일반 채소와는 다른 영양구성, 암 환자에게 많은 도움

얼마 전, 모 방송국의 아침프로에서 미국의 한 건강센터에서 암 환자를 밀순즙으로 치료하는 내용이 소개되었다.
밀순즙으로 어떻게 암이 치유되느냐고 반문할 수 있으나 밀순이나 보리순에 대한 내용을 접하고 나면 그것이 거짓이 아니라는 믿음을 갖게 된다.
실제로 미국이나 유럽에선 밀순(Wheatgrass) 또는 밀싹에 대해 많은 연구결과가 나와 있고, 일반인들에게도 널리 보급되고 있다. 미국의 건강 솝(Health Shop)에 가보면 소주잔 정도의 조그만 컵에 밀순의 즙을 내서 팔기도 한다. 비록 양은 적어도 영양성분은 엄청나다고 한다.

밀순의 어떤 성분이 이처럼 암이나 아토피를 자연치유로 이끄는 것일까?  

또 다른 중요한 위치를 차지하고 있는 밀순과 보리순

밀순이나 보리순 등의 곡물의 새싹이 언제부터 이용되었는지에 대해서는 분명치 않으나 새싹의 영양적 가치가 체계적인 연구에 의해서 밝혀지기 시작한 것은 1928년 경 찰스 프랠클린 슈나벨(Charles Franklin Shnabel)이란 과학자에 의해서다.
당시에 식물에 있는 엽록소가 동물의 혈액 중의 산소운반물질인 헤모글로빈과 구조적으로 유사하다는 것이 밝혀지자, 슈나벨은 “녹색의 잎이 가장 좋은 조혈물질일지 모른다.”면서 녹색 잎에 대한 연구에 매달렸다.
그런 과정에서 그는 우연히 밀과 귀리의 싹을 닭에게 먹이게 되었고 그 결과 놀라운 결과를 접하게 되었다.
사료를 먹인 닭과 비교해 달걀생산양이 두 배 이상으로 증가하였고 또한 껍질도 단단해 질적인 향상을 보였던 것이다.
그리고 곧바로 가족과 친지에게 먹여보았고 여기서 놀라운 힘을 더욱 더 확신하게 되었다.

마디단계의 놀라운 발견, 그 비밀

마디단계란 밀 등의 곡식을 땅에 심으면 새싹이 나 자라다가 일정 시점에 이르러 새싹의 잎에서 마디세포가 형성되는 단계를 말한다.
마디단계가 되면 채소로서의 성장은 끝나고 뻣뻣한 줄기가 특징인 곡초로서의 성장이 시작된다.
마디단계 직전에 새싹의 잎에 있는 비타민, 단백질, 엽록소 등의 영양소는 최상의 상태에 도달한다. 따라서 이때의 싹을 섭취하면 최상의 영양물질을 우리 몸에 받아들이게 된다.
이렇게 시작된 밀순에 대한 연구는 앤 위그모어(Ann Wigmore)박사에 의해 꽃을 피웠다.
리투아니아에서 태어난 위그모어는 미국으로 이주하여 정착한지 1년도 안 되어 이빨을 4개나 뽑아야 할 정도로 건강이 악화되었고 설상가상으로 교통사고까지 당해 다리를 절단해야 하는 상황에까지 이르렀다.
그러나 그는 다리 절단을 거부하고 자신 몸을 생체실험의 대상으로 하여 식물을 이용한 치유연구에 매달렸다.
약초를 먹고 상처에 바르면서 풀에 대하여 연구하다가 겨울이 되자 이를 이용할 수 없게 되었고 실내에서 재배하여 이용할 수 있는 방법을 찾다가 밀, 호밀, 알팔파 등의 7가지 종자를 이용하여 싹을 틔우는 방법을 이용했다.
어느 날 새끼 고양이가 7가지 싹 중 밀싹만을 뜯는 것을 보고 즉각 밀순을 먹으면서 실험을 해 보았다. 그런데 어느 사이 건강이 완전히 회복된 것을 보고 밀순이야말로 최고의 건강식임을 확신하게 되었다.
이후 수많은 연구를 통해서 자료를 만들어 1958년에 건강센터를 설립, 자신이 고안한 생식프로그램을 본격적으로 보급하여 수많은 난치성 질환을 치료하였다.

【밀순과 통밀의 영양비교표】

베일을 벗고 있는 밀순, 보리순의 효능효과

지금까지 밝혀진 밀순 보리순은 활력제이며 영양제고 조혈제이며 정화제로 탁월한 자연치유력을 발휘케 한다.
곡류의 새싹의 즙은 매우 강하다.
집에서 밀순을 키우면, 밀순을 하나만 꺾어도 집 안 어디에서나 그 사실을 알 수 있을 정도로 독특하고 강한 향을 내뿜는다.
빈속에 밀순이나 보리순즙을 마시면 20분도 안되어 혈액 속에 동화된다. 새싹의 즙이 주는 활력은 하루 종일 지속한다.

밀순과 보리순즙은 독성 부작용이 없이 음용할 수 있는 완전식품이다. 우리 몸의 생명 활동에 필요한 대부분의 비타민과 미네랄을 함유하고 있다.
효소도 30여종을 포함하고 있으면 엽록소도 어떤 채소보다도 풍부하다.
밀순의 경우, 밀순1㎏의 영양가치는 다른 채소 23㎏에 해당한다고 할 정도로 풍부한 영양소를 함유하고 있다.

엽록소와 혈색소는 분자구조가 매우 유사하다. 뚜렷한 차이점은 엽록소는 중심원소가 마그네슘이며 혈색소는 철분이다.
엽록소는 해로운 이산화탄소를 분해하고 산소를 방출하는 능력이 있다. 이러한 능력은 산소가 있으면 살 수 없는 혐기성 박테리아의 활동과 증식을 억제한다.
새싹의 즙은 섭취하자마자 적혈구를 만들어낸다.

