ㆍ기본 안주는 공짜이니 여러 번 시킨다
일본 주점 등 아주 특별한 가게가 아닌 이상 기본 안주는 뻥튀기, 팝콘, 마른안주 셋 중 하나다. 짭짤한 팝콘과 고소한 뻥튀기는 술과 안주가 아직 나오지 않은 상황에서도 심심한 입과 손을 즐겁게 해줄 수 있는 메뉴다. 아웃백 스테이크하우스의 ‘부시빵’처럼 이들을 먹으면 여분의 칼로리를 자신도 모르게 삽시간에 입에 털어넣게 된다. 오로지 기름기와 소금기, 그리고 탄수화물로 점철된 두 메뉴와 모양새가 다르다고 해서 마른안주가 완벽한 다이어트 메뉴인 것은 아니다. 땅콩 역시 지방 함유량이 매우 높은 견과류다. 하루에 서너 알 정도면 충분히 지방 섭취를 할 수 있지만 견과류는 ‘주식’이 아니라 ‘간식’이기 때문에 불필요한 지방이 몸에 쌓이는 데 한몫 단단히 한다.

ㆍ느끼하고 오일리한 메뉴로 속을 채워주는 센스
맛을 어느 정도 보장하는 메뉴들은 보통 튀기고 볶은 고칼로리 요리. 그나마 깔끔하게 나온다는 일본식 주점조차도 어느 정도 기름을 사용하기 때문에 안주 메뉴 선택은 다이어트의 성패를 가르는 중요한 문제다. 밥을 먹을 때도 꾹 참았던 여자들이 안주 앞에서 무너지는 것은 역시 술의 힘이 아닐까? 여자들은 대부분 술을 잘 마시는 것이 아니라 안주를 공략하는 타입이 많으므로 처음부터 안주는 과일 등 깔끔한 메뉴를 고르는 것이 낫다. 고깃집을 술자리로 택하는 것은 최악이라고 생각할 수도 있겠지만 오히려 쌈으로 먹을 수 있는 생채소가 많다. 눈앞의 고기에 마구 유혹되지 말고 ‘쌈 다섯 장에 고기 한 점’의 규칙을 지킨다.

ㆍ집에 돌아와 바로 잠드는 새나라의 어린이?
완전히 취한 것은 아니여서 택시를 타고 집에 돌아온 그녀. 걷기 귀찮아서 골목 안 집 앞까지 데려다달라고 기사에게 부탁하곤 한다. 씻으려니 귀찮아서 가방을 집어던지고 바로 침대에 눕는 습관은 오늘 당신이 섭취한 칼로리를 조용히 배에 고정시킨다. 인사불성이 된 것이 아니라면, 차가 끊겨 택시를 탔다고 해도 몇 정거장 전에 내려서 걷는다. 술도 깰 수 있고, 무엇보다 여분의 지방을 태울 수 있으며, 다음날 얼굴이 터질 것처럼 붓는 상황도 극복할 수 있다.

