제목 : 초콜릿가공품 회수 조치     
등록일 : 2009. 11. 19

□ 식품의약품안전청(청장 윤여표)은 세균수가 기준보다 초과 검출된 해태제과식품(주)(천안2공장)의 초콜릿가공품인 ‘자유시간’ 제품중 유통기한이 ‘10년 10월 7일까지인 제품<참고자료1>을 회수한다고 밝혔다.

 ○ 금번 회수 조치는 인천광역시가 유통중인 해당 제품을 검사한  결과, 세균수가 1g당 21,000마리가 검출(기준 : 10,000/g이하) 되어 회수 조치한 것이다.

 ○ 식약청은 세균 오염 원인을 조사중에 있으며, 해당 제품을 구매한 소비자는 섭취하지 말고 즉시 구입처나 제조사로 연락하여  반품하여 줄 것을 당부하였다.



해당 제품의 사진. (유통일자 2010. 10. 7)

업소에서 판매하는 대부분의 '바베큐'제품 육류는 실제로 훈연하여 굽는게 아니라 훈제향이 나게 만드는 목초액을 바르기만 하는 것입니다.
대표적인게 호프집의 바베큐/스모크 족발/갈비/햄/치킨 이고 치킨집의 바베큐 제품류들입니다.
향만 흉내를 낸 것이지 실제 직화구이나 훈연과정을 거치지를 않았습니다.

그 과정에 사용되는게 숯가마에서 숯을 만들 때 생산되는 목초액인데 식용 첨가물로 사용되는 제품은 리터 당 60만원 가량의 고가이며 그에 반해 정제되지 않아 불순물과 메탄올 등이 함유되어 인체에 나쁜 영향을 주는 성분이 잔류하는 일반 목초액은 리터 당 천오백원 정도로 매우 저렴합니다.
그래서 관련 업소들 중에는 비싼 식용 정제목초액을 쓰질 않고 식용이 허용되지 않는 일반 목초액을 조리에 사용하다 단속되었다고 오늘 식약청의 발표가 있었습니다.

목초액이 위장질환 등의 질병치료에 도움이 된다고 구입해 마시는 분들도 그게 정제된 것인지 아니면 일반 목초액인지를 잘 확인하시는게 좋습니다.
자칫 목초액 마시고 눈이 멀어 버리는(메탄올의 대표적인 부작용이죠. 중국의 오지나 러시아 외항선원들이 메탄올이 든 밀주 마시고 단체로 밥 수저 놓는 일이 가끔 발생을 하고... 그 중 요행이 살아 남아도 눈이 머는..) 황당한 일을 당하지 마시고...
허가된 제품으로 구입해 드시면 되는데 보통은 숯가마에서 직접 판매하는 비허가 제품을 사서들 드시죠. 위험합니다.

아래는 단속 내용입니다.

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제목‘비식용 목초액’사용 참나무 바비큐 전문점 적발등록일 2009.11.23

□ 서울지방식품의약품안전청(청장 이희성)은 ‘비식용 목초액’을  사용중인 5개 바비큐 전문 음식점<참고자료1>을 적발하여 목초액 240L를 압류하고, 관련 음식점을 고발 및 행정처분하였다고 밝혔다.   ○ 이번에 적발된 음식점은 ‘08년 1월경부터 ’09년 11월까지 숯 찜질방에서 비식용 목초액을 구입하여 물로 희석(1:1)한 후  바비큐용 고기에 분무기로 직접 뿌려 사용하다 적발되었다.  ○ 이들 업소는 돼지등갈비 등 요리에 참나무향을 진하게 내기   위하여 1L에 60만원 정도하는 식품첨가물보다 저렴한 비식용 목초액을 1L에 1,500원씩 구입하여 총59억원 상당의 바비큐를 조리ㆍ판매하였다. □ 또한, 사용중인 ‘비식용 목초액’을 검사한 결과,   ○ 두통, 구토, 시력장애 등을 유발할 수 있는 메탄올이 최고 2,047ppm 검출(스모크향 기준 : 50ppm이하)되었다. □ 서울식약청은 안전한 식품 환경을 조성하기 위하여 지속적인  지도·단속을 강화한다고 밝히고, 부정·불량식품 발견시 서울 식약청 식품안전관리과(02-2640-1373)에 제보하여 줄 것을 당부하였다.

