폐백닭은 찜통에서 달여 낸 찐 닭을 말려 실고추, 실백, 달걀지단 등으로 장식한다. 포는 쇠고기를 양념한 다진 뒤 타원형으로 빚은 편포와 얇게 저며 참기름을 발라 채반에 말린 육포로 여덟포씩 두 묶음으로 나눈어 청혼사지로 감고 기름종이로 덮은 뒤 보자기로 싼다. 구절판은 시아버지의 술안주로 마른 인삼, 불새우, 다식, 어포, 궂감, 문어포, 한과, 전복 등을 넣어서 꾸미며, 술은 법주로 한다.     대추는 흠이 없고 굵은 것을 청주로 씻어 설탕물에 하룻밤 재워 놓고 다음날 홍실에 대추를 꿰어 그릇에 쌓아둔다. 폐백 상차림은 병풍을 두르고 돗자리를 깔며 상은 놓고 방석 두 개를 놓으며, 상에는 홍색면이 겉으로 오도록 예탁보를 먼저 깐 후 대추는 시아버지 앞에 포는 시어머니 앞에 놓는다. 곁상에는 술과 술잔, 구절판을 함께 놓는다. 폐백 음식을 쌀 때는 청홍 보자기에 싸며, 포는 청색이 컨으로 나오게 싸고 대추는 홍색이 나오도록 하여 네 귀에 근봉지를 끼워 싸매고 아래로 늘어뜨려 잘 풀릴 수 있도록 한다.

이바지음식 예부터 전해오는 음식은 원래 혼례를 치른 후에 친정집에서 시댁으로 갈 때 친정 어머니가 시댁에 보내는 음식을 말하는 것으로 이렇게 친정에서 음식을 해 보내면 시댁에서도 그에 대한 보답으로 얼마간의 음식을 해 보내어 사돈간의 정을 주고 받는 아름다운 미덕을 느낄 수 있는 풍습이다. 이바지 음식은 그 집안의 솜씨와 가풍이 드러나는 것으로 집안에 따라 음식의 가지수와 조리법은 다르다. 이바지음식의 기본항목은 떡, 과일, 약식, 고기, 밑반찬 등이다. 여기에 다른 특별한 음식을 더 추가하기도 한다. 보기 좋은 것이 맛이 좋다고 음식을 담는 그릇에도 신경을 써야 하는데 정갈한 대바구니나 전통용기에 담아 보자기로 얌전하게 싸도록 한다.  또 신부의 어머니가 사돈지라는 편지를 동봉하는데 문안인사와 부족한 딸을 아껴주고 가르쳐 달라는 사연을 적는다.  시어머니가 이런 이바지음식을 받으면 그 답례로 며느리에게 큰 상을 내렸고 이 음식의 일부를 다시 친정에 보내는 것이 바른 예절이다.

●세배의 의미

민속명절 설날에 웃어른에게 절하며 새해인사로
덕담(德談)을 나누는 것을 세배라 하며 세배는
평소의 조석문안과 다른 하나의 의식입니다.

절은 상대에게 공경의 뜻을 나타내는 동작으로서 행동예절의
기본입니다. 우리나라의 예학의 종장이라 추앙되는 사계
김장생(禮學宗長 沙溪 金長生)선생께서 1599년에 저술한
가례즙람(家禮楫覽)에 그림까지 곁들인 절의 원형을
여기에 소개해 드립니다.

●손을 맞잡는 공수법(拱手法)

1. 남성에게 있어서 평상시 공수는 왼손이 위이고
   흉사(凶事:사람이 죽어서 약 백일(졸곡)까지를
   말합니다)시의 공수는 오른손이 위입니다.

2. 여성의 평상시 공수는 오른손이 위이고 흉사시
   공수는 왼손이 위입니다.

3. 공수할 때 엄지손가락은 엇갈려 낍니다(소매가 넓고
   긴 예복의 소매 끝을 눌러 흘러내리지 않게 합니다).

4. 평상복을 입었을 때는 공수한 손의 엄지가
   배꼽부위에 닿게 내립니다.

5. 소매가 넓은 예복을 입었을 때는 공수한 손이
   수평이 되게 올립니다.

6. 공수하고 앉을 때는 남자는 중앙에 여자는 오른쪽 
   다리 위에, 한 무릎을 세울 때는 세운 무릎 위에
   공수한 손을 얹습니다.


1). 공수하고 절할 대상을 향해 섭니다.
2). 엎드리며 공수한 손으로 바닥을 
  ●남성

1. 절의 기본동작 
  짚습니다(손을 벌리지 않습니다).
3). 왼 무릎을 먼저 꿇습니다.
4). 오른 무릎을 왼 무릎과 가지런히 꿇습니다.
5). 왼발이 앞(아래)이 되게 발등을 포개고 뒤꿈치를
    벌리며 엉덩이를 내려 깊이 앉습니다.
6). 팔꿈치를 바닥에 붙이며 이마(갓을 썼을 때는 양태)가
    손등에 닿도록 머리를 숙입니다.
7). 고개를 들며 팔꿈치를 바닥에서 땝니다.
8). 오른 무릎을 먼저 세웁니다.
9). 공수한 손을 바닥에서 떼어 오른무릎위에
    올려놓습니다.
10).오른 무릎에 힘을 주며 일어나 왼발을
    오른발과 가지런히 모읍니다.

