더덕과 도라지는 장기 투자가 필요한 채소죠..^^ 최소한 2년은 키워야 먹을만한 크기가 되거든요.
더덕은 꽃이 참 이쁜 넝쿨 식물이라 지주를 세워주거나 끈을 늘어뜨려줘야 해요.
꽃봉오리가 생기면 뿌리의 생육이 느려지기 때문에 씨앗을 받을게 아니면 봉오리가 생기자 마자
따주는게 좋아요.
가을, 겨울에 심는 경우엔 심자 마자 발아가 안된채 겨울을 나도록 추워진 후에 심으세요.




1. 파종/수확 시기 - 3월-4월, 10월-12월 / 2년-3년 후 10월-11월

2. 땅 만들기 - 물빠짐이 좋은 땅에 파종 15일 전, 거름을 충분히 준 후,
땅을 깊이 솎아 부드럽게 만드세요.
두둑 60-75cm, 두둑높이 30cm, 고랑넓이 30cm
모래와 씨앗을 1:4의 비율로 섞어서 뿌리세요.

3. 키우기 - 꽃이 피는 7월 전에 이랑의 옆을 파고 뿌리에 거름이 직접 닿지 않게
조심해서 거름을 뿌린 후, 덮어주세요.
더덕은 줄기가 넝쿨이므로 지주를 세워주면 그 지주를 타고 올라가요.
지주 대신 끈을 높게 걸어줘도 좋아요.

4. 수확 - 파종 후, 2-3년 후 부터 생육이 정지된 10월-11월에 뿌리가 상하지 않도록
조심하며 수확하시면 되요. 대략 6년 정도 키우면 아주 이상적이구요.