아래의 게시물에서 이어지는 내용입니다.








물병이 독특하죠.




로즈마리 잎이 띄워져 있네요.



물에서 그 향이 크게 느껴지지는 않습니다.





많이 걸었더니 좀 덥다는 느낌이 들어서 제가 주문해 본 유자에이드 6,500원.




꿀에 잰 유자청을 넣어 만들었다는데 씹히는 유자 알갱이가 넉넉합니다.  꿀의 맛은 제 감각기관으로는 그리 느껴지질 않더군요. 기관고장인지 함량부족인지는 모르겠습니다만...
특유의 산뜻하고 향긋한 맛이 매력적인데 가라앉은 것을 젓기 전에는 당도가 강하질 않더니 휘젓고 나서는 제 취향에는 좀 답니다. 주고객층인 젊은 여성들 취향에는 이 정도가 맞을듯도 싶고...
시원하고 상큼한 맛으로 한입 주욱 드시다가 조금씩 휘저으며 당도를 맞추면 좋을듯 하더군요.








테이블 마다 다른 종류의 생화가 얹혀 있습니다.




에스프레소  4,000원.




나쁘지 않네요.






넛트류가 잔뜩 올려진 타르트. 구성은 피칸,호두,캐쉬넛,아몬드.   5,500원








크게 달지 않아 마음에 듭니다. 만든지 오래되지 않은 듯 촉촉하며 부드러운데, 특히 눅눅하거나 퍽퍽하지 않고 바삭함이 느껴지는 밀반죽이 좋군요. 




커피는 에스프레소나 아메리카노로 리필이 가능합니다. 




초컬릿 메뉴가 다양합니다.
그 중 인기가 높다는 초컬릿 퐁당(퐁당 오 쇼콜라) 5,000원.






따끈하게 구워냈습니다. 안에는 녹아서 뜨끈한 초컬릿이 가득하죠.




곁들일 생크림.






이게 왜 또....



야후의 블로그에 사진 올려본 분은 아시겠지만 올려진 게시물에서 사진 일부 삭제하면 자칫 게시물 자체가 엉망이 되어버리는 심각한 문젯점을 안고 있어서는 그냥 놔둡니다;;;









떠 먹어 봅니다.









고급품을 쓰는 듯 진한 초컬릿의 향과 맛이 좋습니다. 당도도 적당하고..



 일행분은 Mobssie의 것 보다 더 맛있다고 하시더군요.  저는 각각의 장단점이 있다 느껴져서는 어느 쪽 손을 더 높이 들어올려 줄 수는 없습니다만.
하여튼,  이런 것 좋아하는 분들은 여기 와서 꼭 주문해야만 하는 메뉴입니다.
예전에 올린 'Mobssie' 게시물의 쇼콜라 퐁당 구경을 하시려면 여기를 클릭!!


업소의 카운터에는 이런 책이 있습니다.  이집 상호와 같은 제목이죠.




사장님이 쓰신 책이라는데 여성분들 사이에는 꽤 이름이 난 모양이더군요.






방문 중에도 책에 저자서명을 받으러 온 분들이 몇 분 계시더군요. 저 분이 사장님으로 저서에 서명 후 대화 중.



주인이 맛과 서비스를 책임지는 작지만 실력있는 카페가 또 하나 탄생하였습니다. (비슷한 표현을 연속 삼타석 우려먹는 안이함이라니!! ㅡ..ㅡ;;)
몇 가지 맛보질 않아놔서 업소평가는 다음 기회로 미루겠습니다만 경험 한도내에서는 마음에 드는 곳이로군요.
실내환기에 신경을 쓰시면 더 쾌적한 환경이 될 것 같습니다.
Wi-Fi 환경이 좋으니 노트북을 가져가면 인터넷 이용이 쉽습니다. 덕분에 저도 넷북으로 블로그에 달린 쓰레기 리플들 청소를 해줬죠^^.

Yahoo! [거기] 검색결과를 보시려면 여기를 클릭!!

메뉴판 구경을 하시려면 여기를 클릭!!





'잘 드셈'이라는 뜻이죠. 좋은 의미에서..