<참고자료1>

위 반 업 소 내 역

업소명 (대표자)	소재지	목초액 검사결과	영업 신고일	총매출액 (영업일)	목초액 압류량	비고
털보네바베큐 파주점 (허준호)	경기 파주시 탄현면 성동리 72-2	메탄올 1,072ppm (기준 50ppm이하)	'07.05.28.	약 17.5억 (2년 6개월)	120L	행정처분 및 형사고발
털보네바베큐 미사점 (이경애)	경기 하남시 미사동 309	메탄올 830ppm (기준 50ppm이하)	'04.09.03.	약 37억 (5년 2개월)	40L	행정처분 및 형사고발
털보네바베큐 방화점 (신정숙)	서울 강서구 방화동 247-101	메탄올 1,092ppm (기준 50ppm이하)	'08.11.11.	약 1.2억 (1년)	40L	행정처분 및 형사고발
별난바베큐 의정부점 (오철석)	경기 의정부시 가능3동 596-9	메탄올 1,376ppm (기준 50ppm이하)	'07.12.12.	약 3.6억 (2년)	40L	행정처분 및 형사고발
별난바베큐 양주점 (함명자)	경기 양주시 어둔동 23	메탄올 2,047ppm (기준 50ppm이하)	'09.04.15.	약 0.14억 (7개월)	2L	행정처분 및 형사고발

※ 5개업소 매출액 59억 상당, 목초액 약240ℓ 압류

<참고자료2>

관련 사진

1. 무허가 목초액 희석액




2.무허가 목초액 및 현장 사용분무기

5. 숨겨놓은 무허가 목초액 원액




6. 현장에서 발견된 무허가 목초액

제목	여름철 성수식품 및 음식점 합동단속 결과
출처	식약청 식품관리과
등록일	2009-07-16
내 용	- 154개소 176건 및 16개 품목 부적합 총 192건 적발- □ 일부 식품업체에서는 여전히 유통기한이 경과된 원료를 사용하여 식품을 제조·조리하고, 역·터미널 등 주변의 즉석 김밥, 도시락에서 설사·복통을 일으키는 식중독균이 검출되었다. □ 식품의약품안전청은 국민건강을 위협하는 부정·불량식품 근절을 위하여 ‘09.6.15~6.26까지 전국적으로 음료류·냉면류 등 여름철 성수식품 제조·판매업체 등 978개소와 쇠고기 원산지 표시 등 음식점 591개소 등 총 1,569개소, 1,646개 품목에 대하여 전국 16개 시·도와 합동으로 일제단속을 실시한 결과,  ○ 식품위생법을 위반한 154개소(176건)과 16개 부적합 품목 등 총 192건을 적발하고, 해당 시·도에 행정처분 등 조치토록 하였다고 밝혔다.  ○ 이번에 적발된 192건의 주요 위반내용은,    - 식품제조업체 : 위생적 취급기준 24건, 영업자 준수사항 24건, 자가품질검사 23건, 시설기준 15건, 표시기준 12건, 유통기한 경과제품 원료사용 및 보관 9건, 건강진단 미필 8건, 보관기준 5건, 유통기한 허위표시 5건, 지하수검사 미실시 등 기타 9건 등 총 134건이며,    - 식품접객업체의 경우 원산지증명서 미보관 11건, 위생적 취급기준 10건, 건강진단 미필 7건, 원산지 미표시 4건, 시설기준 4건, 유통기한 경과제품 보관 3건, 원산지 허위표시 2건, 영업자 준수사항1건 등 총 42건의 식품위생법 관련규정을 위반하여 적발되었다.    - 특히, 김밥·도시락 등 12건에서는 구토, 복통, 설사를 일으키는 황색포도상구균 식중독균(2건)과 대장균(10건)이 검출되었으며, 음료류 등 3건에서 기준을 초과한 세균이 검출되었고, 소스류 1건에서는 보존료가 기준규격을 초과 검출되는등 총 16건이 부적합 판정을 받았다. □ 이번 적발된 업체의 위반사항은 대부분 영업자가 지켜야할 준수사항을 위반하거나 식품등을 비위생적으로 취급하는 등 기본적인 위생관리가 미흡하여 영업자의 의지만 있으면 쉽게 개선될 수 있는 내용이었다고 밝혔다  ○ 식약청은 영업자의 의식수준을 높이기 위해서 지속적으로 단속을 강화하는 한편,  ○ 식중독이 발생하기 쉬운 여름 휴가철을 맞아 유원지 및 국도변 휴게소, 해수욕장등 다중이용시설 등의  식품취급업소와 여름철 성수식품에 대하여 위생관리를 강화토록 각 시·도에 시달  하였다고 밝혔다. □ 아울러, 식약청은 합동점검 기간 중 일반음식점에서 손님들에게 한우로 제공하는 쇠고기 335건을 수거하여 DNA 검사를 현재 진행하고 있으며, 향후 검사결과를 국민들에게 공개하겠다고 밝혔다. 붙임 : 식품위생법 위반업소 및 부적합 제품 품목현황 1부.
첨부파일	위반업체_및_부적합_업체_현황.hwp (1.6MB)
첨부파일	부적합_품목_사진.hwp (1.4MB)

