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광고 - 야후! 코리아 에서 '맛짱'님의 블로그를 지원합니다.
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동네 슈퍼마켓을 갔는데 오이가 세일을 하더군요.
맛짱도 대한민국의 아줌마라 세일을 하는것은 그냥 지나가지 못하고...덜석 구입을 하였답니다.
조금 늦은 시간에 장을 보기도 했지만 .마음먹으면 바로해야 하는 성격인지라..ㅋ
사서 바로 오이김치를 담았어요.....ㅎㅎ
오이김치는 오이소박이를 담굴때와 같은 양념이고 같은 재료지만..
오늘은 귀차니즘의 발동으로 과감하게 썰어서 오이김치로!
사실 오이소박이를 담굴때는 마음먹고 얌전히 썰어서 절이고 소를 넣어야 하기때문에
오이김치보다 시간이 좀 오래 걸려요. 그래서 양점한 오이소박이보다는 오이김치를 더 자주 만들어
먹는답니다.
오이김치는 담구어 바로 먹을수 있고, 시간이 얼마 안 걸린다는 대단한 장점이 있답니다.
한마디로 말해서 '담구기 만만한 오이김치' 랍니다.
요즘에 먹으면 더 맛있는 오이김치! 지금부터 함께 만들어 볼까요! ^*~
◈ 만들기도 쉬운! 아삭아삭오이김치 ◈
 
풀물은 미리 만들어 식혀두고, 오이를 손질하여 양끝만 자른후에 6센치정도의 길이로 자른다.
[재료] 오이 13개, 고추가루 1컵, 다진마늘 2숟가락, 액젓 2분의1컵, 새우젓 1숟가락,
풀 2분의 1컵(저녁에 먹은밥을 믹서에 곱게 갈아서 넣었어요.),다진생강 2분의1숟가락
부추 2분의1단, 홍고추 6~7개(반으로 잘라 채를 썬다),
실파 (대파를 넣으려면 파의 흰부분만 채썰어 넣습니다.)
화*스위트 2차숟가락
[오이 절이는 물] 끓인물 2리터, 소금 6~7숟가락
끓는물에 굵은소금은 넣어 녹이고 잠시두어(1분정도) 지찌꺼기를 가라앉친후 오이에 부어줍니다.
절여진 오이(30~40분)는 씻지 않고 바로 김치를 담그니, 반드시 찌꺼기를 가라 않히고 조리를 하여 주세요.
찌거기를 가라앉히지 않앗을 경우에는 찬 물에 한번 헹군뒤에 담으면 됩니다.
*** 물에 소금을 타서 찌거기가 가라 앉으면 바로 부어야 색이 이쁘고 아삭한 오이김치를 드실수 있답니다.
 
오이가 절여지는동안 풀을 준비하여 식히고, 양념을 썰어줍니다.
맛짱은 미리 풀을 준비하지 못하여 저녁밥을 2숟가락(생수3분의1컵) 믹서에 곱게 갈아서 넣었어요.
절여진 오이는 건져서 찬 물에 재빨리 씻은 뒤에 온기가 없도록 식혀줍니다.
완전히 식으면 풀,다진마늘,고추가루,생강,새우젓, *인스위트를 넣고 버무립니다.
그리고 나머지 양념을 넣어 잘 섞어줍니다.
부추를 넣은 뒤에는 너무 비비지 말고 설렁설렁 무쳐줍니다.
바로 담근 오이김치예요.
콩밥을 갈아 넣었더니 색이 조금 어둡네요..ㅎㅎ
그래도 오이김치맛은 짱~!!
아삭아삭 오이김치 맛이 끝내줘요~^^
맛나게 담군김치는 밀폐용기에 넣은 뒤에 실온에서 3~4시간 두었다가 냉장고에 넣으면 되지만,
익은 김치를 드시고 싶은분은 하루정도 두었다가 냉장고에 넣으면 됩니다.
이사진은 오이김치를 담구어 3일이 지났지만 아직은 익기전의 상태예요.
