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쐐주한잔 (koryu22000)
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개설일 : 2004/07/02
 


울님들 막걸리 한잔하시고 새해에는 걸죽하게 복 많이 받으세요

경동시장에서 5,000원에 누룩2개 이스트약품 500원 주고사서 쌀는 시골친구가 선물한 쌀로
막걸리를 담아보았습니다 쌀는 3돼정도 5kg

막걸리 만드는법

1, 쌀 씻어 물에 4시간 담가놓았습니다

2, 누룩을 가루로 만든다 (나는 마늘찌어 먹는통에 여러번 손으로 햇더니 손에 물집이 생기드만요
                                             연고3,000원 대일밴드1,000원 하지만 방앗간에서 2,000원만 주면 해결 됨 

3, 쌀을 물에서 건저 2시간동안 물기을 말렷습니다

4, 시루에 쌀을 찝니다 시루는 1년에 한번씩 매년 정월 초삼일날 공장에서 떡해서 놓아둘때 쓴 시루임
                                        시루와 솥의 중간에 밀가루 반죽으로 수중기 방지함

5. 찐쌀을 안전히 식힌다음에 누룩과 잘썩어서 항아리에 담았습니다 
    물는 약간만 넎어 뚜겡는 면천으로 덮고 항아리를 담요로 싸서
    하루에 두번씩저어 주었습니다   (이때 이스트 약품을 항아리에 같이넣어요)

6, 5일후에 대추.녹차.결명자끊인물로 걸러서 완도에서 선물온 어리굴젖으로
    안주삼아 한잔 했습니다 물량는 애주가인 내입맛에 맞추었습니다


 맛는  굿 ~~~~~~~~~~~~ 입니다


 하루입니다

              
               
               준비 잘 하였지요


  4일 입니다


 걸르기전 완제품


 어리굴젖과 한잔 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ

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  눈이 너무 많이와 교통 마비 ,,,,,
  서울에서 35년째 살아오지만 ,,,,
  진짜 많이 온다



 눈내리는 장면


 이른아침 금호동의 일출

 눈높이가 보이자요

  차없는 거리가 너무 편합니다

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 금년에는 좋은일만 있기을 기원 드립니다


                                              새해 福 많이 받으세요

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막걸리한잔 하시죠 ..! 2010년 좋은날만 .... !





- 쐐주한잔님에게 감사드립니다 -

 

기축년 한해동안

웃음과 즐거운시간을 주시는

벗님에게 머리숙여 감사드립니다.

경인년에도  함께하는 좋은시간을 기대합니다

항상 기쁨이 넘쳐나는 사랑과 행복이

벗님과 벗님집안에 가득하시기를 바랍니다


 새해 福많이 받으십시요

                                              
                                            -  
이보소올림


 

 

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