바로 바로 바로 바로
안동 찜닭되시겠습니다.

사실 닭은 그리 좋아하지 않는데 이 안동 찜닭은 너무 좋아하죠.
간장 소스를 좋아하는 탓도 있고 제일 일품은 그 청량 고추의 칼칼함~

안동 찜닭은 안전한 요리의 선두주자 입니다.
먹어서 안전한게 아니라 절대 실패하지 않을만큼 간단하거든요.

레시피는 최화정나오는 동영상을 어디서 구해서 봤는데. 따라만하면 지대로 더군요.

자 레시피 나갑니다.

동영상에선 닭다리 3개로 요리를 했는데.. 닭다리 3개를 어디서 구합니까.ㅡㅡ;;
일단 마트에서 파는 닭다리 한팩, 한 7-8개 들어있는듯 합니다.. 요걸 대상으로 재료를 보면.

닭다리 한팩(7-8개) 나 손질된 작은 닭한마리.
감자 1-2개, 양파 1개, 양송이 다수, 당면 한웅큼, 청량고추 3-4개.

대략 기본준비물이고. 찜닭의 핵심은 바로 간장소스에 있죠.

간장조림장은
냄비에  물3컵,간장 2/3컵, 통후추, 설탕 5큰술, 맛술 1/4, 청주 1/4, 다시마 20x20cm
정도 모두 넣구 10분정도 조림니다.

조리면서 찬물에 당면을 뿔려놓습니다. 전 약 30분가량 뿔려요..

간장조림장이 완성되면.

큼직한 냄비에
감자 깔고, 닭깔고 양파 넣고 , 송이 넣고 , 다진 청량고추를 넣습니다 .

그리고 간장 조림장을 넉넉히 넣고 20분간 더 끓입니다.(이땐 중간불)

거진 익어갈 무렵 뿔린 당면을 넣고 뒤적 뒤적...전  상내기 한 2분전에 당면 투입합니다.

그리하면. 맛있는 안동 찜닭 완성.!


아싸 쉽다.