호텔업계에선 한국 최초로 이탈리안 쿠진을 선보인 곳이란다.
그게 벌써 80년대이니 구력만 쳐도 20년이 훌쩍 넘는다.
남산 밑 밀레니엄 힐튼호텔 이태리 식당 '일 폰테'이야기이다.
한국 최초의 이태리 식당에선
스파게티 면발이나 제대로 삶아내는 지 궁금했던 먹순이(?)는
어느날 일폰테로 총총히 걸음을 옮겨 보는데...

호텔 안에 있다지만
그리 부담스러운 분위기는 아니다.
서울시 중구 남대문로 5가 밀레니엄 힐튼호텔 지하 1층에 위치.
참고로 IL PONTE는 이태리어로 '다리'란 뜻.

뻥 뚤린 오픈 키친이 손님들을 반갑게 맞이한다.
멀리 피자 굽는 화덕 주위론 일손들이 한참 바쁘고..

애피타이져로 주는
포카치아와 찍음장(올리브유+발사믹 식초).

어느 양식집 메뉴에나 이름을 올리고 있는 시저 샐러드이지만
그렇다고 제대로 만드는 집 찾기 힘든 것이 바로 이 시저 샐러드이다.

비쥬얼로 확인 되듯
프로슈토와 파마지아노 레지아노 치즈까지 듬뿍 올린 
일폰테의 시저 샐러드는 아주 훌륭...

아마도 일폰테 특선 피자쯤 되었던 것 같다.
초록색이 없어 조금 심심.

얇고 바삭한 피자 도우와 여러가지 풍미의 치즈들이 먹는 즐거움을 준다.

랍스터가 들어간 로제소스 스파게뤼~
난 얘가 제일 궁금했단 말이지...

큼직큼직 씹히는 랍스터도(이게 몇년만의 랍스터냐?) 물론 맛있고
허브향 가득한 로제 소스 맛도 훌륭하지만,
완벽한 Al Dente(알덴테)를 선보이는 면발 컨디션이 과히 감동적이다.
와~최고~!!
20년동안 줄곧 이태리 사람만 수석 주방장을 시켜왔다니
과연 면을 삶는 과정이 까다로왔던 게 틀림 없으렸다.

이날 디져트로는
티라미슈 케잌과

어쩌구 저쩌구 아이스크림이 입가심을 도와줬다.

자주 나설 수 있는 호텔 나들이는 아니지만
스파게티 면 삶는 것에-뭐, 퍼펙트 알덴테라고 해 두자-
까다로운 jinachoi74를 감동시킨
파스타 잘 하는 집 Top리스트에 반드시 들어야 할 집.
호텔 음식이 늘 그렇듯 피자 맛은 자극적이지 않아 좀 심심하다고도 할 수...
특별한 날엔 한번 쯤 가 보면 좋을 이태리 식당이 되겠다.