졸업 후 새로 개봉하는 영화를 PR하는 홍보사에 들어가게 되었다. 학교 다닐 때까지만 해도 술자리에 자주 가는 타입은 아니었다. 그러나 회사에 다니기 시작하면서 술자리가 늘었다. 주요 매체 기자들과 이야기를 나누다 보면 술을 마시게 되고, 야행성 기자들답게 밤 10시에도 만나는 상황. 이런 패턴의 라이프스타일을 3년쯤 유지했더니 홀쭉했던 복부에 살이 붙고 턱 라인이 달라졌다. 김**(27세, 영화 홍보) her diary 아침 늦게 일어나서 건너뛰었다. 점심 영화사 기자와 미팅이 있어서 상대측 빌딩에서 밥을 먹을 수 있었다. 볶음밥, 미역국 저녁 따로 먹을 시간이 없었고 안주가 나오면 배를 채울 생각. 술자리 저녁 8시 삼겹살, 항정살 세트+소주 1병. 배가 불렀지만, 2차를 가기로 했다. 호프집에서 안주를 고민하다가 ‘아무거나’ 세트를 시켰다. 다음날 아침 숙취를 없애려면 해장을 해야지. 해장엔 라면이 최고! her bad habit

▶mission 1 식욕 억제, 고도의 집중력 싸움? 방법은 간단하다. 강한 집중력을 발휘해 왕성한 식욕을 떨어뜨려보자는 것. 예를 들면 밥 먹기 직전, 고도의 집중력이 필요한 뜨개질과 십자수를 하는 것이다. 시간 가는 줄 모르고 빠져들게 되니 자연스럽게 배고 픔도 잊을 수 있다. 배고픔도 잊을 수 있고 결과물도 얻을 수 있으니 그야말로 일석이조. 1. 알록달록 매니큐어 바르기 깨끗하게 손톱 손질을 하고 예쁜 색깔 매니큐어를 발라본다. 평소엔 너무 튀어서 망설였던 화려한 색의 매니큐어로 기분전환! 매니큐어의 독특한 냄새 덕에 식욕도 함께 떨어지게 되니 꼭 한 번 도전해볼 것. 2. 공포영화 한 장면 생각하기 공포영화를 보면 체온이 내려간다. 체온이 내려가면 원상태로 돌아오기 위해 혈액순환이 빨라 져 식욕이 생긴다고 하는데 보통 사람들은 공포영화를 보거나 잔인하고 무서운 장면을 생각하면 식욕이 떨어진다고 한다. 피 튀는 잔인한 영화나 심장이 벌떡벌떡 뛰게 하는 무서운 영화, 아니면 에로틱한 장면들이 무수히 등장하는 에로영화 한 편을 보자. 침이 꼴깍꼴깍 넘어가고 밥 생각은 잊게 될 것이다. 아마 목은 탈 수도. ▶ mission 2 주변 환경으로 식욕 물리치기 인테리어나 음악으로도 식욕을 떨어뜨릴 수 있다. 방법은 간단하다. 맛있는 요리를 발견하면, 당장 푸르스름한 조명 밑으로 가져가보자. 변질된 듯한 색상이 비치는 즉시 놀랍게도 밥맛이 뚝 떨어질 것이다. 상상해 보라. 푸르스름한 식빵과 연보랏빛 감자 샐러드를! 집안에 이러한 조명이 없다면 파란색 테이블 커버 혹은 접시로 대신하자. 파란 접시 에 담긴 음식은 당신의 폭식 욕구를 말끔히 없애줄 것이다. 1. 향기로 식욕 억제하기 신 경을 안정시켜주면서 식욕을 억제하는 효과가 있는 에센스 오일의 향을 이용한다. 램프에 향을 피 워 향기를 맡기도 하고, 목욕할 때 1~2방울 떨어뜨려 쓸 수도 있으며, 목걸이에 넣어 몸에 지닐 수도 있다. 식욕을 저하시키는 향 은 페퍼민트, 로즈메리, 큐민, 파출리 향이 있다. 식사하기 전 1시간쯤 전에 미리 향을 맡아두는 것이 좋다. 2. 음악으로 식욕 억제하기 스트레스로 인한 욕구 불만이 생기면 식욕이 왕성해지는 코티졸이라는 호르몬이 발생한다. 때문에 스트레스 또한 입맛을 돋우는 원인에 일조를 하는 셈. 이럴 때 심신을 안정시켜주는 음악을 들으면 ‘뭔가 먹고 싶다’는 불필요한 욕구 는 자연스레 사라진다. 