제목	여름 휴가철 다중이용시설 2차 위생 점검결과
담당부서	식품관리과	등록일	2008.08.18
팀장	강 봉 한	전화번호	380-1515
사무관/연구관	한 권 우	전화번호
- 해수욕장 및 유원지에서 조리·판매하는 김밥·샌드위치등 31건 부적합- □ 식품의약품안전청은 금번 휴가철에 대비하여 지난 7월에 1차 위생 점검 이후 8월4일부터 8일까지 전국의 버스터미널, 기차역 및 해수욕장등의 식품조리판매업소 185개소에 대하여 2차 위생점검을 실시하고 이들 업소에서 조리·판매하는 김밥, 샌드위치등 153개 제품에 대한 식중독균등에 대한 수거검사도 병행하여 실시하였다고 밝혔다 . ○ 금번 2차 위생 점검 결과 유통기한 경과 원료를 사용한 업소등 5개 업소를 적발하고, 또한 이들 업소에서 조리·판매하는 김밥, 샌드위치 등 153개 제품을 수거 검사한 결과 31건(20%)의 제품에서 식중독균 23건 (황색포도상구균 17건,, 바실러스 세레우스 6건)과 대장균 8건이 검출되었음. ○ 식약청은 이들 위반업소에 대해서는 행정처분 및 시정·예방 조치토록 관할 시·군·구에 통보하였다. □ 식약청은 막바지 여름 휴가철에 피서지나 역, 터미널 및 해수욕장등 다중 이용 시설에서 음식물을 조리·판매하거나 구입하여 섭취할 때 부패·변질된 음식물 또는 취급 부주의 등으로 식중독이 발생하지 않도록 각별히 주의해 줄 것을 당부하였다. ○ 무더위가 기승을 부리는 여름철에는 세균이 빠른 속도로 번식하여 4시간이면 식중독을 발생시키는 수준으로 증식되므로, 음식물 섭취시 에는 항상 손을 깨끗이 씻고, 어패류 등 음식물은 익혀 먹고, 물은 반드시 끓여 마셔야 한다. ○ 특히 김밥, 샌드위치 등 이동 과정에서 섭취하는 음식물은 필요한 분량만 구입하여 가급적 바로 섭취하고,   - 남은 음식물은 반드시 아이스박스에 차게 보관하며,   - 상온에 오래 방치되었거나 의심되는 음식물은 미련 없이 버리고,   - 위생 상태가 불량한 음식점 등은 이용하지 말 것을 당부하였다.  붙임 : 1. 위생점검 위반업소 내역 1부.         2. 수거장소 및 품목별 수거·검사현황 1부.         3. 수거검사결과 부적합 현황 1부.

붙임 1

위생점검 위반업소 내역

장 소	업소명 (업종)	소재지 (시도, 시군구)	위반내용	위반법규	처분기준
유원지	서울랜드 롯데리아 (휴게음식점)	경기 과천	유통기한경과원료“치즈비프패티” 조리 사용 및 조리․판매의 목적으로 보관	식품위생법 제31조	영업정지 15일
유원지	로데오 인디안스넥 (일반음식점)	경기 과천	유통기한경과원료“자연은 130일 제주당근” 사용 및 조리․판매의 목적으로 보관	식품위생법 제31조	영업정지 15일
유원지	테르메덴 푸드코트(일반음식점)	경기 이천	위생해충(파리)을 구제 및 방제하지 아니한채 음식류를 조리․판매	식품위생법 제3조	과태료 30만원
유원지	테르메덴 카페테리아 1층(일반음식점)	경기 이천	위생해충(파리)을 구제 및 방제하지 아니한채 음식류를 조리․판매	식품위생법 제3조	과태료 30만원
유원지	청원효명온천스파이스	충북 청원군	□ 식품등의 위생적취급 기준 위반 - 조리장 내 후드를 세척하지 않아 기름때가 뭉쳐 튀기는 조리과정 으로 혼입될 우려가 있으며, 조리등에 직접종사하는 종사자들이 위생모를 착용하지 않음	식품등의 위생적취급 기준	과태료 40만원

붙임 2

수거장소 및 품목별 수거․검사 현황

계	수거장소별						수거품목별				비고
	고속도로, 국도변 휴게소	기차역	버스,여객선터미널	해수 욕장	유원지	공항	김밥	햄버거	샌드 위치	기타
153 (31)	5 (1)	32 (5)	31 (9)	27 (8)	54 (8)	4	77 (21)	33 (2)	37 (6)	6 (2)

※ 총 153건 수거․검사 중 부적합 31건 (20%)

◆ 전국 고속버스 및 시외버스터미널〔31건 중 9건 부적합〕

- 황색포도상구균 (김밥 6건)

- 바실러스세레우스 (김밥 1건)

- 대장균 (김밥 2건)

◆ 전국 해수욕장〔27건 중 8건 부적합〕

- 황색포도상구균 (김밥 2건)

- 대장균 (김밥 2건), (샌드위치 1건)

- 바실러스세레우스 (김밥 3건)

