한국인의 밥상에 늘 올라오는 된장찌개~!
이 된장찌개 하나만 맛있게 끓여도 진수성찬이 따로 없지요.
김치 하나만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있어요.

재료 ( 5~6인분)
 

진한 멸치육수 4컵(종이컵), 감자 큰 것 반개, 양파 반개
두부 반 모, 표고버섯 1개, 청양고추 1개, 대파 1/4대
된장 듬뿍 2큰술 (70~80g), 고춧가루 0.5큰술

감자와 양파, 표고버섯과 청양고추, 대파와 두부.. 된장을 준비했어요.
여기에 애호박을 넣어도 좋아요. 감자는 꼭 준비해주세요.^^

멸치와 다시마로 진한 멸치육수를 내어
4컵 정도(약 800cc)를 뚝배기에 부어 끓이기 시작합니다.

가장 먼저 감자를 깍둑썰어 넣어서 끓여줍니다...
감자가 단단하니 제일 먼저 넣어서 익힙니다.
감자는.. 된장찌개의 국물맛을 더욱 구수하게 해주는 역할을 합니다.
너무 오래 끓이면 감자가 다 뭉그러져서 된장찌개가 텁텁해지니..
너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.

감자가 어느 정도 익고나면..
양파와 표고버섯, 또는 애호박을 넣어 잠시 끓이다가~~
된장은 나중에 풀어넣습니다...
처음부터 푸는 것보다 야채가 다 익고나서 나중에 넣고 빨리 끓여야 맛있어요.

오래도록 숙성되어 알맞게 발효된 된장은..
이렇게 표면은 갈색이지만 숟가락으로 퍼보면 속에는 노오란 색을 띠고 있어요.
마트에서 파는 인스턴트된장은 겉이나 속이나 다 똑같은 색깔이랍니다.
오래도록 숙성발효하지 않고 급속하게 발효하여..
미생물이 충분히 생겨나지 않았다는 뜻이지요.

된장을 풀어넣고는.. 바글바글 중불에서 끓여주세요.
위에 동동 뜨는 거품은 걷어내시고요~

그리곤..바로 두부를 넣고는 1~2분 정도만 더 끓여주면 됩니다.
두부를 넣고 오래도록 끓이면 두부가 점점 부풀어오르고..
가운데 구멍이 슝슝 생기고 부드러운 맛이 덜합니다.
두부는 어차피 익은 상태이니.. 살짝만 끓여주면 되지요.

여기에 고춧가루 0.5 큰술과 청양고추를 잘게 썰어 넣어주세요.
매콤하다기 보다는... 국물맛을 시원하고 칼칼하게 해줍니다.
여름에 나오는 청양고추는 아주 매우니까 반 개만 넣어주어야 합니다.

된장찌개에는 마늘을 넣지 않아요.
마늘 특유의 맛이 된장찌개의 구수한 맛을 상쇄시켜주거든요.

마지막에 대파를 넣고는 바로 불을 꺼주세요.
뚝배기에 끓였으니.. 온도가 쉽게 내려가지 않아 불을 끄고나서도 계속 끓는답니다.
대파를 너무 오래 익히면 대파 특유의 향이 사라져서 맛이 떨어집니다..
살짝 익은듯한 상태가.. 제일 향기로와요~~ ^^

된장의 짠 정도에 따라서.. 된장을 약간씩 가감해서 넣어줍니다.
처음엔 조금 넣었다가.. 점차로 양을 늘려가며 입맛에 맞게 조절하는데요..
뚝배기에 끓인 된장찌개는 슴슴한 맛 보다는 약간 짭짤하게 끓이는게 더 감칠 맛이 나지요.
여기에 소고기 부위 중에서 차돌박이를 넣으면 훨씬 더 맛있어지구요.
바지락이나 우렁을 넣어도 꽤 맛있답니다..
그러나 된장만 맛나다면.. 채소만 넣어도 훌륭한 맛을 낼 수 있지요.^^

김치와 더불어... 발효과학의 진수를 보여주는 된장찌개는..
맛도 짱이지만,, 건강에 무지막지하게 도움을 주는.. 건강식품이자 항암식품입니다.

된장찌개는.. 스텐냄비보다는 이렇게 뚝배기에 끓여야
원적외선이 나와서 훨씬 더 구수하니 맛이 좋답니다..^^
반드시 뚝배기에 끓여내세요~~ ^^*

재료는 왕간단하지만,, 된장만 맛있다면 훌륭한 된장찌개가 완성됩니다. ^^
멸치육수를 진하게 우려내면 다시다 같은 조미료를 넣지 않아도 충분히 맛있어요~
오히려 다시다와 같은 조미료는.. 된장찌개 맛을 획일적으로 통일해버리는 아쉬움이 있지요.