식욕을 저하시키는 음악으로는 헝가리 광시곡, 요한 슈트라우스의 왈츠, 쇼팽의 전주곡 등이 있다. 클래식 음악이 싫다면 휴대폰 서비스로 제공되는 폰 다이어트에 도전할 것. 이는 뮤직 테라피 음악과 저주파 음의 박자를 달리해 재구성한 특별 콘텐 츠인데 잠들기 전, 식사 전후로 1일 10분, 3회 이상 이용시 효과적이다. 1회 다운로드 3천원. ▶ mission 3 먹을수록 식욕 억제 효과 업 얼음을 먹는 것은 윤은혜가 한 TV 프로그램에서 말한 자신의 식욕 억제 방법 중 하나! 얼음을 물고 있으면 입 안이 시원해지고 허전함을 달랠 수 있어서 습관적으로 과자나 군것질하는 습관을 줄일 수 있다고 한다. 얼음 제조가 힘들다면 따뜻한 차와 바나나가 좋겠다. 1. 매끼에 2~3개씩 바나나 먹기 칼로리가 높고 변비를 유발한다고 알려진 것과 달리 바나나에 있는 풍성한 수용성 식이섬유 질 펙틴은 점성이 좋아 위장 내 음식물의 이동을 지연시키고 부피를 증가시켜 결과적으로 포만감을 유도한다. 체중과 체지방률은 저하시키 고, 배변시간과 배변량을 증가시키는 것에 효과적. 2. 밥 먹기 직전에 잣 먹기 잣에 들어 있는 지방이 식욕을 억제해 칼로리 섭취를 줄인다. 잣에 들어 있는 지방은 배가 찼다는 포 만감 신호를 뇌에 보내는 호르몬으로 알려진 콜레시스토키로 클루카곤유사 펩티드의 분비를 촉진해 포만감을 유발시킨다. 3. 식욕 억제의 보배, 차 마시기 3. 식욕 억제의 보배, 차 마시기 보리차는 식욕이 당길 때 마시면 식욕이 감소된다. 둥굴레차는 다이어트를 하느라 기운이 없는 사람, 항상 허기를 느끼는 사람에게 좋은 차. 율무차는 살이 물렁물렁한 사람, 잘 붓는 사람, 과식을 하는 사람에게 좋다. 박하차는 입 안을 개운하게 하여 식욕 억제에 도움이 된다. ▶ mission 4 기분 조절로 식욕 억제하기 너무너무 먹고 싶은 음식이 있다면 신나게 만들어 친구에게 선물을 하자. 맛 있게 먹는 친구의 모습을 보며 대리만족을 느끼는 것. ‘난 안 먹어! 그러니 너보다 날씬해질 테야!’란 못된 생각도 괜찮다. 또 음식을 만들면서 음식 냄새를 실컷 맡다 보면 먹고 싶은 생각이 달아난다. 맛있는 요리 프로그램을 보면서 대리 만족을 느끼는 것도 좋은 방 법. 1. 우울한 기분이여 안녕 우 울한 기분, 스트레스로 음식을 마구 먹는 것을 감정적인 배고픔이라고 한다. 일종의 보상심리로 음식 을 먹기 때문에 언제나 긍정적인 마인드를 갖는 것이 중요하다. 2. 노출한 내 몸을 돌아보자 평소 여기저기 가리기 위해 옷을 입었다면 조금은 과감한 패션을 시도해보자. 나도 몰랐던 군살에 놀라 밥맛이 뚝. 집 안에서는 거의 반라 차림으로 생활해보자. 앉을 때 한 움큼 접히는 뱃살과 넓적하게 퍼지는 허벅지살을 보면 굳이 참지 않아도 먹고 싶지 않다. ▶체험으로 검증된 식욕 억제 노하우 ·열심히 그리고 오랫동안 이를 닦는다. 김미라(23세·직장인) ·박하사탕, 홀스, 목캔디를 천천히 빨아 먹고 숨을 크게 들이쉰다. 이민진 (25세·직장인) ·몸에 꼭 끼는 스키니 진을 입어본다. 박연주(22세·직장인) ·뜨거운 차 한 잔을 준비해 책 한 권 들고 푹신한 소파에 앉는다. 김민진(27 세·직장인) ·5분 정도 계속 거울 속의 내 전신을 뜯어본다. 하효진(24세·직장인) ·15분 동안 내가 왜 다이어트를 해야 하는지, 만약 내가 다이어트를 중단하 면 어떤 일들이 일어날지 등을 쓰면서 생각해본다. 이성진(23세·학생) ·머드팩으로 전신 마사지를 한다. 김민주(27세·직장인) ·머리를 감고 정성 들여 머리 손질을 한다. 배주연(26세·직장인) ·정성스럽게 혓바닥을 닦아본다. 신지원(21세·학생) ·평소에는 건드리기도 싫었던 어려운 내용의 책을 읽거나 미루어두었던 공부를 시작해본다. 잠이 오든가, 집중을 하게 되든가 둘 중 하나. 최창민(22세·학생)

