고구마 경단




모 사이트에서 눈여겨 본 간식을 주말을 이용해 만들어 봣어요

사실 주말동안 두분의 생신을 맞아 후식으로 올릴려고 만든건데

우석이가 너무 잘먹어서 자주 해줘야 할것같아요~^^













자.. 이제부터 만들기 돌입합니다.









우선 고구마를 깨끗이 씻어서 껍질은 벗이고

깍뚝썰기해서 준비해주세요

냄비에 우유2컵에 꿀3T, 설탕 1T를 넣고

고구마를 삶아주세요








제과점에 파는 카스테라를 두개 준비해서

위에 갈색부분은 제거하시고 카트기에 갈아주세요










삶아진 고구마는 알맹이없이 잘 으깨주시고요

으깬 고구마에 생크림 3T, 꿀1T, 카스테라가루 6T를 넣고

잘 섞어줍니다

꿀은 입맛에 따라 조절해주세요..












동그랗게 경단모양으로 빚어서 카스테라 가루에 골고루 묻혀서

그릇에 담아 상에 내심 되겠죠~~^^

정말 달콤하니 간식으로 딱이고

어르신들에게도 너무 좋아하실것같아요














접대하실땐 이쁜그릇에 담아 경단위에 대추를 꽃모양으로 썰어

장식해서 상에 내면

더 좋겠죠?











고구마대신 단호박으로 해도 좋아요~

엄마가 조금만 신경쓰면 밖에 파는 과자 안먹여도 될텐데 말이져~

이게 이게 말처럼 쉽지가 않네요~ㅋㅋ

생선야채전



아이를 키우는 엄마라면 우리아이에게 맛나고 영양도 풍부한 음식만

먹이고 싶은게 당연지사지만

사실 이것저것 가리는 녀석에게 영양이 풍부한 음식을

먹이기란 여간 골치아픈 일이 아닐수 없다

우석인 밥에 잡곡이 들어가면 꼭 가려서 먹고

볶음밥이라도 해주면 눈에 보이는 야채를

죄~다 골라내야 먹는다

이유식할때부터

우석이 할머닌 정말 지극정성으로

몸에 좋고 영양 풍부한 것으로 이것저것

골고루 다 해 먹이셨는데..

그 정성이 무색할만큼

갈수록 밥상머리앞에서 까탈 부리는 일이 많아졌다

정말 쪼그만 녀석 비유 맞추는게 어찌나 힘든지.. ㅠ.ㅠ;;

간식거리도 해주면 맛나게 먹어주면 좋을련만

지입맛에 안맞으면 꼬~옥 지 아빠처럼 한번 입에 대고는

먹질 않는다. 미워~~~

이것저것 해주고 싶은 마음은 굴뚝 같지만

출중한 요리솜씨도 없을뿐더러

사실 너무 귀찮다

ㅋㅋ

그래도 내 귀한 아들 먹일건 먹여야쥐~

그래서 만들어 본 생선야채전

이건 피자 피자라고 하면서

잘 먹어줬는데

엄마가 간을 너무 해서 짜서 못먹이게 했다는..

ㅠ.ㅠ;;













오징어1마리 냉동된 동태2~3개 양파. 피망(적.홍) 당근. 호박 를 곱게 다져줍니다

오징어와 동태는 물기를 최대한 제거해서 다져주세요~

다진재료에 계란1개와 밀가루 소금을 넣고 잘 섞어줍니다

이때 소금간 조그만 하세요~

싱거우면 소스 찍어 먹음 되요~~









올리브유 두르고 섞어놓은 재료를 숟가락으로 조금씩 떠서

구워줍니다.







자..완성됐습니다

오징어가 톡톡 씹히는게 맛납니다

정말 간만 좀 맞았음 좋았을것을~~ㅋㅋ

오랜만에 우석이 간식을 만들어줬습니다.

게으름병에 허우적거려도 아들내미 끼니를 거르게 하면 안되겠기에

간단하면서도 영양도 풍부한 주먹밥을 만들어줬습니다

결과적으로 잘 먹었지만 우석군에게 좀더 신경 써야할것같아요~

놀이방에 나간후론 감기가 좀처럼 떨어지질 않아요~