북어국

북어 속에는 메티오닌 같은 아미노산이 풍부한데, 이러한 아미노산은 간을 보호하고 간 기능을 향상시키며 숙취 해소에 탁월한 효과를 발휘한다. 뿐만 아니라 피로회복에도 좋다. 황태 역시 같은 효과가 있다. 01_이런 식품과 함께 먹어요 북어는 달걀과 함께 먹으면 북어의 단백질과 달걀의 단백질이 서로 보완해줘 최상의 효과를 낸다. 또 비타민C가 풍부한 파와 아스파라긴산이 풍부한 콩나물과 함께 먹어도 궁합이 잘 맞는다. 특히 콩나물의 비린 맛을 북어의 구수한 맛이 보완해주고 해독력도 높여준다.  02_이렇게 먹어야 효과 있어요 북어의 해독력을 높이려면 육수를 내어 먹거나 국물요리로 만들어서 국물째 먹는 것이 가장 좋다. 국이나 탕, 찌개로 먹거나 북어를 통째 끓여서 육수를 낸 뒤 이 육수에 콩나물이나 달걀, 두부 등을 넣어서 국을 끓여 먹는다. 03_이렇게도 즐겨요 해장국의 대명사격인 북어콩나물국. 북어와 콩나물 이외에 양파, 마늘, 대파, 고추를 넣어서 끓이는데, 이때 콩나물 뿌리는 되도록 많이 자르지 않는 것이 해독력이 높아진다. 또 북어를 반찬이나 찜 등으로 만들어 꾸준히 먹는 것도 간 건강에 좋다.  북어달걀국 재료 북어채 80g, 달걀 2개, 대파 1/4대, 붉은고추 1개, 풋고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1/2큰술, 다시마 (5×5cm) 2장, 물 7컵, 소금·후춧가루 약간씩 만들기 1 북어는 찬물에 씻어 3cm 길이로 잘라서 준비한다. 2 달걀은 그릇에 깨뜨려 곱게 푼다. 대파, 고추는 다듬어 어슷하게 썬다.  3 냄비에 물, 다시마를 넣고 거품이 나면 다시마를 건져낸다. 여기에 북어, 국간장, 소금, 후춧가루를 넣는다. 4 북어가 끓으면 대파, 고추, 마늘을 넣고 거품은 걷어낸다. 마지막에 달걀을 풀어서 마무리한다.

팥라면]
*재료
라면 1개, 팥앙금 250g, 물 450g,설탕 1큰술, 소금, 잣
*팥앙금 만드는 법
① 팥 1컵을 깨끗이 씻어 일어 물을 넉넉히 붓고 끓인다.
② 펄펄 끓으면 첫물은 따라 버리고(팥의 쓴맛 제거) 충분한 양의 물을 다시 부은 다음 팥알갱이가 물러 터지도록
1시간 정도 충분히 끓인다.
③ 체에 받쳐 껍질을 걸러낸다.
*조리법
① 팥앙금과 물을 넣고 끓인다.
② 팥물이 끓기 시작하면 멸치 라면을 넣고 5분간 더 끓여준다.
③ 설탕, 소금으로 간을 맞추고 그릇에 담는다.
④ 잣을 고명으로 얹는다.

[허니머스타드라면]
*재료
너구리라면 1개, 게맛살 1개, 캔옥수수 1큰술, 양상추잎 3장, 삶은 계란 1개
*소스용재료
마요네즈 4큰술, 꿀 2큰술, 양겨자 2큰술, 식초 1큰술
*조리법
1. 마요네즈, 꿀, 양겨자, 식초를 섞어 소스를 만든다.
2. 게맛살은 잘게 썬다.
3. 옥수수는 체에 받쳐 물기를 뺀다.
4. 계란은 삶아서 썰어 놓는다.
5. 너구리를 삶아서 찬물로 헹군 후 스프 2작은술을 넣고 비빈다.
6. 접시에 삻아진 너구리와 준비한 재료를 담고 허니머스타스 소스를 얹는다.

[두부라면볶음]
*재료
라면1개, 돼지고기 다진 것 100g, 두부1/2모, 표고버섯2장, 완두콩(캔)1큰술,옥수수(캔)1큰술, 간장, 파,
마늘, 깨소금, 참기름 소스:케찹3큰술, 설탕1큰술, 간장 1큰술, 소금1/4작은술, 육수2/3컵
*조리법
①라면은 끓는 물에 익혀 찬물에 헹군 다음 그릇에 담아놓는다.
②돼지고기는 간장, 파, 마늘, 깨소금, 참기름으로 양념하여 볶아놓는다.
③두부는 2 x 2cm 크기로 썰어 중심을 차낸 다음 밀가루를 뿌려 볶아 놓은 고기를 소복하게 박는다.
④고기를 박은 두부를 프라이팬에 지져낸다.
⑤표고버섯을 얇게 선 다음, 프라이팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 야채와 라면을 넣고 한소끔 볶다가 준비해 둔 분량의 소스 재료를 넣는다.
⑥지져놓은 두부와 소스 재료와 함께 볶아 놓은 라면을 함께 접시에 담아 놓는다.