홍대에 새로 생겨 인기몰이 중인 프랑스식 디저트 카페가 있다고 해서 찾아가 봤습니다.
덴뿌라집 재방문하던 날이었죠.


유명 맥주집인 캐슬 프라하 부근 골목안에 있습니다.






불어로 Pain은 뺑으로 발음하는게 아닌가 싶은데 업소 주인분이 '빵'으로 불러 달라 하니 그렇게 합니다.





이 개구리는..




아랫층의 업소 것.






문의 모양새가 젊은 여성 대상의 카페 치고는 좀 독특하죠.  이 동네에 흔한 클럽들 것 같은...




그리 크지 않습니다. 사진에 보이는 공간이 실제의 대부분이죠. (화이트발란스를 조절해서 그런데 실제로는 전체적으로 누리끼리한 조명상태입니다)



고객은 짐작 처럼 여성들팀이 대부분이고 여성과 그 여성을 따라온 남성(상당수는 지갑의 역할을 수행하러;;;) 커플로 구성됩니다.

재수가 없던 날인지 옆 테이블의 여성 단체손님들 대화와 웃음소리가 우렁차서는 골이 지끈거렸습니다;;;
주방소음도 작지 않은 편이니 조용히 시간 보내려는 분은 가급적 구석자리로 얻는게 좋을 듯.

남성들이 젊은 여성들에 대해 갖는 환상 중의 하나가 적게 먹는다와 조용하고 얌전하다죠.  물론 그런 분들이 상당히 많습니다만 반면에 어지간한 남성들 보다 더 먹고 중년의 아줌마들 수준의 박진감 넘치는 웃음소리에 목소리 볼륨을 보유하며 주위 시선 무시(물론 쌈박한 젊은 남성들이 주변에 있는 경우는 예외)한 격렬한 대화와 코미디 프로 방청객 수준의 괴성과 웃음소리를 쏟아내는 분들도 흔히 볼 수 있습니다.
여성이라고 적게 먹고 작게 말하라는 성차별적인 규정이 있다는게 아니라 극단적인 양면성이 남자들에 비해 좀 더 강하다는 거죠.

제가 '쌈박한 젊은 남성'이 아니다 보니 저를 동네 채소가게 아저씨 보듯 의식 않고 마구 떠들고 웃는 경향들이 있어서는 유독 그런 경우에 많이 노출되는 수도 있겠을까요. ㅡ..ㅡ;;


하여튼... 사진 속에 계시는 여성들은 조용한 분들이었으니 오해 없으시길..






입구 문 앞의 저 테이블이 최고 명당자리더군요. 흡사 독립된 공간에 얹은 듯 스탠드 조명 하래서의 오븟한 분위기와 손만 뻗으면 잡을 수 있는 책들이 있으니... 실내 소음으로 부터도 제일 떨어져 있고...




젊은 여성분이 주인이라 아기자기한 장식이 돋보입니다.









제가 가장 좋아하는 허브 중 하나.. 전에는 저도 집에서 키웠습니다. 파스타에 넣어 먹으려고..









한쪽에는 베이킹 클라스 때 쓰는 용도의 공간이 차려져 있습니다. 주인분의 별칭으로 사려되는 '레아'의 아뜰리에













수제 잼도 다양한 종류가 판매되고 있더군요.






타르트 스러운게 보입니다.




키쉬가 있네요. 여기서 먹어 보지는 못했습니다. 보이기만 하면 챙겨 먹는 수준으로 좋아 하지도 않아서이고...



배 타르트였던 듯. 모양새가 범상치 않았습니다..



주인분이 파리의 꼬르동블루에서 배워 온 다양한 프랑스 빵/디저트류가 자랑이라는데 평일 저녁임에도 종류가 그리 다양하지는 않았습니다. 일찍 다 떨어졌다고 하시더군요.





단호박 타르트인가요.




당근 케이크. 잘한다는데 아쉽게도 먹지를 못했습니다.




와인도 구비되어 있지만 주고객층의 취향 탓에 매상이 그리 오르지는 않으리라 예상합니다. 와인은 여성들로만 구성된 팀 보다는 커플로 온 분들이 주로 찾으니..