밀순즙은 혈압을 정상화하고 건강한 조직 세포의 성장을 돕는다

밀순즙은 체내의 독소를 제거하면서 임파계를 청소한다.
몸에 상처가 있거나 관절염 등 좋지 않은 부분이 있을 때 이 부분의 임파에 특별히 점액질이 축적하게 된다.
밀순즙은 점액질을 분해하여 배설되도록 함으로써 증상을 완화, 치유되도록 한다. 하기와라 박사는 보리순즙 추출물이 살충제 말라티온의 농도를 두 시간 만에 100ppm에서 19ppm으로 떨어뜨림을 관찰하였다.

밀순즙은 점액질, 산성 결정체, 숙변을 제거하여 체내 독소를 없애주고 효소가 매우 많아 종양을 다스린다.
래트 실험에 의하면 보리순즙은 위궤양을 3-4일 만에 치료하였다. 또한 보리순 추출물이 인간의 유방암과 흑색종암 세포를 죽인다는 것도 발견되었다. 이외에도 췌장염 동맥 경화에도 새싹의 즙이 효과가 있음이 연구를 통해 밝혀졌다.
새싹의 즙은 분명하면서도 신속하게 노폐물을 제거하면서 동시에 최상의 영양을 공급해 준다. 새싹의 즙은 또한 습포나 세정제 등, 외용으로도 사용할 수 있다. 부비강염으로 코가 막혔을 경우 코에 몇 방울 넣어 준다든지 베이거나 상처 난 곳에 발라준다든지, 또는 비듬을 제거하기 위해 머리에 발라주거나, 또는 해독을 위해 물과 함께 섞어서 관장액으로도 이용할 수 있다.

이렇게 좋은 식품도 주의해야 할 사항이 있다

밀순즙은 매우 달고 강력하여 많이 마시기 어렵다.
처음에는 소주잔으로 1/4잔의 양으로부터 시작하여 차츰 익숙해지면 소주잔 1잔까지 늘려 섭취한다.
명현반응(호전반응)이 매우 강하게 나타날 수 있으므로 주의해야 한다.
보리순즙은 매우 구수하다. 밀순즙이나 보리순즙은 단독으로 마실 때 가장 효과적이나 마시기가 거북하다면 과일과 함께 한 혼합즙도 괜찮다. 과일로는 오렌지, 딸기, 바나나, 파인애플 등이 잘 어울린다.

녹즙에서 얻을 수 있는 미네랄

  미네랄은 생체의 생리 기능을 행하는 데 필요한 광물 화합물, 영양상
불가결한 광물질, 칼슘, 인, 불소, 망간, 철 등을 말한다.
  미네랄에는 약 90종이 있는데 그것을 크게 구별하면 12종류로 분류된다.
우리 체내에는 많은 종류의 미네랄이 함유되어 있다.
  그중 철과 칼슘은 널리 알려져 있는 미네랄이다.
  그래서 우리들은 신체에 필요한 미네랄을 철과 칼슘으로만 생각하기 쉽다.
그러나 그것은 우리들의 체내에 들어 있는 복잡한 20종 이상의 화학
물질중에서 2종류에 불과하다. 그중 20종에서 적어도 15종류는 중요한 기능을
영위한다.
  그밖의 것은 소량 들어 있으나 이러한 미량의 미네랄은 어떤 잘 알지
못하는 기능을 지니고 있다고 말한다.
  체내에 함유되어 있는 미네랄의 무게를 대체로 2.8Kg 정도라고 추정하고
있다. 극히 소량인데도 우리들의 생명을 유지하는 기본적인 기능을 다하고
있다. 예컨대 칼슘은 심장을 규칙적으로 고동시킨다. 칼슘이 부족하면 심장의
고동이 불규칙하다. 그러면 필수 미네랄인 철, 칼슘, 인, 요오드, 칼슘에 대해
설명해 보자.
 
    철의 효용
  철은 간장에 저장되어 있지만 우리들의 체내에 적혈구를 끊임없이 보급하기
위해서 꼭 필요하다. 그래서 철이 많이 함유된 식물을 충분히 섭취해야 한다.
  철분이 많이 함유되어 있는 식물로는 태양 체질과 소양 체질에는 서양배,
무화과, 양배추, 자두를 들 수 있고, 태음 체질과 소음 체질에는 무화과, 겨자,
양배추, 자두 등을 들 수 있다.
 
    칼슘의 효용
  칼슘과 인은 신체의 뼈를 만드는 성분으로서 뼈나 치아를 튼튼하게 해준다.
성장과정에서 칼슘을 가장 필요로 하는 시기가 세 번 있다고 한다. 첫 번째는
태아로 있을 때, 둘째는 어머니의 젖을 먹을 때, 셋째는 발육 성장기이다.
그러므로 산모는 칼슘을 충분히 섭취해야 한다.
  칼슘이 들어 있는 식물로는 모든 체질에 유익한 양배추, 복숭아, 시금치를
들 수 있고 태양체질에는 오렌지, 소양 체질은 샐러리, 태음 체질은 당근,
오이, 소음체질은 레몬 등이 있다.

    인의 효용
  우리들의 생명 과정중에서 인이 필수적으로 함유되어 있어야 한다. 생명
과정은 모든 세포의 원형질이나 핵속에서 일으킨다. 그외 인은 원형질이나
다른 체액뿐만 아니라 신체의 복잡한 단백질과 지방의 형성에 참가한다.
신체에는 약 900g 정도의 인이 필요하다. 또한 인은 체액을 알칼리성으로
만들며 심장의 기능을 돕는다.
  인이 함유되어 있는 식물로는 태양 체질은 옥수수, 호박, 소양 체질은
양배추, 파슬리, 태음 체질은 당근, 오이, 소음 체질은 겨자 등이 있다.
 