[잡채라면]
*재료
라면 1개, 스프 1/2개, 소고기 60g, 표고버섯 3장, 당근 1/3개, 오이 1/2개, 식용유 1큰술, 참기름 2큰술, 다진 파, 마늘
*조리법
1. 당근, 양파는 가늘게 채썰어 놓는다.
2. 오이는 돌려 깍기를 한 다음 가늘게 채썰고 소금에 살짝 절여둔다.
3. 소고기와 불린 표고버섯은 가늘게 채썰어 간장, 설탕, 참기름을 넣고 양념해 둔다.
4. 라면은 끓은 물에 삶아 찬물에 헹구어 둔다.
5. 너구리를 삶아서 찬물로 헹군 후 스프 2작은술을 넣고 비빈다.
6. 접시에 삻아진 너구리와 준비한 재료를 담고 허니머스타스 소스를 얹는다.

[라면 고로케]
*재료
라면1개, 스프 1/3봉지, 감자 1개, 양파 1/2개, 계란 1개, 햄 30g, 빵가루 1/2컵, 밀가루 약간
*조리법
1. 감자는 익기 쉽게 껍질을 벗기고 작은 크기(8등분)로 썬 다음 냄비에 물을 잠길 정도만
넣고 삶아서 곱게 빻아 놓는다.
2. 라면을 잘게 부순 뒤에 다른 재료를 준비하는 동안 물에 담가 불린다. (기호에 따라 불리지 않고 사용하여도 된다.)
3. 햄은 0.5cm 정도의 크기로 잘게 썰고 스프를 넣은 뒤 잘 섞는다.
4. 감자에 라면, 양파, 햄을 넣고 스프를 넣은 뒤 잘 섞는다.
5. 튀기기에 적당한 크기(2X3cm)로 모양을 만든다.
6. 밀가루, 계란, 빵가루의 순으로 묻힌 뒤 노릇노릇하게 튀겨 낸다.

[비빔라면]
*재료
라면1개, 김치 50g, 표고버섯 2장, 맛살 2쪽, 갈은 쇠고기 50g, 계란 1개 양념간장 - 간장, 다진 파, 마늘, 후추, 깨소금,
소금, 식용유, 양념장 - 라면스프 1개, 물 3티스푼, 고춧가루 1/2티스푼, 다진 파, 다진 마늘, 설탕, 깨소금, 참기름
*조리법
1. 라면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구어 건져 놓는다.
2. 김치는 속을 털어내고 국물을 짠 후 채 썰어 깨소금, 다진 파, 참기름을 넣고 무쳐 놓는다.
3. 호박은 채 썰어 소금에 절였다가 물기를 짜서 기름에 볶으면서 양념한다.
4. 표고버섯은 물에 담가 부드럽게 한 후, 꼭지를 떼내고 채 썰어 간장양념 하여 볶는다.
5. 갈은 쇠고기는 다진 파, 마늘, 후추, 깨소금, 참기름을 넣어 양념한 뒤 볶는다.
6. 맛살은 반으로 잘라서 찢은 후 참기름으로 무친다.
7. 계란은 지단을 부쳐 채 썬다.
8. 스프에 물을 붓고 끓여서 조금 식힌 후 고춧가루, 다진 파, 마늘, 설탕, 깨소금, 참기름을 넣어 양념장을 만든다.
9. 삶아 건져 놓은 라면은 팬에 기름을 넣고 볶아 놓는다.
10. 그릇에 라면을 담고 그 위에 모든 재료를 보기 좋게 담고 양념장을 끼얹어 비빈다.

[닭과 라면깐풍기]
* 재료
라면 1/2개, 닭 1/2마리, 마늘, 양파, 생강, 달걀 1개, 녹말가루 1/3컵, 청.홍고추 2개씩, 굵은 파 1대
*소스
식초 2큰술, 설탕 2큰술, 간장, 참기름, 후춧가루, 물 1컵
*조리법
① 닭은 4cm 크기로 토막내오 생강즙, 양파즙, 소금, 후춧가루를 뿌려 간을 한다.
② 녹말가루와 달걀흰자를 간이 밴 닭과 잘 버무린다.
③ 180℃의 튀김기름에 ②를 두 번 튀겨 속까지 완전히 익힌다.
④ 마늘, 파, 청· 홍고추를 잘게 썬다.
⑤ 식초, 설탕, 간장, 참기름, 후춧가루를 섞어 양념소스를 만든다.
⑥ 라면은 살짝 익힌다.
⑦ 프라이팬에 식용유를 두르고 ④를 볶다가 소스와 물, 녹말을 넣어 끓이다가 튀긴 닭을 넣어 살짝 볶은 후 삶아 라면을 볶는다.
⑧ 접시에 라면과 닭을 가지런히 담아 놓는다.