[참고] 동치미가 부럽지 않은 오이물김치 담구는 법을 보시려면 여기 를 클릭하세요.
아삭함은 그대로~!
싱싱하고 맛나네요..ㅎㅎㅎ
 
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http://kr.blog.yahoo.com/yaggo_21/trackback/2810510/1144320
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  2008.05.14 21:42
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감사합니다.
제 블록에 옮겼습니다.
http://kr.blog.yahoo.com/ab162149/23853
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 2008.05.15 05:21
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http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/6e/d9/shfksstar/folder/6/img_6_3516_1?1155268296.jpg
안녕하세요 삶에는 6가지 지침이 있다고 합니다.
1...자쳤을 때는충전하라.2,,가족은 짐이 아니라 축복이다.
3...투덜대지 말고 기도하라.4...배운 것은 전달하라.
5...소비하지 말고 투자하라.6...삶의 지혜를 후대에 물려주라
중요한 의미를 부여받을 만한 일들에 시간과 열정을 쏟아야
할 것이다 (토드 홉긴스) 보람있는 목요일 되세요 감사합니다 ...*^^*
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 2008.05.15 06:43
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오이김치 저도 좋아해요
퍼가요...^^
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 2008.05.15 06:46
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맛짱님, 담아갑니다..
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 2008.05.15 06:46
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맑고 싱그러운 아침이슬 머금은
풀내음과 장미향이 신선하고
상쾌한 하루를 활기차게 열어 주네요
교사와 아이들 학부모 사이에
정이 사라져간다고들 하죠
그래서인지 올해 스승의 날은
더욱 각별하게 다가왔습니다
마음을 담아 감사함을 선물하세요
비싸고 화려한 선물이 아니어도
진심은 통하기 마련입니다
소중한 은사님께 감사하는 마음으로
오늘 하루도 뜻깊고 알찬 하루
맑고 밝은 미소가득한 향기로운 하루 되세요
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우리사이 2008.05.15 09:23
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찬밥을 물에말아서 오이김치랑..... 으으으흐흐 ~ 꿀꺽 ㅡ
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 2008.05.15 09:49
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뜨거운 소금물을 오이에붓는군요
오이지만들때처럼....
새우젓 사놓은게없는데 멸치젖은 안좋을까요
담아가요
수고하셨는데...미안해요
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 2008.05.15 11:39
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http://cfs3.blog.daum.net/image/2/blog/2007/08/29/15/16/46d50f2555312&filename=?미3빛.gif
명랑한 기분으로 생활하는 것이
육체와 정신을 위한 가장 좋은 위생법이다.
값비싼 보약보다 명랑한 기분은
언제나 변하지 않는 약효를 지니고 있다.
[ 같을 여/ 신 리/ 엷을 박/ 얼음 빙 ]
=== 如 履 薄 氷 : 매사(每 事 )에 조심하는 것을 일컫는 말. ===
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 2008.05.15 14:23
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맛있겠어요...저도 실천합니다..
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  2008.05.15 20:22
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맛짱님... *^^*
고 마 워 요 ... 맛 있 게 만 들 어 먹 을 께 요 ～～～～
건강하기요...^^
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 2008.05.15 22:41
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오이소박이 ,오이물김치 넘 넘 맛있게 보여요
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2008.05.16 04:36
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맛짱님 신선한 아침의 맑은 공기
은은하게 풍겨오는
장미향이 싱그럽네요
활기차고 상큼한 기분으로
오늘 하루 미소지으며 출발하세요
누구에게나
소원이 있듯이
나에게도
소원이 있답니다
5월의 푸르른
나무들처럼 나도
평생을 푸르고만 싶어지네요
여유와 풍요로움으로
따뜻한 이웃들과 차 한잔 같이 마시며
오월의 푸르름을 함께 음미하면
세사은 더 푸르고 아름다움으로
향기롭게 다가 올거에요
좋은일들로 함박 웃음이
묻어나는 풍성한
오늘이시길 소망해 봅니다
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2008.05.16 07:57
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http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/4e/a3/kkcs206/folder/10/img_10_19182_0?1210843589.jpg
인간의 성격은 편안한 생활 속에서는 발전할 수 없다.
