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크늘채 의소우주
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개설일 : 2003/08/24
 

<<고춧잎 연두부볶음>>


<재료>
고춧잎 삶은것 2컵
마늘약간
국간장 한 스푼
참기름
연두부 반모
붉은고추 반개
깨소금




먼저 고춧잎을 삶아 깨끗히 씻어
국간장, 마늘,파를 넣고..조물,조물..밑간을 해둡니다..
(국간장 대신 인스턴트 다시다를 넣고
하시는분들두 많더군요..)
고춧잎은 특유의 싸아한 맛이 강하지요..
싫어하시는븐들은 미리 물에 담가
조금 우려내고 하시구요^^
한참 담가 두면 갈색의 물이 빠지죠...


담은 두부를 면보에 꼭 짜서
약간의 참기름을 두르고 볶습니다
수분이 어느정도 남아 있을때가지만요...
너무 빡빡하면 고춧잎을 함께 할때
너무 건조하여 씹었을때 맛이 별루겠죠..


붉은고추로 향을 내면서 빛갈두 주구요^^
이때 약간의소금간을 합니다(작은 티스푼 1)



다 볶아진 두부에다
미리 밑간을 해둔 고춧잎을 넣고 잠깐 볶습니다..
수분이 생기지 않게 재빨리요^^
마지막 깨소금 ..으로..



고추 특유의 쌉ㅆㅏ 름한 맛이 두부를 넣어 줌으로
많이 감소..고춧잎을 싫어하는아이들도
쉽게 젓가락이 갈수 있겠지요..



.
.



<<고춧잎 초고추장 무침>>

재료
삶은 고춧잎 한컵
식초 한스푼
설탕 1스푼
고추장 반스푼
고춧가루 반스푼
마늘 약간





따로 들어가는 글이 없드래두 잘 아시는거죠?
..
 삶은 고춧잎에다 새콤달콤 초고추장으로
무쳐낸....

  추천(12) 스크랩 (21) 인쇄
산울림 2005.09.05  08:55

고춧잎이 얼마나 맛 잇는데
싫어 하시는 분도 있나요,
맛 있게 잘 무쳤네요

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금강제비3 2005.09.05  09:31

시간이 없어서 고춧잎 무친것만 요기하고 물러갑니다
좋은하루 되세요.

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크늘채 2005.09.05  09:32

네에, 금강님

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크늘채 2005.09.05  09:32

네에, 울림님 ㄳ염

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광개토대왕 2005.09.05  11:38

오늘도 행복 하소서.............

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안개 2005.09.05  13:02

아아~~그런 방법도 있네요..연두부에...오늘저녁에 ~~~~~~

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꽃님이 2005.09.05  13:04

잘배워갑니다.

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우리 2005.09.05  14:35  [220.120.172.95]

연두부와의 궁합도 괜찮은거 같은데요??
늘채님 손으로 들어가면 모든게 척척 해결되네요.

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크늘채 2005.09.05  15:07

네에, 우리님, ㄳ합니다

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몽구름 2005.09.05  15:09

맛깔스럽습니다. 좋으네요. 즐맛합니다.

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크늘채 2005.09.05  15:34

네에, 울림님

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크늘채 2005.09.05  15:35

광개토님 ㄳ합니다

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크늘채 2005.09.05  15:35

네에, 안개님

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크늘채 2005.09.05  15:35

꽃님이님 ㄳ염

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운현 2005.09.05  15:40

하이튼 좀 냉겨두이소~

이따 올랑게...

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운현 2005.09.05  15:40

추천 했쓰요~

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sunny 2005.09.05  17:47

한 손가락 집어 맛보고 싶군요.. 어떤 맛일까요? ^^*

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veronica 2005.09.05  18:04

두부 요리도 정말 가지수가 많네요. 전에는 지지거나 찌개에 넣으면 끝인줄 알았는데.. 요즘 음식 만드시는거 구경만해도 너무 재미있어요.^^ 저도 추천합니다.