[만두라면찜]
*재료
라면 1개, 만두피, 표고버섯, 오이, 소고기 100g, 두부1/4모, 김치, 밀가루
소고기 양념: 파, 마늘, 참기름 1작은술, 소금
*조리법
① 소고기는 잘게 다진 후 양념하여 살짝볶는다.
② 표고버섯은 잘게 다져 살짝 볶는다.
③ 라면은 반숙으로 삶아 놓는다.
④ 두부는 물기를 제거한 후 곱게 으깨어놓고, 오이와 김치는 잘게 썰어 놓는다.
⑤ 삶아 놓은 라면과 준비해 놓은 재료들을 섞어 만두속을 준비한다.
⑥ 만두피에 준비해 놓은 만두속을 넣어예쁘게 빚는다.
⑦ 준비해 놓은 찜통에 빚어 놓은 만두라면을 넣고 10분 정도 찐다.
⑧ 익은 만두를 꺼내어 접시에 담아 낸 다.

[라면 그라탕]
*재료
라면 1개, 햄 40g, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 피자치즈 50g, 우유 1/2컵, 밀가루 1/2컵, 버터 1큰술, 소금 약간
*조리법
1. 라면은 끓는 물에 넣어 익힌 다음 찬물에 헹구어 물기를 빼 놓는다.
2. 후라이팬에 버터를 두르고 밀가루를 볶다가 우유를 붓고 잘 저어서 화이트소스를 만든다.
3. 햄, 양파, 당근은 곱게 다진 다음 볶아 놓는다.
4. 피지치즈는 가늘 게 썰어 놓는다.
5. 화이트소스 2/3에 볶아 놓은 애채와 라면을 섞는다.
6. 그릇에 (5)를 담고 남아 있는 소스를 얹은 다음 피자치즈를 뿌려 준다.
7. 전자레인지에서 3분간 가열한다

[라면 샌드위치 ]
*재료
식빵 4쪽, 라면 1/2개, 슬라이스 치즈 2장, 에쎈뽀득햄 1개, 오이 1/4개, 싸우전아일랜드 드레싱 60g, 겨자버터 30g
(버터 20g과 연겨자 10g을 고루 섞음)
*조리법
① 라면은 4분간 삶아 찬물에 헹군뒤 적당한 크기로 자른다.
② 햄은 데친 후 얇게 썰고, 오이는 썰어 소금에 살짝 절인 뒤 물기를 꼭 짜 둔다.
③ 라면, 햄, 오이에 싸우전아일랜드 드레싱을 넣고 잘 버무린다.
④ 식빵 한 면에 겨자버터를 얇게 펴바르고, ③을 고루 얹은 후 슬라이스 치즈를 얹어 겨자버터 바른 빵을 덮는다.
⑤ 무거운 것을 올려 모양이 갖춰지면 먹기 좋은 크기로 썬다.

[싸우전아일랜드 드레싱 ]
*재료
피클 2개, 양파 1/3개, 삶은 달걀 1개, 마요네즈 150g, 케찹 30g, 소금, 후추
*조리법
① 피클, 양파, 달걀을 잘게 다진다.
② 마요네즈, 케찹을 고루 섞은 뒤 소금, 후추로 간을 한다.

[라면 야채빵]
*재료
너구리 1개, 밀가루 2컵, 완두 4큰술, 옥수수 4큰술,우유 1컵, 양파 1/2컵, 계란 1개, 베이킹 파우더 2작은술,
소금 1작은술, 설탕 3큰술
*조리법
1. 라면은 잘게 부순다.
2. 밀가루에 베이킹 파우더와 설탕, 소금을 넣고 잘 섞는다.
3. 완두, 옥수수는 체를 이용해 물기를 뺀다.
4. 양파는 잘게 썰어둔다.
5. 계란을 풀어 우유를 넣은 뒤(1,2,3,4)의 재료를 넣고 잘 섞는다.
6. 먹기 좋은 크기로 만들어 찜통에서 약20~30분간 찐다.

[라면 샐러드]
*재료
라면 1개, 햄 30g, 오이 1/3개, 당근 1/4개, 사과 1/4개, 마요네즈 1/3컵
*조리법
1. 햄은 1cm정도의 크기로 네모지게 썬다.
2. 오이, 당근, 사과도 햄과 같은 크기로 썬다.
3. 라면은 끓는 물에서 익힌 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀 다음 2cm정도의 길이로 자른다.
4. 큰 그릇에 라면과 썰어 놓은 재료를 함께 넣은 뒤 마요네즈를 넣어 버무린다.
5. 기호에 따라 소금과 후추를 첨가해서 먹어도 좋다.

