얼마전 명동에 입성했다는
도넛 플랜트 뉴욕 시티

유기농 재료만은 사용하는 수제 도넛
가격은 1900원 ~ 3000원선(대부분 2500원) 개당
사이즈를 보면 크리스피 크림 도넛의 1.5배 정도로 그닥 비싸다고 할 수는 없다.

1. 포장 봉투 모습 - 얼핏 보면 통닭 포장같다 사실 물수건도 넣어줘서 진짜 통닭포장
2. 블랙 아웃 - 초코 크림이 안에 들어있는 초코 도넛 초코 후레이크도 뿌려져있음
3. 피넛버터와 바나나 도넛 - 피넛버터 프로스팅에 바나나 필링이 있음 3천원;;

대체로 많이 달지 않아서 (크리스피 크림에 비해) 좋았으며
사이즈도 커서 한개먹으면 한끼식사 ㅋㅋㅋㅋㅋ
유기농이라 안심!
그래도 기름진;;;

샌프란시스코에서 우연히 쓰러지게 맛있는 컵케이크를
먹어본 후론 완전 컵케이크 광팬이 되어버렸다.

Flickr에서 수많은 컵케이크 사진을 검색해보고
틈틈히 레시피도 많이 모으고

가장 맛있는 base 컵케이크와 이쁜 frosting을 고민고민 해본결과
결론은 butter cream과 초코케이크의 완벽 조화



베이스가 되는 초코칩 아몬드 머핀
레시피에는 촉촉한 초코머핀이라고 그랬는데 좀 퍽퍽한 느낌이다
(다음에는 초콜릿 폰단으로 도전해봐야겠다)



한판에 12개가 구워진다
보통 머핀은 유산지 위까지 불룩 올라오도록 굽지만
위에 프로스팅을 얹어야 하기때문에
되도록 편편하도록 굽는다




완성된 버터크림에 레몬 오일로 향을 내고
원하는 컬러페이스트를 넣어 색을 만든다
파란색이 royal blue라고해서 샀는데
초록색에 가깝잖아 ㅜㅜ



나름 Flickr 스러운 컵케이크 완성!



* 나의 완소 짤주머니 세트가 사라져서 반죽을 넣고 크림 올리는데
완전 힘들었다. 덕분에 worst outfit 케이크가 되부렀어 ㅜㅜ
당장 사야지 불끈!*

garnish
우리나라 말로는 고명이죠!
완성된 음식을 더욱더 먹음직스럽게 만들어주는
가니쉬는 허브나, 신선한 야채 또는 계란 등등 상당히 다양한
재료를 응용할 수 있습니다.

오늘 만들어본 가니쉬는 얇게 채를 썰어 튀겨낸 바삭한 가니쉬에요


가니쉬를 활용한 음식 장식

쌀국수를 튀겨 만든 가니쉬로 장식한 두부스테이크 입니다~

요리를 처음 시작하는 사람들이
요리책을 봐도 이해를 못하는 여러가지 말들이 있다.
그중에 첫번째가 바로 칼질!

파를 어슷썰고, 깍둑썰기 등등....
헷갈리는 칼질법 다 모아놨습니다~

요리책 볼 때 참고하세요!
*불펌금지*