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홍합 스튜 2만1천원.




가격이 제일 비싼 메뉴입니다. 양도 그리 박하지 않고..





마늘이 많이 들어서인지 제법 칼칼한 맛이며 그리 느끼하지 않고 허브의 강한 향도 적고 국물도 넉넉한 편이기에 가족들 주말 브런치 때의 아저씨 해장으로 좋을 듯.
뜨거운 국물을 떠 넣으니 속이 확 풀리는 느낌이 듭니다.









홍합이 크지는 않으나 살은 튼실하고 신선합니다.






곁들여 나온 빵을 국물에 적셔 먹으면 좋죠.




주말 브런치 세트.






제가 오믈렛에 대해 좀 까다로운 편입니다. 너무 익혀도 안되고 덜 익혀서 속이 줄줄 흐를 정도도 화나죠.



그런 면에서 제 취향 보다는 약간 덜 익힌듯도 합니다만 한국에서 맛 보는 브런치 오믈렛 중에서는 상위권에 드는 솜씨입니다. 일행들은 아주 마음에 들어 합니다.
제 취향을 떠나 평가를 해보면 수준급의 오믈렛임이 분명해 보입니다.





샐러드도 좋고..




제일 마음에 들던 소시지. 후추향이 풍부하며 짜지도 않고 부드럽습니다. 작은 것으로 하나만 나온게 아쉽더군요.




음식들이 전체적으로 간이 세질 않습니다. 그런 면에서 시즈닝 처리되어 나온 웻지감자의 짭짤함은 조연의 역할을 잘 해주더군요.




다른 것들의 만족도에 비해 팬케이크는 좀 퍽퍽.  팬케이크라기 보다는 빵에 가까웠습니다.







업소의 추천메뉴인 펜네 아라비아따.  1만5천5백원.  양이 넉넉합니다.






부드러운 닭가슴살이 들었습니다.




펜네의 삶김도 적당하고 소스도 과하질 않네요.





이런 음식을 느끼하다 여기는 분들에게는 크림소스나 일반적인 토마토소스의 파스타들 보다는 아라비아따의 칼칼한 맛이 맞을겁니다.

정통 이태리식 보다는 대중성을 고려한듯 한데 앞서의 피자 처럼 그결과는 나쁘지 않았습니다.





이름 부터 흥니로웠던 '매생이 리조또'    1만4천5백원.








연근을 바삭하게 튀겨 얹었습니다.






조개 패주를 넣어준 리조또는 밥알이 살아 있으나 그렇다고 설익은 듯하게 느껴질 수준도 아니기에 일반적인 입맛의 한국분들도 부담 없이 드실만한 상태입니다. 역시나 대중성에 잘 맞추신듯.





느끼할 수 있는 리조또에 매생이를 넣어서 색과 식감도 좋지만 맛에서도 좀 더 산뜻해졌습니다. 새로운 형식의 시도는 일단 성공적이었다고 평해 드리고 싶군요.


역시나 리조또라는 것을 그리 즐기질 않는 한국적 입맛의 분들께도 다른 종류들 보다 더 편히 다가설 수 있는 메뉴인..


전문 바리스타분이 계서서는 커피 종류의 맛도 좋습니다. 제 취향에는 옆의 월페이퍼 보다 낫더군요.


오렌지를 띄워 향긋함을 주는 카페 아란체. 추운 날에 더 잘 어울릴만한 커피죠.








더치는 배전을 좀 더 강하게 해서 구수삽쌀함을 보강해 주는게 낫겠다는 생각입니다.




리필도 되더군요. 이것도 맛있습니다.





괜찮은 곳인데도 문을 연지가 얼마 안되서도 그렇겠고 위치와 상호 때문인지도 모르겠지만(bar이니 술집으로 오해를 할...) 손님이 적어놔서 걱정이 좀 되더군요.
이런 알토란 같은 업소는 잘 버텨줘야 분당 주민들께 도움이 될 것이기 때문이죠.