[라면오이선과 오징어볶음]
*재료
라면 1/2개, 오이2개 당근1개, 달걀2개, 소고기100g, 오징어1마리, 식초물 : 식초2큰술, 설탕1큰술, 물1컵
소고기 양념 : 파1작은술, 설탕. 참기름. 마늘1/2작은술, 간장1/2큰술, 후춧가루
오징어 양념 : 파, 마늘, 고춧가루2큰술, 간장1큰술, 물엿1큰술, 참기름1큰술
*조리법
①오이는 1.5cm두께로 어슷썰어 0.5cm두께로 두 번 칼집을 내어 식초물에 20분정도 담가 절인다.
②라면은 삶아 놓고, 소고기는 잘게다진 후 양념하여 살짝 볶는다.
③달걀은 15분정도 삶아 흰자와 노른자를 나누어 잘게 부수고, 당근 역시 살짝 데쳐 곱게 다진 후 참기름,
소금으로 알맞게 양념한다.
④재어 둔 오이의 물기를 재거한 후, 프라이팬에 약한 불에서 살짝 볶은 후 준비해 놓은 재료들을 칼집을
벌려 색깔별로 소담스럽게 채워 놓는다.
⑤오징어는 양념장에 잘 버무려 프라이팬에 잘 볶아 놓는다.
⑥준비된 라면 오이선과 오징어 볶음을 접시에 먹기 좋게 담아 낸다.

[삼선 라면탕]
*재료
라면 1개, 오징어 1/2마리, 새우 5마리, 해삼 1/2마리, 표고버섯 2장, 죽순 1/4통, 마늘 1개, 굵은 파 1/2대,
간장.청주 1큰술씩, 육수 1컵, 설탕.식초 1과 1/2큰술씩, 녹말물 1큰술(녹말 1큰술+물 1큰술)
*조리법
1.라면은 8등분 해 노릇노릇하게 튀긴다.
2.오징어, 해삼, 표고버섯, 죽순은 한입 크기로 썰어 놓는다.
3.마늘, 굵은 파는 편으로 썬다.
4.기름에 마늘, 파를 볶아 향을 낸 뒤 간장과 청주 1큰술씩을 넣어 잡냄새를 없앤다.
5.해물과 야채를 재빠르게 볶은 뒤 육수를 부어 끓인 다음 설탕, 식초, 소금으로 간을 맞춘다.
6.불을 줄이고 녹말물을 풀어 농도를 조절한 다음 참기름을 한 방울 떨어뜨려 향을 낸다.

[칼보나라 라면]
*재료
라면 1개, 베이컨 2장, 생크림 1컵, 우유 1/2컵, 달걀노른자 1개, 버터 1큰술, 마늘 1쪽, 파르메산치즈.소금.후춧가루 약간씩
*조리법
1.라면을 삶아 건진 다음 프라이팬에 버터 1/2큰술을 녹인 뒤 볶는다.
2.베이컨은 잘게 썰고 마늘은 다진다.
3.프라이팬에 베이컨을 볶은 뒤 마늘과 버터 1/2큰술을 넣어 같이 볶는다.
4.생크림과 우유를 넣어 걸쭉하게 끓인 뒤 달걀노른자를 넣고 저어준 다음 파르메산치즈 가루와 소금, 후춧가루로 간을 하여 소스를 완성한다.
5.접시에 라면을 담고 소스를 끼얹는다.

[짬뽕라면]
*재 료
라면 1개, 수프 1봉지, 오징어 1/4마리, 호박 1/4개, 양파 1/2개, 양배추1장, 당근 1/4개, 물 3컵(600cc)
*조리법
①오징어는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어 칼집을 내어 모양을 낸다.
②호박, 양파, 당근, 양배추를 큼직하게 썰어 놓는다.
③냄비에 물 3컵을 붓고 끓인다.
④물이 끓으면 수프를 넣고 오징어와 야채를 넣어 충분히 맛이 우러나도록 5분 정도 더 끓여준다.
⑤④가 끓으면 면을 넣어 끓인 후, 그릇에 보기 좋게 담아 내놓는다.

[라면 참깨소스 샐러드]
*재료
라면 1개, 양상추 2장, 적채 2장, 당근 1/3개, 무순 1/2팩 참깨 소스 재료/깨소금.식초 3큰술씩, 땅콩버터 1과 1/2큰술,
설탕 1/2큰술, 소금.간장 1작은술씩, 물 1큰술
*조리법
1.라면은 꼬들꼬들하게 삶아 헹구어 6㎝ 길이로 썬다.
2.준비한 채소는 모두 채썰어 얼음물에 담갔다가 물기를 제거한다.
3.분량의 재료를 섞어 참깨 소스를 만든다.
4.접시에 채소를 돌려 담은 뒤 가운데 라면을 얹고 만들어 놓은 소스를 끼얹어 낸다.

