[인 앤 아웃 버거] 최고의 햄버거라 불리우는 곳

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gundown의 食遊記

다녀온 식당들의 느낌과 음식 이야기를 올려봅니다.^^

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	해외_기타국가 (76)

2008.06.25 00:25 | 해외_기타국가 |

http://kr.blog.yahoo.com/igundown/8625

앞서의 게시물에서 알려 드렸듯 '게리 단코'에 예약시간 보다 일찍 도착해서는 주위를 어슬렁 거리다 보니

이런 간판이 딱 나타납니다.

'어랏 이 동네의 인앤아웃은 아랫쪽 큰길가에 있는데 한적한 이면도로에 새로 생겼나 보네' 하며 이 집 맛 보지 못한 일행과 블로그에 소개도 할겸 해서 들어가 봤습니다.

그런데 어라라... 대형간판을 보고 들어가니.. 이렇게 상가의 뒷쪽이고 정작 인앤아웃은 저 건너편 멀리 있습니다.

결국은 제가 알고 있는 큰길가 그 집이 맞습니다. 엄한 곳에 세워 둔 간판 때문에 불나방 처럼 끌려 온 것이죠. -..-;;

미국 캘리포니아주 일대에서 최고의 패스트푸드점 햄버거로 이름을 떨치고 있는 체인점입니다.
1948년에 첫 점포를 연 곳 치고는 무척 늦게 유명해지게 되었죠.
홈피 구경을 하시려면 여기를 클릭!!

근래에는 캘리포니아와 인접해 있는 네바다,유타,아리조나주 까지 매장을 확대해 나가고 있습니다.

여느 패스트푸드점과는 달리 카운터 부분이 무척 어둡습니다.

주방과 홀의 밝기에 대비해서 더욱 그렇죠. 무슨 이유일까요.

자신들의 캐릭터와 로고를 이용한 브랜드 스토어도 활발히 운영중입니다. 대부분은 온라인 구매.

음료는 빈 컵을 주면 각자가 알아서 받아다 마십니다. 물론 무료 리필.

원가상승 압박으로 미국에서도 무료리필을 않는 패스트푸드점들이 점차 늘고 있는 실정입니다만..
가격을 올리려 해도 워낙 경쟁이 치열하고 서민이 주로 이용하기에 가격에 민감한 패스트푸드이다 보니 앞장서서 올리질 못하고 다양한 방법으로 원가절감에 노력중이죠.

아이스티를 위해서 생 레몬 까지 비치하는 패스트푸드점은 좀 드물죠. 남부쪽은 히스패닉들이 워낙 많아 라임이나 살사 까지 비치하는 집들도 적잖습니다만..

메뉴는 간단합니다. 확실히 자신있는 것에 집중하고 있죠. 기본형인 치즈버거 하나 시켰습니다.

보통 셋트메뉴라는 것은 각기 주문하는 것 보다는 다소 할인가격인데 이 집은 일센트도 차이 없이 똑같습니다;;
길게 주문하지 말고 번호로 짧게 외치라는 의미인 -..-;;;;

보통의 패스트푸드 햄버거들 보다는 나오는데 시간이 좀 더 걸립니다. 냉동이 아닌 생감자를 튀기는 등 나름의 시스템 때문.

나왔습니다.

기본 프렌치프라이의 양과 굵기가 엄청나죠? 사실 이 집 맛의 신화는 햄버거 보다는 프렌치프라이쪽에서 더 영향을 받은 듯도..

일반 패스트푸드점의 프렌치프라이는 공장에서 이미 삶아진 것을 냉동시켜 공급되어 튀기기에 빠르고 바삭한 반면 생감자를 쓰게 되면 자체의 수분 때문에 덜 바삭하고 익히는데도 시간이 더 걸립니다.
그러다 보니 냉동감자 보다 질이 나은 생감자를 쓰는 집이 도리어 맛 없다는 불평을 사게 됩니다.
악화가 양화를 구축하는 표준 케이스겠죠.

이 집은 생감자를 쓰면서도 두껍고 바삭하여 인기가 높습니다. 다른 패스트푸드점들 보다야 월등히 낫고, 햄버거 하나에 십불 이상 받는 레스토랑들의 것 보다 나으면 나았지 결코 떨어지지 않습니다.