분당에 등장한 또 하나의 개념 업소라는 생각입니다. 일단, 카페의 기본인 커피맛이 좋고 음식들도 구색용이 아닌, 신경 써서 만드는 기본기 있는 수준인데 너무 전문적이지도 않고 너무 대중영합적이지도 않은(상대적으로 대중성에 좀 더 비중을 뒀지만) 균형감이 있기에 나름의 가치가 분명히 있다고 봅니다.
큰길에서 안쪽으로 들어가 앉은 모양새와 술집을 연상케 하는 상호로 인해 외관만으로는 별 관심을 못 끌 수도 있는 단점이 있는 듯도 합니다만 일단 들어 가서 즐기게 되면 다른 느낌을 갖을 수가 있겠죠.
한적함은 장점일 수도 있습니다. 지역 특성상 오가다 잠깐 들려 차나 한잔 하고 훌쩍 일어나는 이들 보다는 여유로움을 즐기고픈  분들이 주로 찾게될 것이니...

Good : 여유로운 분위기서 즐기는 맛있는 커피와 음식들.
bad : 오래 버틸 손님들을 위해 나무의자에다가 방석이라도 좀... 팬케잌의 개선.
don't miss : 주말 브런치에 좋고, 날씨만 허락한다면 테리스 자리를 즐겨 보자. 아줌마들은 아이 하교 전 까지의 여유시간 떼우기에도 좋겠고.. 에르딩거 애호가라면 맛 보기를 잊지 말자.
me? : 내가 분당 주민이라면 옆의 월페이퍼에서의 어수선함 대신 여기를 간다. 커피도 낫고 카운터에 줄 설 필요도 없고....

Yahoo! [거기]에는 서울 종로구 본점만이 등록되어 있고...





계속해서 이웃에 있는 [월페이퍼]라는 화제의 대형 카페 방문기를 보시려면 여기를 클릭!! (작업 중)

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기본 제공.




그릇 모양이 그래서인지 아슬아슬하게 담겨졌군요.




아하, 이분도 계시네요.



마셔 드려야죠. 예전 선릉역의 [다이너 라이크] 소개 게시물에서 보셨던 수입 밀맥주입니다.





먼저, 관에 잔류해 있던 거품과 맥주를 제거해서 신선한 맛을 끌어 냅니다.



일반 호프집에서는 저러지 않고 그냥 쓰기에 쉰듯한 잡내도 나고 맛도 떨어지는.. 심지어는 거품만을 모아 가라 앉혀서는 생맥주잔에 첨가해 넣는 식으로 구두쇠짓을 하는게 흔한데(호프집에 있는 대형 주전자의 용도입니다) 그럴수록 맛이 떨어지는 것은 당연하죠.


거품과 잔류맥주를 제거한 후 본격적으로 따라줍니다.






정량을 채우고 나면 거품으로 덮어 줍니다.








맥주 윗부분의 거품은 공기와의 차단막을 형성해 줘서 맛을 보존해 주는 중요한 존재입니다. 그러기에 거품 없이 따르는 것은 좋지 않죠.




그러나 소비자는 거품 만큼 정량이 줄어들어 손해 아닌가 싶은 생각을 갖는 수가 많은데...


수입 고급 생맥주들의 경우는 이렇게 정량을 보증해 줍니다.  잔 자체가 원래부터 거품량을 고려해 만든다는 것이죠.




불행히도 국산 생맥주잔은 그와 반대로 정량 보다도 적게 만들고 있습니다.
맥주 제조사에서 치는 장난이 아니라 판매업소들이 그렇게 만들어 주길 원하고들 있다는...
그게 용량이 큰 잔으로 갈수록 속이는 양의 비율이 더 많이집니다. 피처잔 정도 되면 정량보다도 엄청나게  적게 담아내죠.
그러니 생맥주를 주문할 때 피처로 시키면 돈 절약효과를 생각보다 거둘 수도 없고 맥주의 온도와 맛도 떨어지니 오백이나 천씨씨잔으로 나눠 주문을 하는게 좋습니다.
슬픈 현실이죠.

상태 좋군요. 탄산함량도 적당하고 온도 좋고 맛도 신선하고... 에르딩거 좋아하는 분들은 꼭 맛보시길..




구운 버섯 샐러드. 1만1천원








꽃과 호두가 얹혀 있습니다.