여성들 팀은 와인을 병으로 시켜 나눠 마시기 보다는 각자가 취향에 따라 자기몫을 골라 마시길 즐기는 경향이 상대적으로 강하죠. 커플.. 특히 남성팀은 술 종류를 통일해서 함께 마시려는 성향들이 강하고..


명함의 모양이 책갈피입니다.






마일리지 스탬프 카드도 있는데 커피 전문점의 주문잔이나 금액 기준과는 달리 방문횟수만 반영된다고 합니다.



한명이 열번 가나 열명이 열번 가나 찍히는 갯수가 동일하다는 이야기죠. 그럼 두명이 가서 각자가 카드를 만들어 각기 찍으면 되잖냐고 하실 수 있겠느데..
가능한지는 물어보질 않아서 모르겠습니다.
어쨌든 여럿이 갈수록 불리한 마일리지 제도로군요.

사진이 많아서 나눠 올립니다. 계속해서 보시려면 여기를 클릭!!

앞서의 신사동 참골뱅이와 함께 엮어서 다녀온 것은 아니고 몇 달 전에 찍었던 것을 내친 김에 정리의 의미로 올립니다.


일산 장항동의 주상복합 건물 1층에 있는 호프집입니다. 상호가 꽤나 독특하죠.





천정이 유별나게 높습니다. 미니2층 개념으로 구조를 만들어도 될만한...




같은 동표 골뱅이를 써서 그러는 듯 아까의 참골뱅이 상호가 메뉴판에 보이는군요.




벽의 낙서는 대학가나 시내 유흥가의 것들과는 종류가 좀 다르더군요. 여기 단골들의 특징을 보여주는 듯 합니다.








저는 어떤 사연인지 모르겠는데 낙서에 등장하는 '충무로 아줌마'가 이분인 듯 합니다. 그쪽에서는 유명하신가보죠.




역시나 생맥주 상태 양호.






제가 주문한게 아니어놔서는 메뉴 이름이 뭔지를 모르겠는데 을지로식은 아닌듯 합니다. 그런데 깨의 압박이 좀 거세죠;;;






아, 을지로식이 맞는 듯도... 시간이 꽤 지났고  2차로 갔던지라 혈중알콜농도 탓도 있어놔서는;;;;




제가 됐다고 했는데도 더 잘 나오게 찍어야 한다며 다시 한 젓가락 집어 올리는 일행. 이 집의 단골이라고 그러는 듯. 저를 차에 싣고 여기로 오기도 했고..




재시도.  제 눈에는 아까와 별 차이가 없습니다만...




콩나물냉국을 기본으로 주시네요. 깔끔한게 화학조미료맛도 별로 나지 않았다는 기억입니다.






여기도 아까의 반건조 노가리가 등장하네요.




동표 쓰는 것을 직접 확인.



자기가 사 먹는 골뱅이가 어떤 제품인지 확실히 알고 싶은 분은 주문시 캔을 보여달라고 하는게 좋겠죠. 짝퉁이 많이 설치고 업소에서도 다른 것을 쓰며 속이는 경우도 왕왕 있으니...
유흥업소에서는 손님 앞에서 술병을 따는 것 처럼...

뭐 꼭 동표에 한정된게 아니죠. 저는 동표가 제일 좋으니 그러는 것이고 자신이 DPF을지로골뱅이를 더 좋아하면 혹시 동표로 속여서 내올지도 모르니 DPF캔임을 확인하는 것도 마찬가지라고 봅니다.
샘표나 유동 혹은 동원 제품을 더 좋아하는 분들도 마찬가지고...

어쨌거나 어떤 제품을 쓰던 속이지 않으면 이런 번거로움도 없겠죠.




업소의 Yahoo! [거기] 등록정보는 없고  일산시 동구 장항동 746-1 양우로데오시티플러스 113호  031-914-8984

신사동(실제 행정구역은 잠원동)에 골뱅이를 이용해서 다양한 음식을 만들어 내는 호프집이 있다는 소식에 방문 기회가 생겨 가 봤습니다.


어디쯤인지 소위 '식도락가'분들은 한 눈에 아시겠죠. 진동횟집 바로 옆에 있습니다.



저 집 주인 아주머니는 삼각지 명화원 아주머니와 가끔 헷갈립니다.


