황새목 저어새과의 대형 조류.

수컷의 겨울깃은 흰색. 목의 노란 테와 뒷머리 장식깃털이 없다.
꼬리는 짧은 모난꼬리이며 꼬리깃수는 12개.
여름깃은 뒷머리에 황색을 띤 붉은색의 긴 다발모양
장식깃이 있으며, 목에는 아랫부분을 감고 있는 황적갈색의 목테가 있다.

암컷은 수컷보다 약간 작고, 뒷목의 장식깃이 없다. 부리는 검은색이지만 끝은 황색.
겨울에 남하. 개활 습지, 얕은 호소, 큰 하천, 하구의 진흙 또는 갯벌,
암석과 모래로 덮인 작은 해안의 섬 등지에서 산다.

쉴때는 한쪽 다리로 서서 목은 뒤로 돌려 등 위에 올려 놓는다.
1968년 5월 30일 쳔연기념물 제205호로 지정되어 보호받고 있다.
 강화도의 무인도 섬에서 번식을 했으나 점차 개체수가 줄어든다고 한다
그러나 최근 인천 송도의 인공섬에서 번식하는게 확인되기도 했다.



                             < 브로콜리 broccoli...  >
               
브로콜리 쌍떡잎식물 양귀비목 겨자과의 한해살이풀

학명     Brassica oleracea var. italica
분류     겨자과
원산지  지중해 지방, 소아시아
크기     높이 50∼80cm
                                                                                     < ... 2009. 06. 03>
 

1. 몸에 좋은 아삭아삭 브로콜리 (해독, 노화예방, 다이어트에 놀라운 효과)

    저자 | 이시하라 유우미
   1948년 일본 나가사키에서 태어났다. 나가사키 대학 의학부, 동대학원 의학연구과 박사 과정
    을 수료한 의학박사. 혈액내과에서 근무하던 중 만성병을 치유하지 못하는 현대의학에 대해 
    의문을 품고 난치병 치료를 연구하기 시작했으며, 장수지역으로 유명한 코카서스 지방과
    스위스 병원 등에서 자연요법을 연구하기도 했다.

    일본의 이시하라클리닉의 병원장으로 일본의 전 수상, 국회의원, 의사들을 치료하는 의사로
    유명하며 건강증진을 위한 단식원을 운영하고 있다. 이미 그의 당근사과주스 단식을 경험한
    사람이 3만 명을 넘어섰을 정도로 인기를 끌며, 알기 쉬운 의학설명으로 정평이 나있다. 

    풍부한 영양소를 함유하고 있는 브로콜리에 관한 모든 것을 담은 책.
    - 비타민과 미네랄, 비타민 C를 비롯해, 항산화 작용이 뛰어난 루틴과 케르세틴, 위장 건강
      을 지켜주는 비타민 U, 신경기능 정상화에 관여하는 비타민 B1, 생활습관병 예방에 효과적
      인 식이섬유 등이 다량 들어있다. 

      특히 브로콜리에 함유되어 있는 설포라판 성분은 암 에방에 효과적이며 최근에는 간 기능
      개선 작용에도 효능이 있는 것으로 알려져 주목을 받고 있다.

    - 몸 속 유해물질을 청소해주는 브로콜리를 활용한 다양한 레시피는 현대인의 건강을 개선
      시켜 줄 것이다.브로콜리로 몸을 정화해 질병을 막는다!

    - 브로콜리는 항산화 작용이 뛰어난 비타민C와 베타카로틴이 다량 함유되어 있다. 이 밖에
      뼈와 치아 건강에 효과적인 비타민K, 암 억제와 적혈구 재생 작용을 하는 엽산, 당질을
      분해하고 신경기능을 정상화하는 비타민B1, 세포 재생에 관여하는 비타민B2 등 비타민과
      산소를 전신에 운반하는 철분, 고혈압을 예방하고

      이뇨 작용에 효과적인 칼륨, 세포의 신진대사를 촉진시키는 아연 등 미네랄이 균형 있게
      들어 있고, 생활습관병 예방에 효과적인 식이섬유도 다량 들어 있다. 특히 브로콜리에
      함유된 설포라판은 항암과 항산화 작용이 뛰어나다. 



