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개설일 : 2004/03/30
  

[스크랩] 홍어회

2004.11.20 13:33 | 홍어 | 바람

http://kr.blog.yahoo.com/sd961219/905 주소복사



홍어를 초에 담갔다가 채소와 함께 양념 초고추장에 무친 회.

전라도 지방의 향토음식이다. 홍어는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어서 식초에 1시간

이상 재웠다가 물기를 꼭 짠다. 무와 오이는 길이로 어슷하게 썰어서 소금에 약간 절여 간이 베도록 하

고, 배는 굵게 채썰고, 미나리는 5cm 길이로 썬다. 준비한 재료를 한데 섞고 양념 초고추장으로 버무려

그릇에 담아 낸다. - 내용출처 : 네이버 백과사전-


사진출처 : 네이버 포토앨범 byerichoh 님





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이지 2004.11.29  17:39

야~~~맛있겠다 . 홍어는 막걸리가 제격이라던데.
콩막걸리 한잔에 홍어회 한 점 캬~~~침넘어가네요. ㅋㅋㅋ

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