◆ 전국 기차역〔32건 중 5건 부적합〕

- 황색포도상구균 (김밥 3건)

- 대장균 (샌드위치 1건), (고구마크레페 1건)

◆ 전국 유원지〔54건 중 8건 부적합〕

- 황색포도상구균 (김밥 2건), (샌드위치 2건), (햄버거 1건)

- 바실러스세레우스 (김밥 2건)

- 대장균 (햄버거 1건),

◆ 국도변 휴게소〔5건 중 1건 부적합〕

- 황색포도상구균 (김밥 1건)

붙임 3

수거검사 결과 부적합 현황

장소	업소명 (업종)	소재지	품목명	부적합사유
				항목	기준	결과
해수욕장	김밥나라 (일반음식점)	부산 사하구	김밥	황색포도상구균	1g당 100 이하	320
해수욕장	김밥천국 (일반음식점)	부산 사하구	김밥	바실러스세레우스	1g당 1,000 이하	2700
해수욕장	김밥천국 (일반음식점)	부산 수영구	김밥	바실러스세레우스	1g당 1,000 이하	400,000
해수욕장	스위스제과 (제과점영업)	부산 수영구	삼각샌드위치	대장균	음성	양성
해수욕장	상국이네김밥 (일반음식점)	부산 해운대구	김밥	대장균	음성	양성
해수욕장	한솥도시락 (일반음식점)	부산 해운대구	데미그라스 햄버거 도시락	대장균	음성	양성
해수욕장	뉴김밥천국 (일반음식점)	울산 울주군	원조김밥	바실러스세레우스	1g당 1,000 이하	4,500
해수욕장	율포해수녹차식당 (일반음식점)	전남 보성군	김밥	대장균	음성	양성
				황색포도상구균	100/g	1,560/g
터미널	(주)제이알글로벌아이앤씨 (휴게음식점)	서울 서초구	우리김밥	황색포도상구균	100이하/g	760
				바실러스세레우스	1,000이하/g	2200
터미널	동우식당 (일반음식점)	서울 중랑구	김밥	황색포도상구균	100이하/g	460
터미널	털보네식당 (일반음식점)	서울 중랑구	김밥	황색포도상구균	100이하/g	3200
터미널	통일분식 (일반음식점)	대구 서구	김밥	황색포도상 구균	100/g 이하	1,000/g
터미널	숟가락젓가락 (일반음식점)	대구 남구	김밥	대장균	음성	양성
				황색포도상구균	100/g이하	960/g
터미널	소문난우동 김밥식당 (일반음식점)	대구 남구	김밥	바실러스 세레우스	1,000/g 이하	7,500/g
터미널	차돌이김밥 (일반음식점)	대구 수성구	김밥	대장균	음성	양성
터미널	김밥,우동마을 (식품접객업)	충남 천안시	야채즉석김밥 (즉석섭취식품)	황색포도상 구균	100이하/g	1530/g
터미널	스넥코너 (일반음식점)	경남 마산 합성동	김밥	대장균	음성	양성
기차역	코레일유통(주) 대전역 3층 크레페전문점 (식품접객업)	대전시 동구	고구마크레페 (즉석섭취식품)	대장균	음성	양성
기차역	코레일유통(주) 대전역 3층 컵스점 (식품접객업)	대전시 동구	야채다이어트 샌드위치 (즉석섭취식품)	대장균	음성	양성
기차역	김밥나라 (일반음식점)	광주 북구	김밥	황색포도상구균	100/g	260/g
기차역	사계절 (일반음식점)	부산 북구	김밥	황색포도상구균	1g당 100 이하	800
				대장균	음성	양성
기차역	동대구역컵스 (휴게음식점)	대구 동구	햄에그 샌드위치	황색포도상 구균	100/g이하	350/g
유원지	파리크라상 (제과점영업)	부산 남구	웰빙샌드위치	황색포도상구균	1g당 100 이하	250
유원지	김밥천국 (일반음식점)	부산 남구	원조김밥	바실러스세레우스	1g당 1,000 이하	240,000
유원지	리버파크스넥 (일반음식점)	서울 광진구	체다치즈버거	황색포도상구균	100이하/g	2600
유원지	정식품 (휴게음식점)	서울 도봉구	야채김밥	바실러스세레우스	1,000이하/g	2300
유원지	롯데분식 (일반음식점)	서울 도봉구	야채김밥	대장균	음성	양성
				황색포도상구균	100이하/g	340
유원지	(주)영진데리카후레쉬 (식품제조가공업)	경기 광주시	치킨버거	대장균	음성	양성
유원지	(주)영진데리카후레쉬 (식품제조가공업)	경기 광주시	3단콤보샌드	황색포도상구균	100이하/g	1300
유원지	샌드사랑 (식품제조가공업)	경기 도봉구	야채(삼각)샌드위치	황색포도상구균	100이하/g	3400
휴게소	쉼터면옥 (일반음식점)	경기 남양주시	김밥	황색포도상구균	100이하/g	450
				바실러스세레우스	1,000이하/g	1400