    요오드의 효용
  요오드는 극히 적은 양이 체내에 함유 되어 있는데 그 소량의 요오드는
성육이나 지성을 정상으로 하거나 발육이나 지능을 미숙으로 하는 데 영향을
주는 것이라고 한다. 어떤 미네랄의 결핍에 의한 장해보다도 요오드의 결핍은
훨씬 현저하게 나타난다. 체내에 섭취된 요오드의 미분자는 티록신이라고 하는
강력한 갑상선 호르몬에 사용되기 때문에 갑상선에 의해서 혈액중에서 빼앗겨
버리고 만다. 요오드의 섭취량은 그 양이 많아도 적어도 신체에 장해를 준다.
그러므로 적당량을 확실하게 취하도록 하는 것이 중요하다.
  요오드가 함유되어 있는 식물은 태양 체질은 양파, 소양 체질은 샐러리,
태음 체질은 당근, 소음 체질은 마늘 등이 있다.
 
    칼륨의 효용
  칼륨은 근육 조직에 영향을 주며 인과 함께 두뇌 세포에 영향을 준다.
  칼륨이 많이 함유되어 있는 식물은 모든 체질에 유익한 양배추, 냉이,
토마토, 파슬리, 시금치 등이 있고 태양 체질은 포도, 소양 체질은 샐러리,
포도, 태음 체질은 당근, 근대, 소음 체질은 근대 등이 있다.

      4. 녹즙에서 얻을 수 있는 비타민

  비타민은 건강한 식이 요법의 기본이 된다. 식물을 취할 때 균형에 맞는
비타민류를 섭취하면 다른 모든 기본적 영양은 자연히 얻어지게 된다.
비타민의 필요량은 신체의 크기, 성, 연령, 활동, 체질 등에 따라 약간의
차이가 있는 것으로 생각하면 된다. 또한 환자인 경우에는 그 치료 과정에
따라 비타민의 필요량이 달라진다.
 
    비타민 A의 효용
  비타민 A가 부족되었을 때 처음 나타나는 원인은 밝은 곳에서 어두운
곳으로 들어갔을 때 어두운 광선에 시력을 맞추는 일이 곤란하게 된다. 이러한
시력의 결함을 야맹증 또는 현휘증이라고 일컫는다.
  비타민 A는 비타민 C와 결합되어 신체의 모든 강에 있는 점액을 건강하게
보존하는 효능이 있다. 점막은 두 개의 층으로 되어 있어 상피세포의 바로
밑에는 극히 탄력성이 있는 얇은 불수의근 섬유의 층이 가로 놓여 있다. 이
내층의 생명력은 비타민 A와 C의 적당한 공급에 의해 좌우되고 있다.
  비타민 A가 부족하면 세포는 경화되고 표면이 바삭한 각질로 되어
살균력이 있는 점약의 정상적인 분비 기능을 방해한다. 또한 신장, 방광, 소화
계통, 입, 편도선, 귀, 눈 등에 장애를 준다. 비타민 A는 뼈와 치아의 성장을
촉진시키고 신체 조직을 건강하게 하며 내분비의 기능을 정상으로 유지하고
세균에 대한 저항력을 조장한다. 그 밖에도 비타민 A의 결핍에서 오는 증상은
피부가 바삭바삭 말라 비늘 모양으로 된다.
  장의 기능이 제대로 되지 않아서 설사를 일으킨다.
  식욕 부진, 활력 감퇴, 발육 부진, 허약 체질, 불임증 등을 일으키는 요인이
될 수 있다.

    비타민 A결핍의 원인
  비타민 A가 결핍되는 것은 음식에 들어 있는 비타민 A의 양이 부족하거나
대사 과정이 잘못되어 있거나 이 두가지 원인으로 분석되고 있다. 대사 과정이
잘못 되어 있음은 몸의 기능이 깨지는 한 원인이므로 전문의의 진단이
필요하다. 비타민 A의 결핍 때문에 조직의 변화가 생긴다면 박테리아에 대한
자연의 방어력이 없어지고 조직은 병에 걸리기 쉽다. 비타민 A를 보충하는
길은 야채류의 녹즙을 마시면 좋다. 비타민 A의 특징은 지방에는 녹지만
물에는 녹지 않는다.
  그러므로 비타민 A를 많이 섭취해도 체액 즉 오줌이나 땀에서 빠지지 않고
비상의 경우를 대비하여 저장하게 된다.
  이같이 과잉 섭취한 비타민 A의 약 95%는 간장에 저장되고 남은 5%가
신장, 폐, 피하에 약간씩 저장된다.

    비타민 A의 1일 필요량
  미국의 국민 보건 연구회의 기준량을 보면 비타민 A의 1일 필요량은 성인
남녀는 5,000(국제 단위. 이하 같음), 임산부 6,000, 수유기의 어머니는 8,000,
젊은 남녀 4,500 - 6000으로 되어 있다. 이 기준량은 비타민 A 결핍증을
예방하는 데 필요한 예비량은 들어 있지 않다. 각자의 체질도 다르고 개인차도
있으므로 이 표준치를 참고로 하면 좋다.
  간장에는 대량의 비타민 A를 저장해 두고 필요에 따라 사용하게 된다. 태음
체질에 유익한 240cc의 당근즙에는 평균 50,000(국제 단위) 이상의 비타민 A가
함유되어 있다고 한다. 당근에 들어 있는 카로틴의 양은 당근 색깔의 짙음과
엷음으로 판단할 수 있다. 따라서 크고 굵고 짙은 주황색의 당근은 색이 엷은
당근보다 생즙의 재료로서 적합하다.
  비타민 A가 많이 함유되어 있는 것으로는 모든 체질에 유익한 시금치,
양배추, 호박, 상추, 토마토 등이 있고 소양 체질은 셀러리, 태음 체질은 당근
등이 있다.

