현재위치: Home > 장류/청국장류 > 찌개용청국장 350g 냉동보관                                                                 상품이름 : 찌개용청국장 350g 냉동보관   간수 빠진 천일염을 조금 넣고 돌절구에 찧은 청국장 제 조 사 : 마마님청국장 원 산 지 : 한국산 왕태 상품코드 : 101 판  매  가 : 4,000원 적  립  금 : 0 신청수량 : 350g 적 립 금 : 0 콩을 삶아 볏짚에 띄운후 천일염만 조금 넣고 찧어어요 기타2 : 짜지 않으니 반 덩어리 또는 3/2 정도 넣고 끓이시면 됩니다. 기타3 : ※ 모든 상품가격은 재료 구매가격에 따라 변동될 수 있음을 알려드립니다.                 알알이 살아있는 청국장 맛보세요~ 청국장 맛나게 끓여보자! 1.다시마 멸치 말린표고버섯 마늘 청량고추 양파를 등을 넣고 육수를 먼저 끓여 놓는다. 2.뚝배기에 김치와 고기(돼지고기 or 소고기)를 잘게썰어 달달 볶다가   끓여 놓은 육수를 뚝배기 반정도 붓고 한소큼 끓여낸다.  3.육수물에 청국장 반덩이를 으깨어 다시 뚝배기에 넣어준다. 4.한번 끓고 나면 두부 육수를 끓였던 버섯을 썰어 넣고 끓이면서 간장 또는 소금으로 간을 맞춘다. 5.기호에 따라 무를 나박하게 썰어 넣어도 좋고 고춧가루를 조금 넣어도 좋다. 6.청국장을 담백하게 먹고 싶으면 고기를 넣지 말고 김치와 두부 청국장만 넣고 끓여도 담백한 청국장이 된다.    ★냉동실 보관 6개월. ★김치냉장고 20일 정도. ★냉장실에서 1주일 정도 보관이 용이함. ★먹기 하루 전 냉동실에서 냉장실로 꺼내 놓으면 된다. 양념액젓으로 한방에 맛내기 조회수 : 2,753, 2007-04-25 14:16:25 211.255.179.67 멸치젓갈과 황석어젓갈을  섞어 달인 뒤에 밴댕이 말린건 줄 알았는데 디포리 말린거라 하더만요. 그 디포리를 넣고 양념 액젓을 만들었습니다. 그 양념 액젓으로 정말 많은 음식의 간을 맞추는데 뭔가 확실히 다른 맛이더군요. 흔히 말하는 깊은맛? 감칠맛? 뭐 그런 맛이요. 텃밭에 토란을 심고 남은것을 어머님이 껍질을 벗겨주셨어요. 오랜만에 토란국을 끓였더니 맛있었네요. 물론 간을 양념액젓과 소금으로 냈답니다. 양념액젓 쓰기전에는 조선간장과 소금을 썼는데 조선간장을 쓸때와는 확연히 맛이 틀리더라구요. 토란국 끓일때에는 토란만 넣지 마시고 무도 조금 넣어야 미끈덕 거림이 덜한거 아시죠? 김밥용 밥을 할 때에도 다시마  넣고 미리 양념액젓으로 밑간을 하고 밥을 지었더니 구수하면서도 달달하면서도 간이 맞아 김밥을 쌌더니 정말 좋았어요. 나중에 참기름만 넣고 밥을 비벼 쌌다는. 시금치도 조선간장 대신 양념액젓으로 무치니 정말 깔끔하면서도 깊은 맛이 나네요. 계란찜 할때도 밑간은 양념액젓으로 하고 고춧가루와 통깨만 넣고 마른김에 밥을 싸서 살짝 찍어먹으니 이 또한 색다른 맛입니다. 부추부침 반죽에도 양념액젓 반 소금 반 간을 하고 부쳤다죠. ㅎㅎㅎ 넘 웃기죠? 각종 겉절이 양념으로 써도 좋겠어요. 부추와 새싹을 담고 양념한 액젓을 살째기 뿌려주고 고기와 같이 먹으면 더 좋겠더라구요. 저희는 밥에 올려 먹었습니다. 두부 부침에도 액젓과 간장을 섞어 양념장을 만드니 더 담백하면서 깔끔하네요. 콩나물 유부국 끓일때도 표고버섯 볶음에도 양념액젓으로 간을 했는데 아주 만능해결사 입니다. 한가지 양념으로 간을 내기 보다는 양념액젓을 넣고 소금 간을 하거나 기존에 쓰던 간장에 섞어 쓰니 더 깊은 맛이 나더라는 겁니다.