하여튼...

그 좌측에 있습니다.




상호가 산뜻하기는 하지만 유명 과자와 동일한 생김새인데 향후 상표분쟁의 우려는 없을지... 동네장사만 하다 말꺼면 몰라도...




실내 깔끔합니다.












생골뱅이를 사용하는 것은 아니고 요걸 씁니다.



동표 골뱅이에 대한 예전 게시물을 기억 하시겠죠.

동표 골뱅이가 왜 좋은가는 제가 다시 반복 설명드리지 않겠습니다.





9월 중순의 늦더위때라서 바깥에 자릴 잡았습니다.




골뱅도 골뱅이지만 호프집이니 생맥주맛이 우선이겠죠.  온도며 맛 상태 좋습니다.






기본제공(으로 기억) 계란말이.








골뱅이 무침 나왔습니다.




을지로식이 아닌 동네호프식입니다.  그래도 신맛단맛은 상대적으로 덜한 편.




골뱅이는 을지로식과 달리 썰어서 내놨습니다. 장단점이 있겠죠. 을지로식은 씹는 재미가 강하지만 갯수가 적기에 젓가락질 몇 번에 파무침만 남는...



안주빨 유달리 세우는 일행이 있으면 분위기 살벌해지는 장면도 연출되곤 하죠.
남들은 요령껏 파와 골뱅이를 적당히 함께 집어 먹는 반면 눈치 없는 먹보는 몇 개 없는 골뱅이 덩어리만 쏙쏙 파 먹고 말아서 공분의 대상이 되죠.
학교나 동네친구라면 '제는 앞으로 부르지 말자'고 합의하면 해결되나 회사 등의 사회관계로 얽힌 사이라면 매번 당할 수 밖에는 없는 아픔이 있습니다.
그렇다고 대놓고 '너 왜 그렇게 안주빨을 세우냐?'고 비난할 수도 없죠.
그럴 만큼 인품이 독하지들 않기도 하지만 그런 말 한 마디에 습성을 쉽게 바꿀 부류의 사람도 아니기에 효과가 적어서도 그렇고...

옛말에도 있잖습니까.

'안주빨 세우는 인간은 나랏님도 구제 못한다'고...


없었나?;;;

하여튼...

쥐포도 들고..








양이 푸짐하고 맛도 나쁘지 않습니다. 을지로식으로도 주문하면 만들어 준다고 하더군요.




이 집 노가리가 독특하군요. 바짝 말라 딱딱한 일반적인 형태가 아닌 꾸득한 상태.




치아가 부실한 분들도 별 문제 없이 즐길 수 있겠습니다.  씹을 때의 육즙도 더 풍부하고... 대신 발효된듯한 특유의 콤콤함은 느껴지질 않고... 코다리 보다도 덜 건조시킨...






가장 큰 문젯점은 잘 씹히기에 빨리 사라진다는 것...^^;




여기서 자체 개발한 골뱅이 메뉴랍니다.  골뱅이 튀김.




잘게 잘랐는지 원래부터 작은 것을 사용했는지는 모르겠는게 정상크기 보다는 작은 것으로 밀가루반죽옷 입혀 튀겼습니다.



일반적인 밀가루튀김 맛이 아니라 향신료를 넣은 듯 독특한 향과 맛이 나네요. 거북한게 아닌 매력적인..


골뱅이만으로는 양이 적기에 감치튀김도 내는데 골뱅이와 동일한 옷을 입혀 튀겼습니다. 마늘도 튀겨 넣고..





조랭이떡스러운 것도 튀겨 곁들여 놓았네요.




을지로식 파채무침.



양도 푸짐하고 맛도 독특하며 파무침을 곁들이니 튀김의 느끼함도 상쇄되는 완성도 있는 안주로군요.
모든 사람이 좋아할지는 모르겠지만 개성이 분명하며 대중성도 있기에 업소의 대표메뉴로 세우셔도 별 문제는 없을 듯.


또 다른 독특메뉴 골뱅이 파 부추 무침.






간장+식초의 소스에 버무려놔서 산뜻한 맛이 강조된 메뉴입니다.