일단, 재료는 좋습니다. 양상추며 토마토며 양파가 신선하며 두툼하게 들어가 있고 특히 치즈가 듬뿍 들고 맛있게 생겼죠.

그런데 햄버거의 주인공이라 할 수 있는 고기패티는 너무 얇고 작습니다. 더블더블버거로 시키지 않는 한은 고기맛 느끼기가 쉽지 않은..

제가 예전에는 인앤아웃을 극찬했었는데 뭐가 씌웠었나 봅니다.
이번에 다시 먹어 보니 신선한 재료를 쓴 점은 높이 사지만 크기가 작고 패티의 함량이 너무 적습니다.

여기서 이 집 햄버거에 대한 평가가 극명히 갈릴 수 있겠습니다.

햄버거란

'좌우지간 고기 팍팍 씹히고 한 입 우걱거리며 소스 줄줄 흐리는 맛에 먹는다.. 패스트푸드 먹으며 너무 건강건강 따지는 것은 떡볶기 사 먹으며 달지 않을 것을 기대하거나 탕수육 먹으며 기름기 적었으면 하는 기대감과 다름이 없다. 건강 따지려면 사 먹질 말아야지. 햄버거는 기본기에 충실해야만 진짜 햄버거'라는 분들에게는 아쉬움이 남는 햄버거일테고...

'햄버거도 건강이라는 면에서 챙겨야 한다. 이왕이면 신선한 채소류가 많아야 하고 고기는 별 의미가 없다. 과식도 몸에 나쁘니 크기가 작아도 좋다.' 혹은 '프렌치프라이만 맛있으면 다른 것은 다 오케이'하는 분들께는 환영 받을만한 햄버거겠죠.
이런 분들이 일본의 모스버거를 좋아하는데 전 모스버거 싫어합니다.

예전에는 여럿이서 시끌벅쩍 먹다 보니 양 적은 것이며 패티 함량 따위를 별로 느끼지 못했었는데 이번에는 많이 느껴진게 그 사이 인앤아웃 햄버거가 작아졌을리는 없고 저의 생각 차이 때문이겠죠.

처음 먹어 본 일행의 의견도 저와 별 차이가 없었습니다.
앞서 먹어 본 웬디스의 햄버거가 더 푸짐하고 맛 있었다고 말하더라는..

이상의 평가는 메뉴상의 기본형 버거를 기준으로 한 것이고 스페셜 오더 버거들은 별도로 논합니다.

결론은..

인앤아웃이 최고의 햄버거라고 칭찬하는 분들이 많습니다. 그럴만한 나름의 가치가 있기는 하지만
그 명성에 비해 만족도가 높지 않다고 실망스러운 소감을 나타내는 분들도 분명히 있을 수 있습니다.

지난 미국 여행 중 일부러 미국 남서부에서 사 먹을 수 있는 패스트푸드점들...특히나 햄버거집은 빼 놓지 않고 다 다녀봤습니다. 비교평가도 해 보고 궁금해 하는 한국분들께 정보도 드리려고..

인앤아웃은 그 첫번째 소개 순서가 되겠군요.

미국이 한국에 소 수출을 못해서인지 다른 것은 다 올라도 소고기값만은 낮아서 패스트푸드 햄버거점들이 앞 다투어 패티를 엄청나게 넣은 메뉴를 출시하고 있었습니다.
맥도널드도 빅맥의 몇배 더 고기가 든 메뉴를 요란하게 광고하고 있고 웬디스,칼스쥬니어,와러버거 등도 버거킹의 더블와퍼에 못지 않은 튼실메뉴를 다들 보유하고 있더군요.
조만간 한국에서 미국소를 다시 왕창 땡겨가기 시작하면 미국 햄버거집들 패티가 다시 부실해지게 될 듯...

다음 게시물은 샌프란시스코... 아니 미국의 최고 식당 중 하나인 [게리 단코]방문기입니다.

그에 앞서 인앤아웃의 캐릭터 상품들 모음 구경을 하고 싶으시다면 여기를 클릭!!