[해장라면]
*재료
라면 2개, 콩나물 100g, 무.북어 50g씩, 굵은 파 1대, 붉은 고추 1개
*조리법
1.콩나물은 꼬리를 다듬고 무는 5㎝로 채를 썬다.
2.북어는 다듬어 먹기 좋은 크기로 잘라 물을 축인 뒤 물기를 꼭 짠다.
3.파와 붉은 고추는 어슷 썰어 놓는다.
4.냄비에 참기름을 두르고 무와 북어를 볶다가 물과 콩나물을 넣고 끓인다.
5.콩나물이 적당히 익으면 라면, 스프, 붉은 고추를 넣어 끓인 뒤 굵은 파를 넣고 불을 끈다.

[떡라면볶이]
*재료
라면 1개, 쌀떡 500g, 당근 1/3개, 대파 1/2뿌리, 양파 1/2개, 참기름 1작은술, 물 1과 1/2컵(300cc)
양념장- 스프 2/3봉지, 고추장 3큰술, 설탕 1과 1/3큰술, 케찹 1과 1/3큰술
*조리법
1. 당근은 2x4cm정도로 썰어 놓고 대파는 4cm길이로 썬다.
2. 양파는 굵직하게 채썰어 놓고, 양념장을 준비한다.
3. 후라이팬에 준비한 쌀떡, 라면, 야채, 양념장과 물을 넣고 잘 저어가며 끓인다.
4. 다 익으면 마지막에 참기름을 넣어준다.

[라면 고구마크로킷]
*재료
라면 1개, 고구마 2개, 녹인 버터.생크림.설탕 1큰술씩, 소금 1작은술, 밀가루 약간, 달걀 1개
*조리법
1.고구마는 삶아서 껍질을 벗겨 으깨어 체에 내린다.
2.생크림.버터.설탕.소금을 넣어 섞은 후 조금씩 떠에 3㎝ 길이의 타원형으로 빚는다.
3.라면은 잘게 부수어 놓는다.
4.빚어놓은 고구마에 밀가루를 묻힌 뒤 달걀물을 씌워 라면에 굴린다.
5.170℃의 기름에서 재빨리 튀긴다.

[라면 햄버거]
*재료
라면 1개, 스프 1/3봉지, 계란 1/2개, 양파 1/2개, 빵가루 1컵, 돼지고기 200g, 파 1뿌리, 후추 2작은술, 참기름 1큰술
*조리법
1.라면은 끓는 물에 익혀 찬물에 헹군 다음 잘게 썰어 놓는다.
2.양파와 파는 잘게 다진다.
3.돼지고기는 갈아 놓은 것을 이용하여 양파, 파와 잘 섞는다.
4.(3)에 라면, 계란, 후추, 빵가루를 넣어 골고루 섞이도록 반죽을 한다..
5.반죽을 끝낸 다음 지름 4cm정도의 원형으로 모양을 만든다.
6.후라이팬에 기름을 두른 다음, 불을 약하게 해서 골고루 익도록 구워낸다.

[ 라면 함박스테이크]
*재료
라면 1개, 캔참치 200g, 달걀 1개, 당근 1/3개, 실파 2뿌리, 오이, 맛살,양파1/2개, 소금, 후추
소스용 재료 : 우스터 소스 1/2컵, 설탕 1큰술, 케찹 3큰술
*조리법
① 라면은 끓는 물에 익혀 찬물에 헹군 다음 그릇에 담아 놓는다.
②삶은 라면과 참치를 거즈를 이용하여 물기를 제거한 후, 도마 위에서 다시 한번 으깨어 준다.
③ 양파는 곱게 다져 프라이팬에 볶아 준비하고 당근, 실파, 맛살도 곱게 다진다.
④ 으깬 라면과 참치에 ③을 넣어 소금,후추, 달걀로 반죽하여 원형으로 모양을 만들어 노릇노릇 지져낸다.
⑤ 소스의 분량대로 냄비에 넣고 살짝 끓인 후 스테이크 위에 뿌려 접시에 담아 놓는다.

[순두부 찌개 라면 ]
*재료
라면(1개) 스프(2/3봉지) 순두부(300g) 풋고추(2개) 파(1/2뿌리) 계란(1개) 식용유(1작은술) 고춧가루(1작은술) 물(1컵)(200cc)
*조리법
1.풋고추와 파는 어슷썰기를 해놓는다.
2.고춧가루는 식용유에 개어서 고추기름을 만들어 놓는다.
3.뚝배기에 물 1컵을 붓고 끓인다.
4.물이끓으면 라면과 스프를 넣고 그 위에 순두부를 넣고 끓인다.
5.끓으면 풋고추와 파를 넣고 마지막에 고추기름을 넣고 끓인다.
6.불에서 내리기 직전에 계란을 풀어 준다.

[카레라면 ]
*재료
신라면, 카레, 양파 1/4
*조리법
1.물이 팔팔 끓기전 카레를 넣고 1큰술정도 넣고 잘 풀어줍니다.
2.큼직하게 썬 양파도 같이 넣어줍니다.
3.물이 끓면 스프를 약간 적게 넣고 라면을 넣습니다.

