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광고 - 야후! 코리아 에서 '맛짱'님의 블로그를 지원합니다.
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◈ 부대찌개, 맛짱식으로 쉽고 맛있게 만들기 ◈
찌개(3~4인분)의 재료를 준비하기 전에 찌개 양념장을 준비하여 숙성을 시킵니다.
(액젓 한수저, 고추장 3분의1수저, 고추가루 한수저,마늘 한수저, 다진파 한수저)
멸치 육수(7~8컵)를 내서 쯔유간장을 한수저 넣었습니다
(쯔유간장이 없으면, 간장 한수저에 맛술 반수저을 넣으세요.)
## [참고,쯔유간장] ♬ 냉모밀 국물(쯔유제조) ##
멸치는 살짝 볶거나 렌지에 30초 정도 돌려서 비린맛을 날려 보내고,
다시마, 무, 표고버섯, 멸치를 넣어 멸치 다시물을 만들어 줍니다.
(얼큰한 육수를 원하시면, 매운 고추를 넣어서 육수를 만드세요)
### [참고] ♬ 요리의 기초가 되는 여러가지 육수 만들기 ###
다음은 부재료를 준비하여 줍니다.
치즈 스팸 작은캔 2분의1(100그램), 일반스팸 작은캔 2분의1(100그램),
소세지는 줄줄이 후랭크 소세지 열두개(좀 더 넣어도 됩니다.),
떡 반대접, 청·홍고추 반개씩(매운걸 좋아하시면 더 넣으세요), 양배추 반대접,
대파 반대, 두부반모(저는 집에서 만든것)
소고기 100그램(반컵정도의 분량)
김치는 3분의2 대접,
라면 한개를 준비하여 두고 조리를 시작합니다.
김치와 고기를 함께 볶다가,
고기가 대충 익으면 냄비 바닥에 펼쳐서 깔아주고,
준비된 부재료를 차례차례 보기좋게 넣고,
중앙에 떡을 올려 준 뒤에,
미리 끓여서 준비한 육수를 넉넉히 부어 줍니다.
육수의 양은 7~8컵이고, 부었을때 느김이 좀 많지 않나 싶게 부어 줍니다.
육수를 넣은후에 미리 만들은 양념장에 육수를 넣어 묽게 한후에 조금만 넣고,
청·홍 고추를 넣은 뒤에,
뚜껑을 닫고 끓여 줍니다.
찌개가 끓기 시작하면 다시한번 간을 보고,
찌개 양념장을 넣어 국정도의 간이 되게 심심하도록 간을 맞추어주고,
준비된 라면을 양쪽으로 나누어 넣고, 대파도 넣어 주시고..
라면이 익으면 약한불에 올려놓고 뜨겁게 해서
맛있게 드시면 됩니다.
** 참고로 집에서 만든두부를 찌개에 넣어 드셔 보세요.. 그냥 드실때와는 달리..
부드럽고 그 맛이 끝내준답니다.**
## ♬ 두부만들기[집에서 쉽게 만드는 두부] ##
기호에 따라 치즈를 넣어 드셔도 됩니다.
ㅎㅎ 요치즈 스팸이 맛있더라고요~^^*
드실때는 개인 접시를 두고, 각자 떠서 맛나게 드세요~^^*
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http://kr.blog.yahoo.com/yaggo_21/trackback/2810507/1113377
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  2006.01.25 23:40
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엄첨 맛있겠어요.
먹고 싶네요..
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 2006.01.26 03:58
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wow맛짱님 넘 맛있겠어요 !!!!
새 카메란가요? 잘 찍혀요 넘 선명해여!!!
햐~~` 맛도 조케땅
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 2006.01.26 06:43
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맛이 보여요!!!
쇼티님 반가워요...이곳에서 자주 뵙다가 놀러가봤지요,제 집에도 오셨구^^
맛짱님덕이죠
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 2006.01.26 08:45
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햐~맛나겠어여~ 담아갑니다^^
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 2006.01.26 10:26
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왜? 뜨겁고 매운것을 먹으면서 시원해하냐고....물어오네요....ㅎㅎㅎ
한번 먹어보면 안다...하고 싶어 가져갑니다.
좋으신 맛짱님♥
좋은 하루 항상 건강하게 지내시길 바랍니다.
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정신애 2006.01.26 10:59 [211.58.13.41]
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히야 제가 만드는 방법이랑 많이 차이가 있네요....
맛짱님이 만드신것도 해먹어보고싶군여..... 함 해먹어봐야징 ㅎㅎㅎ
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 2006.01.26 11:11
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오늘 같은날 좋겠어요
퍼갈게요...^^
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 2006.01.26 12:00
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얼컨하게 술안주에 그만이겠네요.
맛짱님 솜씨 다워요~~
여유로운 마음으로 즐거운 하루 되세요....^^*
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 2006.01.26 12:41
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어쩐지..두부가 예사롭지...훗..ㅎㅎ
저 두부 건져 먹고 싶네요..