웰빙에 대한 관심이 높아지면서 언젠가부터 지방이 천대받기 시작했다. 지방은 무조건 비만을 초래하고, 우리 몸에 해로운 것이라는 인식이 팽배해졌다. ‘저지방’이란 꼬리표가 붙은 식품들이 날개 돋친 듯이 팔리고, 몸에 좋은 지방을 함유한 올리브오일, 포도씨오일 등만 섭취하는 사람들이 늘어나는 현실이 이를 반영한다. 하지만 어떤 종류의 지방이든지 질량이 같다면 만들어내는 열량은 모두 동일하다. 다만 함유하고 있는 성분에 따라 그 특성이 다를 뿐. 예를 들면 올리브오일은 몸에 좋은 불포화지방산인 ‘올레인산’을 77%나 함유해 성인병 예방에 효과적이다. 하지만 쇠기름 같은 동물성 지방은 우리 몸에 필요한 에너지원을 공급하지만 몸에 나쁜 포화지방산을 포함하고 있기 때문에 성인병을 유발할 수 있다. 그렇기 때문에 지방마다 다른 성질을 이해하고, 되도록 몸에 좋은 지방을 우선적으로 섭취하면 담백하게, 더 건강하게 살 수 있다. ■ 먹으면 좋은 지방, 나쁜 지방이 따로 있다? 지방이라고 해서 무조건 몸에 해롭다는 생각은 옳지 않다. 이때 전제되어야 할 점은 전체적인 영양분이 적정 수준을 넘으면 안 된다는 것. 영양분을 과잉 섭취했을 때는 아무리 좋은 지방을 먹어도 몸에 이롭지 않다. 몸에 좋은 지방은 신체 내에 영양분이 과잉되지 않았을 때 제 기능을 발휘한다. 보통 몸에 좋은 지방은 불포화지방이며, 몸에 해로운 지방은 포화지방과 트랜스지방으로 나뉜다. 불포화지방산은 보통 필수지방산으로 꼽히는데, 이는 말 그대로 소량만 섭취해야 그 효과를 볼 수 있다. 필요 이상으로 많이 섭취했을 때 그 효과는 학문적인 근거가 없다. 전체 칼로리의 20%까지는 식물성 지방을 섭취하는 것이 좋다. 동물성 지방의 섭취를 가능한 한 줄이고 불포화지방산을 섭취하는 것이 바람직하다. ●포화지방 상온에서 딱딱하게 굳는 기름. 쇠기름, 돼지기름, 닭 껍질, 버터 등 동물성 기름이 여기에 속한다. 라면, 초콜릿, 커피 메이트 등에 들어 있는 팜유, 코코넛 오일은 식물성 기름인데도 포화지방이다. 포화지방을 과잉 섭취하면 나쁜 콜레스테롤이 증가해 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등의 혈관 질환을 유발하고 비만과 함께 각종 합병증을 일으킬 수 있다. ●불포화지방 좋은 지방. 혈관을 보호하는 유익한 웰빙 지방이다. 상온에서 액체 상태인 지방. 참기름, 들기름, 콩기름, 카놀라오일, 올리브오일, 등푸른 생선 등이 불포화지방이 많이 들어 있다. 한국인에게 가장 결핍되기 쉬운 오메가-3 지방도 불포화지방의 일종. 오메가-3 지방은 몸에 해로운 중성지방의 수치를 낮추는 역할을 하므로 신경 써서 일정 양은 섭취해야 한다. ●트랜스지방 액체인 식물성 기름을 고체 지방으로 바꾸는 과정에서 생기는 것. 쇼트닝과 마가린이 대표적이다. 포화지방은 나쁜 콜레스테롤을 증가시키는 것으로 끝나지만, 트랜스지방은 좋은 콜레스테롤을 낮추고 나쁜 콜레스테롤을 증가시켜 혈관 질환을 일으키는 최대 위험 요인이다.   ■ 몸에‘기름기’빼고, 건강하게 사는 생활습관 ① ‘지중해식 식단’으로 바꾸자 현대에는 곡류 위주의 식단보다는 섬유질이나 비타민, 단백질이 상대적으로 높은 식단이 필요하다. 지방은 불포화지방산 위주로 섭취해야 한다. 최근에는 과일·야채가 50% 정도, 콩·두부 등의 단백질 식품이 25%, 식물성 기름이 25%로 구성된 식단이 이상적이라는 연구 결과도 나온 바 있다. 이런 식단을 ‘지중해식 식사’라고 하는데, 심장 혈관을 보호하는 항산화 효과가 있고, 섬유질이나 필수 지방산, 단백질 등이 골고루 구성돼 열량은 낮고 영양은 풍부한 최고 식단이라고 평가받았다. ② 적게 먹는 ‘소식’이 가장 중요하다 우리나라 사람들은 음식 성분에 관심이 많다. 몸에 좋다고 알려진 음식은 금세 유행을 타 안 먹어본 사람이 없을 정도. 그리고 필요 이상으로 많이 섭취하는 경향도 있다. 하지만 불필요한 지방을 몸속에서 제거하기 위해서는 음식 종류보다 음식의 양을 조절하는 것이 더 필요하다. 무엇이든 많이 먹으면 몸에 나쁜 기름이 끼게 된다. 앞에서도 다루었듯이 아무리 몸에 좋은 성분을 많이 함유하고 있는 영양소라도 과잉 섭취하면 넘치는 만큼 중성지방화한다. 먼저 탄수화물이 풍부한 곡류로 만들어진 음식과 간식을 습관적으로 섭취하는 것은 담백한 몸 만들기에 적합하지 않다. 결국에는 당으로 변환되는 술을 많이 마시는 습관은 중성지방 수치를 확 올린다. 또한 혈당은 특정 음식을 먹는다고 상승하는 것이 아니다. 다만 자신이 감당할 수 있는 그 이상의 영양분을 섭취하는 것이 문제. 당분도 몸 안에서 지방으로 저장된다. 당분이 과다 섭취되면 지방으로 저장되는 것. ③ 하루에 30분 이상씩 꾸준히 운동한다 특히 여성은 꾸준히 운동해야 한다. 여성호르몬이 정상적으로 분비되는 갱년기 이전에는 심혈관계 질환이 거의 발병하지 않지만, 갱년기가 되면서 이러한 혜택이 갑자기 사라진다. 갱년기 즈음에서는 여성의 신체에 변화가 일어나고, 이후 3~4년 사이에 갑작스럽게 체형이 바뀌고 건강에 이상이 생기기 쉽다. 운동은 섭취한 영양을 충분히 소모하는 것이 그 목표. 우리 몸에 넘치는 칼로리가 없게 하는 것이 목표인데, 열량의 근원이 되는 영양분 섭취를 줄이는 것과 소비하는 것 모두 중요하다. 운동은 어떤 운동이든 종류별로 다양하게 할 것을 권유한다. ④ 미세영양소를 골고루 섭취한다 미세영양소는 보통 비타민, 무기질, 아미노산으로 구분한다. 미세영양소의 특징은 단백질, 탄수화물, 지방과는 달리 열량을 내지 않는다는 것. 하지만 우리 몸에 꼭 필요한 영양소이다. 평소 컬러 푸드를 생식으로 즐기면 미세영양소를 골고루 섭취할 수 있다. 끼니때마다 녹황색 채소, 과일 등 컬러 푸드를 생식으로 섭취해보자. 말린 채소와 과일을 갈아 우유나 생수에 타 먹는 것도 좋은 방법. ⑤ 이왕에 먹는 지방, 불포화지방산을 많이 섭취하자 올리브오일, 등푸른 생선, 콩, 견과류 등에 들어 있는 지방은 불포화지방산을 많이 함유하고 있다. 특히 육류보다는 생선을 많이 먹고, 씨앗류는 냉장 보관해서 수시로 즐기자. 음식을 할 때 올리브오일, 포도씨오일, 해바라기씨오일 등의 식물성 기름을 사용하고, 샐러드 등을 먹을 때 아몬드, 호두, 콩 등을 함께 먹는 것도 좋은 방법.     | 진행 : 심효진 | 사진 : 최재식 | 자료제공 : 우먼센스 | ww.ibestbaby.co.kr |