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뜬구름100 2005.09.05  18:16

크늘채님 요리 넘잘하신다
추천 합니다

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흙손 2005.09.05  19:17

이방은 내가 안 빠지지 깨딱 했으면 고추잎 목먹을번했내....

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맥가이버 2005.09.05  19:23

ㅎㅎ 고추잎~~철이죠 넘맛있는요리 추천!!!

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상원 2005.09.05  22:33

왜 나는 배고플때만 여기올까요? ㅎㅎㅎ
좋은 반찬 잘 보고 갖고 갑니다요,,,꾸벅

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상원 2005.09.05  22:35

참 추천을 빠트렷네여,,ㅎㅎㅎ

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고산 2005.09.05  23:50

이겄보고 먹고 싶어서 아무거나 먹을겄었냐고? 물었다간..
야단만 맞앗네.....

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보슬비 2005.09.06  01:45

에유..먹고프라~ 좀 주세요..ㅋㅋ
크늘채 님..고운 밤 되세요..^^

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크늘채 2005.09.06  06:32

네에, 운현님

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크늘채 2005.09.06  06:32

써니님^^&

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크늘채 2005.09.06  06:33

베로니카님^^&

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크늘채 2005.09.06  06:33

뜬구름님^^&

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크늘채 2005.09.06  06:33

네에, 흙손님

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크늘채 2005.09.06  06:34

맥님, 상원님^^&

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크늘채 2005.09.06  06:34

고산님, 보슬비님 고맙습니다

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짱아 2005.09.06  09:00

늘채님~ 담아갈께여^^

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세실 2005.09.06  09:10

두부라, 고소한 맛일거 같습니다 고추잎과 두부의 만남,

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토마토 2005.09.06  10:08

밥먹고 싶은데요,,ㅎㅎ
밥은 별루 안좋아하는디,이것봉게,,군침이 돕니다.
고소하고,,담백하겠네여,,즐감!!

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베로니카 2005.09.06  14:33

고소한 깻잎

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베로니카 2005.09.06  14:33

고소한 깻잎

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미첼 2005.09.06  16:40

조아여~!!!

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미첼 2005.09.06  16:40

조아여~!!!

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붉은달 2005.09.07  09:09

저도 해먹어봐야지요.ㅎㅎ

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크늘채 2005.09.07  09:11

붉은달님 어서 오셔요

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소망천사 2005.09.07  09:45

늘채님 ... 오늘도 감사히 담아가요 .... 샬롬

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좋은아빠 2005.09.08  18:03

늘채님, 오늘은 제컴이 괜찮군요
잽사게 가져다다 잘 먹겠습니다 ^^

답글쓰기
좋은아빠 2005.09.08  18:03

늘채님, 오늘은 제컴이 괜찮군요
잽사게 가져다다 잘 먹겠습니다 ^^

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**** 2005.09.08  23:37

[귓속말 입니다.]

크늘채 2005.09.18  09:33

네에.짱아님ㄳ합니다

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크늘채 2005.09.18  09:33

네에, 세실님

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크늘채 2005.09.18  09:34

넵~토토님

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크늘채 2005.09.18  09:34

니카, 미첼 고마벙~

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크늘채 2005.09.18  09:35

네에, 소망천사님^^&

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크늘채 2005.09.18  09:35

아빠님 ㄳ합니다^^

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크늘채 2005.09.18  09:36

네에,, 그렇지염, 귓님^^

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내맘이다 2005.09.24  10:13

부족한 단백질 보충 이구마이라

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사라 2005.10.09  18:31

감사

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엄마파워 2005.10.13  17:06

예쁜 그릇 담아갈께요

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크늘채 2007.01.31  21:31

네에.맘님...고맙습니다....

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크늘채 2007.01.31  21:31

네에..사라님, 고맙염

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