    비타민 C의 효능
  비타민 C는 장에 세균이 감염되는 것을 예방하고 세균의 독소에 저항하는
방위적인 구실을 한다. 또한 식욕을 증진시켜 혈관이나 임파관에서 다른 강을
보호하며 선의 정상적인 기능을 돕는 효과가 있다.
  비타민 C는 매우 중요한 영양소이지만 보통 조리하는 과정에서 파괴되기
쉽다.
  비타민 C는 아스코르빈산으로 알려져 있지만 인공적으로 합성된다고 하는
의미는 아니다.
  비타민 C가 많이 함유되어 있는 것으로는 모든 체질에 유익한 파슬리,
토마토, 양배추, 딸기, 강남콩, 시금치, 복숭아 등이 있고 오렌지는 태양, 태음,
소음 체질에 수바은 소양, 태음 체질에 샐러리는 소양 체질에 유익하며 비타민
C가 많이 함유되어 있다.

    비타민 D의 효능
  비타민 D는 실제로 식물에는 존재하지 않는다고 본다. 비타민 D의 최량의
공급원은 태양이다.
  그러므로 겨울에는 생즙에 간유(생선의 간에서 짜낸 황색 투명한 기름)를
첨가하는 것을 권한다. 그러나 너무 많이 섭취하게 되면 도리어 해가 되므로
적은 양으로 섭취하도록 주의하여야 한다.
 
    비타민 E의 효능
  신체 조직을 건전하게 보전하여 가는 데 필요한 세포의 성장이나 세포
분열과 비타민 E의 관계에 대해 흥미 있는 연구가 행해졌다. 연구실의
실험에서는 암세포를 비타민 E가 풍부한 혈장 속에 넣으면 암세포가 성장하지
않는데 비하여 비타민 E가 결핍한 혈장으로 같은 실험을 하면 암세포는
급속히 성장한다는 것이다. 이것이 나타내는 것은 건전한 세포는 비타민 E가
있으면 분열을 정상으로 행하는 것을 의미하고 있다. 그러므로 비타민 E가
결핍되면 건전한 세포는 분열을 일으키지 못하므로 암세포의 성장을 그대로
받아 들이는 것이 된다. 또한 비타민 E가 풍부한 식물을 실험 받는 동물에게
공급해 주면 암에 대한 저항력을 갖게 되고 한편 이 비타민이 결핍한 식물을
주게 되면 암세포가 성장하는 것도 알 수 있다. 비타민 E 복합체와 인간의
영양이나 대사 과정의 관계에 대해 이러한 실험으로는 아직 완전하다고 볼 수
없지만 계속 연구해 나간다면 무엇인가 극적인 발견을 가져올 것이다.
  오늘날 비타민 E 복합체는 다른 비타민과 함께 건강 조심과 유지에 중요한
구실을 다하고 있다고 말할 수 있겠다.
  비타민 E가 많이 함유되어 있는 것으로는 모든 체질에 유익한 냉이, 파슬리,
시금치 등이 있고 소양체질에는 샐러리 등이 있다.

      5. 녹즙과 미용
    1. 살결을 깨끗하게

  일본인의 살결은 일반적으로 곱다고들 한다. 그것은 일본이 몬수운 지대의
북단에 위치하여 습기가 충분한 것과 구미인에 비하여 육식을 적게 하고
채식이 많기 때문이라고 생각된다.
  그러나 최근에는 육식 중심의 생활을 하는 사람이 많아져서 어릴 때부터
야채나 과일은 잘 먹지 않고 살아온 사람들이 많아지고 있다. 그 때문에 본래
같으면 윤기가 흐르는 피부를 하고 있을 나이인데도 윤기가 없는 거칠거칠한
피부를 하고 있는 사람들을 많이 볼 수 있다. 이러한 사람들은 곧 화장품에
매달리고 화장수로 피부를 손질하고 파운데이션이나 분을 진하게 발라
아름답게 보이려고 하는 경향을 볼 수 있다. 이러한 방법으로는 화장을 하고
있을 때는 그런대로 아름다운 듯 보이지만 화장을 지우면 본래의 거친 피부로
돌아간다.
  그뿐 아니라 화장품으로 인하여 살결이 더욱 거칠어지기 때문에 화장하고
있을 때와 안 할 때와의 차이가 더욱 커지게 된다.
  이러한 사람은 일시 화장을 중단하고 녹즙, 녹엽식을 해보도록 한다. 녹즙을
먹기 시작하고 차차 피부색이 맑게 되고 볼그레한 보드라운 살결이 된다.
살결이 거칠어 녹즙을 먹어 보겠다는 사람이 1개월이 지나서 거울을 보면
녹즙을 충분히 먹고 있는 사람은 한눈에 알아볼 수가 있다.
  소위 갓 썰은 떡처럼 빛깔이 희고 매끈하고 결이 고운 피부라고나 할까.
이와 같은 살결이 되면 다소 화장을 해도 관계가 없고 화장발도 잘 받는다.
화장을 할 때 효과를 알게 된다고 하면 분이 잘 받고 크림 같은 밑화장이
필요없을 것이다.
  극히 드물게 녹즙의 재료에 따라 피부가 노랗게 되는 일이 있지만 이것은
카로틴(프로 비타민 A - 이것이 비타민 A가 된다.)이 핏속에 많아지기
때문이고 밀감을 먹으면 노랗게 되는 것과 같은 것으로 황달과는 틀려 걱정할
필요가 없다.
  옛부터 미용의 비결은 변비가 없는 것이라든가 물을 마셔야 한다든가 과일,
과즙을 먹는다고들 하고 있다. 또 과일의 껍질을 부치는 미용법도 있고 지금은
호르몬이나 비타민을 바르는 방법도 있는 것 같으나 녹즙과 녹엽식을
중심으로 한 완전식보다 좋은 방벙이 없다고 확신하고 있다.
  또 녹즙을 짜낸 찌꺼기를 녹인 깨끗한 물로 얼굴을 씻거나 찌꺼기르 넣은
욕탕속에 들어가는 것도 효과적인 방법이라 할 수 있겠다.