느타리 버섯이 들었는데 이름 처럼 구운 맛이 납니다.




기본제공 빵. 모닝롤 처럼 생겼지만 그 보다는 단단하고 견과류가 들었으며 바로 구워내서는 맛있습니다. 특히 달거나 기름지지 않아서 좋군요. 맨입에 뜯어먹는거는 몰라도 음식에 곁들이는 빵은 달거나 기름지면 곤란.






스프메뉴에서 고른 크램 차우더.  9천원.






사워 브래드인줄 알고 뜯어먹어 봤더니 모양만 그렇지 사워하진 않더군요.  샌프란시스코 피어39의 Boudin bakery에서 먹던 사우어브래드의 크램차우더가 생각이 납니다.




요게 작년에 사 먹었던 Boudin의 사우어브래드 크램 차우더. 4불95전(세금별도)




이 집의 것입니다.






미국의 크램 차우더와는 좀 다릅니다. 일단, 사진에서 보듯 대합이 아닌 바지락(으로 추정되는)을 사용했습니다. 크램(clam)은 대합의 영어죠.



미국의 것이 크림과 밀가루를 잔뜩 써서 걸죽하며 짙은 맛인데 반해 이집 것은 상대적으로 묽고 가벼운 맛입니다.
그게 나쁘다는 의미는 아닙니다. 취향에 따라서는 오리지날 크램 차우더가 보여주는 진득한 걸죽함과 느끼하며 짠 맛이 부담스럽게 여겨졌던 분에게는 이게 더 낫게 느껴지겠죠.
캠밸스프 깡통식의 터프함에 매력을 느끼는 분이게는 좀 아쉬울 수도 있고...
저는 터프한 쪽을 더 즐기기는 하지만 이집 것도 나름 매력이 있다고 느낍니다.

파낸 속도 다시 구웠군요.  스프에 찍어 먹습니다.








이태리식으로 얇게 구워내는 피자도 3 종류가 있습니다. 그 중 제일 인기가 있다는 것으로...   루꼴라 감베리. 1만4천원.








루꼴라는 두어개 더 얹혔으면 발란스가 맞았을 듯 싶습니다.




탱탱한 새우살(gamberi)도 좋고



소스와 맛에서 대중성을 지향한듯 한데 비교적 성공적인 작품이 탄생했다고 봅니다.
일반인들의 입맛도 잡고 정통 이태리식 피자의 애호가들에게도 큰 불만감을 주지는 않는 균형감이 엿보이는군요.
이태리식 피자 치고는 토핑도 두껍고 도우도 아주 얇지 않아 양이 작지 않습니다.

크러스트도 대중적으로 적당한 정도로 구워졌고..




밑바닥.




늦은 점심이라서 배도 잔뜩 고팠지만 음식들도 먹을만해서 마구 먹기 시작했습니다.





사진이 많아서 나눠 올립니다. 계속해서 이 집의 음식들 구경을 하시려면 여기를 클릭!!! 

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시로멧의 최고등급인  Seven Scenes의 메를로. 예상 외로 강건합니다. 그래서는 스테이크와의 궁합이 좋더군요.









식사에 곁들여 나온 4 종의 와인들.  어느 하나 어울리지 않는게 없었습니다. 물론 저절로 그런게 아니라 그 만큼 잘 연구한 결과겠죠.






호주산 와규 스테이크입니다.






일본산 와규(和牛) 종자를 들여다 키워내는 것으로 일본에서 키운 것 보다는야 터프한 육질이지만 기존의 서양종 소들 보다는 우리 입에 더 낫게 느껴지는 것이 분명하죠.
와규가 우리의 한우와 혈통에서 더 가깝기에 그러는 듯,

그나저나 한우 종자의 유출을 잘 막아내야 하겠습니다. 뉴질랜드산이나 호주산 한우가 들어 온다면 유전자 검사 방식으로는 수입소인지 국내산인지를 고깃집이나 정육점에서 식별해 낼 수가 없거든요.
현재는 털의 색이 다른 것을 이용해서 유전자 중 털색 부분으로 외국소인지 한우인지를 구분해 내고 있습니다.









