홍대 부근에 새로 생겨 화제를 모으고 있는 중국식당이 있다고 해서 몇 주 전에 찾아가 봤습니다.


홍대의 주차장갈 제일 끄트머리 골목길 안에 있습니다.  단독주택의 반지하층을 개조해서 사용.






테이블이 많지 않습니다.  사진으로 보이는 것 외에 두 개 더.  분위기를 띄워 주는 중국 대중음악이 흘러 나오고...




















진한 향의 중국차가  서비스로 나오고...












독특하게도 생맥주가 있습니다. 3번의 방문 때 마다 주문을 했는데 매번 상태가 좋았던 것으로 봐서 관리가 잘 되는 듯.




주인분의 설명으로는 3일에 한번은 꼭 통을 바꾼다고 하니 더욱 그렇겠죠. 바꾸는 날은 폐점 후에 남은 술을 내외분이 비우느라 술에 취하게 된다는 설명에 그 모습이 그려져서 웃음이 흘러 나왔습니다.^^
신뢰가 가는 업소라는 생각이 들게끔 하는 에피소드.

오픈 초기라서인지는 몰라도 술 종류의 판매량이 매우 저조하답니다.
다른 주종은 몰라도 생맥주는 많이 팔아 드려서 꾸준히 내 놓게 만드는게 좋겠습니다.
매운 중국음식과 시원한 생맥주는 훌륭한 궁합인데 그렇게 내는 집이 여간 드물지를 않으니..

다른 주류들의 가격도 꽤나 저렴한 편입니다. 소주도 삼천원;;


잔 까지 얼려둬서는 더욱 좋습니다.




오픈 기념으로 5월한정 특가판매중이라는 인당 2만원 짜리 코스메뉴를 주문해 봤습니다. 이 집의 대표메뉴들이 대부분 들어 있어서 가격도 그렇고 구성에서도 좋은 선택이 되는..


발채스프.




발채(수초)라는 것이 원래 특유의 향 같은게 별로 없어놔서 그렇다 치지만 전체적으로 나쁘지 않은 맛입니다. 건더기도 푸짐하고...
샹차이 잎 몇 개 띄워주면 더욱 좋아지고..




팔보채. 여느 집들의 것 보다 매운 맛이 강조되었습니다. 제 입에는 좋더군요. 재료들의 선도도 나쁘질 않고..






중국 건고추가 들어 있어서 매운맛을 증가시켰는데 매움을 즐기는 분이라면 이 것도 씹어 먹는게 한결 찌릿찌릿하니 좋습니다.



먹기 싫어서 남긴게 아니라 다른 음식에 곁들이려고 몇개를 남겼죠.


깐풍새우. 바삭함은 강하지 않지만 매운 맛이 잘 살아 있고 새콤함도 적당한 편인게 맛있습니다.  인당 2개 정도 돌아가게 나오고 스프와 식사를 제외하고는 나눠 먹게 한 접시에 담아 나옵니다.








유린기.




정통 탕수육스러운 튀김옷이 나중에 탕수육을 주문할 욕구를 불러 일으키더군요.

다른 때에 다수 인원으로 주문해 봤더니 과도하게 튀겨져 나와 만족도가 이때만 못한 것으로 봐서 주방의 조리기구와 여건 한계로 인해 가급적 적은 인원으로의 주문단위가 음식의 질을 보장하겠더라는 생각입니다.


어쨌든 유린기 잘한다는 다른 중식당들에 비해서는 탕수육스러운 면이 강하지만 나름 나쁘지 않은 맛의 유린기입니다.
목란 등에서 맛 보는 육즙 풍부하며 깔끔한 맛의 유린기 수준은 기대치 마시길..







다른 때에 방문해서 주문해 본 탕수육입니다.  장육과 함께 유일하다시피한 돼지고기 메뉴이죠.

유린기에서 보여줬던 실력이 잘 구현되질 않은...




튀김이 전체적으로 작고 가늘어서 튀김옷의 폭신바삭함과 고기의 말캉한 맛을 기대키가 어렵습니다.
뭐 그렇다고 질 낮은 수준이라는 것은 아니고 유린기에서의 기대감에 못 미친다는 것이죠.
크기를 키우고 튀김옷 비율을 높인다면 만족도과 훨씬 높아질 듯.





업소 설명으로는 이날만 사입된 고기가 잘게 썰어져 배달되어 그렇다고 했습니다만 다음 방문 때도 비슷하게 나왔던 것으로 봐서 이런 형태가 전반적인 경향인 듯 합니다.

위의 사진에서 보시는 유린기의 크기와 튀김옷 비율이 탕수육에도 적용되었다면 좋았겠다는 생각입니다.
튀김이 작아서 빨리 눅눅해지기에 바삭함을 즐기는 분이라면 소스에 버무리지 말고 따로 달라 하는 것도 요령이겠죠.









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