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 2006.01.26 14:13
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명절전날저녁에 찌개를 무슨찌개해야하나하고..
지금 걱정하고 있는데..부대찌개함 좋겠네요..
즐거운 명절 잘 보내시고 복 많이 받으세요..
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 2006.01.26 16:49
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울집 아자씨는 지금껏 부대찌게란걸 한번도 안먹어 봤데네요~
요거 잘 봐뒀다가 경호네 아자씨랑 쇠주한잔할때 해봐야겠어요!ㅋㅋㅋ
오늘도 행복하세요!
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 2006.01.26 20:10
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맛짱님 저는 부대찌게 한번도 못먹어 봤어요.
배워서 먹어봐야 겠어요.. 고마워요..추천..
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 2006.01.26 23:09
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땡순이님 반갑습니다.
맛있게 드세요~^^*
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2006.01.26 23:10
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쇼티님, 새카메라 맞아요..ㅎ
눈썰미 끝내주네요..화소수가 높아서 그런지 선명하게
나오네요..^^
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2006.01.26 23:11
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카이오라님, 감사합니다 ~^^*
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2006.01.26 23:12
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mirumongju님도..ㅎㅎ ^^
가져가셔서 맛잇게 드세요~^^*
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2006.01.26 23:13
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네, 그리해보세요..^^
신애님의 노하우도 알려주시고요~^^*
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2006.01.26 23:13
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감사합니다. 애이프런님~
맛있게 드세요. ^^*
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2006.01.26 23:14
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음.. 술안주로도 끝내주지요..ㅎ
나그네님, 편안한 밤 되세요.
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2006.01.26 23:15
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ㅎㅎ 보님, 집에서 만든 두부를 넣었더니..
두부를 그냥 먹을때와는 달리..부드럽고 맛이 좋더라고요~^^*
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2006.01.26 23:16
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안개님 그리하세요..
준비하기도 간단하고 빨리 만들수 있어 편리하답니다. ^^*
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2006.01.26 23:16
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ㅎㅎ 경호맘님 남푠분과 즐거운 시간이 되시길 바래요~^^*
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2006.01.26 23:17
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꽃님이님 그려셨군요.
간단하니, 즐거운 요리하시고 드셔보세요.
감사합니다 ^^*
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지성맘 2006.01.27 09:16 [211.219.10.21]
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이것두 정말 맛있겠당~ 상세자료 늘 감사드려요..
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2006.02.01 11:05
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지성맘님 맛있게 드세요~^^*
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 2006.02.05 22:59
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부대찌게도 한번 도전해볼까요?
잘 담아갑니다...tq
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2006.02.10 15:53
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두리안 공주님 반갑습니다. 즐거운요리하세요~^^*
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 2006.02.11 22:17
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맛짱님 정말 요리도 이렇게 에술이 되는군요
늘 이곳에 오면 저는 놀라워서 가슴이 두근 거립니다
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2006.02.16 14:35
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ㅎㅎ 나라님두...
나라님의 말씀을 들으면 요리가 자꾸 하고 싶어져요.
감사합니다. ^^*
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음식이 2006.06.27 16:49 [210.178.101.34]
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넘 맛나겠네요. 올 저녁 메뉴로 할가하구요.감사합니다
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 tj 2006.07.17 03:05 [152.135.148.124]
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i wont some. We dont have good food like that in Austin Tx.
some one make it and cone Austin with it.
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나그네 2006.07.17 13:28 [211.44.24.73]
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전혀간단하지않구만-_-;
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 아라아라 2006.07.17 14:29
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나그네님 감사합니다!!!
나그네님 댓글따라 왔다가....이 무슨 횡재^^
제가 엄청 좋아하거든요 부대찌개를 ㅋㅋ
맛짱님~~~
아직 다 그림이 안 떠서...
오르락내리락 하고있는데...와~아 진짜 진짜 맛있겠어요!!!!!
다 뜨면 저 가져갑니다^^
감사드려용~^^
근데 비는 끝쳣나요?( 넘 생뚱맞은 질문인가 ㅋㅋ)
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 dream 2006.07.17 16:00
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나도 이런 마누라가 있었으면.... 의정부 혹은 송추 지나다가 부대찌게 참 많이도 사먹었었는데......
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베토벤 2006.07.18 00:56 [218.152.203.243]
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맛있겠어영. 이왕이면 두부만드는것도 좀 가르켜 주셔영~~~~~~~~~~~
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조북극성 2006.07.18 01:33 [71.242.5.242]
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나의 입안에 침샘이,,,물폭탄 침샘이 줄줄줄,,*(^;^)*냠냠이 입*(^^)*침튀이겠다*(^;^)*쩝!!!
