결혼 6년차

남들 쉽게 잘도 담가 먹는다는 김치 한번 못담가 봤다면 욕먹을라나..

그래서.

김치는 아니지만 머 비슷무리한 오이소박이를 머리털나고 처음 담가봤다는..ㅋㅋ

여기저기 요리 레시피 뒤져가며 젤 쉽게 나와있는 방법대로 했더니 엄마가 해준 그 맛과 비슷하다.

하루정도 익혀 먹어야 제맛이 나는데..담그고 한시간뒤에 먹어도 넘 맛있는거다. ㅎㅎㅎ

우석아빠도 맛있다며 우거적우거적 잘도 먹는다.

아~~ 이 뿌듯함이라니..ㅋ

이젠 김치 담그기 그까이꺼 겁 안난다는..ㅎㅎㅎㅎ


첨이라 넘 긴장해서 담갔더니 중간 과정 샷 찍을 정신이 없어서 생략했어요~ㅋㅋ ^^;;

요즘 날씨 춥죠?

추운날씨에 뜨끈한 국물 생각 간절하잖아요~^^

추운날이면 먹고싶은것도 더 많은것같아요

금방 밥을 먹었는데도 돌아서면 뭔가 모르게 출출해지는 요즘

늦은밤 출출해서 잠못이루는 그대들을

위해 이 요릴 준비했어요~^^

짜잔~~~

 칼로리도 작고 담날 큰바위얼굴 될까 걱정할 필요없는 저칼로리 영양만점

묵사발 되겟습니다.

넘 거창하군요~ㅋㅋㅋ











멸치육수에 메밀묵 굵게 채 썰고 신김치 송송 채썰어 넣고 오이 김 채썰어 얹어서

양념간장넣어 설렁설렁 말아 뜨끈할때 후루룩 맛나게 드세요~^^

아~~ 또 먹고싶네요~^^

더워 죽겠네..하고 짜증내던 날이 엊그제 같더니

이젠 추워 죽겠다..는 말이 절로 나올만큼 요즘 날씨 참 쌀쌀하죠?

쌀쌀한 날씨엔 뜨신 방안에 마냥 퍼질러 자고 싶은 마음뿐이네요~ㅋㅋ

가을이 깊어갈수록 식욕도 어찌나 왕성해지시는지..

천고마비의 계절에 왜 내가 살이 피둥피둥 찌는지 모르겟네요~~ㅎㅎㅎ

피둥피둥 찌는 살만 보고만 있을수 없고 그렇다고 마냥 굶을수도 없고

가볍게 먹고 영양도 보충할만한 요리를

오늘 소개해 드리겠습니다.


간단하게 만들수 있고 많이 만들어 냉동실에 두고

먹을때 조금씩 꺼내 끓여먹으면 좋은

저같이 아침시간이 바쁜 분들에게 적극 추천하는 요리되겠습니다.

사설이 넘 길었군요~

ㅋㅋ

자 그럼 저와함께 단호박 스프 만들어 보아용~~~










냉장고에 거의 한달동안 한자리 차지하고 있던 단호박

저 단호박 볼때마다 언제 해먹을까 뭐해먹을까 고민했는데..


어제 그 숙제를 풀었어요~ㅎㅎㅎ

단호박으로 만드는 요리는 무궁무진해요

다음엔 단호박으로 영양밥 한번 해먹어야겠어요~









단호박은 먼저 윗부분을 잘라서 속에 씨를 빼내고

전자랜지에 좀 익혀주세요

그럼 껍질 벗기기기 수월하고 썰기도 수월해요~








감자와 양파는 얇게 썰어서 준비해주세요~







요 치킨스톡  전에 브로콜리 스프 만들고 난뒤 냉동실에 고대로 넣어뒀던 놈입니다

너무 오랜만에 세상구경나왔네요~ㅎㅎㅎ

육수내기 힘들때나 단시간 요리할때 쓰시면 너무 좋을것같아요~

우리 음식엔 멸치육수를 많이 쓰다보니 잘 쓰이지 않더라구요~

두개 꺼내서 물에 잘 풀어주세요~





달궈진 냄비에 버터 넣고 준비한 양파를 넣고 볶아주세요

빛깔이 갈색빛이 날때 감자를 넣고 같이 볶아주세요

그리고 메인재료 잘게 썬 단호박을 넣어  볶아줍니다

어느정도 볶아졌으면 육수 넣고 중불에 은근히 끓여주면 됩니다








국물이 거의 쫄아질때까지 끓고 나면 불에서 내려

식혀주세요

식은 재료는 믹서기에 넣고 갈아줍니다

꽤 많은 양이 나왔어요

먹을만큼만 덜고 나머진 냉동실로..