음식점, 식육 등 원산지 위반업체 현황

연번	영업의 종류	업체명	소재지	위 반 내 용
1	일반음식점	한송정	경기 오산시 오산동 866-3	0 원산지 허위표시 - 미국산 및 칠레산 돼지목살을 판매하면서 메뉴판에는 국내산 돼지갈비라고 허위표시함
2	일반음식점	명관	충북 청주시 흥덕구 산남동 327-2	0 원산지 허위표시 - 국산 돼지고기를 오스트리아산으로 원산지를 허위 표시함 0 원산지 미표시 - 미국산 쇠고기를 판매하면서 원산지를 표시하지 아니함
3	일반음식점	청학골 참숯화로구이	경기 고양시 덕양구 화정동 1000번지	0 원산지 미표시 - 밥으로 제공되는 쌀의 원산지를 표시하지 아니함
4	일반음식점	기현생고기전문점	경기 구리시 인창동 320번지 2호	0 원산지 미표시 - 배추김치의 원산지를 원산지를 표시하지 아니함
5	일반음식점	우미관	충북 제천시 명동 3-1	0 원산지 미표시 - 미국산 및 호주산 쇠고기를 판매하면서 원산지를 표시하지 아니함
6	일반음식점	신성로스구이	경기 구리시 교문동 202-10번지	0 원산지 관련 증명서 미보관 - 쌀 및 배추김치의 원산지 관련 증명서를 보관하지 않음
7	일반음식점	대박골	경기 의정부시 민락동 734-4	0 원산지 관련 증명서 미보관 - 쌀 및 배추김치의 원산지 관련 증명서를 보관하지 않음
8	일반음식점	녹양한우	경기 의정부시 녹양동 108번지 3호 지상1층	0 원산지 관련 증명서 미보관 - 쌀 및 배추김치의 원산지 관련 증명서를 보관하지 않음
9	일반음식점	한성불고기	경기 남양주시 화도읍 묵현리 310-5외1필지	0 원산지 관련 증명서 미보관 - 배추김치의 원산지 관련 증명서를 보관하지 않음
10	일반음식점	미금정	경기 성남시 분당구 금곡동 152 1층 110호	0 원산지 관련 증명서 미보관 - 육류의 원산지 관련 증명서를 보관하지 않음
11	일반음식점	동원가든	전남 나주시 금성동 30-17	0 원산지 관련 증명서 미보관 - 육류의 원산지 관련 증명서를 보관하지 않음
12	일반음식점	용운산성식당	대전 동구 용운동 316-17	0 원산지 관련 증명서 미보관 - 육류의 원산지 관련 증명서를 보관하지 않음
13	일반음식점	동원가든	충북 제천시 봉양읍 학산리 294-1	0 원산지 관련 증명서 미보관 - 육류의 원산지 관련 증명서를 보관하지 않음
14	일반음식점	청주보쌈	충북 충주시 금능동 8-1	0 원산지 관련 증명서 미보관 - 육류의 원산지 관련 증명서를 보관하지 않음
15	일반음식점	탄금한우	충북 충주시 교현동649-1	0 원산지 관련 증명서 미보관 - 육류의 원산지 관련 증명서를 보관하지 않음
16	일반음식점	황가네감자탕	서울 양천구 신월동 981-2	0 원산지 관련 증명서 미보관 - 육류의 원산지 관련 증명서를 보관하지 않음

