길거리 인도에 어정쩡하게 삼륜차를 세우고
찌엔병을 굽는 둘레에 사람들이 열 댓명이 줄을 섰다.

모두들 여기서 굽는 찌엔병으로 점심요기를 하려는 사람들이
찌엔병을 만드는 사람 양편으로 늘어서서 차례가 오기를 기다린다.






뒷모습으로 보아서는 잘 구분이 안되겠지만
왼편은 50대 초반의 여성이고 오른쪽은 20대 후반의 청년이다.

뒤에서 기름에 튀겨내는 사람은 오십대 남성이니까
짐작컨데...이들은 두 내외가 아들을 데리고 장사를 하는 것 같다.

 










찌엔병을 굽는데는 세 사람이 필요하다.
뒤에서 미리 집에서 만들어 온 둥근 밀반죽을 슬쩍슬쩍 두 번 접어서 기름에 튀기는 사람과
앞에서 대형 후라이팬에 굽는 두사람을 합해서 3명이다.

















실제로 맛을 보니 이것은 밀전병이 아니고 메밀전병 같았다.

아래처럼 둥글게 슬슬 밀어서 한 쪽이 익으면 뒤집어 놓고
달걀 하나를 깨뜨려 전체에 골고루 펴서 바른다.











다음 단계는 넓은 붓으로 양념장을 찍어서 바르는데
이것도 매운맛과 감칠맛 두가지나 바른다.











다음 단계는 여기에 볶은 땅콩(아주 알맹이가 작은 땅콩이다,)과 파, 향채 등을 뿌리고
뒤에 남자가 기름에 튀겨낸 것 두개를 집어서 가운데에 길이로 올려 놓고 둘둘 말아서
중간을 탁 접어서 봉지에 넣어 주는데....결정적인 이 다양한 과정을 사진을 찍지 못했다.

이유인즉....뒤에 섰던 청년이 뭘하러 사진을 찍느냐고 묻는 바람에 시선 집중~~~!!
사람들의 표정이 나쁘지는 않았고 묻는 청년 역시 호기심에서 묻는 것이긴 해도
이럴 때에 조심하는 것이 상책이라서 상냥하게 대꾸하다가 기회를 놓쳤다.






이것은 앞 사람이 둘로 나누어 달라고 해서....,
그러니까 찌엔병 반쪽이다.





이곳은 엊그제 올린 留學路 건너편 友宜 의원 옆에서 전을 벌리는데 며칠 전에 이 모습을 보고
사진을 찍으려면 사야겠기에 맨 뒤에 섰더니 더 팔것이 없다고 해서 돌아섰었다.

이들은 식재료를 준비해 가지고 와서
점심시간에 약 1시간 동안만 깨끗이 팔고 돌아간다.