[라면오색샐러드]
재료
라면1개, 계란2개, 토마토1개, 햄50그램, 파슬리1/3, 마요네즈1/3컵, 버터, 소금, 흰후추약간
*조리법
1.라면은 끊는 물에 삶아 한소끔 끊으면 건지기 진적에 버터를 넣고 체에 쏟아 물기를 뺀후 차게 식힌다.
2.(1)의 라면에 마요네즈소스, 흰후추, 소금을 넣어 버무린다.
3.토마토는 껍질과 씨를 제거한 후 잘게 썰고, 파슬리는 곱게 다져서 물기를 뺀다.
4.계란은 완숙으로삶은 후에 노른자와 흰자로 분리해 체에 걸러 놓고 햄은 곱게 다진다.
5.접시에 라면을 담고 그 위에 나무젓가락을 일정한 간격으로 얹어 놓는다.
6.나무젓가락 사이사이마다 준비한 고명을 색색으로 예쁘게 얹는다.

[발렌타인라면]
*재료
1.CVD라면 1개,초콜릿 큰 것 1개
2. 말린 바나나 20g,땅콩 20g,식용유 조금
*조리법
① 라면을 잘게 부수어 기름을 두른 팬에
　갈색이 돌도록 볶는다.
② 말린 바나나,땅콩도 잘게 부수어 준비한다.
③ 초콜릿은 따뜻한 물에서 중탕으로 녹인다.
④ 볶은 라면,말린 바나나,땅콩에 녹인 초콜릿을 섞는다.
⑤ 모양틀에 ④를 넣어 굳힌다.
⑥ 모양틀리 없을 땐 냉장고의 얼음상자를 이용해 보세요.
　 작고 귀여운 초코볼이 됩니다.

[색라면만두국]
*재료
① 밀가루 1컵,파슬리즙,당근즙,신라면 1개
② 육수500g,숙주나물 30g,표고버섯 3개
③ 다진마늘 1작은술,소금,후추, 간장,참기름
*조리법
① 밀가루를 체에 받쳐 반으로 나누고 당근즙, 파슬리즙으로 각각 반죽한다.
② 신라면은 3분간 삶아 찬물에 헹궈 5~6Cm 길이로 자르고,숙주나물은 살짝 데쳐 준비한다.
③ 쇠고기,표고버섯은 간장,설탕,참기름으로 양념하여 준비한 라면과 숙주나물에 버무린다.
④ 밀가루 반죽을 얇게 밀어 준비한 소를 넣고 만두를 빚는다.
⑤ 육수를 넣어 끊기 시작하면 만두 10개 정도를 넣고,다진 마늘 1작은술과 소금,
　 후추로 간을 맞추고 간장으로 색을 낸다

[떡볶이 피자 토스트]
*재료
생생떡볶이 1개, 식빵3쪽, 피자치즈90g, 옥수수 20g, 피망 20g, 양송이버섯1개
*조리법
① 밀가루를 체에 받쳐 반으로 나누고 당근즙, 파슬리즙으로 각각 반죽한다.
② 신라면은 3분간 삶아 찬물에 헹궈 5~6Cm 길이로 자르고,숙주나물은 살짝 데쳐 준비한다.
③ 쇠고기,표고버섯은 간장,설탕,참기름으로 양념하여 준비한 라면과 숙주나물에 버무린다.
④ 밀가루 반죽을 얇게 밀어 준비한 소를 넣고 만두를 빚는다.
⑤ 육수를 넣어 끊기 시작하면 만두 10개 정도를 넣고,다진 마늘 1작은술과 소금,
　 후추로 간을 맞추고 간장으로 색을 낸다

[라면 튀김과 떡볶이]
*재료
① 생생떡볶이 1개, 안성탕면 1개
② 김6장, 피망1/2개, 홍고추1/2개
③ 간장1큰술, 설탕1큰술,후추
④ 참기름, 밀가루, 식용유(튀김용)
*조리법
① 라면은 꼬들꼬들하게 삶아 간장, 설탕, 참기름,후추에 무쳐 준비한다.
② 김 2장을 겹치고 밀가루를 솔솔 뿌린다.
③ ②에 양념한 라면을 김 위쪽에 펼쳐 얹고 채친 피망과 홍고추를 얹는다.
④ 김밥을 말 듯이 단단하게 말아 가위로 4등분 한다.
⑤ ④를 갈색이 나도록 기름에 뒤긴 후 생생떡볶이와 곁들여 낸다