음식점, 유통기한 경과제품 보관 등 위반업체 현황

연번	영업의 종류	업체명	소재지	위 반 내 용
1	일반음식점	통큰통갈비	전남 완도군 완도읍 군내리 1240-12	0 유통기한 경과제품 보관 - 유통기한이 약 6개월 경과된 순후추 등 5개 제품을 보관함
2	일반음식점	상록수숯불갈비	전북 부안군 부압읍 봉덕리 789-2	0 유통기한 경과제품 보관 - 유통기한이 약 11개월 경과된 감자수제비 제품을 보관함
3	일반음식점	명문회관	충남 보령시 대천동 528-30	0 유통기한 경과제품 보관 - 유통기한이 약 2개월 경과된 튀김가루 제품을 보관함
4	일반음식점	언덕위의 집	충북 청주시 상당구 용담동 83-5	0 식품등의 위생적 취급 위반 - 조리장내 식품보관 냉장고가 청결하지 않음
5	일반음식점	길성이백숙	충북 청주시 상당구 용정동 407	0 식품등의 위생적 취급 위반 - 조리장 내 내벽이 청결하지 않음
6	일반음식점	석파랑	전북 익산시 부송동 290-4	0 식품등의 위생적 취급 위반 -조리장 내 음식물이 바닥에 방치되어 있고, 벌레 및 곰팡이가 발견 등 위생상태가 불량함
7	일반음식점	신촌참숯석갈비	충남 아산시 방축동 139-15	0 식품등의 위생적 취급 위반 - 영업장 내 후드 청소가 불량함
8	일반음식점	미담	서울 양천구 목동 905-33	0 식품등의 위생적 취급 위반 - 종사자 3인이 위생모 미착용하고 종사함
9	일반음식점	주막골생고기	충남 아산시 온천동 1681	0 식품등의 위생적 취급 위반 - 종사자 1인이 위생모 미착용하고 종사함
10	일반음식점	송도숯불갈비냉면	충남 아산시 실옥동 181-19	0 식품등의 위생적 취급 위반 - 종사자 1인이 위생모 미착용하고 종사함
11	일반음식점	예촌본가	전북 무주군 설천면 심곡리 611-2	0 식품등의 위생적 취급 위반 - 종사자 1인이 위생모 미착용하고 종사함
12	일반음식점	송원	전남 곡성군 옥과면 리문리 229	0 식품등의 위생적 취급 위반 - 종사자 1인이 위생모 미착용하고 종사함
13	일반음식점	논골집 영동점	서울 강남구 논현동 166-1	0 식품등의 위생적 취급 위반 - 종사자 1인이 위생모 미착용하고 종사함 0 건강진단 미필 - 종업원 4명 중 1명이 건강진단을 실시하지 않음
14	일반음식점	한식마을	충북 청주시 가경동 1011	0 시설기준 위반 - 조리장 내 방충시설이 미설치되어 위생해충의 유입이 우려됨
15	일반음식점	명암석갈비	충북 청주시 상당구 용암동 19	0 시설기준 위반 - 조리장 내 방충시설이 미설치되어 위생해충의 유입이 우려됨
16	일반음식점	신우가촌	대전 서구 둔산동 1426	0 시설기준 위반 - 조리장 내 폐기물 용기 뚜껑이 없음
17	일반음식점	육미대가	대전 서구 만년동 284	0 시설기준 위반 - 조리장 내 폐기물 용기 뚜껑이 없음
18	일반음식점	삼흥식당	서울 도봉구 창동 655번지	0 건강진단 미필 - 영업자 1명, 종사자 2명이 건강진단을 받지 않음
19	일반음식점	유천냉면	경기 연천군 전곡읍 은대리 776-3	0 건강진단 미필 - 영업자 1명, 종사자 2명이 건강진단을 받지 않음
20	일반음식점	토기장이	서울 양천구 목동 905-34	0 건강진단 미필 - 종사자 1명이 건강진단을 받지 않음
21	일반음식점	황가네양념갈비	전남 완도군 완도읍 군내리 1246-14	0 건강진단 미필 - 영업자 1명이 건강진단을 받지 않음
22	일반음식점	청풍명월뜨레한우	충북 충주시 연수동 621-3	0 건강진단 미필 - 종사자 2명이 건강진단을 받지 않음
23	휴게음식점	한국맥도날드 행신점	경기 고양시 덕양구 행신동 714	0 건강진단 미필 - 종사자 1명이 건강진단을 받지 않음
24	일반음식점	가야숯불갈비식당	대전 대덕구 송촌동 553-3	0 영업자의 준수사항 위반 - 출입검사등 기록부를 보관하지 않음

