▣ 버라이어티 한우찜 ◎재료(3~4인분) 갈비200g, 도가니200g, 소꼬리200g, 사태300g, 당근½개, 대추10개, 은행20알, 무⅓개, 밤15개, 인삼2뿌리, 파3대, 양파1개 - 양념 간장10큰술, 설탕6큰술, 파1개, 마늘2개, 후춧가루조금, 깨소금조금, 참기름2큰술, 청주조금, 육수, 전분물2큰술 ◎ 만들기 1. 갈비는 기름기를 제거해 손질한 후 칼집을 내고 도가니, 소꼬리와 같이 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 끓는 물에 갈비, 도가니, 소꼬리, 양파, 파를 넣고 속까지 익게 삶는다. 3. 고기가 익으면 체에 밭친다. (국물은 양념장 육수로 사용) 4. 육수에 양념을 섞는다. 5. 삶아낸 고기에 양념장을 반정도 넣고 끓인다. 6. 조림국물이 반 정도로 줄어들면 무, 당근, 밤, 은행, 대추, 인삼, 나머지 양념장을 넣고 조린다.

출처 : KBS