2. 절의 종류와 절하는 경우

   계수배 및 돈 수배의 경우

1) 큰 절(계수배:稽首拜)

기본동작과 같이 하되 6번 동작의 상태로 잠시
머물러 있다가 일어납니다. 답배(答拜)를 하지
않아도 될 높은 어른(직계존속)이나
의식행사에서 하는 절입니다.

2) 평 절(돈 수배:頓首拜)

계수 배와 같이 하되 6번 동작에서 머물지 않고
이마가 손등에 닿으면 즉시 일어납니다.
답배를 해야할 어른이나 정중히 맞절을
해야 할 경우에 하는 절입니다.

3) 반 절(공수배:控首拜)

기본동작의 5, 6, 7번 동작을 하지 않고 엉덩이에서
머리까지 수평이 되게 굽혔다가 일어납니다.

4) 고두배(叩頭拜)

두손을 벌려 바닥을 짚고 이마로 바닥을
두드립니다(다른 동작은 기본동작과 같습니다).
신하가 임금에게 하는 절입니다. 현재는 임금이
없으니 손을 벌려 바닥을 짚고 절을 해서는 안됩니다.

●여자 큰절의 기본동작

1. 공수한 손을 어깨 높이에서 수평이 되게 올립니다.
2. 고개를 숙여 이마를 손등에 댑니다.
3. 왼 무릎을 먼저 꿇습니다.
4. 오른 무릎을 왼 무릎과 가지런히 꿇습니다.
5. 오른발이 앞(아래)이 되게 발등을 포개고 뒤꿈치를
   벌리며 깊이 앉습니다.
6. 상체를 앞으로 60도쯤 굽힙니다.
7. 상체를 일으킵니다.
8. 오른 무릎을 먼저 세웁니다.
9. 일어나서 두 발을 모읍니다.
10. 수평으로 올렸던 공수한 손을 내립니다.

●여자 평절의 기본동작
. 두
1. 공수한 손을 풀어 두손을 양옆에 내립니다.
2. 왼 무릎을 먼저 꿇습니다.
3. 오른 무릎을 왼 무릎과 가지런히 꿇습니다.
4. 오른발이 앞(아래)이 되게 발등을 포개고
   뒤꿈치를 벌리며 깊이 앉습니다.
5. 손가락을 가지런히 모아 끝이 밖을 향하게
   무릎과 가지런히 바닥에 댑니다.
6. 상체를 앞으로 60도쯤 굽히며 손바닥을
   바닥에 댑니다.
7. 상체를 일으키며 손바닥을 바닥에서 뗍니다.
8. 오른 무릎을 세우며 손끝을 바닥에서 뗍니다.
9. 일어나서 두 발을 모읍니다.
10손을 앞으로 모아 공수합니다.

●여자의 반절

여자의 평절을 약식으로 하는 절입니다.

●절의 횟수와 하는 법

1. 기본횟수

절을 많이 할수록 공경을 많이 나타내는 것으로
이해되고 있습니다. 그러나 남자는 양(陽)이기 때문에
최소양수인 한 번, 여자는 음(陰)이기 때문에 최소
음수인  두 번이 기본회수입니다.

2. 생사의 구별

산 사람에게는 기본회수만 하고, 의식행사와 죽은
사람에게는 기본회수의 배를 합니다.

3. 절의 재량

절의 종류와 회수는 절을 받을 어른이 시키는 대로
변경하거나 줄일 수 있습니다.

4. 절의 생략

절을 할 수 없는 장소에서 절할 대상을 만났을 때는
절을 하지 않고 경례로 대신합니다. 그러나 경례를
했더라도 절을 할 수 있는 장소로 옮겼으면 절을 해야합니다.

5. 절하는 시기

절을 할 수 있는 장소에서 절할 대상을 만나면
지체 없이 절을 합니다. "않으세요" "절 받으세요"라고
말하는 것은 절을 받으실 어른에게 수고를 시키거나
명령하는 것이라 실례가 됩니다.

6. 맞절의 요령

정중하게 맞절을 할 때는 아랫사람이 하석(下席)에서
먼저 시작해 늦게 일어나고,  웃어른이 상석(上席)에서
늦게 시작해 먼저 일어납니다.

7. 답배의 요령

웃어른이 아랫사람의 절에 답배할 때는 아랫사람이
절을 시작해 무릎을 끓는 것을 본   다음에 시작해
아랫사람이 일어나기 전에 끝냅니다. 비록 제자나 친구의
자녀 또는 자녀의 친구 및 16년 이하의 연하자라도
아랫사람이 성년(成年)이면 반드시 답배를 해야 합니다.