    여드름, 부스럼
  여드름은 젊은이의 고민거리고 여기에 대하여 학자들간에 여러 가지 운인이
이야기되고 있지만 대체로 쌀밥이나 흰빵, 과자나 흰설탕 등의 과식과 간계가
있는 것 같다.
  따라서 이런 것들을 줄이고 채소를 많이 먹고 녹즙을 먹게 되면 자연히
나지 않게 된다. 젊은 아가씨들 사이에 녹즙의 애용자가 늘어나고 있는데 그
이유는 이러한 것 때문이 아닌가 생각된다.
  머리털 밑이나 턱수염 부위 같은 곳에 여드름 비슷한 부스럼이나 습진과
같이 되는 것이 있는데 이것도 여드름과 같이 없어진다. 녹즙으로 사마귀가
없어졌다든가 티눈이 나왔다는가 하는 예도 있다.

    살결이 희어 진다.
  영양이 편중되면 살결이 거칠어지기까지는 안된다 하더라도 어딘지
거무스름한 피부가 되는데 녹즙이 충분히 몸에 배이게 되면 그것이 청소되어
깨끗해져서 희게 된다. 햇볕에 타도 그렇게 강하게 나타나지 않고 타도 곧
없어져서 탄 피부가 비교적 되지 않는 것 같다.
  여름에는 해수욕장에 가고 싶지만 검게 타는 것이 두려워 볕에 타는 것을
방지하는 크림을 바르거나 모자를 쓰거나 하는데 이때 녹즙도 같이 먹으면
훨씬 효과적이다.

    입술이 틀 때
  추울 때에 이불을 덮어 쓰고 자고 나면 입술이 바싹 마르기 때문에
딱딱해지는 수가 있다. 이 때문에 점점 더 말라 트게 된다. 잘못 입을 크게
벌리면 아프고 벌꿀이나 입술 크림을 바르고 항상 입을 오무리고 조심조심
밥을 먹거나 말을 하지 못하는 등 이러한 경험을 해본 분이 적지 않을 것이다.
  이렇게 입술이 트는 데도 여러 가지 원인이 있는 것 같은데 주된 운인은
구각염과 같이 비타민 B군 특히 B2의 부족인 것이다.
  따라서 입술이 터서 애를 먹는 사람은 비타민 B군이 많이 들어 있는 녹즙을
먹을 것과 흰 쌀밥이나 과자류를 줄이고 식생활을 개선해야 할 것이다.
 
    머리카락의 광택이 좋아진다
  녹즙과 녹엽식으로 머리카락이 윤택해진다. 머릿기름이나 크림 같은 것을
바를 필요가 없을 정도이다. 이런 것을 바르지 않아도 언제나 기름기가 흐르는
윤기있는 흑발을 자랑할 수 있다.
  흰 머리카락이 준다거나 완전 백발이었는데 검은 머리카락이 섞이게
되었다는 보고도 있다. 머리카락이 빠지거나 탈모증에도 효과가 있다.
발모, 탈모증이라고 하면 여성에게는 많지 않지만 남성에게는 상당히 많다.
녹즙을 애음하는 사라중에는 녹즙을 먹기 시작하고부터 분명히 숱이 많은
흑발이 나게 되는 분도 있다.
  녹즙으로 대머리를 완전히 저지한다고는 하지 못할지 모르지만 그 진행을
지연시킬 수는 있는 것 같다.
 
    손톱의 광택에
  녹즙을 먹으면 손톱의 빛깔이 좋아진다. 먼저 손톱이 붉그스름해지고 다음에
광택이 난다. 병마는 회복의 징조가 먼저 손톱에 나타나므로 이것을 발견하면
대단히 기뻐한다.
  손톱이 빨리 자란다거나 자주 깎지 않으면 안 되게 되었다는 분도 있다.
그것은 어쨌든 적어도 매니큐어 같은 것은 칠할 생각이 없을 정도로 생기있는
아름다운 손톱이 되는 것은 틀림이 없다.

    피부가 중독되어 충혈되고 가렵게 될 때
  화장품이나 약품 등에도 중독되어 피가 충혈되고 가렵게 되는 사람들이
많이 있다. 이것은 알레르기성의 반응으로 부자연식, 불완전식으로 피가
탁해져서 신경이 불안정하게 되어 사소한 자극에도 강하게 반응하기 때문에
일어나는 것이다. 그러므로 정제 곡물, 당분, 육식 등의 편식을 피하고
녹엽식과 녹즙으로 식사의 자연화, 완전화를 도모하면 점차 그런 체질이
개선되어 중독을 일으키지 않게 된다.