원본: 별이블로그 2007/09/14 오후 8:02 | 영상모음[랩] 우리나라 명소 160여곳의 동영상 강릉 - 오대산소금강 단풍 강릉 - 정동진 일출 강원 - 오프로드 강원 - 환상선 눈꽃 열차 강진 - 다산초당과 유물관 강진 - 백련사와 동백 강촌 - 번지점프 강화 - 덕포진 강화 - 마니산과 참성단 강화 - 석모도 보문 강화 - 석모도 염전 거제 - 구조라 해수욕장 거제 - 여차해변 거제 - 외도 거제 - 학동몽돌해변 거제 - 해금강 경주 - 문무왕 수중왕릉 고성 - 거진항 고성 - 상족암해변 (공룡발자국) 고성 - 진부령 황태덕장 고창 - 선운산 고흥 - 소록도 공주 - 계룡산 갑사 공주 - 계룡산 동학사 광양 - 섬진강변의 매화마을 괴산 - 선유동 계곡 괴산 - 화양 9곡 구례 - 산수유마을 구리 - 코스모스공원 구리 - 한강둔치 장미공원 군산 - 선유도 김천 - 직지사 남양주 - 운길산 수종사 남원 - 바래봉 철쭉 남제주 - 송악산 남해 - 금산 보리암 남해 - 금산절경 단양 - 고수동굴 단양 - 다리안 계곡 단양 - 삼선구곡 단양,영주 - 소백산 담양 - 소쇄원 당진 - 안섬 휴양공원 동두천 - 소요산 자재암 몽산포 해변 오프로드 무주 - 덕유산 눈꽃 산행 밀양 - 사자평 억새 보령 - 대천 해수욕장 보령 - 대천 호도 보령 - 무창포 해수욕장 보성 - 보성다원 봉평 - 메밀꽃과 이효석생가 봉평 - 이효석 문화마을과 메밀밭 봉평 - 흥정천 계곡 봉화 - 내청량사와 김생굴 부산 - 해운대 부안 - 곰소만 갯벌여행 부안 - 내변산 직소폭포 부안 - 채석강 부여 - 궁남지 삼척 - 신남해변 서귀포 - 천지연 폭포 서귀포 - 해저 잠수함 투어 서산 - 간월도 서산 - 간월암 일몰 풍경 서산 - 천수만 철새탐조여행 서천 - 신성리 갈대밭 성산포 - 해뜨는 일출봉 성산포 스킨 스쿠버 순천 - 낙안 읍성 민속마을 순천 - 선암사 신안 - 다도해의 보석 아산 - 외암리 전통마을 안동 - 탈 박물관 안동 - 하회마을 양양 - 낙산 일출 양양 - 낙산 해수욕장 양양 - 남대천 연어 축제 양양 - 설악 주전골 양양 - 하조대 해변 양양 - 학마을 양평 - 양수리 두물머리 언양 - 자수정동굴 여수 - 돌산도 향일암 여주 - 강변고찰 신륵사 영광 - 모악산 불갑사 영광 - 불갑사와 상사화 영덕 - 강가에서 축산까지 영덕 - 복사꽃마을 영덕 - 옥계계곡 영덕 - 일출과 강구항 영암 - 월출산 영월 - 래프팅 영월 - 섬안이강 영월 - 요선정과 요선암 영주 - 부석사 영주.단양 - 소백산 설경 옹진 - 덕적도 서포리 해변 옹진 - 덕적도 자갈마당 해변 완도 - 청산도 완주 - 송광사와 벚꽃 용인 - 와우정사 울릉도 - 내륙 관광 울릉도 - 유람선 관광 울진 - 덕구계곡 원주 - 치악산 설경 인제 - 백담사 계곡 단풍 장성 - 만추의 백양사 정선 - 아우라지 정읍 - 내장산(단풍) 제주 - 산방산 산방굴사 제주 - 섭지코지 제주 - 성읍 민속마을 제주 - 우도 제주 - 우도 사빈백사 제주서부 - 용머리해안 제천 - 월악산 용하구곡 진부 - 오대산 설경 진안 - 겨울 마이산 진안 - 마이산 겨울풍경 창녕 - 화왕산 진달래 창녕 - 화왕산 패러글라이딩 창녕 - 화왕억새 청도 - 소싸움 축제 청송 - 주산지 청송 - 주왕산 설경 청송 - 주왕암과 주왕굴 최남단의 섬 춘천 - 남이섬 춘천 - 위도 태백 - 석탄 박물관 태백 - 태백산 설경 태안 - 안면도 꽂지일몰 태안 - 안면도 대하잡이 태안 - 안면도 자연휴양림 통영 - 동양의 나폴리 통영 - 비진도 통영 - 소매물도 등대섬< 평창 - 대관령목장 평창 - 오대산 상원사 포항 - 구룡포해수욕장 포항 - 내연산 12폭포 계곡 포항 - 장기곶 포항 - 장기곶 해맞이 포항 - 청하 보경사 하동 - 쌍계사 10리 벚꽃 하동,구례 - 섬진강 100리길 합천 - 가야산 홍류동 계곡 합천 - 매화산 합천 - 황매산 홍성 - 천수만 철새 화성 - 제부도 화순 - 운주사   추천수 (0)  답글 (1)  참조글 (0)  스크랩 (1)