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무안의 모든 농산물 천일염 매주 된장 먹거리 중개 함니다
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하이도 표 된장!!!
작성일 2007년 06월 02일 오전 8:44 조회수 133 (추천:0)
며칠전 우리 지우 하이도 올방이 무안에서 맛있는 된장이랑 콩이랑 직접 농사를 지으시며
장을 담그신다는 걸 알고
된장과 콩을 주문했다
어제 된장과 콩 그속에 올방의 땀방울이 송글 맺힌
완두콩이 도착했다(완두콩은 서비스)
그 속에 올방의 깨알같은 글도 함께
된장을 항아리에 담아 밖에 둘땐
소금을 위에 덮어놓으라시며...
오라버니 여긴 아파트라 밖에 둘수가없어
오라버니의 말씀데로 냉장고에 보관합니더
된장을 끓일땐
0,001% 설탕을 넣으면 맛이 직인다네요
요런 자상함까지 담아 보내주시니...
바로 어제 저녁에 된장찌개를 해 봤는데
햐~~ 맛 직이네요
딸내미와 둘이서 한 뚝배기를 한끼에 다 비웠답니다
완두콩 넣어 밥 짓고
오늘아침엔 하이도표 된장풀고 아욱 국 끓였더니
내 손주 현욱이도 어찌나 잘 먹는지..
하이도오라버니
고맙심데이
진짜로 된장 맛 직이네요.
인자부터 올방의 단골 1호로 양지를 콱 찍어주이소..
부지런히 된장 퍼 묵고 또 주문 하겠심더
지우님들
된장 많이드시고 건강들 하시이소...
. 그 하이도표 된장 어떻게 주문하면 되는데요? 마누라가 "집에 된장 많은데 뭐한다고 주문할끼고" 하겠지만 혹시라도 주문할 일이 생길지 모르잖아요. 그러게요 하이도 형님이 무공해로 직접 만들어서 판매를 하신다고 하더니만..혼자이기 주문해 먹긴 그렇고 언제 하이도 올방댁을 처 들어가 맛을 봐야쥐
무념오라버니 왼쪽 맨 아래 메뉴중에(내가 하는일 홍보)방에 가서 보면 거기 있어요. 2007.06.02 09:41
네에 내도 기억했다가 필요 하면 ㅎㅎㅎ 양지언니 맛나게 드셨다니 정말 다행이죠 밥맛 떨어지면 정말 걱정인데 잘 읽었습니다 늘 건강하셔요
으메 좋은거... 마티니 서양에 살아두 된장은 엄청시리 좋아하는디....그래서 아파트에 몬사는지 몰라두 매일 한번은 먹어야 되는디
그된장 여기서도 주문하면 되나여??~~~울영감 된장 무지 좋아하는데^^*
, 거기 다녀왔어요. 된장 뿐 아니고 여러가지 있더군요. 잘 기억해 두겠습니다.
식사 좀 많이 해요. 난 키 164에 몸 무게 60kg, 작은 체구지만 건강지수는 국제 표준이지요..
쏘올메이드 양지 형님은 정보도 빨라요 ㅎㅎㅎ 언제또 하이도표 된장까정 맛있겠네요 ""꼴깍 꼴깍 "침넘어가는소리 들리시죠 양지 형님 ?.....ㅎㅎㅎ 그 된장에다 풋고추를 찍어서 한입넣고 보리밥 볼테기 터지게 한술 뜨면 그렇게나 된장 맛이 좋았나요..다행 입니다. 헨섬 된장이라면 자다가도 이러나는 헴섬, 언니 아욱국 끓인것이 먹고프다 침만 넘어가네
산영 하이도표 된장 불티나겠네 나도 촌놈이라그런지 된장 청국장을 무척좋아하거던요 ... .02 14:39
의정 양지 누야 그런걸 이제 발설혀믄 워턱혀나 진작에 갈켜주징..콕대장 ! 우리공동 구매하믄 않될랑가 나는 현애탄건너 된장을 사묵는디 고거이 맛이좀 그렇걸랑 아~ 먹고 잡타.... :41
그림자 미국서도 단체로 주문하면 어떨지요~~~
안나 에고고..오늘은 불지방댁 여기저기에서 구수한 된장냄새 풍기겠슴다...묵고 싶어요~~
자유자 서울 온지 며칠 됐다고 고향 언저리 라니 반가웅거,,,나도 된장 묵어봐야지22:16
미당노루 된장국 구수하고 맛좋죠~~!! 먹고싶어요. 아바 유자아우, 오랫만이네요.. 이번 대선에 출마할건가? ㅎㅎㅎ :01
양지온냐의 이뿐 마음만 보인다요~ 늘 건강하셔요 온냐 ^^
날개짓 이제 메주 쑤어 간장 안담을 사람 많아 지겠네요..우린 담아야 해요 며느리네도 노놔 줘야하고요..마음놓고 많이 먹을수도 있게요..쌈장도 그거로 만들고..여름에는 많이 들어요.. benji 저도 어제 된장에 비닐 덮고 소금 듬뿍 덮고, 간장 달이고.....ㅋㅋㅋ양지 아우님은 좋겠수다~~. 2007.06.03 06:53
콩구수잔치 할때 된장찌게는 끓이지 마세요 흰눈 된장맛도 좋겟지만 그 솜씨도 얼마나 좋았을까 아~ 먹고싶당~ 2007.06.03 07:08
솔향기 양지언니!!!!!!흰눈언니 말씀에 동감합니다 향기도 사논 된장 다묵고 사묵어야겠습니다 된장처럼 구수한 언니 늘~건강하세요!!!!! 2007.06.03 11:31
너만을영원히 그 된장 어디있어요?킬로에 얼마? 2007.06.04 00:06
하이도 조은말슴 맛좋다고 칭찬 용기가 나내요 생전처음 농사해서 난생처음 우리둘이 된장담아 여러 서울 양반님들이 밥 맛나게 묵을수 잇다고 야단처주니 정말 겁나게 거시기 함니,,, 2007.06.04 08:34