    2. 몸매를 날씬하게
 
  요즘의 젊은 사람은 옛날에 비하면 상당히 예뻐지고 있다. 그러나 그것은
복장이 화려해지고 화장술이 발달한 때문이므로 참으로 건강한 아름다움은
아닌 것 같다.
  자연적인 아름다움을 간직해야 할 묘령의 처녀가 화장을 하지 않으면 안
된다는 것 자체가 이미 불건강의 증거가 아니겠는가?
  건강미인만큼 아름다운 것은 없다. 이러한 건강미는 완전한 영양과 적당한
운동, 단련으로써만 비로소 얻을 수 있는 것이다.
  미의 요소는 균형잡힌 골격과 근육 그리고 피부, 모발, 손톱, 눈, 이빨 등의
윤택에 있다.
  골격의 발달을 위해서는 미네랄(칼슘, 마그네슘, 인 등)을 풍부하게 또
균형있게 섭취하는 것이 필요하다.
  또 이것들의 흡수 이용에 필요한 비타민도 충분히 섭취하지 않으면 안된다.
또 근육이나 피하 지방 등 연부의 발달에는 단백질이나 열량도 충분해야 한다.
이와 같은 완전 영양을 섭취하면서 적당한 운동과 단련을 하여야 비로소
균형잡힌 스마트한 체형이 약속되는 것이다. 따라서 정제한 곡물, 과자, 술,
담배 등은 가능한 줄이고 요리의 맛은 담백하게 하여 녹즙, 녹엽식을 중심으로
균형 잡힌 식생활을 하도록 하면 누구나 다 건강미 넘치는 스마트한
아름다움을 얻을 수 있을 것이다

곡류.감자.전분류

보리

기대되는 치료효과 피 속의 콜레스테롤치를 낮춘다. 암을 예방한다. 대장의 기능을 높혀 소화를 돕는다. 변비를 개선한다. 민간요법 약 6,000년 동안 보리는 활력과 정력의 식품으로 알려져 왔다. 보리가 기본식품인 중동지역에서는 심방병에 의한 사망률이 매우 낮다. 파키스탄에서는 보리를 "심장의 약"이라고 부르고 있다. 우리나라에서도 장을 튼튼히 하고 소화를 돕는 알칼리성 식품이라 하여 옛부터 적극 권장되어 왔다.

율무

기대되는 치료효과 자양강장의 스테미너식품으로 효과적이다. 이뇨작용이 있어 방광, 결석에 효력이 있다. 민간요법 '본초강목'에 율무는 위에 좋으며, 비장을 튼튼하게 하고 폐를 보한다고 하였다. 민간요법으로는 이뇨제, 진위제, 통경제 역할을 하는 것으로 알려졌으며 율무쌀로 떡을 만들어 먹으면 위가 강해지고 비장을 튼튼하게 하고 율무쌀로 밥을 지어 먹으면 건강해진다고 한다. 또 율무를 한달가량 달여 먹으면 사마귀가 잘 낫는다. 최근에는 율무에 항종양 작용이 있는 물질이 있다고 하여 암의 치료효과에 관해 관심이 높다.

옥수수

기대되는 치료효과 암을 예방하는 화학물질이 들어 있다. 어떤 종류의 암, 심장병, 충치의 위험을 줄인다. 옥수수 기름은 혈중 콜레스테롤치를 낮춘다. 민간요법 멕시코에서는 옥수수를 적리(積痢)의 치료에 이용한다. 그리고 여러나라에서 당뇨병에 좋다는 평가를 받고 있다. 미국의 민간요법에서는 이뇨제, 부드러운 흥분제로 알려져 있으며 최근에는 성인병 예방의 장수식품으로 각광을 받고 있다. 동양에서는 옥수수를 삶아 그 물을 자주 마시면 당뇨병, 결석증에 특효가 있는 것으로알려졌다.

감자

기대되는 치료효과 암을 억제하는 것으로 여겨지는 화학물질이 들어있다. 민간요법 감자의 생즙요법으로 암을 비롯하여 위궤양, 간장병, 만성위염, 심장병, 신장병, 당뇨병, 고혈압을 치료한 사례가 있다.

고구마

기대되는 치료효과 암의 위험을 줄인다. 피 속의 콜레스테롤치를 낮춘다. 민간요법 '현대본초지'(A Modern Herbel)(Maud Grieve 지음)에서는 담즙성 배앓이를 신속하게 치유하고 또 완화시키는데 가장 좋으며, 임산부의 입덧 해소에 특히 도움을 준다고 한다. 일부 문화권에서는 항경련제, 이뇨제, 월경불순, 유산예방, 천식치료에 좋은 것으로 알려졌다.

