◆집중력, 기억력 높여주는 바나나
바나나가 브레인 푸드로 주목 받는 이유는
칼륨과 같은 미네랄 성분과 함께,
두뇌에 에너지를 공급하는데 도움을 주는 영양소인
비타민 B가 다량 함유돼 있어 영양 만점일 뿐 아니라
집중력 향상에 도움을 준다는 점 때문이다.
또한 바나나에는 체내에 흡수되면 비타민 A로 전환되어
눈 건강에 좋은 베타카로틴도 풍부해
수험생 에게는 다방면으로 도움이 된다.

◆바다 브레인 푸드, DHA듬뿍 참치
고등어, 꽁치, 참치, 정어리 등 등푸른 생선에
많이 들어있는 DHA는 필수 지방산의 하나로,
뇌를 구성하고 있는 지방의 약 10%를 차지하며
이는 뇌 세포막을 형성해 두뇌발달을 돕고
기억력을 높이는 데 효과가 있다.
또한 수험생에게는 두뇌에 영양을 공급해주고 우울증,
주의력 부족, 과민증 등을 개선하는데도 도움이 된다.

◆호두 등 견과류 속 비타민 E로 뇌 보호
사람의 뇌는 신체기관 중 지방이 가장 많은 기관으로 활성산소에 의해 산화되기 쉽다.
활성산소에 의해 뇌가 손상되는 것을 막기 위해서는 항산화제의 역할이 큰데
호두, 잣, 땅콩 등의 견과류와 호박씨, 해바라기씨 등의 씨앗류는 항산화제인
비타민 E가 풍부해서 뇌 손상을 막아준다.
또한 단단한 견과류를 오도독 씹어먹을 때
뇌의 혈류량이 늘어나 두뇌 활성화에도
도움이 된다. .

◆두뇌 활동 촉진하는 잘 익은 김치
잘 익은 김치는 뇌활성 아미노산인 가바(GABA)가 많이 들어있다.
가바(GABA)로 불리는 감마-아미노부티르산(Gamma-Amino Butyric Acid)은
뇌기능 촉진, 집중력 향상, 정신안정,
혈압저하 등의 생리적 기능 조절에 관여하는 것으로 알려져 있는 아미노산이다.
두뇌 활동에 도움을 받기 위해서는
섭취해야 하는 가바의 양은 1일 50~100mg.
잘 숙성된 김치에는 100g당 20.4mg 가바가 포함되어 뇌 기능 촉진에 도움을 준다.

◆리놀렌산이 학습능력을 쑥쑥! 들깨가루
들깨가루에 들어있는 불포화 지방산인 리놀렌산은 체내에 흡수되면 DHA 등으로 변해서
뇌의 기억력 및 학습력을 높여준다.
리놀렌산이 풍부한 들깨를 가루를 내어 각종 무침요리에 사용하면
수험생 두뇌 건강 식단을 마련할 수 있다.
그밖에 수험생이 먹으면 좋은 브레인 푸드로는 뇌가 과열되었을 때
도움을 주는 뿌리식물인 무 감자 고구마 당근 우엉 연근,
뇌의 순발력을 키워주는 풋고추, 두뇌 노화를 막는 된장 등이 있다.


출처 야후지식 지식검색 홈 > 지식 Q&A > 가정, 육아 > 음식, 요리

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