시련과 고생을 통해서 인간의 정신은 단련되고
또한 어떤 일을 똑똑히 판단할 수 있는 힘이 길러지며
더욱 큰 야망을 품고 그것을 성공시킬 수 있는 것이다.
[하늘 천/ 옷 의/ 없을 무/ 꿰맬 봉]
=== 天 衣 無 縫 : 완전무결(完全無缺)하여 흠이 없음을 이름. ===
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이정은 2008.05.16 09:06 [211.226.23.200]
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넘 맛나보여요. 근데 화인스위트 말고 일반 백설탕은 안되나요? 에효. 김치 한번도 안담궈서리... 오늘 이거보고 용기내서 해보려고 하니 답변 부탁드려용.
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초이 2008.05.16 09:20 [218.235.203.14]
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마늘 고추장 집에서 담근건가요.. 담그는 방법 알고 계시면 부탁합니다...
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트리 2008.05.16 11:01
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담아갑니다...^^*
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 smilebear1 2008.05.16 17:42
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짱이에됴!!!!!!!!!!!!!!!
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장지수 2008.05.16 21:10
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담아가요
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백상아리원 2008.05.16 21:39
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해먹으려 담아갑니다 군침도네요
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해솔이 2008.05.16 23:34
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잘 해먹을게요.. 담아갑니다^^
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2008.05.17 10:21
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http://img.blog.yahoo.co.kr/ybi/1/4e/a3/kkcs206/folder/10/img_10_19239_0?1210981554.jpg
인생에 주어진 의무는
다른 아무것도 없다네
그저 행복하라는 한 가지 의무뿐
우리는 행복하기 위해 세상에 왔지
행복하기 위해 ㅕ노력하는 하루되세요
마음 심/ 마음 심/ 서로 상/ 도장 인
=== 心 心 相 印=말없는 가운데 마음에서 마음으로 뜻이 서로 통하는 것을 말함. ===
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 2008.05.17 21:52
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오늘 직접 요리를 한번 해봐야 겠습니다.
이곳은 오이도 상당히 비쌉니다.
오늘 오후에 김치 담구어주러 오는데 제데로 할지....
우리 한국식으로 해야되는데,,,,
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2008.05.17 21:54
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근데 젓갈이 없으면 뭘로 해야 하나요,
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 2008.06.07 15:20
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싱싱한 오이가 맛깔스러워 보입니다,
주말 즐겁고 행복하게 보내세요,, 맛짱님,
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 2008.07.02 11:57
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이삭아삭 입맛이 돌아올만한 김치입니다.
내가 했을때보다 맛깔스러워 보여요.
이유가 여러가지 있군요.저두 몇가지 참고해야지요.
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해오라비 2008.07.04 07:28
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보기만 하여도 군침돌고 너무 먹음직 스럽습니다.
요지음 오이가 너무 좋은것이 많이 나오더군요.
오늘 당장 해 보겠습니다.
맛짱님 제가 옮겨갈까 합니다.
오늘도 좋은하루, 행복한 날 되십시요.
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이스리 2008.08.25 14:41
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좋은날 되세요...^^
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고슴도치 2008.11.13 21:41 [58.76.162.19]
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직접 만들어 보구 싶어서 담아갑니다
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syj2512 2008.11.26 14:57
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화*스위트가 뭔가요??
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syj2512 2008.11.26 14:57
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화*스위트가 뭔가요??
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shkim1 2008.11.26 21:03 [211.204.135.59]
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깍두기와 오이김치 좋아하면서도 담그는 법을 몰랐는데..퍼갑니다 감솨
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 2008.11.27 10:33
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만들기도 쉽고, 누가만들어도 맛있는 오이김치랍니다.^^
즐거운요리하시고 맛있게 드세요. 감사합니다.
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pronto60 2008.11.28 22:31
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감사합니다 제블로그에 보관^^
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 미리내 2009.07.23 04:53
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살포시 담아가요!!! ^____________^;;~~~~~~~~~~~~~
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