제목	콩국과 냉면육수에서 식중독균 검출
출처	식약청 식품관리과
등록일	2009-08-17
내 용	- 여름철에 많이 먹는 콩국수.냉면 전문음식점 단속결과 - □ 여름철에 많이 먹는 콩국과 냉면 육수에서 구토, 복통, 설사를 유발하는 식중독균(황색포도상구균)이 검출되었다. □ 식품의약품안전청은 한나라당 식품안전특별위원회(위원장 안홍준)와 공동으로 여름철에 많이 먹는 냉면과 콩국수를 배달하거나 판매하는 음식점 122개소를 대상으로 살모넬라, 대장균(O157), 황색포도상구균을 검사한 결과,  ○ 황색포도상구균이 검출된 콩국수 음식점 12개소와 냉면 음식점 4개소, 수질검사 결과 부적합한 지하수를 조리에 사용한 업소 등 총 30개소를 적발하였다고 밝혔다.     ※ 주요위반사항 : 식중독균 검출(16건; 콩국 12건, 냉면육수 4건), 부적합 지하수 사용(1개소), 보관기준 위반(2개소), 위생적 취급기준 위반등(11개소)  □ 금번에 검출된 황색포도상구균은 대표적 독소형 식중독균으로 화농성 질환을 가진 사람의 손을 통해 음식물에 옮겨지게 되므로 화농성 질환이 있거나 손에 상처가 있는 영업자나 종사자는 음식물을 직접 만지거나 조리해서는 않되며,  ○ 음식물 준비 단계부터 10℃이하의 냉장 상태로 보관하여야 식중독을 일으키는 황색포도상구균의 독소 생성을 억제할 수 있으므로 맨손으로 음식을 만지지 말고 보관 온도를 준수 하여야 한다.    ※ 황색포도상구균 독소는 일단 생성되면 100℃ 이상으로 가열하여도 파괴되지 않으므로 음식물 취급시 손을 깨끗이 씻고 냉장 보관하고위생적으로 취급하여야 한다. □ 식약청은 식중독균이 검출되거나 식품위생법을 위반한 업체를 행정처분하고 종사자 개인위생 관리를 철저히 하도록 지속적인 지도.점검과 위생교육을 실시하겠다고 밝혔다.   붙임 : 부적합 제품 현황 및 위반업체 현황. 1부.
첨부파일	부적합_제품_현황_및_위반업체_현황.hwp (1.4MB)

