늘 하는 말이지만 여러가지 음식을 하는 식당은 맛이 없기 마련.
다시 말해 한 가지를 잘 하는 집이 언제나 기대를 충족시켜주었다는 이야기입니다.
일산칼국수집은 이미 유명한 집인가 봅니다.
백마역 근방에 있어 찾기도 쉽고
초저녁에 벌써 사람들이 가득 찹니다.
메뉴에는 닭칼국수와 바지락칼국수가 있어 잠시 망설였지만
닭칼국수의 선택은 정말 훌륭한 것이었습니다.
어릴 적 맛있게 먹었던 닭육개장이나 닭곰탕의 맛을 그대로 느끼게 하는 국물!
아마 닭뼈를 솜씨있게 우려낸 육수라고 제 미각은 판단합니다만
지금까지 맛본 여느 칼국수를 능가하는 정상급 맛입니다.
겉절이를 버무린 손맛도 상당합니다.
국수에는 신선한 겉절이가 제격이거든요.
일산에 가시면 한번 찾으시길 권합니다.