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치치 2006.07.18 05:16
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여름에 이열치열이라고 오늘 저녁거리를 해결하여주셔서 ㄳ드리구요~ 장마철에 건강 조심하시구요~내내행복하세요~~가져감다~
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요리마니아 2006.07.18 07:36 [61.34.203.102]
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육수로 마트에서 파는 포장사골육수도 괜찮고요 끓을때 치즈를 넣고 끓이세요
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ccy109 2006.07.18 09:41 [211.195.157.28]
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의정부-오뎅집, 구 양주군청 옆- 00부대찌개, 양주시청-삼오정
인천 계양구청-의정부 본가 부대찌개, 의정부 가능동-기사부대찌개
제가 의정부에서 30년간 살다보니 의정부 부대찌개 맛이 나름대로 느껴지는
곳입니다. 한번 오늘 같은날 가보세요
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화이 2006.07.18 10:29 [219.241.201.66]
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맛나겠네요... 근데 액젓은?? 멸치, 새우젖말인가요?
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지야 2006.07.18 10:49 [124.216.101.91]
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맛있겠다.. 담아갑니다.
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강선자 2006.07.18 12:15 [222.121.138.16]
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정말 맛있겠네요.
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걍 2006.07.18 14:07 [59.5.57.131]
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그런데 저기에 포크빈즈라는 콩 통조림을 한 2스픈 넣으면 더 맛있습니다.
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아름다운 고독 2006.07.18 16:52
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요리가 어려운것같으데 참 싶게하시네요
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바보 2006.07.18 16:53 [222.161.139.243]
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잘보고 갑니다
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김보은 2006.07.18 16:56 [218.236.150.21]
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우리 큰엄마가 부대찌개를 전문으로 하시는데,,,,,
저것두 마싯겠네요.....
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조미경 2006.07.18 17:04
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너무 맛있어보여서 퍼갑니다 감사합니다
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조미경 2006.07.18 17:04
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너무 맛있어보여서 퍼갑니다 감사합니다
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 love1357 2006.07.18 17:07
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정말 맛있겠네요~♡
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혜정1 2006.07.18 17:23
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퍼가요
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미르나루 2006.07.18 18:52
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맛나겠내요.. 꼴까닥...^^*
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jaesan2 2006.07.18 22:47
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좋은 정보 담아 갑니다. *^^*
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wb6292 2006.07.18 22:48
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진짜맛있겠내^^ 요리사하세요 ㅎㅎ
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영록이 2006.07.18 22:51 [221.161.126.41]
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남편 넘 좋겠다 -_- 나의짝두 맛짱님 같은 여자 였으면 메일 행복할꺼야 ㅋㅋ
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관찰자 2006.07.18 23:19
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그런데 두부는 콘크리트로 만든건가요?보기만 해도 밥맛 떨어지는데요.
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 istill1004 2006.07.18 23:29
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먹을때마다 맛짱님 향하여 감사의 묵념!!!!
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 북극성 2006.07.18 23:59 [71.242.5.242]
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부대 찌개하면,,,,청룡부대 찌개가 최고...왕이먹는 청룡부대찌개...궁중요리 청룡부대찌개*(^-^)*왕들이먹는 찌개를,,,청룡부대 찌개라고할수있음*(^^)*ㅎㅎㅎㅎ
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 2006.07.19 08:22
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그두부 검은콩두부같은데요 힌두부보다훨~씬맛있고영양도최고예요
집에서만들어서보기가그렀는데 맛있어요
뭐~돼지도스~타일보고잡는것아니고 돼지고기도스타일별로맛이나는것이아니잔아요 검은콩두부드셔보세요 그러면콘크리트가아니고밥맛도더~날것입니다 보장해요^^*
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이 2006.07.24 12:33 [61.78.171.42]
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진짜해먹어보니 맛있어요. 고마워요. 정말맛있게 먹었어요.
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 천사77 2006.09.27 13:54
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맛있겠당~
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냥이♥ 2006.09.30 17:38
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퍼갈게요
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**** 2006.09.30 19:30
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[귓속말 입니다.]
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myung3575 2006.10.04 20:26
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우리 신랑이 너무 맛있데요 감사감사^^
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crotte1017 2006.10.06 20:29
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이번엔 제대로된 부대찌개가 기대가 됩니다.맛나게 잘 해 먹겠습니다 감사하구요 맛나는 요리 지달리고 있겠씀다.
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hyejinhan2000 2006.10.07 05:14
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감사합니다.저도 해보고 남편 한테 칭찬 받을래요~
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예쁘니 2006.10.18 12:48
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저녁에 한번 해 보아야겠어요. 맛있게 되길 빌어줘요.
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 2007.09.24 01:14
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잘보구 갑니다 보름달 만큼이나 풍요롭고 넉넉한 행복한 한가위 되세요
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홍차 2008.04.25 13:08
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사진이 선명해서 더 맛나보여요..
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