식품위생법 위반 음식점 현황

연번	영업의 종류	업체명	소재지	위반내용
1	일반음식점	옹진냉면집	인천 남구 주안2동	o 부적합 판정된 지하수 사용 - 수질검사 부적합(질산성질소) 판정된 물을 냉면조리 시에 삶은면 헹굼용 으로 사용 ※ 질산성질소 13.0㎎/ℓ(기준 10㎎/ℓ이하) o 수질검사 미실시 - ‘07.12.28. 이후 수질검사를 미실시
2	일반음식점	이다원	충남 천안시 백석동	o 보존 및 보관기준 위반 - 냉동제품을 냉장상태로 보관
3	일반음식점	동까동까	부산 수영구 광안동	o 보존 및 보관기준 위반 - 냉동제품을 상온에 보관
4	일반음식점	양정 서울칼국수	부산 부산진구 양정동	o 식품등 위생적 취급 위반 - 칼국수 제조기계를 비위생적 관리
5	일반음식점	사계절밀면	부산 북구 화명동	o 식품등 위생적 취급 위반 - 조리종사자 위생모 미착용
6	일반음식점	남동면옥	인천 남동구 구월동	o 식품등 위생적 취급 위반 - 조리장내 위생해충 발생
7	일반음식점	엉터리생고기	서울 강서구 등촌동	o 식품등 위생적 취급 위반 - 바닥에 방수처리가 되어있지 않음 o 건강진단 미실시(9명중 1명)
8	일반음식점	유성칡냉면	전북 남원시 죽항동	o 식품등 위생적 취급 위반 - 냉장․냉동고 및 조리장 내부 환풍구 위생상태 불량 o 건강진단 미실시(6명중 6명)
연번	영업의 종류	업체명	소재지	위반내용
9	일반음식점	원조함흥냉면	전북 전주시 완산구 고산동	o 식품등 위생적 취급 위반 - 냉면 성형기 환풍구 및 냉면육수 조리기구 위생상태 불량 o 건강진단 미실시(8명중 2명) o 시설기준 위반 - 조리장 안에 뚜껑 없는 폐기물용기 사용
10	일반음식점	원조사계절 칡냉면	전북 전주시 완산구 효자동	o 건강진단 미실시(6명중 2명)
11	일반음식점	함흥냉면	서울 강서구 방화동	o 건강진단 미실시(2명중 1명)
12	일반음식점	흥남면옥	대전 서구 둔산동	o 건강진단 미실시(1명)
13	일반음식점	사리원면옥	대전 서구 탄방동	o 건강진단 미실시(10명중 1명)
14	일반음식점	석남동함흥냉면	인천 서구 석남동	o 영업장 면적 무단 변경 - 조리장 면적 확장 미신고

□ 행정처분 기준

위반내용	처분기준
황색포도상구균 검출	영업정지1월과 당해음식물 폐기
부적합 판정된 물을 사용한 때	영업정지 1월
수질검사를 기한내 하지 아니한 때	영업정지 15일
건강진단 미실시	과태료(10만원)
식품등의 취급기준 위반	과태료(30만원)

