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맑은 물에 흙 먼지 씻어 내고 뻣뻣한 어깨와 벌레 묻은 몸에 솔솔솔 소금을 뿌린다 3%의 소금이 바다를 썩지 않게 한단다
나긋나긋 절여진 깨끗한 몸을 흐르는 물에 살짝 다시 한 번 씻는다 살아 있는 맛을 다치지 않게 달래주듯 버무린 양념 말끔해진 몸에 곱게 발라준다
겉절이의 상큼함은 첫사랑의 맛 두고 먹으면 묵힐수록 발효된 유산균 정다운 아내의 맛 정성이 담긴 좋은 김치 언제 먹어도 물리지 않아 기운 나게 하는 오색 소금 빛 우리를 감동시키는 좋은 시 흐르는 눈물 같아 몸에서 자라려는 종기를 뜨겁게 씻어 주고 새살을 돋게 하는 항 암 단자
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