건다운님이 주시는 좋은 식도락 정보에 늘 감사드립니다. 샘밭막국수를 어릴적부터 춘천에서 먹어온 사람으로서 서울분점의 가격이 본점보다 훨씬 높다는 점은 불만입니다. 하지만, 음식점마다 나름의 사정이 있지 않을까요? 강남이라는 위치가 가지는 임대료 차이, 식재료 등을 반입할 때의 가격 차이도 존재하리라 생각합니다
서울 분점도 자주 이용하는 사람으로서 뭐 그분들이, 멋도 모르는 서울사람들에게 떼돈을 벌기 위해서 막국수에 그 가격을 책정하고 있다고 생각하지는 않습니다.

또 한가지, 막국수가 냉면보다 덜 까다로운 음식이다라는 말씀은 역사적으로 보거나, 개인의 취향차이에서 인정될 수 있을 부분입니다만, 같은 메밀이라는 재료를 사용하는 음식인 냉면과 막국수가, 음식의 격이 다르기 때문에 훨씬 싸게 받아야 한다는 말씀은 좀 수긍하기가 어렵군요. 냉면은 냉면대로의 깊은 맛이 있고, 막국수는 또 나름대로의 맛이 있겠지요. 제가 잘 모르고 드리는 말씀이라면 미리 양해 부탁드리고, 앞으로도 더욱 객관적이고 훌륭한 음식 정보를 부탁드리겠습니다.

frogking1님/식당과 그 집 음식을 좋아하는 것은 이해가 가지만 높은 가격대 까지를 감싸시는 것은 단골이라기 보다는 업주의 입장에 더 가까이 서시는 듯 합니다. 막국수 한 그릇에 구천원을 지불하며 기꺼워 할 정도의 여력은 없는 처지라 늘어 놓은 불평이었는데 '니가 안 가면 그만이지'식이라면 이 블로그가 존재할 가치가 없겠죠.
다른 식당들이 닮을까봐 경고 차원에서 올리는 게시물이었습니다.

그리고 게시물을 다시 잘 읽어 보시면 '메밀이 들었다는 것만 같을 뿐 국물재료와 만드는 공정은 냉면이 훨씬 복잡하고 까다롭다'는 부분을 발견하실 수 있습니다. 거기에 냉면과 막국수의 차이를 설명해 뒀는데도 메밀을 사용하기에 거의 같은 음식이라고 하시니..
서울에 막국수집들 숫자가 냉면집에 비해 아주 적은 이유는 부산밀면이 서울에서 성공 못하는 이유와 같죠.

이렇게 직접 답글을 달아 주시니 너무 영광이네요. ㅎㅎ. 제가 '같은 메밀이라는 재료를 사용하는' 이라는 표현은, 냉면과 막국수가 거의 같은 음식이라는 뜻은 아니었고, 메밀이라는 동일한 재료의 가격이 막국수와 냉면의 가격대에 미치는 효과가 동일하지 않을까 하는 생각에서 쓴 것입니다. 저도 음식의 품위(?)라는 면에서는 물냉면이 한수위라고 생각합니다. 단지 샘밭 매니아로서 '망발'이라는 표현에 좀 욱한것 같습니다.

그냥 어릴적부터 막국수에 길들여진(저는 춘천식 선호라 비빔 막국수 계보입니다^^) 사람으로, 춘천에서 막국수를 먹기위해 들여야 하는 가격(교통비 + 시간내기 + 막국수 가격)에 비해 이 정도 맛이라도 (가격은 비싸도) 있어주는 곳이 고맙네요. 이렇게 쓰니 전 확실히 일반 소비자 입장은 아니군요. 혹시 무례했다면 다시 양해말씀드립니다.

한우 육수고기의 행방이 정말로 궁금? 돼지편육도 16000원 받느데 그 비싼걸 어찌 처리 할까요? 잡뼈육수 아닌가요?

건다운님의 높은 식견을 바라만 보다가 급기야 야후에 가입까지 하여 글을 남깁니다. 막국수와 냉면이 동급이 될수 없지요. 닭표국물때문에 냉면이 막국수와 비교되는데, 국물이라는게 돈과 시간이 필요가 재료죠. 면이 비슷하다고 비교를 받으면 부대찌게에 라면 사리넣으면 라면하고 비교 당할 수도 있습니다. 그건 그렇고 몇일전 인사동의 생태찌게집 부산집에 처음으로 우연히 가게 되었는데 화학조미료 스런 맛이 많이 나더군요. 그후에 혹시나 해서 건다운님 블로그를 검색했는데 맛있다는 평이 많아서 의아했는데....

저는 방화동에 삽니다...
잘 아시겠지만 서울에서 막국수는 방화동에있는 고성막국수(설렁탕도있고요) 위치가 좀...... 수육또한 제기준에는
상에 속합니다. 한마디더요 한우를 쓰면서 수육이없다면.....100%입니다

가격 책정이야 식당 나름의 원가 기준이 물론 있겠지만, 요즘 일부 음식의 가격은 심리적 저항선을 뚫고 막 나간지
오래입니다. 그런것 상관없이 즐겁게 드시는 분들도 물론 많으시겠지만 가격대비 만족도는 글쎄요라는 생각이 많이 듭니다...

건다운님. 야후가 게시한 제목은 "비싸고 조금 주는 집"이라고 되어 있더라구요. 비싼건 맞죠. 막국수가 7000원이면 확실히 비싸죠. 그런데 조금 준다라는건 개개인이 다르잖아요. 사람마다 느끼는 포만의 수치가 있으니깐요. 건다운님께서 야후가 함부러 지정하는 메인제목에 대한 항의를 하시는건 어떨까 싶습니다. 야후가 내건 제목이 영 마음에 안드네요..

막국수 이름에 문제가 있는 듯 하다. 막이라는 의미가 싸구려 또는 비하 의미가 있을 수 있다고 생각되어,차제에 이름을 새롭게하고 고급스런 이미지를 부여하면 가격은 염려 안해도 될 듯. 예, 강원도 토종국수, 건강메밀면, 등... 개장국을 보양탕으로 개명하여 고급음식으로 거듭난 것 처럼.

그저 유명하다면 맛이고 뭐고 가는 인간들 많습니다~~~ 좀비같은 인간들이지요~~~
자신들이 손님취급을 받는지 봉취급을 받는지도 모르고~~~ 다녀왔다고 자랑합니다~~^^ 한심한 인간들이지요~~

비교할수는 없지만 저같은경우는 막국수4000원이상이면 비싸다생각합니다.기억에남는 국수집은 행주산성 입구에 있는집뿐입니다.
곱배기는 상상도 못할정도의 양과(타식당기준 2인분정도) 분식집 떡볶이 1인분정도의 저렴한가격(3000원) ..그리고 간단한메뉴(비빔,잔치,콩) 더욱이 줄서서 기다려가며 먹어야하는 즐거움(?) ...너도나도 음식값올리는 시절에 유독 이집만 3000원을고집하고있어 주변국수집역시 3000원입니다.

아!!! 그리고 생수병 재활용 가능합니다 뚜껑 감쪽같이 만드는 기계가 있어요....글고 비싼건 사실입니다....그리고 강남에 춘천이 있는지는 확인이 안되어서..,,설령있다해도 ..맛은 많이 서울화 되었을거란생각...

2006년에 소양강을 갔다가 내려오는 길에 들렀던 집인데 맛,가격이 괜찮았던것 같은데 서울이라 많이 비싸군요.