남은 볼뱅이무침을 소면에 비벼 먹겠다 하니 주방에서 이렇게 만들어다 주시네요.







부근에 회사도 많고 식당도 많죠. 시원한 생맥주에 동표 골뱅이를 다양한 조리법으로 즐기는 자리가 필요할 때 권할만 합니다.
을지로 골뱅이집들의 지루한 병맥주에 단조로운 메뉴 및 어수선한 분위기가 별로라 여겼던 분들께 좋을 듯.
생맥주의 관리상태가 좋고 안주류도 두루 양호한 편.

Yahoo! [거기]에는 등록되어 있질 않고 070-8100-0774  서초구 잠원동 36-31



다른 골뱅이 전문 호프집 구경을 계속해서 하시려면 여기를 클릭!!

앞서 올린 이자까야 규슈센닌을 나와 들릴만한 인근의 원두커피 핸드드립 전문점입니다.

아니, 들릴만한 정도가 아니라 '잘하는 집'입니다.





상호에서 아실 수 있듯 명동의 원두커피 전문점 [전광수 커피하우스]와 관련이 있는 곳이죠.
명동의 본점 소개글을 보지 못했거나 기억이 가물거리는 분은 여기를 클릭!!




직영점은 아니고 본점 기술을 사사한 분이 본점 허락하에 낸 체인점이라더군요. 로스팅도 본점에서 하여 가져다 쓴다고 합니다.










원목을 중심으로 한 인테리어가 차분합니다. 손님들의 면면도 그러해서 어수선하질 않죠.






원두콩 푸대를 이용했군요.




원두커피 즐기는 분에게는 주문을 위한 중요한 정보죠. 볶은 후 적정 시간이 지나야만 향과 맛이 잘 우러나기에.. 너무 오래되도 안좋고...



날짜에서 아시다시피 지난 겨울의 방문입니다.










여기도 더치가 있네요. 드셔 줘야만 하겠죠.












더치가 나왔습니다.




허풍 전혀 없이 지난 몇년 간 마셔 본 더치 중 최고의 맛이었습니다.



더치를 즐기는 분이라면 가셨을 때 꼭 경험해 보시길.. 물론 시기와 물량 제한이 있기에 자칫 못 마실 수도 있으니 사전에 문의를 해 두는게 좋겠죠.




서울 시내에서 더치를 마셔야만 한다면 이 집을 가겠습니다.


다른 핸드드립 커피들도 솜씨 좋습니다.






수제 쿠키도 먹을만 하고...


















가져 간 생초컬릿도 곁들입니다.










본점의 솜씨와 맛을 충실히 카피했다기 보다는 제 입맛에는 좀 다르게 느껴지는데 그게 부정적인게 아닌 긍정적인 쪽입니다.
그래서 본점에서는 기분 나쁘게 들리실 수 있지만 제 취향에는 본점을 능가하는 수준이 아닌가 하는...
청출어람[靑出於藍]의 예가 되겠죠?
본점에서도 기분 나빠하지는 않으리라 봅니다.
제 취향에는 삼청동 까지를 포함해서 제일 나은 맛의 커피를 내는 집. 특히 더치는 압권.

조용한 분위기에 친절하며 맛있는 커피가 있으니 삼청동쪽의 비싸고 어수선하며 솜씨도 그저 그런 커피집들이 지겨운 분이라면 천천히 걸어 나와 여기서 삼청동 나들이의 마무리를 짓는 것도 좋으리라고 봅니다.
주말의 삼청동... 몰려든 인파로 인한 어수선함이 너무 짜증나잖습니까?

주인분의 열성이 결실을 보는 듯 하고 함께 일하는 분들도 열과 성의가 엿보여서 칭찬을 마구 선사하고 싶은 곳이더군요.
가 본지가 반년 가까이 지나놔서 현 상태에 대한 확인은 못하겠습니다만 여전 하리라는 예상이 됩니다. (변했다면 그 동네의 큰 손실이죠;;;)
유일하다 할 단점은 주차가 매우 힘들다는 것. 앞길에는 감시카메라가 밤낮으로 돌기에 다른 곳에서 찾아 보셔야 합니다.

Yahoo! [거기]에는 등록되어 있질 않고..