대보름때 홈쇼핑에서 호두세트를 지른게 화근이었다.
몸에 좋은 견과류이니 많이 사서 많이 먹겠다는 계획이었는데
봉지봉지 쟁여져 있는 호두며 아몬드들이
생각보다 그리 빨리 소비되는 것이 아니었던 것.
그래서 특단의 조취를 취한 것이
'호두쿠키를 만들어 먹어치우자!'로
아직도 집에 저울을 마련하지 못한 베이커 jinachoi74는
오늘도 꿋꿋하게 저울없는 베이킹을 시도를 한다...
늘 그랬듯이 저울없이 컵 계량만으로 뭔가를 만들기엔
코쟁이들 레시피 따라갈만 한 게 없는 까닭에
오늘도 미국놈들 레시피를 따라 잡으면서
약간의 변주곡(응용이랄까)으로
호두가 중간에 태클을 거는 뭐 그런 시스템이 되겠다 ^ ^

준비물 :  밀가루 1컵,호두 1컵,설탕 3/4컵,버터 1컵,달걀 1개,베이킹 파우더 1ts,바닐라액 1ts
             달걀과 버터는 베이킹 하기 한~두시간 전부터 상온에 내 놓아 준비하고
             여건이 된다면 핸드 믹서와 쿠키틀 따위를 준비하면 더 좋겠다.

오늘의 결정적 제보는
미국서 보던 잡지에서 오려낸
"랜드 오 레이크스" 제공 Best Ever Butter Cookie 레시피가 되시겠다.
물론 이대로 따라했다기 보다는 적절한 재료의 가감이 있었음을 미리 알려드리는 바.
그저 밀가루나 설탕의 양을 컵 단위로 계량해 놓은 게 절실히 필요했을 뿐이다.

대충 마음의 준비가 끝났으면
일을 저질러 보자.
사진에 써 놓은 대충의 설명대로 따라하면 쿠키 반죽의 형상이 대충 모습을 드러내는데...

반죽은 두 뭉터기로 나누어
하나는 돌돌 말아 냉동실에 잠시 놔 두었다가 썰고(마치 김밥처럼!)
다른 하나는 밀대로 밀어 펼쳐서 쿠키틀로 모양을 찍어준다.
쿠키커터가 없으면 소주잔 같은걸 활용해도 좋겠다.

두 번에 나누어 구워주는 모습...
랜드 오 레이크스 버터 레시피에서 화씨 400도로 구워주라 했으니
섭씨로 환산하여 204.44도에서 6-10분 정도 구워주면 되겠다.

짜짠~다 구우면 이런 모습이다.

아이들은 심심한 똥그라미 모양보다
하트나 별 모양을 더 선호...

커피 친구론 제격.
더구나 몸에 좋은 호두가 듬뿍 들었고 첨가제 free이니
마음놓고 아이들에게 먹여도 되겠다.

아 글쎄 하나만 드셔보시라니깐~~~ ^ ^;;;