⊙준비할 재료 두부 1모, 당근·애호박·양파 ¼개씩, 마른 표고버섯 2개, 통깨 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩 된장소스 다시마 물 ¼컵, 된장 1½큰술, 청주 1큰술, 다진 양파 ¼개 분량, 다진 마늘·참기름 ½큰술씩, 설탕 약간

⊙만드는 방법 1 두부는 곱게 으깬 뒤 면보에 올려 물기를 짠다. 2 마른 표고버섯은 물에 불려 당근, 애호박, 양파와 함께 다진 뒤 소금에 살짝 절였다가 물기를 짜낸다. 3 볼에 두부와 다진 야채, 소금, 후춧가루를 넣어 고루 치댄다. 4 면보에 ③의 반죽을 한입 크기로 올린 후 동그랗게 복주머니 모양으로 여러개 만든 후 김이 오른 찜통에 넣고 10분 정도 찐다. 5 참기름을 두른 냄비에 다진 양파와 마늘을 볶다가 나머지 재료를 넣고 한소끔 끓여 된장소스를 만든 후 두부야채찜 위에 끼얹는다.