어떤 양식당에서는 토마토의 껍질도 까지 않고 조리를 해내는 뚝심을 가끔 보기도 합니다.






익힘 정도를 주문 받지 않고 나왔습니다. 미디엄인데 나쁘지 않더군요.



  어쩄거나 한 조각 씹고 한 모금 마시기를 반복하니... 술이 술술 넘어가고 기분도 살살 좋아지는... 입이 매우 호강을 누렸던 추석연휴 직전이었습니다 ^^;;


제일 처음에 나왔던 스파클링 레드와인이 인상적이었어서 더 마셔 줬습니다.






이 날 맛봤던 와인들 중 제일 인상적이었던 것은 스파클링 레드였고 제일 맛있었던 것은 메를로였습니다. 비오니에도 나쁘지 않았죠.
호주산 와인의 대표라 할 수 있는 쉬라즈는 이미 여러 유명 와이너리가 장악을 하고 있는 레드오션인 셈이라서 대신에 다른 종류들로 승부를 보려 작심을 한듯 합니다.
그 결과가 나쁘지는 않아 보이는데 한국 시장의 반응이 어떨지가 궁금하군요.
저는 가격대만 합리적으로 책정이 된다면 주위에 권할 것이고 저도 즐기고 싶습니다.


와인을 계속 즐기라고 디저트도 이런 것이 나왔습니다.





덕분에 와인을 올해 들어서 제일 많이 마시게 되었죠. 귀가길에 다리가 후들;;;;;


질문과 응답 시간에 괴상한 질문을 제가 드렸었던게 인상 깊으셨던지 식사를 마치고는 아예 제 앞에 자릴 잡으셨던 채프먼씨. 덕분에 통성명과 명함도 나누고 퀸스랜드 가면 꼭 들리라는 초대도 얻었습니다.




이 분 어린 자녀들은 늦게 귀가한 아빠가 반갑다고 뺨 부비면 좋아 할까요.

한국 아이들과 부인들은 저런 면에서는 행복해야 할 듯,

거칠고 잔뜩 난 수염이 야성미가 넘쳐서 좋다는 취향의 자녀나 애인 혹은 부인을 둔 남성분들은 거친 구둣솔을 사가지고 있다가는 필요시 마구 문질러 드리면 해결이 되겠죠.







지나서 소용이 없는 이야기지만 이런 행사도 있었습니다.





아직 국내 홈피 같은 것은 없는 듯 하고 이날 받은 브로셔를 스캔 떠서는 조만간 이 게시물에 링크 걸어 드리겠습니다. 관심있는 분들은 살펴 보시죠.

물론 달링다운에 가면 드실 수 있죠.

이날 제공된 음식들과의 궁합(마리아주)이 훌륭했기에 달링다운에서는 '와인 페어링 디너' 메뉴로 상시 올려두는게 어떨까 생각합니다.
둘이 가서 한 병 가지고서는 코스 내내 마셔야 하는 것 보다 각 메뉴마다 어울리는 와인들을 곁들여 줄 수 있다면 와인도 살고 음식도 사는 최고의 만찬이 될 수 있는데 외국은 활성화되어 있지만 국내의 양식당들에서는 흔치 않아서 안타깝습니다.
와인의 프로모션을 겸해서 좀 저렴한 가격으로 정해두면 더 많은 분들이 시도할 것이니 시로멧 와인 알리기에도 효과가 있겠죠.
예를 들어 코스는 6만원에 와인 페어링은 2만오천원 정도.

한국 와인계에 개성 강한 분이 등장하셨습니다.

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이제 식사가 시작됩니다.





발사믹올리브오일과 함께 갓구운 곡물빵이 따뜻하게 서빙됩니다.


다양한 허브에 절인 새우,관자..등의 해산물 애피타이저. 신선한 선도와 상큼한 소스로 시작부터 즐겁습니다.











Verdelho로 만든 820 Above.  해산물과 어울리는 산뜻한 맛.






오렌지향의 카푸치노를 올린 양송이스프.






최고등급인 Seven Scenes 중 Viognier.






아주 좋습니다.. 깔끔하고 단아한 화이트와인이군요.




무화과를 곁들인 오리 콩피.