과실류 귤 기대되는 치료효과 괴혈병을 예방하고 치유한다. 피속의 콜레스테롤치를 낮춘다. 어떤 종류의 바이러스를 죽인다. 민간요법 각기병이나 동맥경화 예방약으로 이용된다. 귤 껍질(陳皮)은 한약재로 널리 쓰이는데, 귤 껍질차는 감기치료에 좋고, 어류중독의 해독제이기도 하다. 귤에는 비타민 C가 풍부하여 잇몸이 약해지고 피가 나든가, 근육이 쇠약해지는 괴혈병 치료에 아주 좋다. 또 혈액이 깨끗해지며 몸속의 방부제, 강장제, 보건제가 된다. 딸기 기대되는 치료효과 바이러스를 죽인다. 암으로 인한 사망 위험을 줄인다. 민간요법 유럽에서는 피부, 특히 여드름의 약으로 회충, 만성궤양의 약으로 쓰이었다. 사과 기대되는 치료효과 심장에 좋은 약이다. 피 속의 콜레스테롤치를 낮춘다. 혈압을 낮춘다. 혈당치를 낮춘다. 식욕을 억제한다. 암을 억제하는 화학물질이 들어 있다. 사과쥬스는 병원성 바이러스를 죽인다. 민간요법 그리고 신화에서 사과는 모든 병을 낫게 한다. 미국의 민간요법에서는 사과가 "과일의 왕"으로 꼽히는데 사과는 산성화된 인체가 중성으로 오게한다. 1927년 "미국의학" 에 실린 기사에 의하면 사과는 "모든 산성증, 통풍, 류머티즘, 황달, 간 및 쓸개의 모든병, 그리고 신경과민, 간기능부전으로 인한 피부질환, 위산과다, 자가중독에 대해 치료효과가 있다." 이처럼 현대의 문화병을 예방하고 여성의 미용에도 큰 효과가 있다. 포도 기대되는 치료효과 바이러스의 활동을 억제한다. 충치를 예방한다. 동물의 암을 억제하는 화합물이 풍부하게 들어 있다. 민간요법 1927년 뉴욕의 리브스타인박사는 "포도는 사과 다음으로 과일의 여왕이라는 관을 차지해 왔다. 포도는 모든 상태의 소화불량, 발열, 간 및 신장 장애, 폐 및 뼈의 결핵, 치질, 정맥류, 골수염, 괴저, 암, 그 밖의 많은 악성질환에 좋은 과일이다." 고 말했다. 남아프리카공화국의 요한나·브란트는 '포도요법'(The Grape Cure)이란 책을 썼는데 자신의 복부 암이 포도로 치유되었다고 주장했다. 이 책은 지금도 여러나라에서 읽히고 있다. 매실 기대되는 치료효과 피로회복, 노화방지에 특히 좋다. 구연산이 많아 제독, 살균작용의 효과가 뛰어나다. 민간요법 약 3천여년 전에 쓰여진 중국의 '신농본초경'(神農本草經)에 이미 그 약효가 탁월하다는 기록이 있다. 매실 말린 것을 오매(烏梅)라고 하는데 피로회복이나 노화방지에 특히 효과가 있고, 식독(食毒), 혈독(血毒), 수독(水毒)에 해독작용과 살균작용이 뛰어나다. 살구 기대되는 치료효과 암, 특히 폐암을 비롯한 흡연과 관련된 암을 억제한다. 민간요법 한방에서는 살구씨(杏仁)가 약으로 쓰이는데, 살구씨에서 항암제인 레이어트릴(Laetrile)이 추출되었다. 히말라야의 훈자왕국에서는 살구를 상식하고 있어 암 환자가 없는 것으로 유명하다. 1934년에 노벨상 수상자 휘풀(G. S. Whipple)은 "살구에는 간에 필적하는 헤모글로빈 재생능력이 있다." 고 살구를 극찬하였다.

채소,두류

가지

기대되는 치료효과 콜레스테롤로 인한 손상으로부터 동맥을 지켜준다. 암을 예방하는 화학물질이 들어있다. 경련을 예방하는 화학물질이 들어있다. 민간요법 나이지리아에서는 피임약, 항류머티즘, 항경련제로 여기고 있으며 한국의 전통의학에서는 가지씨를 빼지않고 통째로 말린 것이 요통, 통증, 홍역, 위암, 알콜중독의 치료에 이용되고 있고 신경통, 위염, 화상의 외용약으로 이용되고 있다. 그리고 생가지를 잘라서 얼굴에 자주 문지르면 주근깨가 없어지기도 한다

당근

기대되는 치료효과 암, 특히 폐암을 비롯한 흡연과 관려된 암을 억제하는데 가장 좋은 식품이다. 피 속의 콜레스테롤치를 낮춘다. 변비를 예방한다. 민간요법 미국의 민간요법에서 당근은 신경과민증, 천식, 폐기종, 특히 피부질환의 치료에 이용된다. 당근 1개와 사과 1개를 생즙으로 만들어 꿀을 가미해서 매일 아침 마시면 기운이 솟는 정력식품으로 좋으며, 몸이 허약한 사람에게는 원기회복으로 좋은 약이 된다.

무

기대되는 치료효과 소화력을 증진한다. 기침, 천식에 효과가 있다. 암의 위험을 줄인다. 민간요법 무는 전분의 분해효소인 디아스타아제가 많아 소화를 촉진시킨다. 그리고 비타민 C가 많아 옛부터 기침에 특효가 있는 것으로 알려져 왔다.(무우즙을 내서 물엿을 개놓았다가 먹으면 더욱 효험이 있다.) 각기병에도 무즙을 마시면 좋고, 담배의 니코틴 해독작용도 하는 것으로 알려져 있다.

미나리

기대되는 치료효과 혈압강하, 해열에 효과가 있다. 설사에 좋다. 변비를 예방한다. 민간요법 혈압이 높고 신열이 날 때 즙을 내어 먹으면 좋다. 비타민이 풍부하여 식욕을 돋구어 주고 대장과 소장의 활동을 좋게 하여 변비를 없애는데 효험이 있다. 급체하여 토하고 설사를 할 때 달여 먹어도 좋으며, 설사 환자에게는 생즙을 내서 먹으면 잘 낫는다.

시금치

기대되는 치료효과 암의 위험을 줄인다. 동물의 혈중 콜레스테롤치를 낮춘다. 민간요법 '미국의학' 1927년 기사에 의하면 시금치는 '야채의 왕'으로 불렸으며, "모든 상태의 빈혈, 심장의 장애, 혈액의 악화, 신장의 혼란, 소화불량, 치핵, 정력감퇴, 현저한 쇠약 등의 치유에 이용되었다.

양배추

기대되는 치료효과 암, 특히 결장암의 위험을 낮춘다. 궤양을 예방하고 치유한다. 면역체계를 자극한다. 세균과 바이러스를 죽인다. 성장을 촉진한다. 민간요법 고대 로마에서는 양배추가 만병통치약으로 여겨졌다. 20세기에 들어와서는 피브스타인(A. M. Liebstein)박사는 "양배추는 괴혈병, 안질, 통풍, 류머티즘, 농후, 천식, 암, 괴저에 치료효과가 있다. 그리고 강장제, 혈액 정화제, 괴혈병 예방제로서도 우수하다."고 강조하였다. 민간요법에서 양배추는 궤양 치료에 이용되고 있다.

