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재료 : 당근 미역, 쇠고기(새우, 조개,대합), 참기름, 조선간장
조리법 :
1) 쇠고기(새우, 조개,대합) 를 잘게 먹기 좋게 썬다, 그러다음 참기름을 약간 넣고
볶는다. = 갑이라 하고
2) 미역을 찬물에 약 10분간 불린다. - 혹시 묻었을 흙등을 없애기 위해
조물락 거려서 푼다.
3) 갑과 미역을 함께 넣고 볶는다.
4) 다진 마늘과 조선간장을 준비
5) 찬물에 갑과 미역을 넣고 끓을때 다진 마늘과 조선간장을 넣는다.
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2004.06.21 17:43
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미역국에 마늘을 넣어서 먹는 법 처음 또 배우네요^^
고기를 넣는다면 기름에 뽂지말구 새로운 방법 말혀두 되나요
국의 양만큼 물을 부어서 끊인다
끊는물에 고기를 먼저 넣고 조금 익힌다.
미역을 깨끗이 씻어서 건져둔 것을 끊는 물에 넣어서 끊인다.
소금으로 간을 하면 고기를 뽂아서 하는 것보다 훨씬 담백하고
맛있는 미역국이 된다.
해물을 함께 넣는것 보다 해물은 해물 육고기는 육고기로 따로 쓰면
훨씬 더 제맛을 느낄수 있다.
이상이 나의 요리법인데.....
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