우리 식구들이 특별한 날 가는 맛난 고기집이 있다.
소고기 하나 구워 먹겠다고
서울의 수많은 고기집을 마다하고 일산까지 찾아가는 것이다.
이때 좋은 일이 있었던가?
하여튼,
조금을 먹더라도 제대로 된 한우를 씹겠다고 작정한 날의
일산 '옴팡집' 방문기는 이렇게 시작되는 데...

수년 전엔 허름한 집이었다고 한다.
내가 다니기 시작한 3-4년 전부턴 이런 화려한 간판을 달고 있었다.
주소는 고양시 일산 동구 마두 1동 823번지(전화:031-904-3644).

주말에만 다녀봐서 늘 이렇게 한산...
평일 저녁엔 붐빌지도 모를 일이다.

가격표.
자세히 보일런지 모르겠지만
일인분이라 하기에 턱없이 부족한 100-150g의 가격이 저렇다는 이야기이다.
그래서 3인분을 시켜서 받아봐도
"에~게"소리가 날 만큼 감질나는 양이란 말씀.

이게 바로 특수부위로 3인분을 요청한 모습이다.
7살짜리 울딸 윤서가 혼자서도 가뿐히 다 먹어 치울 양~!

하여간 주문을 하면 가운을 입고 사장님이 고기를 들고 홀연히 나타나신다.
도마에 고기를 얹어서 내어 와
날렵한 칼로 썰어주면서
고기의 부위와 써는 두께의 차이점 등을 자랑스럽게 설명해 준다.
옴팡집 고기의 자부심이 느껴지는 순간이라 하겠다.

밑반찬은 아주 단촐하다.
동치미,묵은지,겉절이와 마늘+쌈장.
그 흔한 상추도 제공되지 않는다.
상추 씩이나 싸서 먹으면서 고기 본연의 맛을 방해하지 말라는 심오한 뜻일까?
뭐, 그래도 봄동 겉절이가 제법 맛이 괜찮았더라는~

고기가 익어가는 알흠다운 광경들.
고기 먹는 것에 기복이 심한 입 짧은 윤서도
이집에서 만큼은 일당 백 역할을 톡톡히 하는데...ㅠ.ㅠ
바쁘지 않은 한
사장님이 첫판 정도는 고기를 직접 구우 주시면서
이 고기는 지금이 씹어 먹을 적기다~ 얼렁 드시라~는
정겨운(?) 잔소리를 들을 수도 있다.



고기를 오랜만에 만난 윤서가 마구 덤비는 바람에
내 기억으론
사진 찍으면서 젓가락으로 집은 이 서너점 정도가 나에게 할당 되었지 않았을까 싶다.(뻥 약간 섞어서 ^ ^)
위의 생고기 사진으로 고기의 퀄러티가 확인 되었겠지만
입에 넣으면 씹히는지 그냥 삼켜지는 지 분간이 안 가도록 연하고 맛있다.
우~왕~~~
역시 한우가 최고~
마블링은 절대 거짓말을 하지 않아~~~

아마도

그날 내 배를 채운 건 팔할이 된장찌개와 밥이었다....

이집 된장도 구수하니 괜찮고
예전 기억으론 온면(잔치국수)도 맛이 좋았다.
특수부위 3인분에 1인분을 추가하여 먹었어도
고기만으로 위를 채우기엔 역부족.
하급 부위를 양념으로 커버한 소고기 아닌
마블링 제대로 박힌 한우 고기를 맛봤다는 데 이날 외식의 의미를 찾는다.

고기로 배를 채우겠다는
식성 좋은 20대 청년들은 방문을 절대 삼가해야 할 곳.
특별한 날 고소한 한우고기 맛만(?) 보겠다는 심정으로
한번 쯤 방문할 만한 집.
물론 지갑에 한도 빵빵한 신용카드나 캐쉬를 까~득 채워가길 권장하면서...