육즙이 촉촉히 밴 오리고기의 구운상태도 좋고, 곁들여진 와인소스와 달콤한 무화과와의 조화가 훌륭하네요.












고소하고 달콤한 오리콩피의 맛을 돋우워주면서 감싸오는 느낌의 까베르네 소비뇽입니다. 까베르네 소비뇽 특유의 지나친 강건함이 아닌 리치함이네요. 시로멧 와이너리 와인들의 대부분이 그러하듯 베리류의 과일향을 가득 머금고 있고...






사진이 많아서 나눠 올립니다. 계속해서 보시려면 여기를 클릭!!

몇 달 전에 선릉역 부근의 호주산 소고기 전문 양식당 소개를 드린 적이 있습니다. 카페 인벤토라는 에스프레소 머신의 소개 행사자리였죠.
그때의 방문기를 보지 못했거나 기억이 가물거리는 분은 먼저 여기를 클릭!!

추석연휴 직전에 다시 방문하게 되었습니다.

이번에도 초청을 받아 갔는데 행사 내용은 호주산 와인의 런칭 자리라고 하더군요. 개성있는 와인들과 그에 어울리는 음식들이 코스로 제공된다고 하여 기대감에 찾아가 봤습니다.

전에는 차를 이용했기에 편했는데 이번에는 지하철로 갔더니 꽤나 걸어야 하더군요;;;

어쨌든 도착.




낮 보다는 밤 분위기가 더 나은 곳.












저 안쪽에 별도의 공간으로 행사장이 있습니다.








빔프로젝터도 설치되어 있군요. 추석연휴 직전의 시내 교통혼잡으로 인해 초청자들의 도착이 지연되고 있습니다.



추석이나 설 연휴 직전의 시내 교통혼잡의 주요 원인 중 하나는 선물 돌리러 다니는 분들 때문이죠. 배달도 있고 직접 들고 가는 분들도 많아서는...

저도 예전의 사회 초년병 시절에 윗분 따라서 시내 곳곳으로 갈비짝 돌리러 부지런히 다닌 경험이 있습니다.
그러며 정부 관료들 및 제계 인사들의 자택도 구경하는 기회도 되었던...






이날의 주인공입니다. 호주 퀸스랜드에서 온 시로멧 와인.




시로멧이라는 이름에서 프랑스적인 느낌을 받을 수도 있는데 오너인 테리 모리스(Terry Morris)의 이름을 거꾸로 쓴 것이라는 설명.
퀸즈랜드의 브리즈번으로 부터 반시간, 골드코스트로 부터 한시간 정도 떨어진 와이너리로서 226ha의 크기와 년간 160만병 생산 시설을 갖추고 있답니다.
국내 수입사는 OK와인.


수업 잘 들으라고 제일 앞자리에 앉혀 주시네요;;;








이날 시음할 와인들.




먼저, 식전주를 주시는데 독특하게도 스파클링 레드와인입니다.






보기 드문 분이죠.




품종은 Petit Verdot와 Pinot Noir입니다. 화이트의 스파클링 보다 당도는 덜하고 청량감은 더 강합니다.



더운 기후의 지역에서 반응이 좋을 듯 하군요. 특히 미국 남부의 여름에 딱 어울릴듯한...

2001년 부터 시작한 와인계의 후발주자로서 뚜렷한 개성을 내세워 시장진입을 도모한 결과물로 보여지는데 가격만 적당하다면 한국에서도 좋은 반응을 얻으리라 생각됩니다.
언제나 문제는 가격이죠.







바깥에 와인과 간단한 안주류가 준비되어 있어서 행사시작 전 까지 자유롭게 즐깁니다.


















몇 개 가져다 맛을 봤습니다.








자, 이제 행사가 시작되는군요.  지난 9년간 410개의 국내외 와인상을 수상했답니다.




저 외국분이 호주에서 온 수석 와인메이커 아담 채프먼씨.






부인도 함께 오셔서는 소개.








영화 스크린에서 바로 나오신듯한...



와이너리와 제품에 대한 설명 및 질문과 응답 시간을 갖었습니다.
통역을 해주시기도 했지만 참석자분들의 영어실력이 좋으셔서...





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