●가족끼리의 세배방법

1. 예를 들어 자녀를 둔 부부가 부모를 모시고 사는
   가정이라면 설빔을 차려 입고 아래와 같이 섭니다.
2. 남자는 동쪽, 여자는 서쪽에 위치합니다.
3. 먼저 부모와 부부 내외끼리 정중한 맞절로 세배합니다.
4. 부모가 부동 모서의 위치에서 남쪽을 향해 앉으면 부부와
   자녀들이 북쪽을 향해 큰절을 하고 새해인사를 여쭙습니다.
5. 남편은 아버지의 왼쪽앞, 아내는 어머니의 오른쪽 앞에 남쪽을
   향해 앉으면 아들과 딸이 큰절을 하고 새해 인사를 여쭙습니다.
6. 아들과 딸이 누이나 오라비에게 평절을 합니다.

? ▶ 전화예절   항의 전화를 받았을 때 응대법입니다. 보시고 시도해 보시면 좋을 것 같습니다. 1. 먼저 사과합니다. "폐를 끼쳐 대단히 죄송합니다." 2. 고객의 감정을 상하게 하지 않도록 항의 내용을 끝까지 참고 듣습니다. 상대를 부정 한다든지 상대를 의심하는 것은 금물입니다. 3. 진실을 확인하고 변명하지 않으며 항의에 대하여 정중히 사과합니다. 단순히 사과하는 것만이 아니라 사무착오, 설명부족 등의 내용을 명확히 하여 사죄합니다. "죄송합니다만 잘못 처리된 것 같습니다." 4. 항의의 원인을 조사합니다. 그 즉시 알 수 없을 때에는 스스로 적당히 판단하지 말고 상사나 선배와 상의합니다. 5. 최선의 해결책을 제안합니다. 회사의 성의가 충분히 전달되어 고객이 납득 할 수 있는 신속한 처리 방법을 제시합니다. " 이렇게 하면 어떨까요?''''" 6. 책임을 갖고 전화를 받는 사람의 이름을 밝혀 고객을 안심시킵니다. 끝으로 한번 더 사과하는 말과 함께 소속, 성명을 말합니다. "죄송합니다. 00부 000입니다. <<화난 고객 대응 방법>> 1. 고객의 감정과 기분을 존중하라. 2. 고객에게 사과하고, 불만사항을 시정하겠다는 것을 확신시켜라. 3. 고객이 말을 잘 할 수 있도록 격려하라. 4. 고객의 말을 존중하고, 주의해서 경청하라. 불만고객의 얼굴표정과 태도를 볼 수 없음에 주의하라. 5. 고객의 말을 가로막거나 다투지 말라. 반드시 메모하라. 6. 고객불만을 경시하거나 업신여기지 말고 진지한 태도를 취하라. 7. 고객불만을 정확히 이해했는지 확인하라. 그리고 고객에게 응답을 줄 수 있도록 이름, 주소, 전화번호를 확인한다. 8. 불만을 알려 준 고객에게 감사를 표하라. 9. 고객불만의 조치에 대해 언제까지 어떻게 알려 줄 것인가에 대해 말하라. 그리고 즉시 피드백 하여 시정하라. 10. 고객에게 불만 내용의 해결을 통지하고 확신시켜줌으로써 감동시켜라

• 아
  버
  님, 어
  머님을 처
  음 뵌지가 엊그제 같은데,
  이제 정말 한 가족이 되는 시작에서
  
  짧게나마 아버님, 어머님께 감사의 글을 올립니다.
  
  처음 어머님 아버님을 뵈러 가면서 저는 가는 버스 안 내내
  긴장하며 손거울로 제 얼굴을 비춰 보았습니다.
  물어 보시면 뭐라 대답할까? 어떤 분이실까?
  많은 생각과 다짐 속에 집 앞에 들어섰고 환하게 웃어 주시는
  어머님을 뵙고 나서야 제 입가에 웃음이 맴돌았습니다.
  
  지금껏 살면서 뭐든지 잘할 수 있다는 자신감에 넘쳐 살던 저인데,
  결혼이라는 커다란 현실 앞에 서게 되니 모든게 부족하다는 것을 느끼게 됩니다.
  부족한 저를 기쁘게 가족으로 맞이해 주셔서 정말 감사 드리고
  맏며느리가 될만한 자격이 있나 싶지만
  앞으로 사랑스런 며느리가 되도록 열심히 노력하며
  저희들 서로 사랑하고 존중하면서 예쁘고 행복한 가정 일구어서 살겠습니다.
  
  훌륭한 사윗감으로 키워 주시고 두 집안의 소중한 인연이 됨을 감사하는 뜻으로
  저희 부모님께서 약소하지만 준비하신 예단을 드리면서 제 마음도 함께 적어 보았습니다.
  충분하지 못해 만족 못하실 예단이지만 기쁘게 받아 주시면
  제가 아버님 어머님 며느리가 되기 위한 첫 걸음이 가벼울 것 같습니다.
  
  저희가 효도 많이 할수있게 오래오래 건강 하세요.
  
  2007년 0월 0일. 사랑스런 며느리가 되고싶은 000올림