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개설일 : 2004/12/23
 

[스크랩] 11/위 궤양에 좋은 음식 [1]

2009.06.30 16:13 | 요리 자료 모음 | 고락산성

http://kr.blog.yahoo.com/kj87042003/62434 주소복사

위 궤양에 좋은 음식

우엉, 죽순,연근, 무말랭이등 섬유소가 많은 오징어, 문어 등 닥딱하고 구운 식품
진한 고기구물,지나치게 뜨겁거나 찬 음식
신맛이 강한 식품, 염분이 많은 식품
강한 향신료인 고추가루, 후추, 카레 겨자 등은
위산 분비와 위의 운동을 촉진 시키므로 제한 한다.

식사는 소량으로 하며 1일 5~6회를 한다.

고열량, 고단백, 고비타민식을 원칙으로 하면 규칙적인 식사를 한다.

- 단백질 식품

1. 쇠고기 완자탕

2. 닭 백숙

3. 두부부침

4. 두유

5. 과일 요구르트

6. 계란찜

7. 해삼저냐

8. 쇠고기 초과조림

- 탄수화물 식품

 잡곡 보다는 흰쌀을 섭취한다.

죽이나 빵, 국수 등의 당질 식품을 위액 분비를 적게 하는 효과가 있다.

특히 감자에는 비타민 C가 많아 위 궤양에 적합하다.

1. 잣죽

2. 바지락 칼국수

3. 으깬 감자

4. 감자 수제비

5. 녹두묵 무침

6. 팥죽

7. 핫 케익

8. 전복죽

- 비타민, 무기질 식품

특히 비타민 C 가 많은 푸른잎 채소나 호박, 오이. 토마토, 무, 당근, 양파 등을 소화하기 수운 형

태로

조리하여 먹고, 향이 강한 채소인 고추, 샐러리, 마늘은 피한다.

과일은 쥬스, 통조림을 이용하고 쨈은 먹지 않는다.

- 기타

3. 감자즙

생 감자의 껍질과 눈을 버리고 강판게 갈아 헝겁으로 짜서

이 즙을 하루2번 공복에 마신다.

4. 결명자 : 중한 위궤양 환자에게는

결명자를 달인 물을 조금씩 하루에 몇번 먹는다.

5. 산죽 : 40 - 50을 물에 달여 하루 3 - 4 번에 나누어
끼니 뒤에 먹는다.

산죽은 엿상태로 졸여서 먹는 것이 좋다. 위궤양의 주위를 위산으로부터

보호하며 아물게 한다.

6. 감초 : 달여 마시면 좋다.

감초는 항펩신 작용을 하면서 위벽의 국소에 직접직인 항궤양 작용을 하며 위장 평활근에

대해서는 진정 작용을 한다.

7. 율무 : 율무는 진통작용과 소염작용도 있으나 칼로리가 굉장히 높기 때문에

위궤양 환자의 영양식으로 좋다.

율무를 잘 볶아 하루에 20g씩 끓여 마셔도 좋고 볶은 율뮤를

가루내어 미숫가루처럼 물에 타서 먹어도 좋다.(율무차)

 

화석 2009.07.01  15:06

저도 가지고 있습니다.

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고락산성 2009.07.04  12:28

화석님~!
블로그를 문닫으면 참고하기 위해서 자료를 모으는 것이지요.
감사합니다.

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