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개설일 : 2007/08/27
 

신김치 처리는 김치찌개가 최고!

2009.01.12 14:02 | 요리 | jinachoi74

http://kr.blog.yahoo.com/jinachoi74/533 주소복사

12월초에 담근(물론!내가 한건 아니지만)
김장김치가 냉장고에 고이 모셔놨더니
슬슬 맛있게 익어가기 시작한다.
고맙게도 1년을 버텨준 작년 묵은 김치를
간사한 혀는 거부하기 마련!
그리하야 바야흐로 신김치 전격 소비의 계절이 돌아왔으니
김치볶음밥이나 김치부침개 따위를 만들어도 좋겠지만
한가지 만들어 한끼 반찬 걱정없는 푸짐한 음식은
뭐니뭐니해도 김치찌개.
냉동실 돼지고기를 미리 해동시키지 못해 마음이 급했던 오후~
캔푸드의 도움을 빌어 저녁상을 화려하게(?) 수 놓았던
신김치 처리의 추억...

배추김치,총각김치가 모두 시큼시큼.
둘다 불러들여 참치와 스팸,고추장,마늘,대파정도만 준비한다.
원본 크기의 사진을 보려면 클릭하세요
건강을 생각해서 오늘 스팸은 한번 데쳐주기로 한다.
-사실 스팸이 들어간 음식을 윤서가 너무도 좋아하여 어지간하면 데치도록 노력은 한다는!
믿거나 말거나 스팸 한깡 풀러서 7조각으로 썰어주면 황금비율이란다.
펄펄 끓는 물에 데쳐주면 수용성인 아질산나트륨이 녹아나온다고...
원본 크기의 사진을 보려면 클릭하세요
전골냄비에 김치넣고 고추장(1TS),마늘(1/2TS) 넣어
기름뺀 참치와 함께 달달~볶다가
물 부어 보글보글(뭐,20분정도) 끓여준다.
원본 크기의 사진을 보려면 클릭하세요
생으로 먹어도 되는 스팸은 삶아내기까지 했으니
마지막으로 넣어주자.
폼 좀 나라고 예쁘게 둘러주는 건 옵션!
상에 내기 직전에 대파정도 뿌려주면 완성이다.

푸짐하게 냄비채로 상에 올려본다.

물론 참치캔만 넣어도 국물맛은 나지만
그렇게 하면 나중에 건더기를 씹는 재미가 덜하니
스팸을 함께 넣어줘봤다.
참치 찾아 애꿎은 냄비만 뒤적이지 말고(어른들이 복 달아난다고 하시지 않던가?)
큼직한 스팸을 푹~익은 김치와 함께 먹어주면
밥 한그릇 뚝딱은 일도 아니겠다...

얼룩소엄마닮았네 2009.01.14  16:44  [59.12.42.25]

앗 얼룩소 어디갔지????????
에잇. 지나초이가 해동하는 시간이 귀찮아 삶아 먹었나보다.
설마, 냄비받침을?????
그렇담 정말이지 대단한 식성이로고!

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빨강머리앤 2009.01.15  03:59  [69.230.79.165]

부대찌개? ^^
밑에서 두번째 완성사진은 요리를 직접 개발하시며 블로그를 운영하시는 분들이 올리시는 사진같은 포스가 느껴집니당~
저흰 김치를 한국서 받아다 먹는데요^^; 아까워서 시간이 지나 쉬어도 김치찌개를 못 해 먹겠어요~

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yoony4you 2009.01.15  06:21

으슬으슬 추운날에도 김치찌개가 최고~!

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팬2호 2009.01.15  07:24  [38.98.191.204]

와우, 오늘 사진이 무척 달라보여요..밑에서 2번째 사진- 카메라 바꾸셨나요? ^^
그나저나 저는 일품요리가 그 자체만으로 식사가 되는, 그니까 김치볶음밥 같은 게 일품요리인 줄 알았는데- 아니었나요?
지나님이 이쪽ㅋㅋ에 해박하시니 잘 아실 거 같은데- 헷갈려서요

울엄마는 참치면 참치, 돼지고기면 돼지고기, 하나씩만 넣는데...
두개를 함께 넣어도 어울리나봐요-
꽁치통조림도 맛있는데...츄릅

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jinachoi74 2009.01.15  07:34

버트씨 : 제가 아무리 식성이 좋기로 실리콘까지 먹으리이까~
빨강머리앤님 : 한국서 김치를 공수해 드시다니 대단하십니다...LA는 미국 아니고 한국인데...ㅋㅋ
윤영 : 오늘저녁 강*아파트에서도 김치찌개 냄새가?
팬2호님 : 카메라 아직 못 바꿨구요...편집기의 도움을 살짝 받았습니다.일품요린 님께서 알고계신게 맞구요~
제가 잘못 썼네요...은근 날카로운 지적...앗 따끔! 감사합니다...

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김신영 2009.01.17  04:07

이건, 부대찌게인데?...추운날, 이렇게 콧물 훌쩍이며 들여다 보고 있자니,,,
정말 배까지 고파지면서...
나도 여기서 비싼 김치한병, 괜히 내놓고 폭삭 익혀야 겠다는 생각이 든다...

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dasomckm 2009.01.23  14:23

김치찌개에 스팸 맛있죠 ㅎㅎㅎ 담아갈께요~ ^^

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