     이런 사람은 꼭 먹어야 한다!
     1.피부미용과 다이어트를 위해 식습관 변화를 주려는 사람
     2.불규칙한 생활로 간과 위장의 개선이 시급한 사람
     3.뼈가 약해 골다공증 예방이 필요한 사람
     4.고혈압으로 식생활 개선이 필요한 사람
     5.빈혈 때문에 늘 어질어질한 사람
     6.암 예방에 관심이 많은 사람             즉, 다 먹어야 하죠...ㅎ 火石


2. 먹는 방법
   건강에 효과적인 영양 성분이 가득한 브로콜리. 데쳐서 그냥 먹어도 좋고 밋밋한 맛
    이 싫다면 다양한 천연조미료를 사용해 감칠맛을 더한다. 매일 꾸준히 적정량을 먹는
    습관을 통해 우리의 건강을 지키자.

    살짝 데쳐 먹는다 
    생것으로 먹는 것이 좋지만 먹기에 부담스러우므로 데쳐 먹는 것이 손쉬운 방법.
    살짝 데치면 영양 성분을 대부분 고스란히 섭취할 수 있다. 데친 후 찬물에 담그면 
    영양소가 파괴되므로 살짝 헹구거나 그대로 식힌다. 쪄서 먹는 것도 좋은 방법. 

    기름에 볶아 비타민 A 흡수
    노화 방지에 효과적인 비타민 A가 풍부하게 들어 있는 브로콜리는 기름에 볶으면
    비타민 A의 흡수율을 높일 수 있다. 특히 참기름에 볶으면 비타민 C·E를 2배로 흡수
    할 수 있다. 또한 올리브오일에 볶아서 재두고 먹는 방법도 좋다.

    샐러드나 반찬으로 활용
    브로콜리로 가장 손쉽게 만들 수 있는 음식이 바로 샐러드. 샐러드로 즐길 때는 오일
    이 들어간 드레싱을 곁들여 먹으면 영양 성분의 흡수가 훨씬 잘 된다. 더 손쉽게는
    초고추장이나 초간장을 찍어 반찬처럼 즐기는 것도 좋은 방법.

    다른 재료와 익힐 때는 마지막에
    브로콜리에는 비타민 C가 풍부한데, 이를 제대로 섭취하기 위해서는 다른 재료와
    함께 익힐 때 맨 마지막에 넣는 것이 영양소의 손실을 줄이고 색상을 선명하게
    살리는 비결.

   팁) 위장을 튼튼하게…
    만성위염이나 위궤양을 앓을 때는 즙을 내서 마시거나 브로콜리 싹을 생것으로
    먹으면 효과가 있다. 요리할 때는 죽을 쑤어 먹어도 좋고 식물성 기름에 볶거나 살짝
    데쳐서 샐러드로 먹는다. 또 브로콜리를 데친 다음 순한 맛의 양념장에 조려 먹으면
    좋다.

3. 뉴스 모음

   맑은 피부를 원하는 사람이라면 브로콜리와 친해져야 한다. 기미의 원인이 되는 멜라
    닌 색소를 억제해 피부를 투명하게 하고 특히 다크서클을 완화하는 데 탁월하다. 
    또한 브로콜리에 포함된 베타카로틴 성분이 면역력과 저항력을 높여 암을 예방하고
    풍부한 철분은 빈혈과 고혈압, 심장병을 예방한다. 식이섬유 또한 풍부해 비만과 다이
    어트에는 이 만한 음식이 없다. (헤럴드 경제   2009. 07. 26)
   

    비타민 U 풍부한 위장병의 명약
    셀레늄 성분이 강력한 항암작용
    비타민 A 풍부, 면역력을 키워준다
    비타민 C가 레몬의 2배, 감자의 7배
    활성산소를 억제하여 노화를 막는다... 네이버 지식등등...


4. 요리例

   ♪ 맛과 영양이 듬뿍, 감자 브로콜리 스프 :  ♬맛짱의 즐거운 요리시간♬

   * 레시피
     http://kr.blog.yahoo.com/seongeene/18605.html?p=1&pm=l&t=1&sk=0&sv=%EB%B8%8C%EB%A1%9C%EC%BD%9C%EB%A6%AC
  



죽 전문점 보다 더 마이떠욤~"브로콜리순두부죽"~ : 문성실의 맛있는 밥상

        * 레시피
           http://kr.blog.yahoo.com/seongeene/18602.html?p=1&pm=l&t=1&sk=0&sv=%EB%B8%8C%EB%A1%9C%EC%BD%9C%EB%A6%AC

          

          
(브로콜리달걀찜) 브로콜리도 맛있게 먹는~ : 문성실의 맛있는 밥상

    * 레시피
      http://kr.blog.yahoo.com/seongeene/18601.html?p=1&pm=l&t=1&sk=0&sv=%EB%B8%8C%EB%A1%9C%EC%BD%9C%EB%A6%AC
      
                   


감사합니다. 첫회... 많은 도움이 되시길 바랍니다. 火石