2008 베이징 올림픽이 하루하루 다가오고 있는 중국에서는 내로라하는 식당들이 앞다투어 특색 있는 올림픽 기념 음식들을 내놓고 있습니다. 이 모두가 올림픽을 향한 중국인들의 기대와 열망을 반영하는 현상이겠죠!

  (↑실제 국가체육장 전경)





::올림픽 냐오차오(새둥지)

난베이의 한 요리사가 개발한 이 요리는 음식이라기보다는 식탁 위의 예술품에 더 가깝습니다. ‘냐오차오(새둥지라는 뜻)’라는 별명이 붙은 올림픽 국가체육장의 모습을 본뜬 재미있는 요리입니다.

올림픽공원에 위치한 국가체육장은 독특한 건축기법으로 마치 새가 나무 위에 얼기설기 지은 듯한 둥지를 연상시키죠. 냐오차오 경기장은 중국 전통 철학의 이념인 천, 지, 인이 완벽히 조화를 이룬 모습을 건축으로 표현하려 했다고 합니다.

기름으로 바삭하게 새 둥우리를 튀겨내고 콩, 땅콩, 연밥, 닭가슴살, 민물새우, 고추, 죽순, 은행, 호박 등 12 종의 재료를 배합하여 12간지를 표현했습니다. 이 재료들울 xo소스, 굴 소스, 소금, 설탕 등으로 간하여 새 둥지 안에 넣으면 완성.

::중화보정

‘정(鼎, 솥)’은 고대부터 중국인이 취사에 사용했던 도구로서, 나중에 의식용 도구로 발전하기도 하였습니다. 중국 속담에도 종명정식(鐘鳴鼎食, 종을 쳐서 식구를 모아, 솥을 벌여 놓고 식사하다), 일언구정(一言九鼎, 일언이 중천금이다) 등 솥과 관련된 단어가 많습니다. 또한 솥은 의식용 도구로서 단합과, 통일, 권위 등을 상징합니다.

중화보정은 닭고기, 오리고기, 전복, 상어 지느러미, 해삼, 조개 관자 등 온갖 귀한 재료에 구기자, 용안 등 한방 재료를 첨가한 최고의 보양식. 모든 재료들을 솥에 담은 후, 입구를 잘 봉해 5~6시간 푹 삶아냈습니다. 이 음식은 나라의 평화와 번영을 기원하는 의미를 담고 있다고 합니다.

::올림픽 케이크

‘하나의 세계, 하나의 꿈’이라는 베이징 올림픽의 주제를 나타내려고 한 올림픽 케이크. 케이크를 5층으로 만들었는데 각 층마다 신선한 딸기, 망고, 블루베리, 사과 그리고 최고급 수입초콜릿의 맛을 진하게 느낄 수 있습니다. 케이크의 다섯 가지 색깔은 올림픽의 오륜기를, 크고 작은 여섯 개의 초콜릿 원구는 세계의 통일과 조화를 상징합니다.

::칵테일 ‘하나의 세계, 하나의 꿈’

마티니와 보드카를 베이스로 하는 칵테일 ‘하나의 세계, 하나의 꿈’은 수밀도, 참외맛과 알로에쥬스를 첨가한 후, 샴페인으로 마무리하여 부드럽고 깔끔합니다. 골드 그린 컬러로 올림픽의 녹색 이념을 표현하고, 올림픽 오륜기는 다섯 가지 서로 다른 고급 술의 향취가 배어나도록 제작하여 칵테일 잔 속에서 5대주의 번영을 상징합니다.

::오환영오

 올림픽 오륜기는 가장 널리 알려진 올림픽 상징물 중 하나입니다. 오륜기의 5가지 색깔은 각각 유럽, 아시아, 아프리카, 오세아니아, 아메리카를 상징하고 있습니다. 오환영오는 5가지 서로 다른 재료로 5가지 색다른 맛을 살린 음식. 오륜기 안에 각각 생선, 고기, 옥수수, 새우, 콩으로 소를 넣었습니다. 이 다섯 가지 재료는 각국 선수들이 올림픽에서 좋은 성과를 안고 돌아가기 바라는 마음을 담고 있습니다.

출처 http://blog.qq.com/qzone/28160804/1206956265.htm

*All about China*
http://kr.blog.yahoo.com/jhkey03