이 지역에 고급스러운 중식당이 없었던 점을 고려해 보면(동천홍이 있기는 한데.. 그게.. 좀...) 적절한 위치선택이었습니다만 접근성이 떨어지는 연대동문회관은 핀포인트에서는 삑사리... 아니;; 좀 어긋났다고 볼 수도 있습니다. 미세촛점이 맞질 않았다고 해야 할... 지하철에서도 멀고 대중교통수단도 좀 그래놔서...
하여튼..
분위기는 3점 중 제일 낫다고 보여집니다.
여기의 주방은 그 개방성이 엄청나죠. 저렇게 잘 보이니 스텝분들은 좀 불편할 수도...^^;;
불질 공력이 뛰어나시더군요. 불맛이 생명인 중국요리의 중요 포인트.
언제 찍은 사진들인지 아시겠죠? 이런 식으로 찍기만 하고 미발표된 식당사진들이 엄청나니 이를 어쩔꼬;;;
이 곳의 와인리스트는 꽤 다양한 편이고 더우기 메뉴판의 음식 마다 거기에 매칭되는 와인들을 써 두는 친절함 까지!!!
잘 튀겨졌지만 고기함량이 적어서 좀 섭섭.
전가복.
양송이가 약간 섞인게 아쉽지만 선도와 맛에서 나쁘지 않습니다.
전가복이라면서 오징어/새끼옥수수통조림/청경채가 주를 이루는 집들이 적잖죠.
물론 자연송이도 계시고..
사천식 가지볶음. 제피(산초)를 넣지 않은 것은 사천식이라는 관점에서 아쉽지만 뭐 한국의 중식당들 중에 넣는 집이 거의 없으니..
삼선짬뽕. 63점이 광동풍이라면 여기는 매운게 주를 이루는 사천풍의 구성입니다.
구수한 닭육수에 얼큰합니다. 재료 푸짐하고 선도도 양호.
국물 떠 먹으라는 국자는 이해가 가는데 자동으로 나온 가위는..
짐작에 면발을 후루룩 빨아 들이다 저 짙은 고춧기름을 옷에 튀기는 불상사를 막기 위해 짧게 잘라 먹으라는 서비스로 보입니다.
가위를 보니 옛날 생각이 나는군요.
주머니 헐렁하던 학창시절에 친구들이랑 중국집 가서 짜장면 한 그릇 시켜 안주 삼아 소줏잔을 기울이는데... 그럴 때면 자동으로 '아저씨, 면발 가위로 마구 짤라 주세요!!'하고 부탁드렸죠. 잘게잘게 잘라 두면 아무리 열심히 젓가락질을 해도 미끈덩거리는 짧은 면가닥은 양껏 집어지질 않아서 짜장면 한 그릇의 초라한 양이지만 소주 서너병 비울 때 까지 안주로서의 임무를 잘 수행해 주곤 했습니다. 면이 불어도 잘 집히는 잇점도 있죠.
우동을 그렇게 잘라서 안주로 먹을 때는 먹는 속도가 면발 부는 속도에 못미치게 되면 시간이 갈 수록 면의 양이 늘어나는 서프라이즈스러운 시츄에이션이 벌어지기도 했습니다.^^;; 그런데 문제는 국수가 아닌 푸딩이나 묵을 씹는 듯한 질감이 되죠. 묵채밥스러운 ㅡ..ㅡ;;
육이오 피난시절 식의 아주 오래된 이야기 아닙니다;;
소다/명반을 넣어 과도하게 찔깃거리지를 않아 좋은 면발. 저는 중국집 국수면발이 심하게 쫄깃한 것 싫어합니다. 그럴려면 쫄면을 먹죠.