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ㅋㅋㅋ  |
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| 08/03/19
(수) 오후 8:32 [zzz] from 220.87.52.127 |
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(つ＾з＾)つ 울 님 한주 수고많으셨습니다 (つ＾з＾)つ
┼├끄˝³
￣￣ /＼^0`ⓥ
(つ＾з＾)つ일롸.......뻐뻐해듀깽...ㅎ1ㅎ1...브꼬롭따~ (つ＾з＾)つ
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| 08/05/10
(토) 오전 11:10 [장난꾸러기] |
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된장이 익어간다
12월의 싸늘한 날씨를 택하여 콩을 물에 담그고 하루 정도 물에 불려서 가마솥에 푹 살마서
4시간 정도 뜸을 들이면 콩이 완전히 무ㄹ러짐을 확인 후에 튼튼한 비닐 봉지에 넣고 발로 발바서
으께거나 분쇄기에 넣고 분쇄한다.[ 주의 사항은은 콩은 반드시 국산 콩 중에서 백태 하얀 콩으로
그 주에서도 알이 큰 종류로 선택 해야함]
일자는 정확히 음력 11월 중순에 매주를 만들어서 집[볏집]으로 매달아 항상 공기가 통하는 배란다 그것도 햇빛이 반나절은 비추는 곳에 매 달아야 한다
음력 1월 중순경 매주를 거두어 박스에 집풀과 석어서 담아 따뜻한 방 바닥에 담요를 깔고 그 위에 매주박스를 놓고 이불 등으로 두껍게 덥으고 3일정도 띠우면 매주 몸에 하얀 곰팡이가 거미줄 처럼 퍼진것을 확인 한후 3일 정도 되면 곰팡이 색이 검은 색으로 변하기 직전 꺼내서 다시 햇빛에 음력 1월 말 까지 말려서 매주를 정말 꽝 꽝 하게 말려서 음력 2월 초순에 장을 담궈야 한다.
장을 담군다는 것은 소금물을 풀어 날 게란을 띠워서 큰 동전 크기로 게란이 떠오를 정도로 소금 물을 풀고 가라 앉으면 천으로 소금물을 밭어내서 매주덩이가 전채적으로 떠잇다는 느낌이 올 정도로 소금물을 채우고 숱덩이와 고추를 띠워서 하루종일 햋빛이 비추는 곳에 한달 정도 담구워서
메주가 무ㄹ이 완전히 불렷다 싶으면 음력 3월 3일경에 건저서 손으로 으께고 만지작 거려서
옹기 항아리에 담으면서 메주 총량의 10프로 정도의 콩을 메주콩처럼 똑같이 삶으고 갈아서
된장 항아리애 다ㅁ글때 돌금 돌금[한겹 한겹] 깔고 담아서 맨 위에 는 소금을 비닐 주머니에 넣어
항아리 상부 면적이 전부 덮어지게 올리고 모기장으로 씨워 고무줄로 무ㄲ으고 뚜겅을 덮으면 된장은 제조가 완결 됨니다. 이런 과정은 일자 시기등이 제시한대로 해햐 하며 임으로 아무 때나 하면 절대적으로 정상 매주가 안되고 햋빛과 공기가 항상 통해야 함 배란다의 닫혀진 공간은 절대 안되고 누ㄴ 은 조금 맞아도 되고 비는 맞으면 노, 매주르건져 된장을 담그고 간장은 솥에 붓고 짜지 않을 정도로 달여 줘야함, 만약 짜면 장이 한번 푹 끌어 올라오면 스톱,
된장판매 1키로 1만원 택배 구매자부담
전;016-9335-5552
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전라도 남도제 그랑께 여그넌 무안 양파 고장 이라고 하제잉/
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봄 비가 보슬 보슬 하다가
사근사근 이슬비 인가 조금만더 오려나 하면
안개더미에 묻혀 버리네
그런가 하고 먼산을 바라보니 황사가 몰려 오누먼
시골의 아름다운 풍경이 먼나라의 황사로 더럽히고,
께끗한 공기며 냄새 마져 모두가 퇴색 하엿으니
어느곳 인들 맘 놓고 누울수 있슬고
화사한 꽃잎 으로 물결을 이룬 우리집 뜰악도
힌 나비 몇마리 그리고 벌이 몇마린가 이리 저리 뒤적이며 날은다.
시고ㄹ 농촌도 이제 더이상 퇴색 되질 안아야 되는디
농약 이며 사람이며 모두가 땅을 점점 황패 하게 좀 먹고 잇스니
바닷가에 앉아서 뻘위를 기어가는 사랑게를 물끄러미 바라보고
밀려오는 들물의 쐐하는 물소리는 그래도 이 늙은이의 가슴에 추억을 떠올리게 하누만
지금쯤 그 옛날 많은 친구들 무엇으로 하루를 즐기며 지넬가 생각나게 한다.
바닷가 제방을 걸으며 갯뻘에서 업드려 게를 잡는 처녀들의 뒷 자락을 바라보며
청춘가 한대목을 불럿든 추억이 소스라 치구먼 ''저건네 저가시나 업ㅍ어나 져라 일써나
준 댓기 보둠아나 보자'' 참 멋지고 우숩고 회학적인 가사이지?
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