아침 일찍 서둘러 강구(영덕)을 출발했더니 정오가 되기 전에 풍기에 도착했습니다.
일행들의 열화와 같은 요청에 정 도너츠에 가서 생강도너츠를 포장구입하게 되었죠.

정 도너츠가 어떤 곳인지 처음 들어보겠다거나 기억이 가물거리는 분은 먼저 여기를 클릭!!

장사가 잘 되어 재고가 쌓일 틈이 없나 봅니다. 전에는 저기에 한 가득 있었는데...




일요일 오전 부터 손님들이 와글와글...














신제품의 고객 반응이 좋고 제가 인터넷을 통해 전에 소개했다는 것을 기억하고는 반가워 하시더군요. 그래서 덤으로 도너츠 몇 개 얻었죠.^^;



업소의 상세정보는 예전의 게시물 내용으로 대신합니다.

도너츠는 상경길 차안에서 간식으로 먹고 집에서 기다리는 가족들에게 선물용으로 구입한 것인데 풍기에 왔으니 가볍게 배를 채워 봅니다.

그 유명한 서부냉면에 가서는 냉면 한 그릇씩.

서부냉면이란 곳을 처음 들어 보거나 기억이 가물거리는 분은 먼저 여기를 클릭!!





홀에서 주방 내부가 잘 들여다 보입니다. 그래서 몇 장 찍었는데...

위생상태는 전반적으로 양호. 위생모를 써 주셨으면 더욱 좋았겠습니다.





냉면 면발 뽑는 과정을 보실 수 있습니다.

메밀가루와 밀가루가 섞인 것이 준비되어 있고..




가루를 반죽기에 넣어 돌리면 덩어리가 되어 나옵니다.




이쪽으로 나오죠.





그 덩어리를 저기에 넣고 레버를 내리면 압출이 되어 면 가닥이 아래의 끓는 물속으로 흘러 내리고 봐서 적당한 길이가 되면 나무 작대기로 압출구멍에서 나오는 면가닥을 끊어주면 종료.



삶은 면을 건져 찬물로 헹궈 그릇에 담고 꾸미를 얹고 육수를 부워주면 제작 완료.


이른 시간이라서 면수가 맑습니다.









정통 평양냉면을 먹을 때는 구수한 메밀향과 깔끔한 국물맛을 충분히 즐기기 위해 양념이 강한 일반김치는 가급적 먹지 않고 이런 것을 곁들여 주는게 저의 취향입니다.





여전한 이 집 냉면.  간장으로 간을 해놔서는 그 풍미가 강한게 서울의 유명 평양냉면집들과의 차이죠.















면발 상태 훌륭. 툭툭 잘 끊어지고 향도 구수합니다.





업소의 상세정보는 예전의 게시물 내용으로 대신합니다.

가볍게 냉면을 즐긴 후 중앙고속도로를 타고 계속 북상.

이어서 들린 영월의 맛집들 구경을 하시려면 여기를 클릭!!