라 하였느니라
벌써중복~~행복한 추억 만드세요^^*
답글쓰기
-
-
나나미 2008.07.29 23:07
-
솜씨좋은 이런저런 가지요리.....
내일의 재료로 사용해 봐야지.......ㅎㅎ
즐건 밤이에요,,,,
무시무시한 중복더위 무사히 지내시느라고
넘~ 고생이 많으셨어요,,,
마지막 고비 말복도 무사히 치르시어 션한 가을맞이
준비하시기 바랄께요....^*^
답글쓰기
-
-
 2008.07.29 23:51
-
남편 께서도 요리를 잘 하시는 모양입니다.
행복한 가정의 단면을 봅니다.
답글쓰기
-
-
 2008.07.30 00:59
-
정말 맛있겠어요, 맛짱님!!^^
답글쓰기
-
-
 2008.07.30 08:00
-
오늘도 덥다고 하네요,
건강 조심하십시오.
방문 감사합니다 ......... _()_
답글쓰기
-
-
 Ara 2008.07.30 13:38
-
입이 귀에 걸렸지..?
보인다 보여....ㅎ
여쭤봐....
고량주 대타로 딴건 안되냐구...ㅎㅎ
답글쓰기
-
-
 2008.07.30 17:30
-
신기해요
퍼가요...^^
답글쓰기
-
-
2008.07.30 22:39
-
http://cfs12.blog.daum.net/image/34/blog/2008/07/30/06/19/488f8956ebe8e&filename=IMG_1488.jpg
*페테르부르크- 여름별궁내 분수공원의 정원
(마 5:3) 심령이 가난한 자는 복이 있나니 천국이 그들의 것임이요
(마 5:4) 애통하는 자는 복이 있나니 그들이 위로를 받을 것임이요
오늘 LA도 넘무 더워요,,건강한 여름이시길요^^*
답글쓰기
-
-
소나무언덕 2008.07.30 23:15
-
가지요리를 좋아해 눈이 번쩍 띄였는데
남편이 만드신 요리
요리의 마술사를 아내로 둔 분이시기에 어련하시겠지만
사랑의 향기가 여기까지 퍼지내요
오래 오래 행복 만땅하세요
답글쓰기
-
-
 2008.08.03 15:35
-
가지요리 하면
삶아서. 볶아서 먹는줄만 알앗습니다
가져다가 한번 해 먹어봐야 겟어요
나중에 퍼갈게요..
답글쓰기
-
-
sks0613 2008.10.28 10:56
-
가지요리는 은근히 어렵던데.. 완성된 가지 볶음 너무 맛있어 보이는데요~~ 맛짱님 블로그 보고 있음 저절로 행복해져요.. 요리만 보고 있어요~~ㅎㅎ
답글쓰기
-
-
스카이 2009.02.18 04:15
-
맛짱님 감사합니다.
답글쓰기
-
-
 미리내 2009.07.23 04:45
-
살포시 담아가요!!! ^____________^;;~~~~~~~~~~~~~
답글쓰기
-
|
|
|
|
|
|
|
|
 맛짱 (yaggo_21) |
|
|
|
|
|
|
오늘 |
전체 |
|
| 방문자 |
14651 |
10372857 |
|
| 구독자 |
5 |
4856 |
|
| 댓글 |
10 |
31085 |
|
| 참조글 |
11 |
4769 |
|
120
|
인기도 :