적합 업체 현황

연번	업체명	제품명	소재지
1	강서면옥	냉면육수	서울 용산구 소공동
2	필동면옥	냉면육수	서울 중구 필동
3	대림정	냉면육수	서울 중구 필동2가
4	산봉수냉면	냉면육수	서울 중구 태평로1가
5	세종관	냉면육수	서울 종로구 청진동
6	을밀대	냉면육수	서울 마포구 염리동
7	평양면옥	냉면육수	서울 중구 장충동1가
8	오장동흥남집	냉면육수	서울 중구 오장동
9	함흥냉면	냉면육수	서울 중구 오장동
10	신성각	그린냉면육수	부산 부산진구 양정동
11	사계절밀면	육수	부산 북구 화명동
12	춘하추동	냉면육수	부산 사하구 괴정동
13	원조화명밀면	육수	부산 북구 화명동
14	세숫대야냉면	냉면육수	서울 양천구 목동
15	세숫대야냉면	평양냉면	서울 양천구 목동
16	엉터리생고기	냉면	서울 강서구 등촌동
17	엉터리생고기	냉면육수	서울 강서구 등촌동
18	종로김밥	평양냉면	서울 양천구 목동
19	종로김밥	칡냉면용 냉면육수	서울 양천구 목동
20	함흥냉면	냉면육수	서울 강서구 방화동
21	손가면옥	냉면육수	서울 강서구 방화동
22	안혜련냉면	칡냉면	서울 강서구 내발산동
23	안혜련냉면	냉면육수	서울 강서구 내발산동
24	종로김밥 오목교점	냉면육수	서울 양천구 신정동
25	종로김밥 오목교점	북경식 메밀냉면	서울 양천구 신정동
26	김밥나라	칡냉면용 냉면육수	서울 양천구 신정동
27	원죽	칡냉면용	서울 양천구 목동
28	원죽	함흥냉면	서울 양천구 목동
29	만리성	서울냉면육수	인천 계양구 효성동
30	만리성	칡냉면	인천 계양구 효성동
31	왕세수대야냉면과 돈까스	냉면육수	인천 계양구 작전동
32	왕세수대야냉면과 돈까스	왕세숫대야냉면	인천 계양구 작전동
33	남동면옥	못난이조미육수	인천 남구 구월동
34	남동면옥	함흥냉면	인천 남구 구월동
35	금룡	칡냉면용냉면육수	경기 부천시 원미구 상동
36	금룡	칡냉면	경기 부천시 원미구 상동
37	대박칼국수	수제비	인천 연수구 연수동
38	대박칼국수	칼국수	인천 연수구 연수동
39	흥남면옥	냉면육수	인천 중구 사동
40	흥남면옥	냉면	인천 중구 사동
41	신포사리원냉면	육수(냉면)	인천 중구 중앙동 3가
42	신포사리원냉면	냉면	인천 중구 중앙동 3가
43	옹진냉면집	냉면	인천 남구 주안2동
44	옹진냉면집	냉면육수	인천 남구 주안2동
45	석천칡냉면	설악칡냉면	인천 서구 가좌2동
46	유성칡냉면	냉면육수	전북 남원시 죽항동
47	유성칡냉면	칡냉면골드	전북 남원시 죽항동
48	원조뽀빠이냉면	뽀빠이냉면	전북 군산시 장재동
49	다래면옥	냉면육수	전북 전주시 완산구 서신동
50	다래면옥	냉면반죽	전북 전주시 완산구 서신동
51	유천칡냉면전주점	냉면육수	전북 전주시 덕진구 인후동
52	원조사계절칡냉면	냉면육수	전북 전주시 완산구 효자동
53	원조사계절칡냉면	칡냉면	전북 전주시 완산구 효자동
54	원조함흥냉면본점	냉면반죽	전북 전주시 완산구 고사동
55	원조함흥냉면본점	냉면육수	전북 전주시 완산구 고사동
56	야식만만	사골진육수	경북 경산시 계양동
57	야식만만	평양냉면	경북 경산시 계양동
58	천안문	사골육수	경북 경산시 계양동
59	천안문	메밀고급냉면	경북 경산시 계양동
60	홍서방칡냉면	냉면육수	경북 경산시 사동
61	홍서방칡냉면	서울칡냉면	경북 경산시 사동
62	시원명태회냉면	냉면육수	대구 달서구 이곡동
63	시원명태회냉면	냉면	대구 달서구 이곡동
64	이레냉면	냉면육수	대구 달서구 신당동
65	이레냉면	성서이레칡냉면	대구 달서구 신당동
66	사리원면옥	냉면육수	대전 서구 탄방동
67	흥남면옥	냉면육수	대전 서구 둔산2동
68	평양면옥	냉면육수	대전 서구 둔산2동
69	㈜유천	유천칡냉면	충남 금산군 금성면 도곡리
70	유천칡냉면	냉면육수	대전 서구 둔산동
71	월드컵식품제분㈜	옥찬해오름칡냉면	충북 옥천군 군북면 증약리
72	조선면옥	냉면육수	충북 청주시 상당구 서문동
73	고복수냉면	냉면육수	충남 천안시 서북구 쌍용동
74	신금성식품	신금성칡냉면	충남 논산시 부창동
75	㈜풀무원	진한콩국물	충북 음성군 대소면 삼호리
76	씨제이제일제당㈜	행복한국산콩국물	충북 진천군 광혜원면 광혜원리
77	삼영식품	국산콩으로만든콩국물	경기 용인시 기흥구 상하동
78	만다린	콩국물	서울 은평구 갈현동
79	김밥천국	콩국	서울 은평구 갈현동
80	예담	콩국	서울 은평구 갈현동
81	꾸냥만두	콩국	서울 은평구 갈현동
82	갈현김밥천국	콩국	서울 은평구 갈현2동
83	중국관	콩국	서울 은평구 갈현동
84	옛날손짜장	콩국	경기 고양시 덕양구 몽두동
85	김밥나라	콩국	경기 고양시 덕양구 성사동
86	김밥천국24시	콩국	경기 고양시 덕양구 성사동
87	용우동	콩국	경기 고양시 덕양구 성사동
88	태성각	콩국	서울 은평구 갈현동
89	순두부마을	콩물	서울 노원구 하계동
90	차이나익스프레스	콩물	서울 노원구 중계동
91	제갈한분식	콩물	서울 노원구 중계동
92	신세계이마트목동점	진한콩국수	서울 양천구 목동

