패혈증이라 함은
세균이 혈액속에 들어가 번식하면서 그 생산한 독소에 의해 중독 증세를 일으키거나,
세균이 혈액의 순환에 의해 전신에 퍼져서 2차적으로 여러 장기에 감염을 일으키는 무서운 병이다
즉 혈액내 세균의 침투, 감염으로 인한 백혈구의 세균공격...그리고 그 시체들로 인해 혈관이 엉키거나
틀어막혀 조직세포의 괴사를 유도한다.
이것은 우리가 흔히 소나무 에이즈라고 하는 제선충이 수액통로를 막아
소나무를 괴사시키는 것과 같다고 생각하면 이해가 빠를 것이다

비브리오균은 사람들에게 해를 끼치는 것이 70여종있으며
쉽게 콜레라균도 비브리오의 일종이며,수질성 세균이라고 생각하긴 쉽지만
일상생활속에서 침대나 이불 카펫,음식재료등 광범위하게 나타난다.

비브리오 패혈증은 비브리오 불니피쿠스라는 세균이 일으키는 병으로
이 비브리오는 15도 이하에서는 2시간이내 소멸하고 15~17도에서는 잠복,휴식기를 거치며
17도~21도에서는 비활동.. 25도에서는 대량증식을 하는데.
이 25도에서는 한마리의 비브리오균이 한시간내에 2만마리로 증식한다고 한다.
겨울철에는 완전 소멸했다가 동남아를 거쳐오는 외항선의 밸런스탱크
(배의 균형을 잡기위해 물을 채우는 저장시설)를 통하여 우리나라에 유입한다는 설이 있다

특징.
1..15도이하 2시간내 소멸하고 56도에서는 2분이내 75도에서는 순간멸균된다.
2.. 살아있는 근육세포는 침투를 하지 못한다
3..접착력이 약하므로 흐르는 물에 쉽게 떨어져 나간다.

예방법
1..비브리오균은 의외로 게장이나 패류의 감염이 대부분인데..
   이것은 죽은 게로 게강을 담을시 양념에 묻혀 바로 먹는 경우가 허다한데
   이 경우 죽은게의 세포는 이미 비브리오에 오염되어 있다고 볼 수 있으며 반드시
   냉장고에 2시간 숙성후 먹어야하고 패류는 바로 까서 먹으면 바다물에 오염이 되어 있으므로
   흐르는 물에 씻어 먹어야 한다.

2..바닷가에서 생선회의 장만시
   생선에는 아가미,표피,그리고 내장(바닷물이 들어가 있음므로)에 비브리오가 존재하며
   칼,도마,그리고 생선회를 바다물에 씻는 것은
   바로 비브리오균을 묻혀서 양념 발라먹는 것과 같으므로 항상 별도의 씻을 물을 준비해
   청결히 작업하고, 수건은 큰것보다 작은 것(식당용 물수건 크기)을 여러개 준비하여
   닦은 후 재사용하지 않는다. 

3.. 죽은 생선회는 근육세포에도 비브리오가 존재하므로 반드시 냉장처리한 후 먹는다.

4.. 바닷가의활어회 좌판에는 보통 냉각시설을 갖추고 장사하지 않으므로 여름철에는
     생선회를 구입하더라도 냉장숙성한후 먹는다

간혹 가을철에 횟집에서 전어회를 먹고 아다리?(배탈)나는 경우가 있는데
이러한 경우는 비브리오 감염이라고 보아야 하는 것이 정답일 것입니다.
전어는 보통 일반적으로 연안고기라 좀 따뜻한 물에서 잘 돌아다니는데
수족관의 온도를 17~8도로 맟추어 놓은 집들이 태반이고(15도이하로 2시간이상 보관하여야 함)..그리고
비양심적인 사장님들이 죽은 전어를 아깝다고 손님에게 아무렇치도 않게
썰어주는 집들이 있는데 너무 개념없다고 보아야겠죠...
 
그리고 보통 물에 생선회를 씻는 것을 별로 좋아하지 않는 사람들이 많는데.
일반적으로 수도물,민물에 생선회를 씻으면 고기가 빨리 퍼지고 맛이 없어지지만..
소금을 섞어..바닷물과 같이, 또는 조금 더 진하게 만들어..생선회를 행굼하시면
고기의 퍼짐을 방지하고 신선한 생선회를 드실 수 있읍니다.
 
그리고 위의 방법은 낚시를 하시는 분이시라면 필히 숙지하고 다녀셔야 합니다
비브리오는 간질환환자만 걸린다고 생각하시는데 그것은 오판이고
위염,위괘양,비뇨기상처가 있는 분..하이튼 내장에 염증이 있는 분은 재수없으면 걸립니다
 
그럼 비브리오에 걸리면 어떻게 될까요..
우선 심장에서 제일 멀리 떨어진 곳..팔,다리에서 세균들의 적체,피부의 괴사가 일어나며
병원에 가면  바로 그부분을 짤라버립니다..그리고 보통 2년내에 죽는다고 합니다
아주 무서운 것이죠..숙지..또 숙지 하시길 바랍니다.