적당양를 덜어 냄비에 우유를 붓고 잘 저어주면서 끓여줍니다.

이때 고소한 맛을 더 내고 싶으시면 생크림 넣어 주면 되겠죵??

전 칼로리 생각해서 우유만 넣고 끓였습니다.

자 다 됐음 그릇에 담고

그위에 그루통으로 장식해서 상에 내심 됩니다







자.. 여러분 아~~ 하세요..ㅋㅋㅋ

너무 손쉽고 간단하죠?

고소하고 맛있는 단호박 스프로 흘러내린 살들 정리해보세용~~~ㅋㅋㅋ

누구는 여름이면 더워서 입맛도 없네.. 어쩌네 하더만

이건 어찌된 체질인지 더우면 더운데로 추우면 추운데로

땡기는 음식이 이렇게 많은지..쩝~

더우면 생각나는건 시원한 맥주~ㅋㅋㅋ

그래서 요 며칠 맥주랑 먹은 안주를 염장샷으로 찍어 올려봅니다

^ㅡㅡㅡㅡㅡ^;;


1. 닭날개 구이





닭부위중 젤 좋아하는 부위가 날개.

우석아빠는 닭다리

우린 닭시켜 먹어도 싸울일 절대 없다는..ㅋㅋ

닭날개는 정종에 30분 정도 재웠다가

물기를 빼고  허브솔트, 마늘즙으로 닭날개에 골고루 뿌려줍니다

닭날개에 양념이 베이게 두고 오븐 예열시켜둡니다

오븐에 넣기전에 올리브를 닭날개에 골고루 발라주세요~

그리고

200~220'c에서 15분 익혀주면 끝~~





2. 소세지야채볶음






호프집 가면 젤 만만하게 시켜먹는 안주 소.야

집에서 호프집보다 더 맛난 소야 만들어보아요~~~

비엔나소세지 몸통은 칼집을 내어준비하고

야채(피망, 호박, 양파, 당근)도 썰어준비해주세요

불에 달군 팬에 버터를 녹인다음 다진마늘를 넣어 향을 내고

야채를 먼저 넣어 볶아줍니다

그리고 야채가 어느정도 익으면 소세지 넣어 같이 볶아주다

케첩넣고 설탕 조금 넣어 재빨리 볶아줍니다
 
전 여기에 매운칠리소스 넣어줬답니다.

그리고 완성접시에 담아 검은깨 뿌려 내심 끝~~~

호프집서 파는것보다 더 맛나다고 우석아빠가 그러네요~~ㅋㅋㅋ





3. 낙지콩나물 소면







이건 맥주안주보다 소주안주로 딱인데 말이져~~ㅋㅋ


깨끗이 손질한 낙지는 물기를 제거하고

팬에 참기름 둘러 낙지를 먼저 볶아줍니다(물기제거)

중새우는 꼬리만 빼고 껍질 다 벗겨 정종를 넣은 끓는물에

살짝 익혀 물기 제거해 주세요

콩나물도 팬에 참기름 둘러 볶아줍니다

이때 소금간 조금 해주시구요~

양념장은 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 간장2큰술, 설탕 2큰술, 마늘 1큰술

참기름 1큰술 넣고 만들어주세요

먼저 기름에 볶아둔 낙지는 양념장을 넣어 조물조물 무쳐놓고

볶아둔 콩나물과 섞어서 같이 무쳐줍니다

청.홍 고추 어슷썰어 넣고

새우 넣어주면 끝~

참, 소면은 삶아 그릇에 같이 담아 내면 되겠죠~~

이거 진짜 대박이예용~ㅋㅋㅋ

자화자찬이 심하죵??

다먹고 남은 국물에 밥비벼 먹어도 죽음입니당. ㅋㅋㅋ













이 모든 안주는 맥주와 통하였으니...

이리먹고 살 안찌면 사람도 아니쥐~~~요??

ㅋㅋㅋ