양파

기대되는 치료효과 많은 얼굴을 가진 심장, 혈액약임이 확실하다. 유익한 HDL 콜레스테롤을 증가시킨다. 혈액의 점도를 낮춘다. 혈액의 응고를 낮춘다. 혈중 총콜레스테롤치를 낮춘다. 혈당치를 조절한다. 세균을 죽인다. 동물의 암을 억제한다. 민간요법 양파는 여러세기 동안 감기약으로 이용되어 왔다. 그 사촌인 마늘과 함께 6,000년 전부터 재배되기 시작한 양파는 오랜 기간 동안 모든 질병의 치료와 예방에 좋다는 평판을 얻었다. 현재 민간요법에서 양파는 감염증, 특히 설사 치료에 이용되고 있으며 또 이뇨제, 혈압강하제, 강심제, 거담제, 피임약, 정력강장제로도 이용되고 있다.

마늘

기대되는 치료효과 감염과 싸운다. 암을 예방하는 화학물질이 들어 있다. 혈액의 점도를 낮춘다.(항응혈제) 혈압, 피 속의 콜레스테롤치, 피 속의 중성지방치를 낮춘다. 면역체계를 자극한다. 만성기관지염을 예방하고 완화시킨다. 거담제, 충혈제거제로 작용한다. 민간요법 마늘은 민간요법에서 대단한 평가를 받고 있다. 기원 전 1,500년으로 짐작되는 이집트의 고문서 '파피루스(Papyrus)'에는 두통, 목의 장애, 신체의 쇠약등에 마늘 처방이 기록되어 있으며 로마의 '박물지(Historia Naturalis)'에는 위장장애, 개나 뱀에 물린 데, 천식, 류머티즘, 치질, 식욕부진, 종양, 폐결핵 등 61종류나 되는 질병의 치료법이 써있다.

생강

기대되는 치료효과 감기를 낫게 한다. 멀미를 예방한다. 혈액의 점도를 낮추고, 혈중 콜레스테롤치를 낮춘다. 동물의 암을 예방한다. 민간요법 2,000년 전 중국의 의서에도 기술되어 있으며, 한방처방의 거의 절반 가까이 약재로서 배합되고 있다. 한의사들은 날생강은 구토, 기침, 복부의 팽창, 발열의 치료에 좋은 치료약으로 이용되었으며 말린 생강은 복통, 요통, 설사에 이용하고 있다. 뉴기니 여성은 말린 생강을 피임약으로 먹으며, 아프리카 사람들은 생강을 최음제로 먹는다. 한방에서는 특히 생강즙에 술 한 숟갈을 넣고 달여서 공복에 마시면 감기에 특효가 있다고 한다.

케일

기대되는 치료효과 몇 종류의 암, 특히 폐암의 예방에 좋다. 민간요법 케일에는 항암물질인 카로티노이드가 녹약야채중에서 가장 많이 들어 있다. 그리고 몸안에서 비타민 A로 바뀌는 베타카로틴이 풍부하게 들어 있으며 암에 대한 길항 작용을 가진 엽록소가 많아 암으로부터 우리를 지켜주는 보배로운 야채이다. 또한 미네랄과 칼슘이 사과나 양배추의 40∼50배 가량 들어 있어서 빈혈을 치료하고 해독작용을 하기 때문에 고혈압, 위장병 등의 성인병을 치료한다.

호박

기대되는 치료효과 암 특히 폐암의 위험을 낮춘다. 민간요법 옛날부터 호박국이나 호박죽은 불면증을 치료하고 산후부종, 당뇨병, 이뇨제로서 널리 애용되어 왔다. 중국 사람들은 겨울철 기호식품으로 호박씨를 많이 먹고 있는데 호박씨는 촌충등의 구충제로서 세계적으로 널리 이용된다. 동짓날에 호박을 먹으면 중풍에 걸리지 않는다는 말이 있는데 호박 속에 많은 비타민A, C, B₂의 효과 때문일 것이다.

토마토

기대되는 치료효과 암의 위험을 줄인다. 맹장염을 예방한다. 민간요법 미국 민간요법에서는 소화불량, 간의 기능장애, 신장질환에 좋다고 한다. 또 변비에 가장 좋은 천연 약제이다. 18세기 유럽에서는 한 때 최음제로 취급하기도 했다.

콩

기대되는 치료효과 훌륭한 순환계의 약이다. 혈중 콜레스테롤치를 낮춘다. 담석을 예방하고 용해시킨다. 혈중 중성지방치를 낮춘다. 장의 이상을 바로잡는다.(整腸) 변비를 완화시킨다. 혈당치를 조절한다. 암의 위험을 줄인다. 여성홀몬(에스트로겐)을 보충한다. 피임을 조장한다. 민간요법 콩은 두부의 주원료로서 양질의 단백질을 지니고 있으며, 필수 아미노산을 포함하고 있어 성장을 돕고 각종 물질대사작용을 하여 성인병을 초래하지 않으며 당뇨병 환자의 주식으로 알맞다. 최근 흑두주(黑斗酒)라 하여 검은콩을 볶아서 뜨거울 때 술을 붓고 이튿날 걸러서 만드는 것이 일본에서 화제가 되고 있는데, 당뇨병, 요통, 신경통, 야간 빈뇨(頻尿), 신장병등에 효험이 있다고 한다. 그리고 마늘과 함께 삶은 콩은 다른 방법으로 낫지 않는 기침을 낫게 하는 것으로 알려졌다.

완두

기대되는 치료효과 피임물질을 고농도로 함유하고 있다. 동물의 암을 예방하는 화합물이 풍부하다. 맹장염을 예방한다. 혈중 콜레스테롤치를 낮춘다. 민간요법 완두는 민간요법에서 피임제로 가장 유명하다(m - 크실로히드로퀴논이란 피임물질이 들어 있다.)