황색포도상구균(Staphylococcus aureus)

미생물
특 성	• 균이 식품 중에서 증식하여 생산한 장독소(enterotoxin)를 함유한 식품을 섭취할 때 일어나는 독소형 식중독균으로 4~5개 정도의 구균이 모여 있는 경우가 많아 포도상구균이라 부른다. • 소금농도가 높은 곳에서도 증식하며 특히 건조 상태에서 저항성이 강하여 식품이나 가검물 등에서 장기간(수개월) 생존하여 식중독을 유발한다. • 60℃, 30분의 가열로 균은 거의 사멸되나 식중독 원인 물질인 장독소는 내열성이 강하여 100℃로 가열하여도 잘 파괴되지 않는다.
발병시기	• 1~5시간(평균 3시간)
주요증상	• 구토, 설사, 복통, 오심
원인식품	• 육류 및 그 가공품과 우유, 크림, 버터, 치즈 등과 이들을 재료로 한 과자류와 유제품, 밥, 김밥, 도시락, 두부 등과 복합조리식품과 크림, 소스, 어육 연제품 등이 있다.
감염원 및 감염경로	• 토양, 하수 등의 자연계에 널리 분포하며 건강인의 약 30%가 이 균을 보균하고 있으므로 코 안이나 피부에 상재하고 있으며, 손 등의 곪은 상처에 존재하는 황색포도상구균이 조리과정 등을 통하여 식품에 혼입될 가능성이 있다.
예방대책	• 식품 취급자는 손을 청결히 하며 손에 창상 또는 화농되거나 신체 다른 부위에 화농이 있으면 식품을 취급해서는 안 된다. • 식품제조에 필요한 모든 기구와 기기 등을 청결히 유지하여 2차 오염을 방지한다. • 식품은 적당량을 조속히 조리한 후 모두 섭취하고, 식품이 남았을 경우에는 실온에 방치하지 말고 5℃ 이하에 냉장 보관한다. * 10℃ 이하 냉장보관시 균이 독소를 생성하지 않음.